Homiladorlik davrida kelajakdagi ona dietani tanlashda ayniqsa ehtiyot bo'lishi kerak, u o'zi va chaqaloq uchun iloji boricha foydali bo'lishi kerak. Shuning uchun u ko'plab mazali, ammo sog'lom bo'lmagan mahsulotlardan voz kechishga majbur. Yaxshiyamki, bu cheklovlar homiladorlik paytida qizil ikra ishlatishga taalluqli emas va agar siz uni yaxshi ko'rsangiz, unda siz uni chin dildan ziyofat qilishingiz mumkin.

Qizil ikradan foydalanish bo'yicha cheklovlar mavjudmi, bu holda uni rad qilish kerak

Qizil ikra organizmni energiya bilan ta'minlaydigan va xolesterinni zararsizlantirishga yordam beradigan ko'p to'yinmagan omega yog' kislotalarining tarkibiga boy. Uning tarkibining uchdan bir qismi chaqaloqning barcha a'zolarining shakllanishi uchun zarur bo'lgan va go'sht tarkibidagi oqsillarga qaraganda ancha yaxshi so'rilgan oqsildir. Ikra, shuningdek, xolesterin darajasini pasaytiradigan va vitaminlarning maksimal miqdorini o'zlashtirishga yordam beradigan lesitinga boy. Buzoq mushaklarida kramp paydo bo'lishining oldini olish uchun uni ishlatish foydalidir, chunki kompozitsiyada katta miqdorda magniy mavjud.

Homiladorlik davrida qizil ikradan foydalanish ham yaxshi, chunki u bolaning asab tizimini shakllantirishda ishtirok etadigan va ko'plab patologiyalar va nuqsonlarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladigan foliy kislotasini o'z ichiga oladi. Bu nafaqat chaqalog'ingiz uchun, balki siz uchun ham juda zarur, shuning uchun siz o'zingizni bunday foydali mahsulotni rad etmasligingiz kerak. Bundan tashqari, qizil ikra juda ko'p miqdorda A, B, E, D vitaminlari, fosfor, temir, yod, sink, marganetsni o'z ichiga oladi. Bu komponentlarning barchasi o'zingizni yaxshi his qilishga, homiladorlik va homila rivojlanishining normal kechishiga yordam beradi, qondagi gemoglobin darajasini oshiradi va sizning kayfiyatingizga ijobiy ta'sir qiladi.

Ko'rib turganingizdek, bu ajoyib va ​​mazali mahsulot katta foyda keltirishi mumkin, ammo uni suiiste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Ko'p miqdorda ikra juda kuchli allergen hisoblanadi. Bundan tashqari, tuz miqdori tufayli u tanadan suyuqlikni olib tashlashni kechiktirishga yordam beradi, bu esa shish paydo bo'lishiga olib keladi va bu homiladorlik paytida istalmagan. Yuqori qon bosimi bilan og'rigan, shishishga moyil bo'lgan yoki siydikda oqsil topilgan onalar uchun qizil ikra ishlatish tavsiya etilmaydi.

Agar kontrendikatsiyalar bo'lmasa, testlar bilan hamma narsa yaxshi, siz dietangizga qizil ikra xavfsiz tarzda qo'shishingiz mumkin, faqat ehtiyotkorlik haqida unutmang. Har doim mahsulot sifati va yaroqlilik muddatini tekshiring. Qizil ikra olish davri yozning o'rtalari va oxiriga to'g'ri kelishini bilish foydali bo'ladi, shuning uchun konservatsiya davri bu davrga to'g'ri kelishi kerak. Agar bankada boshqa shartlar ko'rsatilgan bo'lsa, siz tavakkal qilmasligingiz kerak, ehtimol siz soxta narsaga duch kelgansiz yoki unda biror narsa noto'g'ri. Bo'shashgan ikra sotib olayotganda, uning maydalanganligiga e'tibor bering va uning donalari butun va zarar ko'rmaydi.

Qizil ikra homilador ayollar uchun mumkinmi yoki yo'qligi haqidagi shubhalarni yo'q qilish uchun shifokoringizning fikrini so'rashga arziydi, lekin u faqat yuqorida aytilganlarning barchasini tasdiqlaydi.

Homiladorlik paytida qizil ikra foydalari va zarari

Qizil ikra homiladorlik va laktatsiya davrida juda foydali. U bolaning o'sishi uchun zarur bo'lgan minerallar va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Bu faqat baliqdan olingan tabiiy mahsulotga tegishli. Dengiz o'tlari va kungaboqar yog'idan sun'iy ikra bunday xususiyatlarga ega emas.

Homiladorlik davrida foyda

Mahsulot tarkibida omega kislotalar, oqsil, foliy kislotasi va lesitin mavjud. Bu moddalarning barchasi ona va kelajakdagi chaqaloqning to'g'ri rivojlanishi uchun zarurdir.

  • Protein - homila organlarining tuzilishi uchun zarur bo'lgan organizm tomonidan yaxshi so'riladi. Uning qizil ikradagi ulushi umumiy tarkibning uchdan bir qismini tashkil qiladi.
  • Lesitin - vitaminlar va minerallarni hujayralarga etkazib berishga yordam beradi va ularning so'rilishini rag'batlantiradi. Metabolizmda, asab tizimining shakllanishida ishtirok etadi va miyaning ishlashiga yordam beradi. Lesitin tana uchun muhim element hisoblanadi.
  • Magniy - mushaklarning kramplarini oldini olish va yurakning to'g'ri ishlashi uchun zarur.
  • Omega kislotalar - tanani qo'shimcha energiya bilan ta'minlaydi va qonda xolesterin ko'payishini oldini oladi.
  • Folik kislota - tug'ilmagan bolaning asab tizimining shakllanishiga yordam beradi va barcha turdagi malformatsiyalarning oldini oladi. Erta tug'ilishdan himoya qiladi. Qizil qon hujayralari shakllanishiga yordam beradi, shuning uchun anemiya rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Zarar

Kech gestozda, yuqori qon bosimi yoki siydikda protein mavjud bo'lganda, ikrani ortiqcha iste'mol qilish kontrendikedir. Agar siz bunday muammolarga duch kelsangiz, hech bo'lmaganda siydik sinovlari normal holatga kelguncha mahsulotni dietadan vaqtincha chiqarib tashlang.

Qizil ikra allergiyaga olib kelishi mumkin. Agar ayol allergik bo'lsa, u holda ehtiyotkorlik bilan dietaga kiritilishi kerak.

Ba'zi onalar ikra tarkibida juda ko'p xolesterin borligidan xavotirda. U ko'p miqdorda lesitin bilan neytrallanadi va tanaga zarar etkazmaydi.

Shifokorlar haftasiga 200 gramm qizil ikra eyishni maslahat berishadi. Vitaminlar va minerallar zahiralarini to'ldirish uchun har kuni nonushta uchun 2 ta sendvich iste'mol qilish kifoya. Undagi barcha moddalar konsentrlangan shaklda ekanligini unutmang, shuning uchun siz ko'rsatilgan miqdordan ko'proq ovqatlanishingiz shart emas.

Qizil ikra qanday tanlanadi?

Kavanoz sotib olayotganda, mahsulotning qadoqlangan sanasiga qarang. Ikra odatda yozning oxirida qazib olinadi va aynan shu davrda u saqlanib qoladi. Paketda boshqa ishlab chiqarish sanalari bo'lsa, bunday konservalarni bir chetga surib qo'ying.

Kavanoz to'liq ikra bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak. Agar siz ichkarida havo bo'shlig'ini sezsangiz, bu ishlab chiqarish texnologiyasining jiddiy buzilishini ko'rsatadi.

Og'irligi bo'yicha sotib olayotganda, tuxumlarga e'tibor bering: ular butun va katta bo'lishi kerak, bir-biriga yopishtirilmagan. Rang zaharli emas, tabiiy bo'lishi kerak. Juda to'yingan rang bo'yoqlar mavjudligini ko'rsatadi. Uyda, bir stakan suvga bir qoshiq ikra tashlang va aralashtiring. Agar suyuqlik rangli bo'lsa - sizning oldingizda soxta.

Qizil ikra qora ikradan ko'ra foydaliroq hisoblanadi. Ikkinchisida ortiqcha purin asoslari mavjud bo'lib, ular organizmda siydik kislotasiga aylanadi.

Teglar:

Qizil ikra - qizil ikra turlarining ikra (qizil ikra, pushti qizil ikra, qizil ikra, koho qizil ikra va boshqalar). Bu an'anaviy ravishda bayramona stolda mavjud bo'lgan noziklik hisoblanadi va vitaminlar va boshqa foydali moddalarga boy oziq-ovqatga muhtoj odamlar uchun ham tavsiya etiladi. Ammo ko'pincha homilador ayollar ushbu mahsulotni o'z dietasiga kiritishdan qo'rqishadi va bugun biz sizga homiladorlik paytida qizil ikra ruxsat etilganligini va kelajakdagi ona uni ishlatishda ehtiyot bo'lish kerakligini aytib beramiz.

Homiladorlik paytida qizil ikra iste'mol qilish mumkinmi?

Qizil ikraning afzalliklari inson salomatligi uchun zarur bo'lgan moddalarning yuqori miqdori bilan izohlanadi, ammo bu mahsulotni ishlatish uchun deyarli hech qanday kontrendikatsiya yo'q. Homilador ayollar bundan mustasno emas, shifokorlar qizil ikra iste'mol qilishni taqiqlamaydilar, albatta, oqilona miqdorda. Har bir tuxum baliq embrionini shakllantirish uchun zarur bo'lgan barcha narsalar bilan to'ldirilgan kapsuladir. Shuning uchun qizil ikra ikra juda ko'p foydali narsalarni o'z ichiga oladi:

  • Sincaplar. Ularning 30% ga yaqini ikra tarkibida mavjud va ular organizm tomonidan juda yaxshi so'riladi - odam go'sht mahsulotlari bilan qabul qilganidan ancha yaxshi.
  • Lesitin. Tana uchun vitaminlarni yaxshiroq qabul qilish juda muhimdir.
  • Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar. Bular barchaga ma'lum bo'lgan Omega-3 va Omega-6 kislotalari bo'lib, ular bizning tanamizda muhim rol o'ynaydi: ular miya faoliyatini yaxshilaydi, qon quyqalari xavfini va yurak-qon tomir tizimi bilan bog'liq muammolarni kamaytiradi, immunitetni yaxshilaydi va qon aylanishini oshiradi.
  • vitaminlar. Qizil ikra ikra tarkibida A, D, E vitaminlari va B guruhi vitaminlari mavjud.
  • Minerallar. Qizil ikra kaltsiy, natriy, magniy, kaliy, fosforga boy, tarkibida yod, temir, marganets, sink, kremniy ham mavjud.

Bu moddalarning barchasi homilaning o'sishi va homiladorlik paytida hech qanday asoratlar bo'lmasligi uchun zarurdir, shuning uchun kelajakdagi onalar nonushta uchun qizil ikra sendvichidan voz kechishlari shart emas. Dorixonalarda sintetik vitaminlar bo'lmagan va odamlar ularni faqat oziq-ovqatdan olgan bir paytda, ko'plab shifokorlar homilador bemorlariga qizil ikrani tez-tez iste'mol qilishni tavsiya qilishdi - chunki u juda ko'p foydali narsalarni o'z ichiga oladi.

Homiladorlik paytida qizil ikra foydalari

Bolani kutayotgan ayol uchun qizil ikrada nima ayniqsa qimmatlidir? Keling, losos ikraidagi boshqa moddalar homiladorlik va homilaga qanday ta'sir qilishi haqida gapiraylik.

  • Proteinlar tug'ilmagan bolaning, uning mushaklarining shakllanishi uchun "qurilish materiali" dir.
  • Yog 'kislotalari bo'g'imlarning yaxshi harakatchanligini, qon aylanish va yurak-qon tomir tizimlarining to'g'ri ishlashini ta'minlaydi va homilador onaning tanasiga umumiy mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, ular ayolning terining holatini yaxshilaydi, uning elastikligini va hatto rangini saqlab qolishga yordam beradi.
  • Ikra tarkibidagi temir gemoglobinni oshiradi, siz bilganingizdek, ko'plab ayollar chaqaloqni kutayotganda past gemoglobin muammosiga duch kelishadi.
  • Qizil ikra tarkibida mavjud bo'lgan magniy ona va homilaning asab tizimi uchun juda muhimdir va bundan tashqari, uning etishmasligi ayolning oyoq-qo'llarida kramplarga olib kelishi mumkin, bu noxush tuyg'u ko'plab homilador onalarga tanish.
  • B guruhining vitaminlari. Qizil ikra tarkibida bu guruhning ko'p miqdordagi vitaminlari, ayniqsa gematopoezni ta'minlaydigan B12 vitamini, shuningdek, B5 vitamini mavjud. Bu vitamin oqsillarni, yog'larni va uglevodlarni energiyaga aylantirish orqali metabolizmni yaxshilaydi. Bundan tashqari, ikra tarkibida xlor mavjud (uni ba'zan B4 vitamini deb ham atashadi), bu jigar salomatligi uchun juda muhimdir, homilador organizmdagi yuk jiddiy ravishda ortadi.
  • Xomilalik asab tizimining to'g'ri shakllanishi uchun zarur bo'lgan ikra tarkibiga kiruvchi B9 vitamini (foliy kislotasi) haqida alohida fikr aytish kerak. Kelajakdagi onaning tanasida uning etishmasligi bilan uning bolasi turli xil tug'ma nuqsonlarga duch kelishi mumkin.
  • Qizil ikra tarkibida juda ko'p bo'lgan kaltsiy va fosfor ham homilador ayolning tanasida juda muhimdir. O'sayotgan homila bu mikroelementlarni suyak shakllanishi uchun iste'mol qiladi va homilador ona kaltsiy va fosfor etishmasligidan aziyat chekishi mumkin - u tishlarini tez-tez davolashga to'g'ri keladi, tirnoqlari mo'rt bo'lib qoladi va hatto bo'g'imlarda og'riq paydo bo'lishi mumkin. Tug'ilgandan so'ng, emizish paytida ushbu mikroelementlarga bo'lgan ehtiyoj yanada ortadi, shuning uchun homiladorlik paytida fosfor va kaltsiyni iste'mol qilishni kuzatish juda muhimdir.
  • Ikra tarkibidagi lesitin asab hujayralari uchun energiya manbai bo'lib, qizil ikra iste'mol qilish bilan siz qiziqarli holatda bo'lgan ba'zi boshqa ayollar kabi bema'ni va unutuvchan bo'lmaysiz.
  • Ikra tarkibida yod mavjud bo'lib, homiladorlik davrida uning etishmasligi og'ir oqibatlarga olib kelishi mumkin - onaning o'zi uchun ham, tug'ilmagan bola uchun ham. Qalqonsimon bez kasalliklaridan boshlab va bolada jiddiy nuqsonlar bilan yakunlanadi.

Homilador ayol kuniga 5 choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan ikra bilan ovqatlanishi kerak, ya'ni 2-3 ta sendvichni yoyish uchun etarli miqdorda.

Nima uchun qizil ikra homilador ayollar uchun xavflidir

Qizil ikra ikraining barcha afzalliklariga qaramasdan, shifokor kelajakdagi onaga ushbu mahsulotni iste'mol qilishni taqiqlashi mumkin bo'lgan ba'zi sabablar mavjud.

  • Allergiya. Qizil ikra juda alerjenik mahsulot hisoblanadi va agar siz unga yoki boshqa dengiz mahsulotlariga allergik reaktsiyaga ega bo'lganlardan bo'lsangiz, homiladorlik paytida uni iste'mol qilishdan qochishingiz kerak. Va hatto allergiya ham bo'lmagan, kelajakdagi ona birinchi navbatda bir nechta tuxumni sinab ko'rishi kerak va asta-sekin siz stavkani 50-100 g gacha oshirishingiz mumkin.
  • buyrak muammolari. Do'konda sotib olingan ikra ko'p miqdorda natriy xlorid (ya'ni tuz) ni o'z ichiga olgan mahsulot bo'lib, homilador ayolda biron bir buyrak kasalligi bo'lsa, qizil ikrani faqat shifokor ruxsati bilan iste'mol qilish mumkin.
  • Yurak kasalliklari Kalit so'zlar: gipertoniya, ishemiya. Yurak kasalligi bilan siz juda sho'r ovqatlarni, shu jumladan qizil ikra iste'mol qilishni ham to'xtatishingiz kerak bo'ladi.
  • Yuqori qon bosimi, siydikdagi protein. Bu holat homilador ayolning o'zi va homila salomatligi uchun juda yuqori xavf bilan bog'liq, bunday hollarda shifokorlar tuzdan foydalanishni qat'iyan taqiqlaydi, ya'ni ikra ham taqiqlangan ovqatlar qatoriga kiradi.

Qizil ikraning kaloriya miqdori taxminan 260 kkalni tashkil qiladi, bu unchalik kam emas, lekin agar siz qoshiq bilan ikra yemasangiz, ortiqcha vazn olishdan qo'rqmaysiz.

To'g'ri qizil ikra qanday tanlash mumkin

Qizil ikra sog'lom homilador ayolga zarar keltirmasligi haqida gapirganda, biz, albatta, sifatli ikrani nazarda tutamiz. Brakonerlar tomonidan olingan va qadoqlangan soxta, soxta mahsulot hatto sog'liq uchun xavfli bo'lishi mumkin, chunki u ko'pincha antisanitariya sharoitida va texnologiyaga rioya qilmasdan qadoqlanadi.

Bundan tashqari, qimmat ikra yaxshi emasligini bilishingiz kerak. Mahsulotni qimmatroq narxda sotib olayotganda siz undan kam ehtiyot bo'lishingiz, mahsulot tarkibini, qadoqlanishini va qutini ochganingizdan keyin tashqi ko'rinishini o'rganishingiz kerak.

Keling, do'konda to'g'ri ikra qanday tanlash haqida gapiraylik.

  • Qizil ikra tarkibiga an'anaviy ravishda ikra o'zi, tuz va konservant kiradi. Agar siz konservantsiz ikra izlayotgan bo'lsangiz, bunday mahsulotni ikki-uch oydan ortiq saqlamaslik kerakligini unutmang (qadoqdagi yaroqlilik muddatini tekshiring). Agar yaroqlilik muddati uzoq bo'lsa va kompozitsiyada konservant bo'lmasa, ishlab chiqaruvchi biror narsa haqida sukut saqlaydi.
  • Ikra ishlab chiqarish mavsumi yozning ikkinchi yarmidir. Yaxshi ikra qazib olinadigan joyda qadoqlanadi - buning uchun baliq ovlash joyida maxsus ustaxonalar tashkil etiladi. Shuning uchun, to'g'ri ikra aynan shu davrda ishlab chiqarilishi kerak: iyul, avgust, sentyabr, bu ishlab chiqarish sanasi uning qadoqlarida ko'rinishi kerak.
  • E'tibor bering, ikra TU bo'yicha yoki GOST bo'yicha ishlab chiqariladi. Mamlakatimizda GOST mahsulot baliq ovlash joyida qadoqlangan deb taxmin qiladi. Spetsifikatsiyalarga muvofiq ishlab chiqarilgan ikra, ehtimol, ishlab chiqarilgan joydan uzoqda qadoqlangan, ya'ni u tashish, saqlashni talab qiladi, bu esa ikra tarkibidagi foydali moddalarni kamaytiradi. Rossiyada qizil ikra qazib olish joylari Saxalin, Kamchatka hisoblanadi.
  • Ichkaridan qutidagi ishlab chiqarilgan sana va boshqa ma'lumotlar (pakerning soni, lot) siqib chiqariladi. Agar raqamlar va harflar tashqi tomondan bosilgan bo'lsa, siz qo'lingizda soxta ushlab turasiz.
  • Ikra idishni to'liq to'ldirishi kerak. Havo bo'shlig'i mahsulotni saqlash qoidalarini buzadi.
  • Ikra idishini silkiting, agar gurgling eshitilsa, demak, mahsulot juda suyuq, unda sho'r suv ko'p va tuxum kam.
  • Bankalarda ikra sotib olish yaxshiroqdir, chunki do'konlarda og'irlik bo'yicha sotiladigan ikra ko'pincha saqlash qoidalarini buzadi. Turli bakteriyalar ikra bilan ochiq idishlarga tushishi mumkin, shuningdek, ikra yangiligi va taqdimotini uzaytirish uchun sotuvchilar unga suv va hatto kimyoviy moddalar qo'shgan holatlar ham mavjud.
  • Yaxshi qizil ikra etarlicha katta bo'lishi kerak, suyuq emas, balki maydalangan bo'lishi kerak, bu "ikradan ikra" deb ataladi. Shilliq, blyashka, plyonkalar yo'q.
  • Yaxshi qizil ikra hidi engil, baliqli bo'lishi kerak. Agar mahsulot juda kuchli hidga ega bo'lsa - baliq yoki ba'zida qotib qolgan sariyog' kabi - uni oziq-ovqatda ishlatmaslik kerak.
  • "To'g'ri" qizil ikra rangi to'q sariq yoki qizg'ish (u olingan baliq turiga qarab), och emas, lekin juda to'yingan emas, agar mahsulot haddan tashqari yorqin rangga ega bo'lsa, zaharli qizil bo'lishi mumkin. unga bo'yoqlar qo'shilgan deb faraz qilgan.
  • Ikra saqlash muddati 12 oydan oshmasligi kerak.

Ochiq kavanoz ikra 2-3 kundan ortiq saqlanmasligi kerak. Agar kavanoz qalay bo'lsa, uni ochgandan so'ng darhol shisha idishga o'tkazish kerak.

Sun'iy qizil ikra

Endi ular tabiiy qizil ikra uchun ko'plab o'rinbosarlarni sotadilar. Ular deyarli bir xil ko'rinadi, lekin ularda deyarli hech qanday foyda yo'q, garchi alohida zarar ham yo'q. Ularning tarkibidagi eng foydali tarkibiy qism jelatin bo'lib, unga qo'shimcha ravishda yosunlar, tuxumlar, sut, konservantlar, bo'yoqlar ham sun'iy ikra ichiga kirishi mumkin.

Sun'iy ikrani qanday aniqlash mumkin:

  • U qalin va sindirish qiyin.
  • Uning ichida yorqin nuqta yo'q (haqiqiy ikrada har bir tuxum ichida yorqin to'q sariq nuqta mavjud).
  • Bu dengiz o'tlari yoki baliqlarning kuchli hidiga ega.
  • Agar siz sun'iy ikrani issiq suvga tashlasangiz, u butunlay eriydi.

Ikra haqida nimalarni bilishingiz kerak

  • Bizning do'konlarimizda odatda pushti qizil ikra (juda katta emas, to'q sariq rangga ega), shuningdek, chum ikra (katta ikra, shuningdek, apelsin) sotiladi. Ba'zan sockeye ikra sotuvga chiqariladi (u kichikroq, qizil rang va achchiq ta'mga ega).
  • So'nggi paytlarda qizil ikra ko'pincha kosmetologiyada qo'llaniladi, uning ekstrakti kremlarning bir qismidir. Aslida, bir kavanoz ikra sotib olish va uni iste'mol qilish yaxshiroqdir - teri uchun ko'proq foyda bo'ladi, chunki bu tarzda hujayralar foydali moddalar bilan ichkaridan oziqlanadi.
  • Qizil ikra tarkibida xolesterin bor, lekin siz bundan qo'rqmasligingiz kerak, birinchidan, u hayvonlardan olingan barcha mahsulotlarda mavjud, ikkinchidan, ikradagi xolesterin qisman lesitin bilan neytrallanadi. Shuning uchun, qizil ikra bilan tanangiz ushbu moddani juda oz miqdorda oladi, shuning uchun siz bir necha qoshiq qizil ikra iste'mol qilganingizdan keyin xolesterin miqdorini oshirishdan qo'rqmasligingiz kerak.
  • Tarkibida qora ikra qizil ikraga juda o'xshaydi, ammo qora ikra tarkibida ozuqa moddalarining yuqori konsentratsiyasi mavjud. To'g'ri, bu qora ikrani tez-tez iste'mol qilish yaxshiroq degani emas - qizil ikradan farqli o'laroq, uning tarkibida purinlar mavjud bo'lib, ular muntazam iste'mol qilinsa, buyrak toshlarining paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin.
  • Ilgari, ikra saqlash uchun uning tarkibiga saqlovchi urotropin (E 239) qo'shilgan, ammo inson salomatligiga zarari tufayli (organizmda parchalanib, formaldegid hosil qiladi), 2009 yilda u xavfsizroq natriy benzoat va sorbin kislotasi bilan almashtirildi. Kichik miqdorda bu konservantlar, hatto homiladorlik paytida ham tanaga zarar etkazmaydi.

Qizil ikra haqida har bir ayol bilishi kerak bo'lgan eng muhim narsa - bu homiladorlik davrida foydali mahsulot, ammo uni ishlatishda o'lchovga rioya qilish kerak. Va keyin qizil ikra faqat homilador onaga ham, chaqaloqqa ham foyda keltiradi. Sizga salomatlik!

1 416

Kelajakdagi onalar dietada har qanday o'zgarishlardan ehtiyot bo'lishadi. Kim biladi, to'satdan yangi mahsulotdan oshqozon yonishi paydo bo'ladi, kunlik rejim buziladi yoki umuman allergik reaktsiyalar paydo bo'ladi. Biroq, bayramlarda stolga turli xil tuzlangan bodringlar bilan xizmat qilish odatiy holdir. Qaynatilgan cho'chqa go'shti, qaynatilgan tuxum, turli xil salatlar va, albatta, baliq delikatesi. Homiladorlik paytida qizil ikra iste'mol qilish sizning farovonligingizga zarar keltiradimi? 1-2 ta sendvich haqida qayg'urishim kerakmi? Ushbu va boshqa savollarga javoblar quyida batafsil ko'rib chiqiladi.

Qizil ikraning foydali fazilatlari

Qizil ikra uzoq vaqtdan beri o'zining ta'mi uchun qadrlanadi. Ushbu baliq nozikligi bizning dasturxonimizga qizil ikra oilasidan tijorat baliqlari pushti qizil ikra, qizil ikra, koho qizil ikra va boshqalar tomonidan taqdim etiladi. Kichkina tuxumlarda qovurilganlarning rivojlanishi uchun zarur bo'lgan ko'plab oziq moddalar mavjud. Shu sababli, shifokorlar homiladorlik davrida ba'zi kasalliklarda dorivor maqsadlarda ikra buyurishlari ajablanarli emas. Ommabop delikatesning tarkibi quyidagilarni o'z ichiga oladi:

  • Protein. Tug'ilgan ayolning tanasi uchun muhim aminokislotalarning ajralmas yetkazib beruvchisi.
  • Ko'p to'yinmagan omega kislotalar. Miyada sodir bo'ladigan jarayonlar uchun javobgardir. Tug'ilmagan bolaning yaxshi aqliy rivojlanishini ta'minlang.
  • Lizin. Bu saraton hujayralarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va onkologik kasalliklarning oldini oladi.
  • Xolesterin. Bu nerv hujayralari va hujayra membranalarining ko'payishi uchun asosiy qurilish materialidir.
  • Kaltsiy. Bolaning suyak tuzilishini hosil qiladi.
  • Temir . Homiladorlik davrida qizil ikra qondagi gemoglobin darajasini oshirishning ajoyib usuli hisoblanadi.
  • natriy. Qon tomirlarini kengaytiradi va butun tanada qon aylanishini oshiradi, shu bilan qon quyqalari xavfini kamaytiradi.
  • Magniy. Homilador ayolning ruhiy holatini yaxshilaydi, pastki ekstremitalarda kramplarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

  • Fosfor. Soch va tirnoqlarning o'sishini yaxshilaydi.
  • Yod. Xomilaning aqliy rivojlanishi va qalqonsimon bezning to'g'ri ishlashi uchun zarur.
  • A vitamini. Immunitet tizimini mustahkamlaydi va yaxshi ko'rish uchun javobgardir.
  • B4 vitamini yoki xlor. Jigarga ajoyib yukni engishga yordam beradi.
  • Vitamin B5. Tanadagi metabolizmni yaxshilaydi. Oziq-ovqatlardan olingan oqsillar, yog'lar va uglevodlarni kelajakdagi ona uchun zarur bo'lgan energiyaga aylantirishni tezlashtiradi.
  • Vitamin B9 yoki foliy kislotasi. Bolaning asab tizimining shakllanishi uchun javobgardir. Kamchilik bilan chaqaloq turli nuqsonlar bilan tug'ilishi mumkin.
  • B12 vitamini. Qon hosil bo'lishini yaxshilaydi.
  • D vitamini. Bachadonda allaqachon bolada raxit rivojlanishining oldini oladi.

Ko'rib turganingizdek, homilador ayollar uchun ikra - vitaminlar va foydali iz elementlarning haqiqiy ombori. Shuning uchun, sendvichda 1-2 qoshiq faqat tug'ruqdagi kelajakdagi ayolning farovonligini yaxshilaydi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Biroq, bu to'yimli oziq-ovqat ham o'z cheklovlariga ega. Qizil ikra ikra tarkibida konsentrlangan miqdorda ozuqa moddalari mavjud. Ularning ortiqcha bo'lishi tanadagi noadekvat reaktsiyalarga olib kelishi mumkin. Shunday qilib, har qanday konserva tarkibidagi tuz to'qimalarda qo'shimcha shish paydo bo'lishiga olib keladi va ortiqcha protein buyraklar bilan bog'liq muammolarga olib keladi. Mahsulotga shaxsiy intoleransni istisno qilmaslik kerak. Agar tug'ruqdagi bo'lajak ayol sariyog 'bilan uzun nonning bir bo'lagiga 1 qoshiq qizil ikradan estetik zavq olsa, u holda 4-sonli sendvich allergik toshmalar keltirib chiqarishi mumkin.

Bunday qimmatbaho, har qanday ma'noda mahsulotdan foydalanishning salbiy oqibatlarini oldini olish uchun qattiq dieta yordam beradi. Siz kuniga 2-3 choy qoshiqdan ortiq qizil ikra iste'mol qilmasligingiz kerak. Haftalik standart 200 gr dan oshmasligi kerak. Bundan tashqari, baliq nozikligini tez-tez ishlatishdan keyin tanaffus qilishingiz kerak. 1 bankani iste'mol qilgandan so'ng, 10-15 kunlik tanaffus qilish va dietangizdagi ikrani dengiz o'tlari, qizil baliq yoki boshqa dengiz mahsulotlari bilan almashtirishga arziydi.

Qizil ikra tanlash

Har qanday noz-ne'matlarni iste'mol qilishda siz "Zarar qilmang!" qoidasini eslab qolishingiz kerak. Shuning uchun homiladorlik paytida sotib olingan ikra yuqori sifatli bo'lishi va kelajakdagi ona va bolaga faqat foyda keltirishi juda muhimdir. Buning uchun siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

  1. To'g'ri ikra iyul va sentyabr oylari orasida qadoqlangan bo'lishi kerak. Aynan o'sha paytda unga baliq ovlashga ruxsat berilgan edi. Boshqa sana ikra massasini ishlab chiqaruvchiga tashishni ko'rsatadi, bu esa mahsulotning xususiyatlarini yomonlashtiradi.
  2. Sana va partiya raqami qopqoqning ichki qismida muhrlangan bo'lishi kerak. Muhr bilan belgilash past sifatli mahsulotni ko'rsatadi.
  3. Bankni silkit. Xarakterli shovqinni eshitib, bankani chetga surib qo'ying: ichida sho'r suv ko'p.

Qizil ikra yosh ona va tug'ilmagan bolaning sog'lig'i uchun foydalidir, chunki u asab tizimining rivojlanishiga ta'sir qiluvchi va immunitet tizimining patologiyalarining rivojlanishiga samarali to'siq yaratadigan protein, lesitin va foliy kislotasining katta zaxiralariga ega. . Biroq, uni haddan tashqari ishlatish chaqaloqning tanasiga zarar etkazishi va tug'ruq paytida asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin. Ushbu maqolada biz ushbu foydali mahsulotni to'g'ri iste'mol qilish darajasi, uni tanlash va saqlash xususiyatlari haqida gapiramiz.

Homiladorlik davrida qizil ikra boy va foydali tarkibga ega bo'lgan zarur mahsulotdir. Homiladorlik davrida ayollarning dietasi ko'plab oziq-ovqatlarni chiqarib tashlaganligi sababli, tanadagi protein va fosfor etishmasligi tasdiqlangan ovqatlar bilan to'ldirilishi kerak.

Bilasizmi? Qizil ikra ajoyib afrodizyak bo'lib, erkak kuchini yaxshilaydi va ko'p miqdordagi yog'li kislotalar tufayli homiladorlikning boshida tanaga yordam beradi.

Yuqori qon bosimi yoki suyuqlikni ushlab turish holatida uni ishlatishdan bosh tortish yaxshiroqdir. Homiladorlikning boshida qizil ikra to'g'ri dozada foydali mahsulot bo'lishi mumkin. Uning tarkibidagi vitaminlar va ozuqa moddalari tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Keling, ko'rib chiqaylik, qizil ikra homiladorlik paytida foydalidir. O'zingiz uchun hukm qiling:

  • uchdan bir qismidan ko'prog'i xomilaning ichki organlari va suyaklarini to'g'ri shakllantirish uchun zarur bo'lgan oqsildir;
  • lesitin vitaminlarning organizm tomonidan yaxshiroq so'rilishiga yordam beradi va qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi;
  • foliy kislotasi bolada asab tizimining rivojlanishi uchun zarur komponent hisoblanadi;
  • sink, yod, temir va fosfor tanani sezilarli darajada mustahkamlaydi;
  • D vitamini bolada raxit paydo bo'lishining oldini oladi;
  • E vitamini hujayralarni yoshartirish jarayoniga hissa qo'shadi va metabolizmni yaxshilaydi.

Homilador ayollar uchun baliq, baliq yog'i va kelpning sog'liq uchun foydalari haqida ko'proq bilib oling.

Ko'rib turganingizdek, bu mahsulot dengiz taklif qiladigan barcha narsalarning haqiqiy xazinasidir. Afsuski, ikra ham bir qator kamchiliklarga ega, ular keyinroq muhokama qilinadi.

Hamma narsa me'yorida yaxshi

Kaloriya jihatidan qizil ikra ko'plab oqsillarga boy ovqatlardan, jumladan, tabiiy sut va oq go'shtdan ustun turadi. Jami in 100 g dengiz mahsulotlari yaqin 270 kkal. Bundan tashqari, tuzlash uchun ishlatiladigan juda ko'p tuz mavjud bo'lib, bu organizmda suyuqlikni ushlab turishga olib kelishi mumkin. O'z navbatida, bu yurak va qon tomirlarida stressga olib kelishi mumkin, chunki suyuqlik to'qimalarda va buyraklarda saqlanadi.

Ko'pincha arzon narxi bilan e'tiborni tortadigan tabiiy sifatli ikra va soxta narsalarni farqlash foydalidir. G'ayritabiiy mahsulot soxta bo'lib, tuzdan tashqari, tarkibida foydali narsa yo'q. Homilador ayollar u yoqda tursin, sog'lom odamlar uchun bunday soxta tavsiya etilmaydi.

Ba'zi homilador ayollar qizil ikra ikrasini sinash mumkinmi, deb hayron bo'lishadi. E'tibor bering, qizil ikra ikra qizil ikraning alohida turi emas, bu sinonimlar, chunki qizil ikra qizil ikra baliqlarining mahsulotidir: pushti qizil ikra, chum losos, sockeye losos, qizil ikra. Qizil ikra ikra ko'proq sarig'ini o'z ichiga oladi. Uning ishlash ko'rsatkichlari bo'yicha bu nav boshqa baliqlarning navlaridan kam foydali emas, lekin uni hazm qilish osonroq va ko'proq xolesterin mavjud.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar

O'zingizni kichik sendvich yoki kanepe bilan davolashdan oldin, qizil ikra nafaqat foyda keltirishi, balki foyda keltirishi mumkinligini bilib oling. homilador ayollarga zarar etkazish:

Deyarli barcha kamchiliklar arzon past sifatli mahsulot bilan bog'liq: ham pasterizatsiyalangan, ham idishlarga qadoqlangan va og'irligi bo'yicha sotiladi. Mashhur brendlarning yuqori sifatli mahsulotlari tarkibida zararli qo'shimchalar, formaldegidlar mavjud emas va qayta ishlashning barcha zarur bosqichlaridan o'tadi.

Shunday qilib, ikra narxi yuqori, ammo bu o'z-o'zidan xavf tug'dirmasdan mahsulotni xavfsiz ishlatish kafolati bilan oqlanadi.

Sotib olayotganda qanday qilib to'g'ri tanlash kerak

  • bankadagi barcha belgilar (ishlab chiqarish sanasi va yaroqlilik muddati) qutining tanasiga ekstruziya yoki lazer bilan yoqish orqali amalga oshiriladi;
  • donlilik, ko'kargan va mayda qora dog'larsiz bir xil rangdagi tuxumlarga ega;
  • kavanozda suyuqlik bo'lmasligi kerak, namlik deyarli sezilmasligi kerak;
  • kompozitsiyada maksimal ikkita ruxsat etilgan konservantga ruxsat beriladi;
  • mahsulotdagi tuz miqdori 6% dan ortiq emas.

Muhim! Sotib olayotganda bo'shashgan ikra sifatini aniqlash juda oddiy. Yassi yuzaga siz bir nechta tuxum qo'yishingiz va ularni puflashingiz kerak. Yuqori sifatli ikra tuxumlari sirt ustida aylanadi, yomonlari esa yopishadi.

Sun'iy kelib chiqishi past sifatli mahsulotni aniqlash ham oson:

  • arzon narxda sotiladi;
  • sezilarli seld hidi bor;
  • yuqori yog'lilik darajasi: tishlarga va har qanday sirtga yopishadi;
  • tuxumlarning kattaligi ma'lum chegaralardan tashqarida. Masalan, pushti qizil ikradagi tuxumlarning diametri 5 mm dan oshmaydi, paypoqli qizil ikrada - 3 mm, chum qizil ikra - 7 mm gacha;
  • embrionlar va pufakchalar (embrionning sarig'i) yo'q.

Uyda qanday va qayerda saqlash kerak

Ikra tez buziladigan mahsulotlarga tegishli. Uni muzlatish tavsiya etilmaydi va muzlatgichda ochiq kavanozning saqlash muddati besh kundan oshmasligi kerak. Optimal harorat oralig'i -3 dan -7 ° C gacha, shuning uchun harorat tavsiya etilgan diapazonga ko'proq mos keladigan muzlatgichning pastki javonida qimmatbaho lazzatli idishni saqlash yaxshiroqdir.

Saqlash va dekorativ xizmat ko'rsatishning qiziqarli usuli - dengiz nozikligi bilan plastinka yoki vaza uchun maydalangan muz qo'shilishi. Sovutish ta'mni yaxshilaydi. Qalay quti eng yaxshi saqlash vositasi emas, chunki u oksidlanishga moyil bo'ladi, buning natijasida tuxum achchiq ta'mga ega bo'la boshlaydi. Agar hamma narsani bir vaqtning o'zida iste'mol qilishning iloji bo'lmasa, dengiz mahsulotlarini shisha idishga o'tkazish yaxshiroqdir.

Og'irligi bo'yicha ko'p miqdorda ikra sotib olingan taqdirda va uzoq muddatli saqlash zarurati (masalan, bayramga tayyorgarlik ko'rish), uzoq vaqt davomida yangi ta'mni saqlab qolishning oddiy va ishonchli usuli mavjud. Uzoq Sharq aholisi maxsus yechim - sho'r suv bilan kelishdi. Aslida, bu oddiy tozalangan suv bo'lib, undagi osh tuzi shunchalik yuqoriki, sho'r suv sho'r suvga o'xshaydi. Ushbu yechim yordamida dengiz mahsulotlarini saqlash uchun mo'ljallangan idishlar qayta ishlanadi.

Sho'r suvni o'zingiz tayyorlash juda oson:

  • besh stakan suv uchun bir stakan osh tuzi olinadi;
  • suv qaynatiladi, shundan so'ng unga asta-sekin tuz qo'shiladi, qo'shilish vaqtida suvni yaxshilab aralashtiriladi;
  • shakar bir litr suv uchun bir osh qoshiq miqdorida qo'shiladi;
  • ziravorlar ta'mga qo'shilishi mumkin: qalampir, chinnigullar. Mashhur koriander va dafna yaprog'ini qo'shmaslik yaxshiroqdir, ular ta'mni buzishi mumkin;
  • eritma xona haroratiga qadar sovutiladi.

Xom kartoshka yoki tuxum bilan eritmaning kuchini tekshirishingiz mumkin. Agar u sirtda suzib yursa va cho'kmasa, sho'r suvdagi tuzning kerakli konsentratsiyasiga erishiladi. Agar kerak bo'lsa, dengiz mahsulotlarini muzlatish mumkin, ammo shunga o'xshash protsedura sho'r suvda oldindan tuzlash bilan amalga oshirilishi kerak va bir marta muzlatishga ruxsat beriladi. Aks holda, suv tuxumning tuzilishini buzadi va qimmatbaho noziklikni yoqimsiz suyuq bo'tqaga aylantiradi.

Transfer qoshig'ini bakteriyalarni o'ldirish uchun ham bug 'yoki qaynoq suv bilan oldindan davolash kerak. Aks holda, ifloslangan zarralar kirsa, butun mahsulot buzilishi mumkin.

Qaysi mahsulotlar bilan birlashtirilgan

Ko'pincha maxsus shisha vazalar - ikra idishlari yordamida ikrani sof shaklda ajoyib izolyatsiyada berish odatiy holdir. Shunga qaramay, kichik sendvichlar yoki kanepalar ko'rinishidagi an'anaviy gazaklarsiz boy ziyofatni tasavvur qilish qiyin. Xizmat qilishning asosiy qoidasi - o'z ta'mi yaxshi ifodalangan idishlar bilan birlashmaslikdir. Masalan, go'shtli idishlar, achchiq ziravorlar va shirinliklar bilan idishlar.

Bilasizmi?Mashhur Olivier salatining asl nusxasida kerakli komponentlardan biri sifatida qizil ikra mavjud edi.

Yaxshi qo'shimchalar:

  • sariyog 'yog'langan tost yoki dilimlenmiş baget;
  • an'anaviy krep;
  • turli darajadagi sho'rlangan baliqlar;
  • qaynatilgan oq guruch;
  • mayonez bilan tovuq tuxumlari.

Ichimliklarga xizmat ko'rsatishga kelsak, Evropa va postsovet hududidagi mamlakatlarning an'analari sezilarli darajada farq qiladi. Evropaliklar qizil ikra engil quruq yoki yarim quruq shampan bilan birlashtirilishi kerak, deb hisoblashadi, bizning mamlakatimizda esa an'anaviy bug'doy ta'mi bilan sovutilgan aroq yordamida oddiy ta'm uyg'unligini yaratish odatiy holdir.

Umuman olganda, qizil ikra kelajakdagi ona yoki bolaning tanasiga juda ko'p foyda keltirishi mumkin, ammo uni ko'rsatilgan me'yorlarga muvofiq ishlatish kerak yoki qon bosimi ortishi, suyuqlikni ushlab turish yoki undan butunlay voz kechish kerak. ko'ngil aynishi.

Noziklikni sotib olayotganda, o'zingizni zaharlanish xavfidan himoya qilish uchun faqat mashhur brendlarning pasterizatsiyalangan mahsulotlariga e'tibor berishingiz kerak. Shuningdek, ishlab chiqarilgan sana, qadoqlash holati va narxga e'tibor bering. Sifat arzonga tushmaydi.