17.09.2017 3 536

Kako jesti avokado - značilnosti in načini priprave sadja

Španski konkvistadorji, ki so Evropo seznanili s tem neverjetnim sadežem, so ga poimenovali "aligatorjeva hruška" zaradi njegove bogate zelene barve, značilne oblike in neenakomerne, z mozolji pokrite lupine. Okus zrelega avokada spominja na maslo pomešano z začimbnimi zelišči. Nekateri gurmani še vedno zaznajo rahle orehaste note ali rahel vonj po smoli iglavcev.

Avokado je priporočljivo vključiti v diete za hujšanje, saj z visoko vsebnostjo kalorij (v povprečju 158 kcal / 100 g) ne povzroča prekomerne telesne teže, telo oskrbuje le z zdravimi, nenasičenimi maščobnimi kislinami. tudi je odličen vir antioksidantov, elementov v sledeh in vitaminov. Z eno besedo, celoten kompleks za pomlajevanje, zdravljenje in obnovo figure v enem sadju.

Vse sorte avokada so razvrščene v tri skupine:

• gvatemalski
• Zahodna Indija
• mehiški.

Razlikujejo se po barvi, obliki, teksturi pulpe in okusu.

Katere sorte izbrati?

Za katero jed je namenjeno eksotično sadje? Ali želimo iz njega narediti zeleno različico gazpacha, mehiškega guacamoleja, dietnih zvitkov, sendvičev, solate ali veganske majoneze? Od odgovora na ta vprašanja je odvisna izbira ene ali druge sorte avokada.

Od 400 vrst priljubljenega tropskega sadja so na naših policah predstavljene le tri:

• Kalifornija (Hass)
• Florida (dvorana)
• Pinkerton

Kalifornijski avokado spada v gvatemalsko skupino. Njegova lupina ni zelena, ampak skoraj črna, z vijoličnim odtenkom. Mehko, kremasto meso vas bo navdušilo s svojim bogatim okusom – takšen avokado običajno namažemo na toast namesto na maslo. Uporablja se tudi za pripravo vseh vrst testenin, omak, hladnih predjedi v kombinaciji s sirom, gobami ali morskimi sadeži, pasiranih juh in nesladkanih mlečnih napitkov.


Zrelo sadje sorte Hass je treba kupiti brez pomislekov, saj ima največjo hranilno vrednost. Toda ... ker so sadeži, ki so dosegli kondicijo, zelo mehki, se izvozijo nezreli: praktično brez okusa in trdi. Nezrel avokado je treba pri nakupu skrbno izbrati, potem se bo postopoma "pripravil" doma.

Celuloza Floridski avokado (zahodnoindijska skupina) Ima svež, rahlo izrazit okus in nekaj vode. Ta vrsta se na naših policah pojavlja pozimi. Plodovi s sijočo, skoraj gladko, svetlo zeleno lupino imajo veliko maso s srednje velikim semenom, zaradi česar je njihov nakup še posebej donosen.

Za solate in vegetarijanske zvitke se uporablja sorta Hall z gostim mesom, ki pri rezanju ohrani obliko. Vedeti morate, da je njen okus specifičen, rahlo sladek in ni vsem všeč. Poleg tega je plodove težko olupiti tudi s posebnim nožem.

Pinkerton velja za najbolj okusno in vsestransko uporabno sorto predstavljeni v naših trgovinah. Primeren je za juhe, paštete, smutije in sladice. Vegetarijanci ta avokado pogosto dajo v jedi namesto mesa in jajc, saj je na oboje podoben.

Med prednostmi Pinkertona sta zelo majhna semena in lupina, ki jo je mogoče enostavno odstraniti: z nekaj spretnosti lahko sadež olupite tudi s prsti, brez kakršne koli opreme.

Če ste na dieti

Izkazalo se je, da ima lahko "aligatorjeva hruška" različno vsebnost kalorij, odvisno od sorte. Zato bi morali tisti, ki želijo postati vitkejši, jesti izključno floridski avokado.


Vzgojeni v vlažnem tropskem podnebju vsebujejo večji odstotek vode in manj maščob v primerjavi s svojimi kalifornijskimi »brati« ali Pinkertonom.

Ocenjuje se, da je kalorična vsebnost sorte Hall 275 kcal/100 g, sorta Hass pa 385 kcal/100 g.

Tisti, ki še vedno raje masleni kalifornijski avokado, vendar se bojijo pridobivanja teže, bodo morali močno omejiti porabo svojega najljubšega izdelka.

Glavni znaki zrelega avokada

Vsi si želimo kupiti mehko in okusno sadje, ki ga takoj postrežemo. Toda tukaj je ena subtilnost.

Nezrel avokado je veliko boljši od prezrelega - v slednjem primeru bo sadež najverjetneje treba zavreči, saj je že začel gniti. Toda trd primerek je treba samo hraniti nekaj dni na sobni temperaturi in ga nato varno položiti v posodo.

Tako smo se odločili, da izberemo avokado v trgovini. Potrebujemo zrelo sadje.

Najprej preglejmo lupino. na njem ne sme biti temnih madežev, razpok, prask, vreznin ali drugih poškodb. Sadje, pokvarjeno med prevozom ali skladiščenjem, nas verjetno ne bo razveselilo z odličnim okusom.

Madeži in udrtine kažejo, da so se gnitni procesi že začeli.

Temne sorte avokada zahtevajo posebno pozornost, na njih je težje opaziti morebitne napake.

Nato sadje nežno pritisnite s prstom. Če ostane udrtina hitro izgine, je v zahtevanem stanju in je pripravljen za uporabo. Pretrda, nepopustljiva lupina kaže na nezadostno zrelost, če pa si sadež po stiskanju ne opomore, je prezrel. Manipulacije je treba izvajati previdno, sicer se bo avokado na mestu pritiska začel kvariti.

Lahko ločite pecelj in pregledate nastalo "luknjo". Če je svetlo zelene barve in rahlo vlažen od iztečenega soka, je sadež popolnoma zrel. Rjava sled pod rezom pomeni, da se je sadje že začelo kvariti; rumenkasta sled kaže na nezadostno zrelost.

Drug način preverjanja: rahlo pritisnite pecelj na dnu. Pri zrelih, mehkih sadežih bo popustila pod roko, pri pretrdih pa bo ostala na mestu. Če odpora pri rezanju sploh ne čutimo, imamo prezrel avokado, ki ga odložimo.

Ko je sadje pripravljeno za uživanje, seme potrese.

Avokado idealne zrelosti je bolje rezati ne po dolžini, ampak navzkrižno. Tako lažje odstranite seme, tako da sadež preprosto stisnete z roko.

Če je plod na peclju podolgovate in ne okrogle oblike, je dozorel na drevesu in je bil pobran skoraj zrel. Takšen primerek bo najbolj okusen.


Zrel avokado je bolje pojesti takoj - ne stoji dolgo, tudi v hladilniku. Sadje morate kupiti "v rezervi", ko je nekoliko nezrelo.

Uporabni življenjski triki

"Aligatorjeva hruška" še ni pogost gost na naši mizi, zato ni čudno, da nam nekatere tankosti njene priprave niso znane.

Avokado je muhast in hitro pokvarljiv sadež, zato z njim ob nepravilnem ravnanju zlahka ostanemo brez dragocenega dodatka na vsakodnevnem jedilniku.

1. Plod je bogat z železom, zato ob rezanju hitro potemni. Da se to ne bi zgodilo, rezine prelijemo z limoninim sokom.
2. Avokado s koščico ostane svež dlje kot brez.
3. Če je treba sadje olupiti, ga le prerežite na pol in oba dela obrnite v nasprotni smeri. Jamo boste zlahka odstranili.
4. Zrel avokado je enostavno jesti z žličko.
5. V boju z gostimi, trdovratnimi lupinami vam bo pomagal lupilec krompirja.
6. Prezrelo ali pokvarjeno sadje lahko uporabite za kozmetične maske, tako da njegovo kašo zmešate z oljčnim oljem.

   Pozor!

   Koščice in olupki avokada so strupeni za živali in majhne otroke. Lahko povzročijo resno zastrupitev.

7. Vendar se ne prestrašite in takoj zavrzite seme, odstranjeno iz sadeža. Bolje je, da ga posadite v zemljo in ob pravilni negi vzgojite svoj, domač avokado.

Zdaj pa si oglejte kratko zgodbo z nasveti:

Za svoj jedilnik izberite samo zdravo hrano, jejte pravilno in bodite zdravi!

17.12.2015 Vladimir Zuikov Shrani:

Dober večer, dragi prijatelji! Dva človeka sta me že spraševala o avokadu. Pozimi si želite nekaj mastnega in to ni presenetljivo! Zato vam bom danes povedal, kako izbrati zrel avokado, kaj storiti, če ste nenadoma kupili nezrelega. Naučili se boste tudi, kako ta čudoviti sadež pravilno narezati in zaužiti.

Mislim, da vsi vedo, kaj je avokado in kako izgleda. Če ne veste, obvezno poskusite ta masten sadež. Čeprav je precej kalorična, je zelo uporabna za vsakogar, tudi zdravega človeka. Dajte no, ne bom veliko govoril o prednostih - občutili jih boste sami, ko ga boste okusili. Pa pojdimo k izbiri dobrega avokada.

Kako izbrati pravi zrel avokado?

Spomnim se, ko sem prvič kupil avokado, ko sem šele postal presnojedec. Bilo je nekaj z nečim, fantje in dekleta. Na splošno sem v supermarketu dolgo časa tipal sadeže avokada, nekateri so bili premehki, drugi trdi. Mehke so bile temne in mi niso bile všeč, zato sem kupila vse zelene. Seveda se je izkazalo, da je brez okusa.

Da ne boste ponavljali mojih napak, vam bom dal nekaj nasvetov, kako določiti zrelost avokada:

1. Zrelo sadje je vedno nekoliko mehko. Seveda, če ima vdolbine ali je premehak, se je že pokvaril ali pokvaril. Ne kupujte tega, zapravili boste denar. Dober sadež je ob stiskanju mehak, rahlo elastičen.

2. Dober avokado ima rahlo potemnelo lupino. Če je lupina zelena ali pretemna, je sadež nezrel oziroma prezrel. Takole izgleda normalno zrelo sadje:

3. Seme ne sme preveč bingljati v plodu. Če stresete avokado in se koščica v notranjosti strese, se je znotraj že pokvaril. Jama mora biti rahlo ločena od celuloze. To boste občutili takoj, ko boste pridobili malo izkušenj v praksi.

4. Ali je mogoče brez truda odtrgati pecelj? Pri zrelem plodu se pecelj (pecelj) zlahka loči. Če je barva spodaj rumenkasto zelena, je avokado zrel. Če je barva rjava ali temnejša, je avokado prezrel ali od znotraj popolnoma gnil. In po vonju na mestu, kjer je pritrjen potaknjenec, boste razumeli, da gre za gnilobo. V tem primeru zavrnite nakup in napišite »željo« v knjigo pritožb supermarketa.

5. In zadnja stvar je okus avokada. Če je pri uživanju sadeža pulpa podobna hrastu, trda in grenka, je sadež nezrel. Meso mora imeti konsistenco najdražjega masla in le malo, a rahlo sladko.

Mimogrede, avokado je zunaj zelen in rjav. Meni so bolj všeč zeleni, tebi, dragi bralec, kateri in zakaj?

Kaj storiti, če ste kupili nezrel avokado?

Če ste nenadoma goljufali in kupili nezrelo sadje, ne bodite razburjeni - denar ni bil vržen zaman. Vrstni red vaših dejanj je naslednji:

1. vzemite kos papirja in vanj zavijte sadje;
2. zavito sadje postavite v temen prostor pri sobni temperaturi 5-7 dni;
3. da pospešite zorenje avokada, ga skupaj z banano zavijte v papirnato vrečko;
4. Občasno preverite, ali je avokado zrel.

Zrel avokado lahko nato zaužijete v približno dveh tednih. Potem, kot že razumete, se začne slabšati od znotraj. Znaki kvarjenja so temne lise v notranjosti in neprijeten okus plodov.

Kako narezati avokado in ga pojesti?

Ko enkrat izberemo zrel avokado, to še ni vse! Sadje morate narezati in nato ustrezno pripraviti za uživanje. Bučo že veste, kako izrezati bučo, vendar je postopek za avokado drugačen.

1. Sadje je treba dobro oprati. Po možnosti s toplo vodo in mehko krtačo. Ta postopek je nujen, ker je avokado pripeljan iz daljnih držav, dotaknilo se ga je veliko ljudi, na njem je prah in klice. Po pranju sadje osušite z mehko krpo.

2. Z nožem zarežite avokado po dolžini, začnite s pecljem in sledite konturi. Ni treba poskušati popolnoma razrezati; v sadežu je velika kost. Z nožem vodite po obrisu, dokler se ne vrnete na rez na drugi strani. Zdaj z nožem ali rokami ločite obe polovici na pol.

3. Ločite seme od sadeža tako, da ga potisnete z nožem. Kost je treba zavreči, ne poskušajte je pojesti, je strupena. Če je na mezgi ostala lupina iz jame, jo je treba pobrati in tudi odstraniti.

Čestitamo, avokado je odrezan! Zdaj ga morate pojesti. Tukaj je nekaj možnosti:

• Če želite pojesti avokado brez vsega, tj. mono, vzemite čajno žličko in izdolbite meso ter ga takoj pojejte. Mimogrede, lupine ne jedo.
• Če želite avokado uporabiti za solate in druge jedi, morate sadje najprej olupiti in nato narezati na majhne koščke. Zaužiti ga je treba takoj, saj... celuloza hitro pokvari in potemni na zraku.

Ločeno želim povedati nekaj o solatah iz surove hrane z avokadom. Težko je, fantje, kako pomešajo navade odvisnosti od hrane, da te cel dan boli trebuh. Na blogu veliko govorim o združljivosti izdelkov, zato priporočam, da so solate z avokadom tudi združljive.

To je to zame, izbiranje, rezanje in uživanje mastnega sadeža – avokada. Če imate kakršna koli vprašanja, jih postavite v komentarjih pod člankom, z veseljem vam bom povedal, kaj vam ni jasno. Mimogrede, katero drugo sadje bi radi vedeli o izbiri? Daj mi namig, napisal bom članek o sadju, ki te zanima.

Z.Y. Naročite se na posodobitve spletnega dnevnika– čaka nas še veliko zanimivega!

Vključujejo ga v omake, solate, z njim polnjene, iz njega pripravljajo zvitke. Izdelek je uporaben tudi v surovi obliki. Poleg odličnega okusa je tudi nizkokalorična. Kako določiti zrelost avokada, je opisano v članku.

Sorte

Obstaja več kot štiristo vrst sadja. Toda v trgovinah se prodajajo le 3 vrste:

1. kalifornijska. Ima rjavo kožo in mehko notranjost. Izdelek je idealen za pripravo pasiranih juh, testenin za sendviče in koktajlov. Ta sorta se prodaja skozi vse leto. Bodite previdni: pod temno kožo so lahko udrtine in madeži.
2. Florida. Ima svetlo zeleno barvo in gosto meso. Sadež ima tanko kožo, zato, če ga ne nameravate jesti surovega, uporabite nož. Izdelek je primeren za solate, zvitke, zaradi nizke vsebnosti kalorij pa se uporablja v dietah.
3. Pinkerton. Sorta je temno zelene barve in ima mozoljasto lupino. Plod ima v primerjavi s sorto Florida majhno koščico. Ta vrsta avokada velja za najboljšo za zvitke.

Ti sadeži so bogati z vitaminom E, ki ščiti celice pred staranjem. Uporaba sadja zmanjšuje tveganje za aterosklerozo, normalizira spomin in znižuje holesterol v krvi. Da bi bilo sadje zdravo, morate vedeti, kako določiti zrelost avokada.

Korist

Odvisno od sorte se lahko niz dragocenih lastnosti razlikuje. Toda na splošno ima avokado naslednje prednosti:

1. Sadje je bogato z vitamini in mikroelementi, zlasti B in E.
2. Celuloza ne vsebuje škodljivih maščob in sladkorjev, zato je sadje koristno za ljudi s sladkorno boleznijo. Avokado vsebuje veliko kalija, več kot banane.
3. Sadež je zaradi prisotnosti oleinske kisline odličen za čiščenje krvi holesterola.
4. Sadje je bogato z vitaminom E, ki ga v primerjavi z drugim sadjem ni v takih količinah. Ta komponenta pomlajuje telesne celice, ščiti pred virusi in prezgodnjim staranjem kože.
5. Sadje obnavlja možgansko aktivnost in spomin, zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja zaradi vsebnosti polinenasičenih maščobnih kislin.
6. Normalizacija delovanja srca. Prisotnost kalija obnavlja vodno-solno ravnovesje in krepi odpornost na stres.
7. Zmanjšan pritisk. Ta lastnost je potrebna za hipertenzivne bolnike. Z redno uporabo se krvni tlak normalizira.
8. Celoten pretok krvi v telesu se normalizira. Avokado vsebuje vitamin B2, baker in železo, ki ščiti pred slabokrvnostjo, zlasti pri otrocih.
9. Izboljšana zmogljivost. Zaradi prisotnosti manoheptuloze se živčni sistem obnovi, zaspanost in utrujenost se razbremenita.
10. Odprava nevezanih radikalov.
11. Povečanje imunosti, kar je še posebej pomembno med gripo.
12. Zdravniki svetujejo uživanje tega sadja ljudem, ki imajo težave s prebavili.
13. Sadje vsebuje fitonutriente in fitokemikalije, ki uničujejo nekatere vrste tumorjev.
14. Izboljšanje absorpcije karotenoidov.
15. Krepi zobe in kosti zaradi prisotnosti kalcija in fosforja.

Plodovi so uporabni za športnike in vse ljudi, ki želijo povečati mišično maso. To je doseženo zaradi visoke vsebnosti beljakovin.

Kako določiti zrelost avokada v trgovini? Najprej morate opraviti vizualni pregled. Sadje je treba preveriti glede madežev, vdolbin, gnilobe in drugih poškodb. Morate pregledati kožo; temno sadje velja za bolj zrelo.

Upoštevati je treba, da obstaja veliko vrst sadja, ki se razlikujejo po barvi lupine, od temno zelene do rjave. Če ne veste, kakšna vrsta sadja se prodaja, potem ne bi smeli izbrati največjega avokada. Nekateri temno zeleni plodovi imajo veliko seme. Torej, če izberete veliko sadje, bo malo celuloze.

Kako določiti zrelost avokada po drugih znakih? Morate klikniti na sadje. Če je bila pulpa nekoliko stisnjena in se je struktura hitro obnovila, je sadež zrel, če je trd, potem je nezrel. Lahko ga tudi kupite, vendar mora potem doma zoreti 3-4 dni. Če se udrtina ne popravi, to pomeni, da je avokado prezrel.

Kako drugače lahko določite zrelost avokada? To lahko naredi kost. Sadja vam ni treba rezati v trgovini, ampak ga morate stresti nad uho. Če se seme spusti, je plod zrel. Če ni zvokov, takšnega sadja ne kupujte, ker je nezrelo.

Kako na preprost način ugotoviti zrelost avokada? Če po nakupu niste prepričani o zrelosti sadeža, mu odrežite pecelj in določite barvo mesta reza:

1. Če je rjav, je sadje prezrelo.
2. Če je rumeno-zelena, ni zrela.
3. Če je svetlo zelena, je zrela.

Sadja ni mogoče zaužiti takoj po rezanju potaknjenca. Da pa ne bi potemnilo, morate na to mesto nakapati limonin sok. To so glavni načini za določanje zrelosti sadeža avokada.

Shranjevanje

Da ohranite zrelost avokada, ga hranite v hladilniku 2-5 dni. Pomembno je, da je sadje bolj oddaljeno od banan in jabolk. Priporočljivo je, da ga postavite na zadnjo polico hladilnika. Vendar ne sme biti blizu zadnje stene, saj se lahko prehladi.

Nezrelo sadje

Tega sadja ne smete zaužiti, pustite ga do zorenja. Sadje je treba postaviti v papirnato vrečko in jo zaviti v brisačo. V tej obliki ga je treba shraniti v temnem prostoru, na primer v omari.

Zorenje traja 2-10 dni. Banano ali jabolko postavite v vrečko, da pospešite ta proces. To sadje proizvaja etilen, ki pomaga pospešiti zorenje.

Čiščenje in uporaba

Morali bi vedeti ne samo, kako preveriti zrelost avokada, ampak tudi, kako ga olupiti in pojesti. Sadje olupimo takole: po dolžini ga prerežemo na pol in odstranimo koščico. Odstraniti ga je enostavno, z nožem ga je treba odtrgati z vseh strani. Če želite odstraniti kašo, morate vzeti žlico ali polovico olupiti z nožem.

Nato mezgo zgnetemo v kremasto maso in narežemo na kocke, vse je odvisno od tega, kaj zahteva recept. Meso sadja potemni, ko je izpostavljeno zraku. Da bi to preprečili, ga morate potresti z limoninim sokom.

Avokado jemo surov, namažemo ga na kruh, ga posolimo in jemo kot sendvič. Uporablja se za pripravo solat, prigrizkov, koktajlov. Sadje se odlično ujema z ribami, kaviarjem, piščancem, kozicami, kumarami in paradižnikom.

Pri dieti

Vsebnost kalorij v avokadu se lahko razlikuje glede na sorto. Tisti, ki želijo biti vitkejši, naj izberejo videz Floride. Goji se v vlažnem tropskem podnebju in ima veliko vode ter malo maščob.

Kalorična vsebnost avokada Hall je 275 kcal / 100 g, Hass pa 385 kcal / 100 g. Ljubitelji maslene kalifornijske sorte, če pazijo na svojo težo, naj omejijo uživanje tega izdelka.

Zato je treba znati pravilno izbrati in shraniti avokado. Šele takrat bo ta koristen izdelek lahko napolnil človeško telo z dragocenimi vitamini.

Eksotično sadje avokado privlači s svojim nenavadnim okusom in koristmi za zdravje. Pri izbiri se zelo lahko zmotimo in kupimo sadje, ki ni ravno takšno, kot bi si ga želeli. Ko avokado doseže zahtevano zrelost, lahko uživate v njem.

Da ne bi zapravljali denarja in ne bili razočarani, je vredno poznati nianse, ki vam bodo pomagale narediti pravo izbiro.

Prednosti avokada in njegova uporaba

Avokado vsebuje veliko vitaminov in mikroelementov. Skupaj blagodejno vplivata na človeško telo.

Avokado vsebuje večkrat nenasičene maščobne kisline, ki pomagajo izboljšati spomin, povečajo njegovo koncentracijo in zmanjšajo tveganje za bolezni srca.

Zahvaljujoč kaliju, ki je del sadja, se poveča odpornost na stres in normalizira metabolizem vode in soli. Baker in železo ščitita pred slabokrvnostjo.

Avokado ima dragoceno sposobnost zniževanja krvnega tlaka. Zato je sadje koristno za tiste, ki so nagnjeni k hipertenziji.

Velikost avokada je od 5 do 10 centimetrov. Teža ploda je okoli 200 gramov, čeprav so plodovi do kilograma.

Avokado ima lahko različne oblike:

• hruškaste oblike;
• ovalne;
• sferično.

Ne glede na to pa iz zrelih plodov pripravimo odlične pasirane juhe, smutije in koktajle. Meso sadja lahko namažete na kruh in uživate v prijetnem kremastem okusu. Avokado dodajamo solatam in iz njega pripravljamo zvitke.

Skrivnosti izbire avokada

Ko izbirate avokado, ga morate upoštevati z vseh strani. Na lupini ne sme biti nobenih poškodb, razpok ali madežev. Pege kažejo, da je sadje prezrelo in morda znotraj gnilo.

Bodite pozorni na stopnjo zrelosti avokada. Če sadje ni popolnoma zrelo, ima trdo meso in grenak in oster okus.

Zrel sadež je sladek in okusen. Avokadova pulpa je mastna in nežna. Z vilicami ga zlahka zmečkamo. To je tisto sadje, ki ga morate kupiti.

Avokado je izbran ob upoštevanju naslednjih meril:

• barva kože;
• mehkoba;
• pecelj.

Glede na stopnjo zorenja ima sadje različne barve lupine:

• Svetlo zelena. Ta barva pomeni, da avokado še ni zrel. Lahko ga pripeljete do zrelega stanja na okenski polici. Vendar bo trajalo vsaj pet dni, da sadje postane mehko in prožno.
• Zmerno zelena. Če ima avokado takšno barvo, potem ima še dva dni do popolne zrelosti.
• Bogata zelena. Sadje mora stati le približno en dan, da se spremeni v zrelo sadje.
• Temno zelena z rjavkastim odtenkom. Sadje lahko in morate zaužiti takoj po nakupu.

Z dotikom sadeža in rahlim pritiskom na lupino s prsti lahko skoraj s 100-odstotno verjetnostjo določite stopnjo zrelosti. Če se zdi, da avokado ob pritisku nekoliko popusti, nato pa se udrtina hitro zgladi, potem mora biti sadež odličen. Je mehak, a ne testen. Elastičnost lupine nakazuje, da sadje ni prezrelo.

Rezanje– še ena posebnost, ki vam omogoča izbiro. Pri mehkem avokadu je lahko svetlo rumen ali temno rjav. Bolje je izbrati sadež s svetlim pecljem, saj njegova temna barva nakazuje, da je avokado že prezrel in je izgubil nekaj svoje uporabnosti in okusa.

V plodu je seme. Če med stresanjem slišite zvok sadja, ga lahko varno kupite – zrel je in sočen.

Ko kupujete avokado za prihodnjo uporabo, je bolje izbrati težko in trdo sadje.

Kaj storiti z nezrelim avokadom

Med vsemi sadeži so najbolj okusni zreli sadeži. To v celoti velja za avokado.

Trdi in nezreli sadeži imajo okus po nezreli hruški ali buči, zato jih ne smemo takoj zaužiti. Ko pa ne najdete zrelega avokada, ne bodite razburjeni.