Malo verjetno je, da si bo kdo upal oporekati vrednosti lanenega olja. Njegove zdravilne lastnosti so znane že dolgo. Danes je našel uporabo v medicini, kozmetologiji, kuhanju in dietni prehrani. Za ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje, je pomembno, da kupijo kakovosten izdelek in vedo, kako shraniti laneno olje.

Vrste, lastnosti in uporaba izdelka

Kot vsa rastlinska olja se laneno seme proizvaja na rafinirane in nerafinirane načine:

  • Nerafiniran izdelek je bolj zdrav za telo, saj je očiščen samo ostankov, ki pridejo vanj iz semen. Vse dragocene snovi ostanejo nespremenjene.
  • Pri rafinaciji se olje beli, izpostavi mrazu, visoki temperaturi, alkalijam, spere z vodo in odstrani vonj. Postane nevtralen, zato se obseg njegove uporabe znatno razširi.

Opomba za hosteso

Če v izdelku vidite laneno olje, ne mislite, da je zdravo. Za njegovo proizvodnjo je bila uporabljena rafinirana snov, ki nima nobenih koristnih lastnosti. Ti izdelki se uporabljajo za proizvodnjo polizdelkov, otroške hrane, pekovskih izdelkov, maščob, namazov, pa tudi lakov, barv in talnih oblog.

Mnogi ljudje ne marajo okusa izdelka iz lanenega olja, ki ima aromo arašidov s prijetno grenkobo. Za njih lekarna prodaja želatinske kapsule, ki imajo številne prednosti:

  • lažje pogoltniti, brez okusa;
  • vsebina ne vpliva na zrak;
  • v kapsulah je izdelek samo hladno stiskan;
  • na voljo za uporabo kjerkoli.

Pretisni omoti s kapsulami so shranjeni v škatli in shranjeni pri priporočeni temperaturi.

Indikacije in kontraindikacije za uporabo lanenega olja

Kot kozmetični izdelek se esenca lanenega semena uporablja za nego obraza, las in rok. Koža postane žametna in navlažena. Lasje postanejo močnejši po celotni dolžini, pridobijo sijaj in negovan videz.

Kako shraniti "dišeče zlato"

Laneno olje je zapleten izdelek. Nepravilno skladiščenje povzroči spremembo njegovih lastnosti v kratkem času.

Rok uporabnosti lanenega olja je odvisen od več kazalcev:

  • svetloba - Na vsebino steklenice negativno vpliva ne le sončna svetloba, ampak tudi umetna razsvetljava. Pod njegovim vplivom se maščobne kisline uničijo. Pol ure je dovolj, da oljni izdelek izgubi svoje zdravilne lastnosti.
  • toplo - Ne morete cvreti v lanenem olju. Prvič, ko pride v vročo hrano, proizvaja škodljive snovi, imenovane prosti radikali. Drugič, pri segrevanju se lahko spontano vname.
  • zrak - kisik deluje na ekstrakt lanenega semena kot oksidant. Posledično se na površini pojavi film. Sestavljen je iz med seboj zlepljenih molekul, ki ne morejo biti več uporabne. Zato jedi z dodatkom lanenega olja zaužijemo takoj po kuhanju.

Ali veš to…

Laneno olje se uporablja v medicinske namene ali kot dodatek kosmičem in solatam. V nobenem primeru ga ne smemo uporabljati za cvrtje.

V zaprti steklenici

Etiketa na steklenički vsebuje koristne informacije o načinu pridelave, datumu pridelave in roku uporabnosti lanenega olja. Običajno traja od 8 mesecev do enega leta.

  • Pri izbiri izdelka v trgovini dajte prednost temni steklenici, da preprečite izpostavljenost izdelka sončni svetlobi ali svetlobi.
  • Steklenico, ki prepušča svetlobo, postavite v temen prostor (omaro, shrambo) ali v papirnato vrečko.
  • Podolgovat vrat z navojnim pokrovčkom ali tesno prilegajočim zamaškom bo zaščitil vsebino pred stikom z zrakom.
  • Neodprto steklenico shranjujte pri temperaturi, ki ne presega 23 stopinj Celzija.

Zaradi nizke vsebnosti antioksidantov laneno olje zelo hitro oksidira, zato ga je treba uporabiti brez čakanja na rok uporabnosti.

V odprti steklenici

Takoj po odprtju posode izdelek začne delovati z zrakom. Maščobne kisline spremenijo lastnosti na slabše. Zato je pomembno, da steklenice z odmašenim zamaškom ne puščate dlje časa.

Kako shraniti laneno olje po odprtju stekleničke:

  • Vsebino odprte stekleničke lahko uporabljate 3-4 tedne.
  • Ni vam treba kupovati velikih posod, če niste prepričani, da bo njihova vsebina v tem času zmanjkala.
  • Vzeti morate pravilo, da ostanke iz velike posode prelijete v majhno, da bo ostalo manj praznega prostora. To bo zmanjšalo oksidativne procese in podaljšalo rok uporabnosti izdelka.

Ali je hladilnik primeren?

Ugotovimo, ali je mogoče podaljšati rok uporabnosti lanenega olja po odprtju steklenice tako, da jo postavite v hladilnik. Proizvajalec priporoča, da ga tam shranite po odprtju posode. Posodice lahko postavite v hladno shrambo ali na vrata hladilnika.

Druga področja znotraj hladilne enote so veliko hladnejša in oljni produkt se bo zgostil. Če pa ga nekaj časa hranite v omari, bo spet postal tekoča konsistenca. V nobenem primeru ga ne segrevajte.

Kaj storiti, če je potekel rok uporabe

Pokvarjeno laneno olje:

  • postane bolj grenak (običajno grenak);
  • temna barva;
  • slabo diši.

To pomeni, da so v njem nastale škodljive snovi. Ne smemo ga uporabljati niti za prehrano niti v kozmetične namene, ker ni koristi, škoda pa je ogromna. Čeprav je škoda, ga je treba zavreči.

Kupite majhne stekleničke, da se njihova vsebina konča pred rokom.

Pri nakupu bodite pozorni na naslednje nianse:

  • kupujte samo na zaupanja vrednih mestih, izogibajte se tržnim stojnicam, kjer je komaj mogoče upoštevati ustrezne pogoje skladiščenja;
  • najboljše mesto za tak nakup je lekarna;
  • izdelek mora biti izdelan s hladnim stiskanjem;
  • izdelek v temni steklenici si zasluži pozornost;
  • plastične posode niso primerna embalaža za laneno olje;
  • izberite izdelke brez dodatkov in konzervansov;
  • bodite pozorni na prostornino steklenice, ki ne presega 0,2 litra;
  • ne kupujte naftnih derivatov na točenje.

Zahvaljujoč edinstveni sestavi so koristi lanenega olja opazne. Glavna stvar je vedeti, kako izbrati pravo mesto za shranjevanje lanenega olja in ga uporabiti brez škode za vaše zdravje. In potem vas bo vaše odlično zdravje in videz navduševalo več let.

Shranjujte pravilno in bodite zdravi!

Ste prebrali članek? Prosimo za povratne informacije:
  • Ocenite članek in ga delite s prijatelji na družbenih omrežjih, če je bil koristen in ste se naučili kaj novega.
  • Gradivo dopolnite tako, da napišete komentar, če imate lastne izkušnje s shranjevanjem ali se z nečim ne strinjate.
  • Postavite vprašanje našemu strokovnjaku s klikom na spodnji gumb in prejmite kvalificiran odgovor, če ga niste našli v besedilu.

Hvala v naprej! Pomembno je, da razumemo, da ne delamo zaman.

Laneno olje je izdelek, ki vsebuje maščobne kisline, potrebne za človeško telo. Uporaba te snovi je priporočljiva pri dietni in vegetarijanski prehrani. Aktivno se uporablja tudi v kozmetologiji. Toda ta snov je zelo občutljiva in zahteva posebno shranjevanje.

Kakovost olja je odvisna od tehnologije njegove pridelave

Olje se proizvaja iz lanenih semen, ki se gojijo v mnogih regijah Rusije. Za njegovo proizvodnjo se uporabljajo različne tehnologije. Najbolj zdravo olje je nerafinirano. Proizvaja se s hladnim stiskanjem. V posebnih stiskalnicah iz olupljenih semen iztisnejo prozorno zlato tekočino. Nato se usede, da se zmanjša usedlina, ustekleniči in pošlje v trgovine in lekarne.

Proizvaja se tudi rafiniran dodatek, prav tako s hladnim stiskanjem, usedlina pa se odstrani s kemično obdelavo. Ta izdelek je svetlejše barve in v njem tudi po večmesečnem skladiščenju skoraj ne nastane usedlina. Toda koristne lastnosti te snovi so manj izrazite.

Bistrega soka iz semen med pridelavo ne segrevamo, saj mu povišane temperature popolnoma odvzamejo njegove koristne lastnosti. Pri uporabi ga tudi ne smemo segrevati. S tem oljem ne kuhamo hrane, ampak jo dodajamo le solatam ali že pripravljenim glavnim jedem. Če veste, kako pravilno shraniti laneno olje, ga lahko uporabite za obnovitev imunosti, izboljšanje prebave in nasičenje telesa s snovmi, ki jih je težko najti v drugih izdelkih.

Spoštujemo rok uporabnosti

Proizvajalci lanenih prehranskih dopolnil na etiketi navedejo rok uporabnosti izdelka. Običajno se giblje od 3 mesecev do 1 leta. Trajanje je odvisno od načina proizvodnje in značilnosti pakiranja. Na primer, laneno olje zdrži dlje v steklenicah kot v plastičnih. Zato ga po nakupu izdelka v polimerni posodi takoj prelijte v steklenico. Temna steklena embalaža ima najdaljši rok trajanja. In za dodatno podaljšanje obdobja uporabe so tudi steklene posode postavljene v škatlo, tako da sončna svetloba ne pade na vsebino.

Uporaba snovi po izteku roka uporabnosti ni priporočljiva. Zlata tekočina izgubi svoje koristne lastnosti in to nima najboljšega vpliva na njen okus. Po 6–12 mesecih postane žarko ali celo rahlo kislo. To je znak, da izdelka ni več mogoče uporabljati kot prehransko dopolnilo.

Pravila shranjevanja doma

Kako shraniti laneno olje, če je že odprto? Obstaja več preprostih priporočil:

  • Zamašek na steklenici morate vedno tesno zapreti. Maščobne kisline zlahka reagirajo z zrakom, kar vodi do zmanjšanja koristnih lastnosti. Zato je treba zmanjšati interakcijo snovi in ​​zraka. Včasih se olje celo vlije v posodo z ozkim vratom, vendar je treba to manipulacijo izvesti zelo hitro.
  • Odprto steklenico hranimo v hladilniku. Sončna svetloba, ki se je izdelek boji, tam ne prodre in obstaja optimalna temperatura (ne višja od 10 stopinj). Vendar je pomembno, da steklenice ne postavite v najhladnejše območje; namestitev na vratih je idealna za to.
  • Po odprtju stekleničke je vsebina uporabna v 60 dneh. Potem se kakovost izdelka začne slabšati. Zato je bolje kupiti olje v majhnih embalažah, vendar pogosteje.
  • Če je laneno olje izpostavljeno soncu in je tam preživelo vsaj 30 minut, je bolje, da ga ne uporabljate v hrani. Pod vplivom ultravijolične svetlobe se maščobne kisline uničijo in njihova uporabnost se popolnoma izgubi.

Kako uporabljati izdelke iz lanenega olja

Če jedi z lanenim prehranskim dopolnilom niste takoj pojedli, je ne shranjujte do naslednjič, tudi v hladilniku. Olje izgubi svoje koristne lastnosti v 15-20 minutah po izpostavitvi zraku. Izdelek oksidira in pojavi se neprijetna grenkoba. Neprijeten kiselkast vonj vam bo povedal, da se je olje pokvarilo.

Shranjevanje lanenega olja ni težko, vendar je pomembno spremljati rok uporabnosti. Izdelka ne kupujte v obliki osnutka, saj med transportom in prodajo prepogosto komunicira z zrakom, kar pokvari njegovo sestavo in zmanjša njegovo uporabnost.

Laneno seme, vključeno v vsakodnevno prehrano, je odlična preventiva pred številnimi boleznimi in je preprosto vir dragocenih hranil, predvsem rastlinskih omega-3 maščobnih kislin. Ni pa veliko ljudi, ki znajo izbrati, shraniti in uporabiti laneno seme.

Kako izbrati laneno seme

1 Laneno seme lahko kupite celo ali zmleto ali zdrobljeno. Vsaka oblika ima svoje prednosti in slabosti. Po eni strani je laneno seme težko žvečiti, prednost pa je mleto laneno seme. Vendar pa mletje vzame veliko časa, zato je nakup zmletega semena ugodnejši.

2 Po drugi strani pa ima zmleta semena krajši rok trajanja. Tudi če je skrbno vakuumsko pakiran, ga lahko po odprtju vrečke shranite približno 6-16 tednov. Celo sadje se hrani 6-12 mesecev v nepredušni posodi v temnem, hladnem in suhem prostoru. Ohlajeno (na primer v hladilniku) 1-2 leti.

3 Pri izbiri lanenega semena bodite pozorni na naslednje točke:

  • Rok uporabnosti - laneno seme naj bo čim bolj sveže
  • Embalaža - mora biti popolnoma suha, brez najmanjšega znaka vlage
  • Če lanena semena kupujete na trgovski polici pri sobni temperaturi, je zelo priporočljivo, da je embalaža vakuumsko zaprta.

Kako shraniti laneno seme in laneno olje

4 Ne glede na to, v kakšni obliki ste kupili lanena semena, jih, ko jih odprete, hranite v posodi v hladilniku v nepredušni vrečki. Razlog za ta previdnostni ukrep je, da ko lanena semena zmeljemo, postanejo veliko bolj nagnjena k oksidaciji in kvarjenju.

Kako shraniti lanena semena? Ne glede na obliko jih shranjujte v hladilniku.

5 Laneno olje je še posebej pokvarljiv izdelek. Zato ga je treba kupiti v neprozornih steklenicah in shraniti v hladilniku. Laneno olje mora imeti sladek okus po oreščkih. Za kuhanje ni priporočljivo uporabljati lanenega olja, saj prelahko oksidira. Prav tako se ne sme segrevati. Hkrati pa je zelo koristno, če laneno olje dodate hrani po kuhanju, na primer, da z njim začinite solate.

Kako shraniti laneno olje? V neprozornih steklenicah v hladilniku. Potem ste lahko prepričani o neoporečnosti in varnosti drugih koristnih snovi olja.

Tukaj je izbor nekaterih škodljivih lastnosti lanenega olja. Bodite pozorni nanje, nekatere negativne lastnosti so lahko resne.

1. hitra oksidacija pokvari izdelek in povzroči požar

Laneno olje ni namenjeno toplotni obdelavi, saj je podvrženo hitri in močni oksidaciji. To se zgodi pri interakciji z zrakom, pri segrevanju pa se proces pospeši.

Oksidacija proizvaja škodljive proste radikale. Zato ga ne smete cvreti ali dodajati vročim jedem. Ne hranite ga na prostem v odprtih posodah. Hraniti samo v hladilniku.

Če so pogoji in obdobja skladiščenja kršeni, bo olje postalo žarko. Zaradi prisotnosti ketonov, epoksidov in aldehidov v žarkem olju se ne sme uživati.

Za radovedneže: olje je neprekinjen tekoči medij z molekulsko maso 450-500 in gostoto 0,9, dobimo mol približno 0,5 litra. Za adicijo (popolno oksidacijo) 1 dvojne vezi je potrebnih 22,4 litra kisika = 100 litrov zraka. V tem primeru morate vse dobro premešati. V napol prazni 0,25 litrski steklenici je 125 ml zraka oziroma približno 0,01 mol kisika. 125 ml olja = 1/4 mola. Zato je mejno oksidacijsko stanje = 4%. Preveč! Zaključek, olje morate kupiti v majhnih posodah.

Za radovedneže: laneno olje spontano polimerizira na prostem z eksotermno reakcijo. Krpe, namočene v olje, se lahko spontano vnamejo.

2. Sončna svetloba bo pokvarila olje.

Laneno olje se pokvari zaradi izpostavljenosti neposredni in posredni sončni svetlobi. Zato ga je treba hraniti v temnem prostoru, priporočljivo pa ga je kupiti v temni posodi. V nasprotnem primeru bo telo prejelo škodo, ne koristi.

3. kratek rok trajanja tudi v hladilniku

Po odprtju stekleničke je rok uporabnosti zdravega lanenega olja 1 mesec. Prej ko ga po odprtju zaužijemo, manjša je verjetnost, da bo telo namesto s koristnimi omega-3 kislinami nasičeno s prostimi radikali.

Nasvet: kupujte izdelke priznanih proizvajalcev in bodite pozorni na rok uporabnosti.

4. škoda lanenega olja za ženske

Čeprav posebnih škodljivih lastnosti ni veliko, je vseeno bolje, da jih poznate. Tukaj je opis škodljivih lastnosti lanenega olja za zdravje žensk.

5. prekomerna poraba

Za to ni posebnih priporočil. Izdelek običajno ne povzroča alergij, njegovo preveliko odmerjanje pa ne povzroča resnih neželenih učinkov. Glavna škoda prekomernega uživanja lanenega olja je, da povzroča redko blato.

Prekomerna poraba olja lahko škoduje naslednjim kategorijam ljudi:

  • nosečnica;
  • doječe matere;
  • trpi zaradi hormonskega neravnovesja.

Omeniti velja: laneno olje vsebuje fitoestrogene, ki podvajajo hormon estrogen.

6. če so kamni

Krčenje mišic urinarnega in žolčnega trakta lahko privede do zadavljenja kamnov, ki so v njih. To bo povzročilo rahlo bolečino na mestu uščipa. Zato ljudje s kamni v organih ne smejo uživati ​​lanenega olja v čisti obliki (tako kot vsako drugo rastlinsko olje) oziroma naj to počnejo zelo previdno.

7. škoda lanenega olja pri jemanju zdravil

Laneno olje je lahko škodljivo za ljudi, ki uporabljajo zdravila proti bolečinam, pa tudi nekatera zdravila za zniževanje krvnega tlaka, zniževanje holesterola in zdravljenje sladkorne bolezni. Ljudje, ki jemljejo zdravila za redčenje krvi, se morajo izogibati tudi lanenemu olju, saj moti strjevanje krvi.

Uporaba izdelka je kontraindicirana pri tistih, ki jemljejo protivirusna zdravila in antidepresive, pa tudi pri ženskah, ki uporabljajo peroralne kontraceptive. Izogibajte se uporabi lanenega olja, če jemljete odvajala.

V vsakem primeru, ko jemljete zdravila ali imate kronične bolezni, se morate posvetovati z zdravnikom. Morda potrebujete posebno dieto in v njej ne bo prostora za laneno olje.

Laneno olje se že dolgo uporablja, saj vsebuje veliko koristnih snovi, ki blagodejno vplivajo na človeško telo. Vendar pa ob dolgotrajnem ali nepravilnem skladiščenju izgubi svoje lastnosti. Da bi ta dragocen izdelek ostal čim dlje primeren za uživanje, morate poskrbeti za njegovo pravilno shranjevanje.


Sorte

Pridobivanje tega dragocenega izdelka je dobro uveljavljen postopek v regijah, kjer raste lan. Obstajajo pa različni načini pridobivanja, ki vplivajo na kakovostno sestavo končnega izdelka. Najbolj nasičeno s koristnimi snovmi je olje, pridobljeno s hladnim stiskanjem.

Surovine očistimo, zdrobimo in damo pod stiskalnico. Nastali izdelek ima lepo barvo, okus in rahlo aromo. V največji možni meri ohranja vse koristne sestavine, ki jih vsebuje surovina. Takšno olje je mogoče razlikovati vizualno - lahko vsebuje motno usedlino. To je pokvarljiv izdelek, čeprav je najdražji.

Nerafinirano olje je lahko hidrirano, to je obdelano z vodo, da se odstranijo snovi, ki povzročajo usedline; včasih je prisotna majhna količina usedline. Izdelek ohrani skoraj vse lastnosti, ki so značilne za nerafinirano olje, vendar postopek hidracije odstrani nekatere uporabne sestavine.


Rafinirano laneno olje lahko najdete v prodaji. Pridobiva se iz nerafiniranega olja z mehansko in kemično obdelavo. V njem ni usedlin, se dlje časa hrani, ima blag okus, barvo in aromo.

Rafinirano olje je lahko podvrženo drugemu čiščenju - deodorizaciji. Dezodorirano olje je prozorno, brez usedlin in praktično brez okusa in vonja.


Treba je razumeti, da vsaka nadaljnja predelava, čeprav podaljša rok uporabnosti izdelka, zmanjša vsebnost koristnih snovi v njem in ga posledično naredi cenejšega in manj vrednega. Vendar ima vsaka vrsta olja svojo uporabo na različnih področjih življenja.

V industriji ga uporabljajo za izdelavo sušilnih olj in hitro sušečih oljnih barv, iz njega izdelujejo naravni linolej. Vendar pa je zaradi obilice koristnih snovi nepogrešljiv izdelek za zdravo prehrano, medicino in kozmetologijo.



Uporabne lastnosti in aplikacije

Koristne lastnosti olja dajejo polinenasičene maščobne kisline, vitamini in mikroelementi, ki jih vsebuje. Njihova sestava je velika, zato je olje primeren izdelek za različna stanja telesa.

Dovolj je, da zaužijete eno ali dve žlici izdelka na dan, da:

  • normalizirati delovanje gastrointestinalnega trakta;
  • zdravijo poškodbe želodčne sluznice in preprečujejo njihov nastanek;
  • nižji krvni tlak;
  • zmanjšati tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja;
  • krepijo krvne žile, izboljšajo njihovo elastičnost in jih očistijo holesterola;
  • uravnava presnovne procese v telesu;
  • izboljšati zdravje telesa, povečati imuniteto;
  • izogibajte se povečanju telesne teže;
  • videti dobro, imeti zdrave lase in nohte;
  • hitro obnoviti zdravje po boleznih in operacijah;
  • normalizira menstrualni cikel pri ženskah.



Otroku lahko damo majhen odmerek, ki ne presega čajne žličke. Postal bo močnejši, pametnejši in vzdržljivejši.

Vedeti morate, da se koristne lastnosti olja kot prehranskega dopolnila pokažejo le, če olje jemljete kot tako in ga ne uporabljate za pripravo ocvrte ali pečene hrane: toplotna obdelava povzroči nastanek rakotvornih snovi. Zato ga dodajte že pripravljenim, vendar ne pekočim jedem ali pa ga uporabite kot solatni preliv.

Ne smemo pozabiti, da polinenasičene kisline zelo hitro izgubijo svoje lastnosti, ko so izpostavljene zraku. To pomeni, da morate olje dodati šele preden jed postrežete. Ne polnite prevelikih porcij – ni jih mogoče shraniti niti v hladilniku.

Ne smete jemati prevelikih odmerkov olja - to bo povzročilo drisko, slabo vplivalo na jetra in povzročilo druga neprijetna stanja. Olje je kontraindicirano tudi v primeru individualne nestrpnosti in nekaterih kroničnih bolezni ter v kombinaciji z nekaterimi zdravili. Če imate kakršne koli bolezni, bi bilo dobro, da se posvetujete z zdravnikom.

V kozmetologiji se uporablja za različne kožne lezije in se uporablja kot sredstvo za celjenje ran. Lahko se doda kremam in maskam. Olje bo odlično navlažilo kožo, ublažilo suhost, razdraženost in luščenje. Samo ni vam treba pripraviti velikih porcij izdelkov - ne zdržijo dolgo.

Izdelek se lahko uporablja tudi kot maska ​​za lase. Dobro bo vplival na razcepljene konice, okrepil lasne mešičke, pomagal pri obnovi las po barvanju in jih naredil bolj svilnate.

Koristno je tudi občasno negovanje nohtov z njim. Olje bo pomagalo pri njihovi razslojenosti in krhkosti ter jim povrnilo elastičnost in sijaj.

Če morate jemati nerafinirano olje za notranjo uporabo, potem je za dodajanje kozmetičnim izdelkom povsem primerno, da je bolj rafinirano ali z dodatki konzervansov, zato ima daljši rok trajanja.



V kakšni obliki in kje ga hraniti?

Vse številne lastnosti izdelka se pokažejo, če je primeren za uživanje in ni izgubil svoje svežine. Rok uporabnosti, naveden na embalaži, velja za izdelek v neodprti embalaži proizvajalca. A dejstvo je, da lahko laneno olje po odprtju hranimo približno mesec dni. Neustrezni pogoji shranjevanja pospešijo proces izgube koristnih lastnosti.

Da se to ne bi zgodilo, je treba odprto olje pravilno shranjevati. Dobro je, da si na etiketo zapišete datum odprtja steklenice. Najprej je zelo pomembno vzdrževanje temperaturnega režima.

Uničenje polinenasičenih kislin in vitaminov se začne, ko temperatura preseže 23. Optimalna temperatura je 18–23. Izdelek lahko shranite v vratih hladilnika. Nizke temperature lahko povzročijo zgostitev izdelka ali povzročijo nastanek usedlin. To ni strašljivo - pri sobni temperaturi se bo vrnilo v prvotno stanje. V nobenem primeru ga ne segrevajte v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli.

Zelo pomembno je zagotoviti, da ni izpostavljena sončni svetlobi, ki bo sprožila oksidacijske procese. Zato je treba izdelek hraniti v suhem in temnem prostoru.



Prav tako morate poskrbeti za posode za shranjevanje. Najbolje je, če se za njegovo izdelavo uporabi tonirano steklo ali visokokakovostna keramika, saj snovi v posodi ne smejo kemično vplivati ​​na elemente olja.

Če ste olje kupili v plastični posodi, ga morate po odprtju preliti v steklenico, po možnosti rjavo, z ozkim grlom in tesno prilegajočim zamaškom. Če pri roki nimate temne steklenice, za boljše shranjevanje zavijte svetlo steklenico v debel papir.

Mesto shranjevanja ne sme biti v bližini peči ali grelnih naprav.

Nujno je treba zmanjšati čas stika olja z zrakom. Po vsaki uporabi ne pozabite takoj tesno zapreti pokrovčka na steklenički, da skrajšate čas, ko je olje izpostavljeno zraku, ki ga oksidira. Iz istega razloga je treba olje hraniti v steklenici z ozkim vratom.


Kje je najbolje kupiti?

Ker lanenega olja po odprtju ni mogoče hraniti dlje časa, ga ne kupujte v veliki embalaži, več kot 0,5 litra, je nespametno kupovati. Danes lahko laneno olje kupite v trgovini, lekarni in na tržnici. Na trgu ga včasih ponujajo za nakup v steklenicah. In čeprav ga boste v tem primeru lahko kupili v majhnih količinah, morate takšen nakup še vedno zavrniti - na trgu je zelo težko ustvariti ugodne pogoje za shranjevanje, ni zaščiten pred temperaturnimi spremembami in izpostavljenostjo prezračiti.

Varneje je kupiti v trgovini, kjer se olje prodaja v steklenici iz zatemnjenega stekla, ki je tovarniško hermetično zaprta.


V lekarnah lahko kupite laneno olje v kapsulah. To je zelo priročno, ker:

  • izdelek je doziran - vsebuje dnevno potrebo;
  • dolg rok trajanja;
  • je bolje zaščiteno pred škodljivimi vplivi okolja, uničujoči procesi potekajo počasi, olje pa ostane primerno ves čas, ki je naveden na embalaži;
  • Kapsule praviloma vsebujejo samo hladno stiskan izdelek, kar pomeni, da so vse koristne snovi čim bolj ohranjene;
  • priročno za shranjevanje ali vzeti s seboj na pot; Zaščititi ga morate le pred vročino in izpostavljenostjo sončni svetlobi.


Življenjsko dobo lahko nekoliko podaljšate s tradicionalno metodo konzerviranja. Dodati morate običajno kuhinjsko sol s hitrostjo pol čajne žličke na 0,5 litra olja. Hkrati se prepričajte, da upoštevate druga pravila shranjevanja.