ή ποιον προσκαλείτε στο χώρο σας? δημιουργήστε ένα μενού για την Πρωτοχρονιά κ.λπ. Με το τελευταίο σημείο, σχετικά με το μενού της Πρωτοχρονιάς, θα προσπαθήσουμε να σας βοηθήσουμε και να προσφέρουμε Σπιτική επιλογή μενού διακοπών για το νέο έτος 2016 του κόκκινου πιθήκου:

ΣΝΑΚ:

Στις μέρες μας δεν υπάρχουν δυσκολίες στην αγορά θαλασσινών λιχουδιών και παστά ψάρια. Αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε να αλατίσετε το ψάρι μόνοι σας, δεν είναι καθόλου δύσκολο, αλλά θα είναι φθηνότερο. Τώρα όλα τα είδη θαλάσσιων ψαριών πωλούνται κατεψυγμένα, αγοράστε τα εκ των προτέρων (δεν χρειάζεται να πάρετε ολόκληρο ψάρι, πάρτε διάφορα κομμάτια), φυλάξτε τα στην κατάψυξη και περίπου δύο μέρες πριν τη γιορτή, αλατίστε τα με τον τρόπο σου αρέσει περισσότερο. Φυσικά, σύμφωνα με τους κανόνες, τα ψάρια πρέπει να αλατίζονται αμέσως μετά το πιάσιμο, αλλά ζούμε μακριά από τη θάλασσα και προσωπικά προτιμώ να αλατίζω μόνος μου τα αποψυγμένα ψάρια παρά να τρώω συντηρητικά.

Τα καταστήματα προσφέρουν μια τεράστια ποικιλία από λιχουδιές κρέατος. Αγοράστε την παραμονή των εορτών για να έχετε κάτι φρέσκο, λίγο (150-200g) από διάφορα πράγματα: ανθρακικό, μπαλίκ, ζαμπόν, ωμό καπνιστό λουκάνικο κ.λπ. Καλό θα ήταν να ετοιμάσετε μόνοι σας το κρέας φούρνου: γεμίστε περίπου 1 κιλό καλό χοιρινό και βοδινό κρέας με σκόρδο και ωμά καρότα για γεύση, αλείψτε με ένα μείγμα αλατιού και μπαχαρικών και αφήστε το να μαριναριστεί για περίπου 3 έως 12 ώρες σε κρύο θέση. Στη συνέχεια τοποθετούμε κάθε κομμάτι σε ξεχωριστό μανίκι ψησίματος και στο φούρνο για 1-1,5 ώρα στους 190 βαθμούς. Όταν είναι κρύο, αυτό το κρέας μπορεί να σερβιριστεί ως σνακ και όταν είναι ζεστό μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο με κρέας.


Αυτό σημαίνει σπιτικά κονσερβοποιημένα αγγούρια, ντομάτες, λάχανο, lecho, χαβιάρι μελιτζάνας ή κολοκυθιού, τουρσί και αλατισμένα μανιτάρια κ.λπ. Μην ξεχνάτε το horloger και το χρένο: ταιριάζουν πολύ με κρέας και ψάρι.

Χαβιάρι - αν το επιτρέπουν τα οικονομικά. Παρεμπιπτόντως, τα σάντουιτς ή τα ταρτάκια μπορούν να σερβιριστούν με σπιτικό κιμά και το λεγόμενο εβραϊκό ορεκτικό - τριμμένο τυρί με σκόρδο και μαγιονέζα. μην ξεχάσετε να τα διακοσμήσετε με πράσινο.


Ένα ενδιαφέρον ορεκτικό: κόψτε το λεμόνι σε φέτες και βάλτε το σε μια επίπεδη πιατέλα, προσθέστε από πάνω σκληρό, κοφτερό τυρί τριμμένο στον λεπτό τρίφτη: παρμεζάνα, ελβετική, Greutzer κ.λπ. Αυτό το σνακ ταιριάζει πολύ με ισχυρό αλκοόλ.


Όλοι μάλλον γνωρίζουν τη συνταγή για αυτό το σνακ, αλλά σας προσφέρω μια παραλλαγή του: κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους λίγο λιγότερο από 1 εκ., τοποθετήστε τις σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι και βάλτε τις στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 15-20 λεπτά. Μπορείτε να τα τηγανίσετε σε ένα τηγάνι, αλλά μου βγαίνει πολύ λαδερά. Τοποθετήστε τους έτοιμους κύκλους μελιτζάνας σε ένα πιάτο, πάνω από κάθε κύκλο - ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τυρί με σκόρδο και μαγιονέζα, και μια φέτα φρέσκιας ντομάτα πάνω από το τυρί. Γεμίστε τα πάντα με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Νόστιμο! Δοκίμασέ το!

ΣΑΛΑΤΕΣ:


Χωρίς αυτό, η Πρωτοχρονιά δεν είναι Πρωτοχρονιά. Η συνταγή είναι παρόμοια για όλους, αλλά υπάρχουν κάποιες διαφορές. Είναι καλό που κάθε νοικοκυρά ετοιμάζει τον δικό της Olivier.

Δεύτερη παραδοσιακή πρωτοχρονιάτικη σαλάτα. Δεν θα σταθώ ούτε στη συνταγή, την ξέρουν όλοι, απλά θα πω ότι μου αρέσει όταν μια από τις στρώσεις αποτελείται από ψιλοκομμένο μήλο. Και επίσης δεν προσθέτω αυγά, μου φαίνεται ότι βαραίνουν το πιάτο και κατά κάποιο τρόπο έχει καλύτερη γεύση χωρίς αυτά. Σας προτείνω να βάλετε αυτή τη σαλάτα σε μια πιατέλα με τη μορφή της πρωτοχρονιάτικης μπότας του Άγιου Βασίλη, χρησιμοποιώντας τριμμένες πατάτες ή τριμμένο ασπράδι αυγού ως πάνω άκρη της μπότας. Θα γίνει πολύ Πρωτοχρονιάτικο.


Οι άντρες λατρεύουν αυτή τη σαλάτα: κόβουμε τις κόκκινες και κίτρινες πιπεριές σε μεγάλα τετράγωνα 1,5x1,5 cm. βραστά κόκκινα φασόλια, μπορείτε να πάρετε κονσέρβα φασόλια στο δικό τους χυμό, ένα κουτί είναι αρκετό. βραστή γλώσσα βοείου κρέατος (1/3 της γλώσσας, περίπου 150 g) κομμένη σε λεπτές φέτες 1,5x1,5 cm. κόψτε ένα φρέσκο ​​αγγούρι σε μισούς δακτυλίους πάχους 8 mm. κόψτε μια φρέσκια ντομάτα σε τετράγωνα. ένα μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Πιπέρι - για γεύση. Καρυκεύουμε με μια σάλτσα από ελαιόλαδο + χυμό από 1/2 λεμόνι + σάλτσα σόγιας.


Μίσχοι σέλινου - ψιλοκομμένο? σταφύλια - κόψτε κάθε μούρο στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Μίγμα σαλάτας - σκίστε τα φύλλα με τα χέρια σας. ένα φρέσκο ​​αγγούρι - σε λωρίδες. Ανακατεύουμε τα πάντα, προσθέτουμε λίγο αλάτι, αλατοπιπερώνουμε με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε από πάνω τηγανητό κουκουνάρι.

ΚΥΡΙΟ ΖΕΣΤΟ ΠΙΑΤΟ - ΧΗΝΑ ΨΗΤΗ ΜΕ ΜΗΛΑ


Ξέρετε, τόσες φορές έψησα μια χήνα για την Πρωτοχρονιά, το αποτέλεσμα ήταν σχεδόν πάντα μια απογοήτευση: σκληρό, λιπαρό, όχι αρκετό κρέας. Σας προτείνω να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής σύμφωνα με τη συνταγή για τη χήνα της Πρωτοχρονιάς με μήλα. Υπάρχει περισσότερο κρέας σε ένα κρεατοπαραγωγής παρά σε μια χήνα, ψήνεται πιο γρήγορα, περίπου 1,5 ώρα, και βγαίνει πιο νόστιμο. Δοκίμασέ το! Τέτοια κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής πωλούνται στην αγορά.

ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ:


Χυμοί, μεταλλικό νερό, σπιτική κομπόστα ή χυμός μούρων.

ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ:


Φρουτοσαλάτα - πορτοκάλια και μανταρίνια σε κομμάτια. σταφύλι; ανανάς (κονσέρβα, κομμένο σε κομμάτια). φράουλες (μπορούν να καταψυχθούν)? ακτινίδιο, μπανάνα, μήλο και αχλάδι (φλούδα, κομμένα σε κομμάτια). Ανακατέψτε τα πάντα και πασπαλίστε με γιαούρτι, αλλιώς δεν χρειάζεται: είναι νόστιμο.

2. ΚΑΡΜΕΛΕΣ «ΔΑΜΑΣΚΕΥΜΑΤΑ ΣΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ»

Δοκιμάστε να φτιάξετε μόνοι σας αυτή τη λιχουδιά. Πρέπει να λιώσετε μερικές μπάρες από οποιαδήποτε σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού, να βουτήξετε δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι στη λιωμένη σοκολάτα και να τα απλώσετε για να σκληρύνουν σε ένα επίπεδο πιάτο, απλά μην τα βγάλετε στο κρύο, η σοκολάτα σκληραίνει στο δωμάτιο θερμοκρασία. Μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί και να γεμίσετε τα δαμάσκηνα με καρύδια ή αμύγδαλα πριν τη σοκολάτα και μετά να τα βουτήξετε στη σοκολάτα. Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να ετοιμάσετε και άλλα χειροποίητα γλυκά βουτώντας σε σοκολάτα τυχόν ξηρούς καρπούς, ζαχαρωτά φρούτα και αποξηραμένα βερίκοκα. Ή μπορείτε να πάρετε διαφορετικές σοκολάτες - μαύρες, γαλακτοκομικές και λευκές. Λιώστε το σε διάφορα δοχεία και βουτήξτε τις γεμίσεις σε αυτά, τότε θα πάρετε πολύχρωμες καραμέλες.

Όταν επιλέγετε τα πιάτα της Πρωτοχρονιάς για το 2016, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι το επόμενο έτος προστατεύεται από τον Πίθηκο της Φωτιάς. Αυτός ο παράξενος άνθρωπος δεν του αρέσουν οι κονσέρβες. Επομένως, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα φρέσκα λαχανικά, τα ψάρια και το κρέας. Διάφορα θα ήταν ιδιαίτερα κατάλληλα. Επίσης, μην ξεχνάτε τα γλυκά. Οι πίθηκοι είναι μεγάλοι λάτρεις των κέικ, των γλυκών και των γλυκών φρούτων!

Κάντε τους φετινούς εορτασμούς της Πρωτοχρονιάς γεμάτες λάμψη και λάμψη, ετοιμάζοντας λαχταριστά και δελεαστικά πρωτοχρονιάτικα σνακ. Παρακάτω ακολουθεί μια λίστα με πιάτα που περιλαμβάνουν πρωτοχρονιάτικες συνταγές με φωτογραφίες και ελπίζουμε να επιλέξετε τις πρωτοχρονιάτικες συνταγές σας. Συνδυάστε τα με τα καλύτερα ποτά - κρασιά, λικέρ και κοκτέιλ. Απολαύστε ένα νόστιμο γεύμα με την οικογένεια και τους φίλους σας και δώστε τον τόνο για την επόμενη χρονιά!

Το ελπίζουμε ειλικρινά οι συνταγές μας για την Πρωτοχρονιά 2016 θα σας βοηθήσει να στήσετε ένα εκπληκτικά όμορφο τραπέζι, πλούσιο σε διάφορα πιάτα. Ευχόμαστε ειλικρινά όλοι όσοι είναι παρόντες στο τραπέζι να αισθάνονται άνετα και ευχάριστα, ότι ο αόρατα άτακτος και αισιόδοξος Πίθηκος θα είναι παρών στις διακοπές σας και στη συνέχεια θα γίνει ο προστάτης και ο οδηγός σας για όλο το 2016!

Ανάψτε τα κεριά, στρώστε το τραπέζι. Έχετε δουλέψει σκληρά και τώρα απολαύστε την ήσυχη, ζεστή ατμόσφαιρα των οικογενειακών διακοπών!

Είναι συνηθισμένο να γιορτάζουμε το νέο έτος σε μεγάλη κλίμακα. Τα νόστιμα και ποικίλα πιάτα στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι συμβολίζουν την ευημερία και την ευημερία της οικογένειας την επόμενη χρονιά. Την ημέρα αυτή προσπαθούν να ετοιμάσουν τα πιο αγαπημένα πιάτα όλων των μελών της οικογένειας. Προκειμένου οι διακοπές να είναι επιτυχημένες και όλοι να είναι ικανοποιημένοι με τη γιορτή, πρέπει να σκεφτείτε εκ των προτέρων το μενού.

Δημιουργία μενού για το γιορτινό τραπέζι

Το μενού για το νέο έτος 2016 θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη όχι μόνο τις ιδιαιτερότητες του επόμενου έτους και τις απαιτήσεις του Fire Monkey. Θα πρέπει να περιλαμβάνει μια ποικιλία από πιάτα, και η διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού θα παίξει επίσης σημαντικό ρόλο.

Η επιλογή των πιάτων εξαρτάται από τις προτιμήσεις και τα γούστα του σπιτιού και των επισκεπτών, ωστόσο, υπάρχουν ορισμένοι κανόνες στη διαμόρφωση του μενού. Θα πρέπει να περιλαμβάνει:

  • σνακ (κρέας, ψάρι, λαχανικά)?
  • σαλάτες (λαχανικά, φρούτα, μικτές)?
  • κρύα πιάτα (αυτό μπορεί να περιλαμβάνει μερικές «πυκνές» σαλάτες όπως Olivier και βινεγκρέτ, ζελέ κρέας, ψάρι ή κρέας ασπίκι, ρέγκα «κάτω από γούνινο παλτό» και πολλά άλλα).
  • ζεστό πιάτο (στο σπίτι, σερβίρεται πιο συχνά, αλλά μπορεί να υπάρχουν πολλές παραλλαγές).
  • επιδόρπιο;
  • ποτά.

Το μενού της Πρωτοχρονιάς πρέπει να είναι προσαρμοσμένο στις ανάγκες όλων των μελών της οικογένειας. Δεν πρέπει να ετοιμάζετε εξωτικά πιάτα που μπορεί να μην είναι στα γούστα όλων των παρευρισκομένων. Μια τέτοια απόλαυση μπορεί ακόμη και να καταστρέψει τις διακοπές.

Σύμφωνα με όλους τους κανόνες, πριν από τα γεύματα, σερβίρονται στους επισκέπτες απεριτίφ - αλκοολούχα ποτά που αυξάνουν την όρεξη και προετοιμάζουν τον οργανισμό για ένα πλούσιο γεύμα. Η επιλογή των αλκοολούχων ποτών εξαρτάται συνήθως από τον ιδιοκτήτη του σπιτιού. Θα πρέπει να τα επιλέξει για να ευχαριστήσει όλους τους παρευρισκόμενους. Φυσικά, η παρουσία της σαμπάνιας στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι είναι η παράδοσή μας, που δεν μπορεί να αγνοηθεί. Για όσους δεν πίνουν, μπορούν να παρέχονται αναψυκτικά ή χυμοί.

Το τραπέζι για τον εορτασμό της Πρωτοχρονιάς πρέπει επίσης να φαίνεται όμορφο και ελκυστικό, όπως τα ίδια τα πιάτα. Για να γίνει αυτό, δεν αρκεί μόνο να στρώσετε το τραπέζι με όμορφα πιάτα. Πρέπει να αντιστοιχεί στην επισημότητα της στιγμής.

Σήμερα, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να διακοσμήσετε ένα τραπέζι χρησιμοποιώντας διαφορετικές μεθόδους. Αυτό θα μπορούσε να είναι μια σύνθεση λουλουδιών, κεριά, όμορφες κάρτες που υποδεικνύουν μέρη για τους καλεσμένους, δαχτυλίδια χαρτοπετσέτας και τις ίδιες τις χαρτοπετσέτες, ειδώλια και μικρή διακόσμηση. Η διακόσμηση των πιάτων παίζει επίσης σημαντικό ρόλο.

Επιλογή πιάτων

Γι' αυτό το εορταστικό μενού ονομάζεται έτσι, γιατί αποτελείται από πιάτα που δεν σερβίρονται καθημερινά. Δεν χρειάζεται να στρώσετε το γιορτινό τραπέζι με ένα συνηθισμένο μεσημεριανό γεύμα. Η ατμόσφαιρα των διακοπών απαιτεί κάτι πιο εκλεπτυσμένο και ποικίλο από το συνηθισμένο φαγητό.

Όταν επιλέγετε τι θα μαγειρέψετε για το νέο έτος, εστιάστε στα γούστα της οικογένειας και των καλεσμένων σας. Μια αναμφισβήτητη επιλογή θα ήταν μια μεγάλη ποικιλία από κρύα ορεκτικά και πιάτα, καθώς και σαλάτες - από ελαφριές φυτικές μέχρι την αγαπημένη σαλάτα Olivier σε όλους. Απλά μην το κάνετε το κύριο πιάτο σας. Τις περισσότερες φορές, τα τηγανητά πουλερικά χρησιμεύουν ως ζεστό πιάτο. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με διάφορους τύπους συνοδευτικών για να διαλέξετε - ο καθένας μπορεί να το πάρει σύμφωνα με τις προτιμήσεις του. Το δεύτερο ζεστό πιάτο μπορεί να είναι ψάρι ή ψημένο κρέας.

Σημείωση!Δεν πρέπει να μαγειρεύετε φαγητό σε μεγάλες ποσότητες, είναι καλύτερα να αυξήσετε τον αριθμό των πιάτων, προτιμώντας αυτά που είναι πιο εύκολα στην πέψη, διαφορετικά οι καλεσμένοι σας, μετά από ένα πολύ πλούσιο και πλούσιο γεύμα, δεν θα θέλουν να χορέψουν ή να διασκεδάσουν. Σερβίρετε το φαγητό στο τραπέζι όχι ταυτόχρονα, αλλά σε μικρές παρτίδες (αλλαγές), αφαιρώντας τα προηγούμενα πιάτα από το τραπέζι. Θυμηθείτε, έχετε όλη την παραμονή της Πρωτοχρονιάς μπροστά σας.

Φθηνές νόστιμες λιχουδιές

Ένα πλούσιο και νόστιμο πρωτοχρονιάτικο κέρασμα δεν σημαίνει πάντα ότι ξοδεύετε πολλά χρήματα. Μπορείτε να στρώσετε το τραπέζι οικονομικά και ταυτόχρονα εξαιρετικά νόστιμο.

Πολλά σνακ και σαλάτες μπορούν να παρασκευαστούν από κονσέρβες στο σπίτι. Οι καλεσμένοι σας θα χαρούν να δοκιμάσουν τα αγγούρια, τις ντομάτες, τα μανιτάρια και άλλα σπιτικά προϊόντα σας. Πολλά από αυτά τα λαχανικά θα είναι χρήσιμα για τη δημιουργία κύριων πιάτων - τα μήλα θα πάνε στην πάπια, τα τουρσιά, τα δικά σας καρότα και πατάτες, τα κρεμμύδια και τα μπιζέλια - στο Olivier, τα σπιτικά λουκάνικα και τα κουπάτ μπορούν γενικά να γίνουν το κύριο ζεστό πιάτο. Οι κομπόστες θα αντικαταστήσουν με επιτυχία τους χυμούς που αγοράζονται από το κατάστημα και τα φρούτα από αυτά θα γίνουν γέμιση για πίτες ή διακόσμηση κέικ.

Σημείωση!Για να αποφύγετε περιττά έξοδα, είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε στο σπίτι παρά να αγοράζετε από σούπερ μάρκετ ή να παραγγείλετε από εστιατόρια. Για παράδειγμα, η ίδια σαλάτα θα σας κοστίσει σχεδόν τρεις φορές λιγότερο όταν την ετοιμάσετε στο σπίτι. Δεν πρέπει να χάσετε την ασφάλεια της κουζίνας του σπιτιού σας.

Για να μην χρειάζεται πολύς χρόνος και προσπάθεια για το μαγείρεμα στο σπίτι, επιλέξτε ένα απλό και εύκολο πιάτο. Είναι ακόμη καλύτερο να μοιράζεστε ευθύνες με φίλους και συγγενείς. Αφήστε τον καθένα να μαγειρέψει ότι του αρέσει περισσότερο. Μπορείτε να οργανώσετε την εργασία με βάρδιες στην κουζίνα ή να καταφύγετε στην παλιά μαθητική μέθοδο. Πιθανώς, πολλοί θυμούνται πώς οργάνωσαν μαζί φθηνά και αποτελεσματικά διακοπές και πάρτι. Για να γίνει αυτό, ο καθένας μαγείρευε στο σπίτι και έφερε μαζί του ό,τι έκανε καλύτερα. Ως αποτέλεσμα, μόνο τα πιο νόστιμα και επιτυχημένα πιάτα ήταν στο τραπέζι, το γεύμα των γιορτών ήταν πολύ χορταστικό και άφθονο και τα έξοδα όλων ελάχιστα. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο πράγμα τώρα, αλλά μην στρώσετε το τραπέζι μαζί, αλλά δώστε εντολή σε κάθε φίλο σας να ετοιμάσει ένα συγκεκριμένο πιάτο. Εδώ θα πρέπει να περιγράψετε ξεκάθαρα τις ευθύνες σας για να μην καταλήξετε σε πολλές ίδιες σαλάτες φτιαγμένες με διαφορετικούς τρόπους.

Πώς να ευχαριστήσετε τον Πίθηκο

Το να γιορτάζεις τη χρονιά του πιθήκου και να μην ετοιμάζεις πιάτα που θα τραβήξουν την προσοχή της είναι κατά κάποιο τρόπο λάθος. Αυτό το ζώο αγαπά τα πάντα φωτεινά και επιδεικτικά, προτιμά τα φρούτα και τα γλυκά, αλλά δεν θα αρνηθεί την τροφή με κρέας. Επομένως, πρέπει να υπάρχουν πολλά διαφορετικά φρούτα και μούρα στο τραπέζι, καθώς και πολύχρωμες φρουτοσαλάτες και πιάτα. Γλυκά, μπισκότα, κέικ και αρτοσκευάσματα θα ευχαριστήσουν τον Πίθηκο με ένα γλυκό δόντι. Μια τούρτα γενεθλίων διακοσμημένη με μικροσκοπικές μπανάνες αμυγδαλωτού θα φαίνεται πρωτότυπη. Η μαϊμού σίγουρα θα είναι χαρούμενη!

Αν προκύψει το ερώτημα για τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2016, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε ήδη να νιώσετε τις διακοπές να πλησιάζουν. Για την Πρωτοχρονιά, όλοι προσπαθούν να μαγειρέψουν κάτι ιδιαίτερο. Σύμφωνα με το κινεζικό ημερολόγιο, το έτος του Πιθήκου της Φωτιάς πλησιάζει, φωτεινό, περίεργο, ανήσυχο και χαρισματικό. Για να είναι επιτυχημένη η Πρωτοχρονιά, η παραμονή της Πρωτοχρονιάς να είναι λαμπερή και αστραφτερή και το τραπέζι μοναδικό, κάθε καλή νοικοκυρά πρέπει να ξέρει πώς να διακοσμεί σωστά το γιορτινό τραπέζι και ποια πιάτα να φάει.

Ανεξάρτητα από το πώς γιορτάζετε το Νέο Έτος 2011 - με την οικογένειά σας, παρέα με φίλους ή μόνοι με το αγαπημένο σας πρόσωπο, ένα πλούσιο τραπέζι παραμένει απαραίτητο χαρακτηριστικό των διακοπών. Πράγματι, η Πρωτοχρονιά είναι μια γιορτή και κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να ευχαριστήσει τους αγαπημένους της με νόστιμα και ενδιαφέροντα πιάτα. Τα προτιμώμενα πιάτα θα είναι φυσικά τα πιάτα που αρέσουν στη μαϊμού.

Αυτό το ζώο είναι γνωστό ότι είναι παμφάγο. Αλλά η μαϊμού αγαπά πολύ το κοτόπουλο. Αξίζει επίσης να σερβίρετε περισσότερα φρούτα (πορτοκάλια, μανταρίνια, αχλάδια και σταφύλια), λαχανικά (μήλα, καρότα, λάχανο) και ψάρια.

Τοποθετήστε μια τεράστια πιατέλα, όμορφα διακοσμημένη με φρούτα, στο κέντρο του τραπεζιού. Αφήστε να υπάρχουν πολλές ελαφριές σαλάτες, για παράδειγμα, μπορείτε να θυμηθείτε τις παραδόσεις των προγόνων μας και να βάλετε στο τραπέζι μια σαλάτα ραπανάκι ντυμένη με ηλιέλαιο ή μαγιονέζα. Μπορεί να συμπεριληφθεί σε Πρωτοχρονιάτικο μενού 2011σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο και καβούρια.

Μην ξεχνάτε την καλοκαιρινή σαλάτα με αγγούρια και ντομάτες, φυσικά, το χειμώνα είναι μια αρκετά ακριβή απόλαυση, αλλά η Πρωτοχρονιά είναι διακοπές που έρχονται μόνο μία φορά το χρόνο, οπότε δεν θα υπάρχει τίποτα τρομερό αν αυτό το χειμώνα εμφανίζεται επίσης στη λιχουδιά του τραπεζιού της Πρωτοχρονιάς.

Οι συνταγές για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς πρέπει να είναι θεαματικές και ασυνήθιστες. Αυτές οι ιδιότητες είναι σημαντικές για έναν παιχνιδιάρικο Πίθηκο.

Υπέροχα πιάτα για Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2016θα είναι: χοιρινό ψημένο με τυρί με ροδέλες ανανά, ολόκληρο ψημένο κοτόπουλο (πιθανόν γεμιστό με δαμάσκηνα με αποξηραμένα βερίκοκα ή μανιτάρια), λούτσος γεμιστός, ζελέ με πέρκα, πέστροφα ή σολομό. Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε τον περίφημο Καίσαρα από σαλάτες. Μια σαλάτα με κοτόπουλο, ανανά και αβοκάντο δεν θα ήταν άστοχη, και παρεμπιπτόντως, δεν πρέπει να εγκαταλείψετε την παραδοσιακή.

Εορταστικός Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2016δεν χρειάζεται να είναι ακριβό. Ακόμη και από γνωστά προϊόντα μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νέο πιάτο ή να αλλάξετε ριζικά τη γεύση μιας γνώριμης σαλάτας με τη βοήθεια μιας νέας σάλτσας. Ταυτόχρονα, δεν είναι απαραίτητο να αφιερώσετε πολύ χρόνο στην προετοιμασία.

Δεν θα είναι λιγότερο πρωτότυπο Ζεστή σαλάτα ιταλικού τύπου, που παρασκευάστηκε από . Τα ζυμαρικά λαμβάνονται σε αναλογία 100 γραμμαρίων και οι γαρίδες 3-5 τεμάχια ανά μερίδα. Τα ζυμαρικά βράζονται, αναμιγνύονται με έτοιμες γαρίδες, περιχύνονται με σάλτσα από ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού σε αναλογίες μία προς μία. Τα μπαχαρικά και τα βότανα προστίθενται ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις, αλλά ο βασιλικός και ο άνηθος συνδυάζονται με μεγαλύτερη επιτυχία. Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με λίγες ελιές.

Πρέπει να θυμόμαστε όχι μόνο αυτό τι να βάλουμε στο τραπέζι 2016, αλλά και πώς να το διακοσμήσετε. Μια δημιουργική προσέγγιση στην τακτοποίηση των πιάτων και το στρώσιμο του τραπεζιού θα εξασφαλίσει μια γιορτινή διάθεση σε όλους τους καλεσμένους.

Δεν είναι απαραίτητο να μείνετε στο κλασικό σύνολο συνταγών. Μετά από όλα, θέλετε πολύ οι διακοπές να είναι ξεχωριστές σε όλα. Κάθε χρόνο εμφανίζονται νέες νόστιμες συνταγές για την Πρωτοχρονιά. Σήμερα, ο καθένας μπορεί να δημιουργήσει ένα πρωτότυπο και κάπως μοναδικό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Και αυτό δεν σημαίνει ότι θα χρειαστεί να ξοδέψετε πολλά χρήματα ή πολύ χρόνο στη διαδικασία μαγειρέματος.

Χρησιμοποιώντας απλό Πρωτοχρονιάτικες συνταγέςγια τη χρονιά του Fire Monkey, αλλά ταυτόχρονα, προσεγγίζοντας δημιουργικά τη διακόσμηση των ίδιων των πιάτων και σερβίροντας, μπορείτε να διασφαλίσετε με επιτυχία ότι το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς φαίνεται πλούσιο και ορεκτικό.

Στις μέρες μας, η μαγειρική για την Πρωτοχρονιά έχει πάψει να είναι προνόμιο των επαγγελματιών σεφ. Αυτή είναι μια νόστιμη τέχνη προσβάσιμη σε όλους. Απλά πρέπει να πιστέψετε στον εαυτό σας, στη δύναμή σας και μικρά αριστουργήματα που προετοιμάζονται με τα χέρια σας θα κάνουν τις διακοπές σας απλά απολαυστικές. Απαραίτητο πιάτο της πρωτοχρονιάτικης γιορτής είναι μήλα. Μπορούν απλά να τοποθετηθούν όμορφα σε ένα βάζο μαζί με άλλα φρούτα. Ή τα μήλα μπορεί να υπάρχουν σε διάφορα πιάτα.

Τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2016 - λικέρ μήλου

Για παράδειγμα, εφόσον υπάρχει αρκετός χρόνος για προετοιμασία, μπορείτε να φτιάξετε ένα αρωματικό λικέρ μήλου. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να βάλετε δυόμισι κιλά ψιλοκομμένα μήλα σε ένα μεγάλο δοχείο, να τα γεμίσετε με επτά λίτρα νερό και ενάμισι λίτρο βότκα. Καλύψτε το δοχείο που έχετε γεμίσει με αυτόν τον τρόπο με γάζα και τοποθετήστε το σε μια ηλιόλουστη, φωτεινή πλευρά για δύο εβδομάδες.

Το λικέρ πρέπει να ανακινείται καθημερινά! Μόλις όλα τα μήλα ανέβουν στην κορυφή, πρέπει να στραγγίσετε το ποτό, να προσθέσετε δύο κιλά ζάχαρη σε αυτό και να το βάλετε ξανά στον ήλιο για μερικές εβδομάδες. Επιπλέον, δεν είναι τόσο σημαντικός ο ήλιος εδώ, αλλά μια σταθερή θερμοκρασία. Επομένως, το λικέρ μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι, διατηρώντας σταθερή θερμοκρασία για τη ζύμωση του ποτού. Μπορείτε να τοποθετήσετε το δοχείο σε ένα φωτεινό και ζεστό περβάζι. Μετά από αυτό, το ποτό πρέπει να στραγγιστεί ξανά, να χυθεί σε μπουκάλια και να διατηρηθεί στο κρύο για μια εβδομάδα.

Τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2016 - επιδόρπιο

Και μπορείτε να το σερβίρετε για επιδόρπιο μήλα σε καραμέλα.. Για να τα ετοιμάσετε πρέπει να πάρετε τρία σχετικά μεγάλα μήλα. Αφαιρέστε τον πυρήνα, προσπαθώντας να διατηρήσετε την ακεραιότητα του ίδιου του μήλου. Ξεχωριστά, σε ένα μικρό δοχείο, ανακατεύουμε την αλεσμένη κανέλα με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Αυτό το μείγμα χύνεται στη μέση κάθε ξεφλουδισμένου μήλου. Στη συνέχεια, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, πρέπει να τα τοποθετήσετε σε μια φόρμα, στην οποία ρίχνετε μια μικρή ποσότητα νερού και τα αφήνετε στο φούρνο για πέντε λεπτά.

Ενώ τα μήλα σιγοβράζουν στο φούρνο, πρέπει να ετοιμάσετε την καραμέλα. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε πενήντα γραμμάρια βούτυρο με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Αυτό το μείγμα θερμαίνεται για πέντε λεπτά. Ταυτόχρονα χρειάζεται να ανακατεύεται συνεχώς. Αφού είναι έτοιμα τα μήλα, ρίχνουμε από πάνω την έτοιμη καραμέλα. Αυτό το απλό αλλά εξαιρετικά νόστιμο γλυκό είναι έτοιμο.

Επιτέλους περισσότερα πρασινάδα- Ο μαϊντανός, ο άνηθος, ο βασιλικός και ο κόλιανδρος θα σας βοηθήσουν να κάνετε τα πιάτα όμορφα, φρέσκα και εορταστικά.

Και, φυσικά, θα πρέπει να αρνηθείτε το κρέας κουνελιού ή λαγού - η παρουσία του στο τραπέζι θα είναι μια εξαιρετική ασέβεια για τον προστάτη της Πρωτοχρονιάς. Ωστόσο, όλα τα είδη κρεατικών δεν είναι απολύτως κατάλληλα για αυτές τις γιορτές, αφού το Κουνέλι είναι ένα ειρηνικό και ευγενικό ζώο. Αλλά στο κουνέλι θα αρέσουν τα ψάρια σε οποιαδήποτε μορφή!

Ετσι, συνταγές 2016με βάση τον εξωτισμό και την ομορφιά. Αυτά μπορεί να είναι όλα τα είδη σνακ και σαλάτες από διάφορα λαχανικά, φρούτα και βότανα. Αντί για πιάτο με κρέας, μαγειρέψτε πουλερικά ή ζουμερά και αρωματικά ψάρια, που θα αποδειχθούν ελαφριά και νόστιμη απόλαυση.

Προσεγγίστε λοιπόν τη διαδικασία του στολισμού του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού και της επιλογής των πιάτων σωστά και προσεκτικά Πρωτοχρονιά 2016θα φέρει υγεία και καλή τύχη στην οικογένειά σας.

Όπως όλοι γνωρίζουν ήδη, το επόμενο έτος 2020 θα περάσει κάτω από το σημάδι του λευκού μεταλλικού αρουραίου. Και επομένως, σύμφωνα με την ήδη καθιερωμένη παράδοση, αρχίσαμε να λαμβάνουμε υπόψη αυτό το γεγονός κατά την προετοιμασία για την επίσημη ημέρα.

Προσπαθούμε να μάθουμε καλύτερα τι να περιμένουμε από την επόμενη περίοδο. Διαβάζουμε, προσπαθώντας να καταλάβουμε πώς μπορεί να επηρεάσει τη ζωή μας. Και φυσικά, πρώτα από όλα προετοιμαζόμαστε για τις διακοπές, λαμβάνοντας υπόψη αυτό που αγαπά ο Master of the Year! Για να τον κατευνάσει, και για να μπορέσει να βοηθήσει να γίνει το επόμενο κομμάτι της ζωής μας επιτυχημένο από κάθε άποψη!

Και δεν υπάρχει ούτε μια νοικοκυρά ή ιδιοκτήτης που να μην κάνει στον εαυτό του την ερώτηση "Τι να μαγειρέψω για το γιορτινό τραπέζι;" Εξάλλου, αυτή η ερώτηση δεν είναι καθόλου ρητορική. Στις 30 και 31 Δεκεμβρίου όλοι θα βάλουμε ποδιές και θα καθίσουμε στην κουζίνα μας για πολύ καιρό. Μετά από όλα, πρέπει να έχετε χρόνο για να ετοιμάσετε ορεκτικά, σαλάτες, κύρια πιάτα και επιδόρπια.

Και για να μην ξεχάσετε τίποτα και να μην ετοιμάσετε τίποτα περιττό, πρέπει να φτιάξετε ένα μενού εκ των προτέρων. Θα σας βοηθήσει να σχεδιάσετε τι πρέπει να αγοράσετε. Αγοράστε εκ των προτέρων είδη που μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και αγοράστε ευπαθή τρόφιμα την προηγούμενη μέρα.

Για το γιορτινό τραπέζι, συνήθως ετοιμάζουμε πολλά διαφορετικά είδη ορεκτικών, στρώνουμε πιάτα με κρέας, ψάρι και λαχανικά, ετοιμάζουμε δύο ή τρεις σαλάτες, ένα κυρίως ζεστό πιάτο και επιδόρπιο, μπορεί να είναι κέικ, μους, ζελέ, σουφλέ. Οι πίτες συχνά ψήνονται, τα ζυμαρικά πλάθονται και βράζονται. Σερβίρονται επίσης αλκοολούχα και μη κοκτέιλ και οινοπνευματώδη ποτά.

Φυσικά, όλα τα πιάτα δεν μπορούν να καλυφθούν σε ένα άρθρο, αλλά ας δούμε τουλάχιστον μερικά από αυτά, τα πιο νόστιμα και όμορφα.

Στις διακοπές θέλεις πάντα να μαγειρεύεις το καλύτερο από αυτά που ξέρεις και μπορείς να κάνεις. Αλλά η 31η Δεκεμβρίου είναι πάντα τόσο φευγαλέα: πρέπει να ξανακάνεις πολλά πράγματα, να συγχαρείς όλους τους φίλους και τους συγγενείς σου, να βάλεις σε τάξη τον εαυτό σου και τα παιδιά σου. Και πάλι πρέπει να δημιουργήσετε μια γιορτινή ατμόσφαιρα στο σπίτι... Και φυσικά, στρώστε το τραπέζι.


Και ενώ πολλές σαλάτες μπορούν να ετοιμαστούν εκ των προτέρων, τα ορεκτικά είναι καλύτερα να φτιάχνονται την προηγούμενη μέρα. Και γι' αυτό οι απλές και γρήγορες συνταγές έχουν μεγάλη εκτίμηση. Ας ξεκινήσουμε με αυτούς!

Προφιτερόλ με τυρί κρέμα και σολομό

Θα χρειαστούμε:

  • κρεμώδες τυρί - 300 γρ
  • κρέμα γάλακτος 35% – 50 ml
  • ελαφρά αλατισμένος σολομός - 300 γρ
  • κόκκινο χαβιάρι - για διακόσμηση
  • άνηθος - μάτσο

Παρασκευή:

1. Το προφιτερόλ μπορεί να ψηθεί εκ των προτέρων ή μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα.

2. Το κρεμώδες τυρόπηγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τις μάρκες Hohland ή Almette. Χτυπάμε το τυρί με τυρί κότατζ. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο, αφήνουμε λίγο για τη διακόσμηση, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Κόψτε τις κορυφές του προφιτερόλ. Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής τα γεμίζουμε με το μείγμα.

4. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τον σολομό (μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σολομός) και τον τυλίγουμε σε σχήμα τριαντάφυλλου.

5. Γαρνίρετε το ορεκτικό με κόκκινο ψάρι, κόκκινο χαβιάρι και μυρωδικά.


Το αποτέλεσμα είναι ένα όμορφο, νόστιμο και γρήγορο σνακ που σίγουρα θα απολαύσουν οι καλεσμένοι σας.

Το ίδιο σνακ μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας ταρτάκια. Και αντί για κόκκινο ψάρι, μπορούν να διακοσμηθούν με βραστές γαρίδες.

Κοχύλια με κόκκινο και μαύρο χαβιάρι

Θα χρειαστούμε:

  • μαύρο χαβιάρι - 0,5 κουτιά
  • κόκκινο χαβιάρι - 0,5 κουτιά
  • μεγάλα κοχύλια - 100-150 g
  • αγγούρια, ντομάτες, βότανα - για διακόσμηση

Το χαβιάρι είναι πάντα ευπρόσδεκτο σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Και επομένως είναι σκόπιμο να το έχετε σε οποιαδήποτε εορταστικά πιάτα. Και εδώ είναι μια από τις επιλογές. Αλλά αντί να το απλώνετε συνήθως σε ένα κομμάτι καρβέλι, μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε λίγο και να σερβίρετε το χαβιάρι σε αυτή τη μορφή.


Δεδομένου ότι όλα είναι ξεκάθαρα εδώ χωρίς λόγια, δεν χρειάζεται να περιγράψουμε ολόκληρη τη διαδικασία. Λοιπόν, όλοι καταλαβαίνουν ότι τα κοχύλια πρέπει πρώτα να βράσουν και μετά να κρυώσουν.

Ζουλιέν με κρέας και μανιτάρια

Λοιπόν, τι θα ήταν χειμερινές διακοπές χωρίς τη ζουλιέν. Η κλασική εκδοχή περιλαμβάνει την προετοιμασία του με φιλέτο κοτόπουλου, αλλά μπορούμε να το μαγειρέψουμε και με κρέας.

Θα χρειαστούμε:

  • βραστό κρέας - 500-700 γρ.
  • φρέσκα μανιτάρια - 250 γρ. (ή άλλα μανιτάρια)
  • κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
  • σκληρό τυρί - 150-200 γρ.
  • βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι

Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε από τις συνταγές σύμφωνα με το γούστο σας. Και τα δύο είναι νόστιμα και όμορφα, οπότε μπορούν να μαγειρευτούν και τα δύο εύκολα. Οι συνταγές είναι αποδεδειγμένες και δεν θα σας απογοητεύσουν.

Ορεκτικό με ρέγγα και παντζάρια “Strawberry”

Πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να φανταστούν ένα πρωτοχρονιάτικο τραπέζι χωρίς σαλάτες όπως ο Olivier και η Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Σε αυτή τη συνταγή, θα ήθελα να σας παρουσιάσω ένα νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή σνακ με φράουλα. Ουσιαστικά, αυτή είναι μερίδα ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό. Αν γνωρίζετε πόσοι καλεσμένοι αναμένονται στο τραπέζι σας, τότε μπορείτε να κάνετε τόσες πολλές μερίδες. Και σε αυτή την περίπτωση, η σαλάτα δεν θα μαραζώσει στο ψυγείο αμάσητη τόσο την 1η όσο και τις 2 Ιανουαρίου.

Και θα πω από τη δική μου εμπειρία. Όλοι θα θέλουν να απολαύσουν μια τόσο νόστιμη απόλαυση. Τετραγωνισμένος!

τυρί και τυρί άλειμμα "Χιονάνθρωπος"

Πώς μπορούν ο Δεκέμβριος και ο Ιανουάριος χωρίς τους αγαπημένους σας χειμερινούς χαρακτήρες; Ως εκ τούτου, ετοιμάζουμε ένα νόστιμο σνακ "Χιονάνθρωπος". Αυτή η επιλογή δεν θα αφήσει αδιάφορους ούτε τους ενήλικες ούτε τα παιδιά!

Θα χρειαστούμε:

  • τυρί cottage - 150 γρ
  • επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμάχιο
  • βραστά αυγά - 3 τεμ
  • βούτυρο - 50 γραμμάρια (2,5 κουταλιές της σούπας)
  • μαγιονέζα - 2 κουταλάκια του γλυκού
  • καρύδια - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
  • Τηγανητές πατάτες, μαύρο ψωμί, ξερά μπισκότα και πιπεριά για διακόσμηση
  • σκόρδο - 1 τεμάχιο
  • άνηθος - για διακόσμηση
  • αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

1. Βράστε τα αυγά και κρυώστε. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.

2. Τρίβουμε τους κρόκους και το ένα τρίτο του επεξεργασμένου τυριού παγωμένο στην κατάψυξη σε ψιλό τρίφτη. Τρίψτε τους ξηρούς καρπούς χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε.

3. Βρέχουμε τα χέρια μας σε νερό και σχηματίζουμε μπαλάκια από το μείγμα των κρόκων.

4. Τρίψτε το τυρί κότατζ και το υπόλοιπο τυρί από μια σήτα, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το βούτυρο. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε.

5. Καλύπτουμε τους κρόκους με μείγμα τυροπήγματος και σχηματίζουμε έναν χιονάνθρωπο.

6. Τρίβουμε τα ασπράδια σε ψιλό τρίφτη. Μπορείτε επιπλέον να τα κολλήσετε γύρω από τον χιονάνθρωπο ή μπορείτε να τα βάλετε σε ένα πιάτο, φτιάχνοντας από αυτό αυτοσχέδιο χιόνι.

7. Κόψτε τα καπέλα από το μαύρο ψωμί. Από λαχανικά - μάτια και στόμα. Τηγανίζουμε τις τηγανιτές πατάτες και κάνουμε χερούλια. Διακοσμώ. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε έναν κύκλο.


Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε έναν χιονάνθρωπο χρησιμοποιώντας βραστά καρότα. Ένα καπέλο κουβά μπορεί να κοπεί από αυτό, ακριβώς όπως μια μύτη. Μπορείτε να φτιάξετε λαβές κλαδιών από άνηθο.

Πώς να διακοσμήσετε όμορφα πιάτα με κρέας, ψάρι και λαχανικά

Το επόμενο θέμα είναι ο σχεδιασμός πιάτων κρέατος, ψαριού και λαχανικών. Φυσικά, κάθε νοικοκυρά έχει εμπειρία στη διακόσμηση τέτοιων πιάτων. Αλλά μπορείτε να πάρετε μερικές ιδέες από άλλους. Επιπλέον, ένα τέτοιο σνακ είναι εύκολο να προετοιμαστεί και δεν μένει ποτέ στο τραπέζι.

Ακολουθεί ένα παράδειγμα για το πώς μπορείτε να διακοσμήσετε ένα πιάτο ψαριού.


Πώς σας αρέσουν τα πιάτα με κρέας;!


Αυτός ο χειμερινός κήπος είναι απλά υπέροχος!


Θα σας φανεί χρήσιμο και ένα πιάτο λαχανικών. Με αυτό, το τραπέζι γίνεται πάντα ιδιαίτερα φωτεινό και εορταστικό, καθώς και δημιουργεί μια εορταστική διάθεση.


Εντάξει, το κάναμε. Ας περάσουμε στις σαλάτες.

Νόστιμες πρωτοχρονιάτικες σαλάτες για την εορταστική γιορτή του 2020 (μαγειρέψτε στο σπίτι)

Θα χρειαστούμε:

  • μοσχαρίσιο κρέας (οσφυϊκό ή ώμο) – 500 γρ
  • σκληρό τυρί - 200 γρ
  • ντομάτες - 2 τεμ.
  • μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
  • αλάτι, πιπέρι για γεύση

Παρασκευή:

1. Πλένουμε το κρέας, το στραγγίζουμε και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα.

2. Ανακατεύουμε μαγιονέζα και μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.

3. Καλύπτουμε το μοσχαράκι, το βάζουμε σε ένα δοχείο, κλείνουμε το καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για 5-6 ώρες.

4. Κόβουμε το τυρί σε φέτες. Ντομάτες σε κύκλους.

5. Κάνετε εγκάρσιες τομές ανά εκατοστό σε ένα κομμάτι κρέας. Δεν το κόβουμε μέχρι τέρμα, αφήνουμε το κρέας σε τέτοια μορφή που να θυμίζει ακορντεόν.

6. Βάλτε ένα κομμάτι τυρί και μια φέτα ντομάτα σε κάθε κομμάτι. Τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας σε αλουμινόχαρτο.

7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε το κρέας σε αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί. Ψήνουμε για 1 ώρα.

8. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσει το κρέας.


Για διακόσμηση φτιάχνουμε μανιτάρια πατάτας.

Πλένουμε καλά τις μικρές πατάτες με ένα πινέλο. Αφήστε να στεγνώσει. Κάνουμε μια βαθιά τομή στη μέση της πατάτας.

Το πάνω μέρος θα είναι το καπάκι και από το κάτω μέρος θα κόψουμε το πόδι. Αλείφουμε τα «μανιτάρια» με λάδι και τυλίγουμε το κάτω μέρος του μπουτιού με μερικά ξερά μυρωδικά.

Ψήνετε στο φούρνο μέχρι να γίνει.

Και τώρα θέλω να σας προσφέρω δύο ακόμη πιάτα που δεν ετοιμάζονται συχνά για το γιορτινό μας τραπέζι. Και εντελώς μάταια. Ελπίζω να είναι ο μόνος λόγος. ότι δεν ξέρουν όλοι πώς να μαγειρεύουν αυτά τα πιάτα. Θα σας βοηθήσω να διορθώσετε αυτήν την κατάσταση.

Κουνουπίδι ψημένο στο φούρνο με παλτό κρέατος

Το οποίο, παρεμπιπτόντως, είναι σημαντικό! Όποιος θέλει να φάει μέχρι να χορτάσει και, χωρίς να περιμένει να χτυπήσουν τα κουδούνια, αποκοιμιέται ακριβώς στο τραπέζι στον καναπέ!

Ετοιμαστείτε ότι όταν το σερβίρετε, οι καλεσμένοι σας θα αναφωνήσουν "Ουάου!" και αυτό είναι υπέροχο! Σε μια γιορτινή βραδιά, όλα πρέπει να δημιουργούν μια τέτοια διάθεση!

Πραγματικό ουζμπεκικό πιλάφι - χαιρετισμούς από την Ανατολή

Στο Ουζμπεκιστάν, το πιλάφι προετοιμάζεται για όλες τις πιο σημαντικές διακοπές. Και οι χειμερινές διακοπές δεν αποτελούν εξαίρεση. Επομένως, εάν αγαπάτε και εκτιμάτε αυτό το πιάτο, τότε σημειώστε τη συνταγή. Και σίγουρα δεν θα σε απογοητεύσει. Και όλοι οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν.

Εξάλλου, κοίτα το χρώμα που έχει, για να ταιριάζει με το Γουρούνι και τον Κάπρο.

Θα χρειαστούμε:

  • αρνί - 800 γρ.
  • λίπος ουράς – 100 γρ.
  • φυτικό λάδι - 150 ml.
  • κρεμμύδι - 800 γρ.
  • καρότα - 800 γρ.
  • σκόρδο - 2 κεφάλια
  • ρύζι - 700 γρ.
  • ζήρα – 5 γρ.
  • barberry - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Μίλησα πολύ για το πώς να μαγειρέψω πραγματικό ουζμπεκικό πιλάφι στις σελίδες του blog μου. Και όχι μόνο είπε την ιστορία, αλλά και περιέγραψε τα πάντα βήμα-βήμα. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και πραγματικά εορταστικό. Σας συμβουλεύω να το προσέξετε.

Μια γιορτινή εκδοχή πιλάφι παρασκευάζεται με ρεβίθια.


Υπάρχει μια συνταγή που είναι διαφορετική από αυτή. Ελαφρώς βέβαια, αλλά αυτές οι διαφορές επηρεάζουν τη γεύση. Αυτό είναι διάσημο. Μπορείτε να μαγειρέψετε πιλάφι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Και δεν θα κάνετε λάθος. Έχω και μια συνταγή με περιγραφή βήμα-βήμα στο blog μου.


Κάποτε ζούσαμε στο Ουζμπεκιστάν και εκεί ετοίμαζαν πάντα πιλάφι ή μαντί για όλες τις μεγάλες γιορτές, συμπεριλαμβανομένης της Πρωτοχρονιάς. Όταν μετακομίσαμε στα Ουράλια, για πολύ καιρό, από συνήθεια, ετοιμάζαμε αυτά τα πιάτα για το χειμερινό μας γιορτινό τραπέζι. Και πολλοί φίλοι μας υιοθέτησαν αυτή τη συνήθεια από εμάς.

Σας συμβουλεύω να ετοιμάσετε πιλάφι ή μαντί, αυτά τα πιάτα σίγουρα θα ενθουσιάσουν εσάς και τους καλεσμένους σας με την εκπληκτική γεύση και την ομορφιά της διακόσμησης!

Manty (καλά, δεν μαγειρεύετε πάντα ζυμαρικά)

Το γουρούνι είναι παμφάγο και όχι μόνο λατρεύει τα βελανίδια, δεν αρνείται ούτε το κρέας! Και όταν μαγειρεύετε μαντί, η μυρωδιά του τελικού πιάτου μπορεί να μαζέψει όλους στην περιοχή. Έτσι, για να προσελκύσετε καλή τύχη στο σπίτι σας για την επόμενη περίοδο της ζωής σας, μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο.

Θα χρειαστούμε για κιμά (για 32-35 τεμάχια):

  • κρέας, αρνί – 800 γρ.
  • λιπαρή ουρά – 200 γρ.
  • κρεμμύδι - 800 γρ.
  • κύμινο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
  • μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
  • αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού

Για το τεστ:

  • αλεύρι - 3 φλιτζάνια (500 γρ.)
  • γάλα - 100 ml.
  • βραστό νερό - 100 ml.
  • αυγό - 2 τεμ.
  • αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Στη Ρωσία ετοιμάζουμε ζυμαρικά για το νέο έτος και στην Ανατολή - μάντι. Θα πεις το ίδιο;! Επιτρέψτε μου να διαφωνήσω μαζί σας. Τα πιάτα είναι τελείως διαφορετικά. Και αν κάθε φορά φτιάχνετε ζυμαρικά με όλη την οικογένειά σας, αλλάξτε ρόλο.


Στις σελίδες του blog μου υπάρχει μια αναλυτική συνταγή βήμα προς βήμα για το πώς να μαγειρέψετε. Αν θέλετε να τα μαγειρέψετε, μπείτε, δείτε και μαγειρέψτε για την υγεία σας! Η γεύση απλά θα σας καταπλήξει. Δεν ξέρω. Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε κάτι πιο νόστιμο!

Κρεατόπιτα με πιπεριά χωρίς ζύμη

Αυτή η συνταγή προκάλεσε μεγάλο ενδιαφέρον στις σελίδες του blog μόλις εμφανίστηκε. Φαίνεται φωτεινό και πολύχρωμο. Γι' αυτό υπάρχει μια θέση για αυτό στο γιορτινό τραπέζι. Περιέχει πολύ κρέας και επομένως αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ορεκτικό. Και το ενδιαφέρον είναι ότι ψήνεται χωρίς ζύμη, αν και λέγεται πίτα.

Θα χρειαστούμε:

  • κιμάς - 1 κιλό
  • κόκκινη πιπεριά – 1 κιλό (7 μεγάλα κομμάτια)
  • ντομάτες - 2 τεμ.
  • κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • άνηθος - μάτσο
  • μαϊντανός - ματσάκι
  • κόλιαντρο - μάτσο
  • βασιλικός - τσαμπί
  • λευκό ημίγλυκο κρασί - 0,5 κουταλιές της σούπας
  • μοσχοκάρυδο - μια πρέζα
  • μπαχαρικά για κρέας – πάπρικα, κύμινο, δεντρολίβανο, αλεσμένο τζίντζερ
  • αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
  • φυτικό λάδι - 50 g

Η προετοιμασία μιας τέτοιας πίτας δεν είναι καθόλου δύσκολη. Και αν σας άρεσε, μεταβείτε στη σελίδα, υπάρχει μια περιγραφή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες. Οποιοσδήποτε μπορεί να το κάνει!


Λοιπόν, τώρα ας ετοιμάσουμε μερικά πιάτα με ψάρι.

Sturgeon "Πρωτοχρονιά"

Αν καταφέρατε να αγοράσετε οξύρρυγχο, τότε το τραπέζι σας θα είναι πραγματικά βασιλικό. Άλλωστε τέτοια ψάρια συνήθιζαν να σερβίρουν μόνο σε βασιλικές γιορτές. Το ψήσιμο του οξύρρυγχου δεν είναι καθόλου δύσκολο, τουλάχιστον όχι πιο δύσκολο από οποιοδήποτε άλλο ψάρι.

Θα χρειαστούμε:

  • οξύρρυγχος - 3-4 κιλά
  • ντοματίνια - 10 τεμ
  • αγγούρια - 2-3 τεμ.
  • ελιές - 10-15 τεμ.
  • cranberries - 0,5 φλιτζάνια
  • λεμόνι - 2 τεμ.
  • φύλλα μαρουλιού - 400 γρ
  • ξηρό λευκό κρασί - 150 ml
  • φυτικό λάδι - για λίπανση
  • αλάτι, πιπέρι για γεύση

Παρασκευή:

1. Καθαρίστε τον οξύρρυγχο από τα εντόσθια και ξεπλύνετε καλά. Στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.

2. Τρίψτε αλάτι και πιπέρι έξω και μέσα. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού εξωτερικά και εσωτερικά. Αλείφουμε με φυτικό λάδι και αφήνουμε για 20-30 λεπτά.

3. Καλύψτε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας μερικές άκρες που προεξέχουν. Θα τα χρησιμοποιήσουμε για να τυλίξουμε ψάρια. Είναι καλύτερο να κάνετε 2-3 στρώσεις αλουμινόχαρτο, έτσι σίγουρα δεν θα σκιστεί και όλος ο χυμός θα διατηρηθεί μέσα.

Λιπάνετε τον οξύρρυγχο με λάδι.

4. Τοποθετούμε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο, ρίχνουμε από πάνω κρασί και σφραγίζουμε καλά. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.

5. Ψήνουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη χρυσοκαφέ κρούστα.

6. Τοποθετήστε προσεκτικά τον έτοιμο οξύρρυγχο σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο και διακοσμήστε με ντομάτες, αγγούρια, μαρούλι, ελιές, κράνμπερι και λεμόνι. Διακοσμούμε επίσης το κεφάλι και την ουρά με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος.


Τέτοια ψημένα ψάρια, που σερβίρονται στο γιορτινό τραπέζι, θα καταπλήξουν τη φαντασία όλων των παρευρισκομένων και σίγουρα δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο.

Αλλά αν δεν μπορούσατε να αγοράσετε οξύρρυγχο, δεν έχει σημασία. Υπάρχουν πολλά άλλα νόστιμα ψάρια που μπορούν επίσης να ψηθούν στο φούρνο.

Πέστροφα ψημένη στο φούρνο με λαχανικά και τυρί

Θα χρειαστούμε (για 3 μερίδες):

  • ψάρι - 3 τεμ.
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • ντομάτες - 6 τεμ.
  • πιπεριά - 3 τεμ
  • μελιτζάνες - 1-2 τεμ.
  • πατάτες - 6 τεμ (μικρές)
  • αγγούρι - 1 τεμ.
  • λεμόνι - 1 τεμ.
  • σκληρό τυρί - 150 γρ
  • εστραγκόν, βασιλικός, δυόσμος - 3 κλωνάρια το καθένα
  • ρίζα τζίντζερ - 50 g
  • μπαχαρικά - για ψάρια
  • αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας

Σας έχω ήδη πει πώς να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο. δίνεται σε ένα από τα άρθρα μου με βήμα προς βήμα επεξήγηση και φωτογραφίες. Επομένως, όσοι ενδιαφέρονται για αυτό το πιάτο μπορούν να εξοικειωθούν με τη συνταγή στον ιστότοπο.


Επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω μόνο ένα σημαντικό σημείο. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται σε μερίδες. Κάθε ψάρι ψήνεται με ένα σετ λαχανικών σε ξεχωριστό φάκελο με αλουμινόχαρτο και σερβίρεται επίσης. Το πιάτο γίνεται απίστευτα νόστιμο και λαχταριστό! Επομένως, οι καλεσμένοι σας θα το εκτιμήσουν.

Και αν θέλετε να ψήσετε ολόκληρα ψάρια, τότε σας προτείνω να προετοιμάσετε

Αλλά δεν μπορείτε απλά να ψήσετε τα ψάρια. Σε πολλούς αρέσει να μαγειρεύουν τηγανητά ψάρια για το γιορτινό τραπέζι.

Ψάρι σε κουρκούτι "Δεν γίνεται καλύτερο"

Αυτό το ψάρι μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστό όσο και κρύο. Και πιστέψτε με, παρά την αφθονία των πιάτων και των σνακ, ένα τέτοιο ψάρι απλά θα πετάξει σε ένα ή δύο λεπτά.

Θα χρειαστούμε:

  • ψάρι (οποιοδήποτε) - 1 κιλό
  • λεμόνι - 1 τεμ.
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση
  • φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Για το τεστ:

  • ελαφριά μπύρα - 1 ποτήρι
  • αυγό - 1 τεμ.
  • κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι

Παρασκευή:

1. Ξεχωρίστε το ψάρι από τα κόκαλα ή χρησιμοποιήστε έτοιμα φιλέτα ψαριού. Το πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 30 λεπτά.

2. Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Ανακατεύουμε μπύρα, αυγό, κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας το περιεχόμενο. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά πηχτή και να μην στάζει όταν βυθίζετε το ψάρι μέσα.

3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το ψάρι σε κουρκούτι.

Δεν είναι για τίποτα που το πιάτο έχει το όνομά του. Το ψάρι βγαίνει πραγματικά νόστιμο. Και δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί!


Αυτή η συνταγή είναι κουρκούτι μπύρας, αλλά γίνεται με ασπράδια και κρόκους χωριστά χτυπημένα. Υπάρχει και βίντεο για τον τρόπο παρασκευής του.

Λαχταριστά γλυκά που θα φτιάξουν το πνεύμα των γιορτών

Λοιπόν, πολλές συνταγές έχουν ήδη γραφτεί, ήρθε η ώρα να προχωρήσουμε στα επιδόρπια. Κατά τη διάρκεια του χρόνου, μαζέψαμε διάφορα γλυκά στις σελίδες του blog, μαγειρέψαμε σύμφωνα με αυτά και τα φάγαμε με μεγάλη χαρά.


Ας επαναλάβουμε μερικά από αυτά, ειδικά αφού είναι παγκοσμίως γνωστά και αγαπημένα.

Επιδόρπιο "Χειμωνιάτικο χωνάκι"

Για άλλη μια φορά θέλω να σας στείλω στο κανάλι YouTube γιατί αυτό το γλυκό είναι καταπληκτικό! Απλά κοιτάξτε αυτά τα χτυπήματα!!! Παρεμπιπτόντως, έχετε ήδη μαντέψει από τι αποτελούνται; Οχι? Τότε ρίξτε μια ματιά, θα εκπλαγείτε πόσο απλά και γρήγορα είναι όλα!

Ακόμη και ένα παιδί μπορεί να διαχειριστεί τη δημιουργία ενός τέτοιου γλυκού. Προσωπικά με βοήθησε η εγγονή μου! Προσπάθησε και ο εγγονός, αλλά είναι ακόμα πολύ μικρός. Αλλά θα έπρεπε να είχατε δει πώς καταβρόχθισε αυτά τα κουκουνάρια, έτσι λένε «και τα δύο μάγουλα»!

Και αν θέλετε να ετοιμάσετε εξίσου σικάτα επιδόρπια, τότε ακολουθήστε τον σύνδεσμο, εδώ θα βρείτε 7 εξαιρετικές συνταγές! Και όλοι, ο ένας καλύτερος από τον άλλον!

Κέικ ζελέ φρούτων και μούρων χωρίς ψήσιμο "Winter Snowdrift"

Ένα λαχταριστό κέικ που, παρά την πληθώρα νόστιμων φαγητών σε μια μαγική χειμωνιάτικη νύχτα, δεν θα περάσει απαρατήρητο.

Τα μούρα και τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ανάλογα με την εποχή, ό,τι θέλετε!

Θα χρειαστούμε:

  • μπανάνα - 1 τεμάχιο
  • ακτινίδιο - 1 τεμάχιο
  • ροδάκινα - 2 τεμ.
  • βερίκοκα - 5-6 τεμ.
  • φράουλες - 0,5 κουταλιές της σούπας
  • σμέουρα - 0,5 κουταλιές της σούπας
  • κρέμα γάλακτος - 0,5 l
  • ζελατίνη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (30 γρ.)
  • ζάχαρη - 1 ποτήρι
  • μπισκότο - 250-300 g

Πώς να μαγειρέψω:

Η προετοιμασία ενός τέτοιου κέικ δεν μπορεί να χαρακτηριστεί δύσκολη. Παρασκευάζεται με μεγάλη ευχαρίστηση, όπως και τρώγεται. Αυτός είναι ο λόγος που θέλετε να φτιάχνετε αυτό το κέικ ξανά και ξανά.

Η μόνη δυσκολία είναι ότι πρέπει να περιμένετε όλη τη νύχτα για να σκληρύνει. Και όταν στέκεται στο ψυγείο και πειράζει με την εμφάνισή του, είναι απλά αδύνατο να αντέχει! Θέλω πραγματικά να το δοκιμάσω το συντομότερο δυνατό. Η δυσκολία προετοιμασίας ενός τέτοιου κέικ πριν από τις διακοπές μπορεί να έγκειται στο γεγονός ότι μπορεί απλώς να μην διαρκέσει μέχρι τη μαγική νύχτα του χειμώνα. Ειδικά σε εκείνες τις οικογένειες που το έχουν ήδη ετοιμάσει.


Το κέικ είναι νόστιμο και ελαφρύ ταυτόχρονα. Λευκό και απλά τέλειο για χειμερινές διακοπές. Γι' αυτό έλαβε το όνομα "Winter Snowdrift". Βάζουμε ένα σημάδι επιλογής μεγάλου λίπους δίπλα σε αυτή τη συνταγή. Και όσοι θέλουν να τσεκάρουν αυτό το πλαίσιο, πηγαίνουν στη σελίδα με τη συνταγή, έτσι λέγεται

Επιδόρπιο Eton Mess με μούρα και κρέμα

Θα χρειαστούμε (για 6 μερίδες):

  • κρέμα γάλακτος (33%) – 750 ml.
  • σμέουρα ή φράουλες - 300-400 γρ
  • σουφλέ (ή μαρέγκα) – 200 γρ
  • μέντα για διακόσμηση
  • κόκκινες σταφίδες για διακόσμηση

Διαδικασία μαγειρέματος:

Αυτό το γλυκό θα πάρει την πιο άξια θέση στο γιορτινό σας τραπέζι!

Επιδόρπιο "Γλυκό χριστουγεννιάτικο δέντρο"

Θα χρειαστούμε:

  • βούτυρο - 250 γρ
  • ζάχαρη άχνη - 500 γρ
  • γάλα - 5-8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού
  • αλάτι μια πρέζα
  • πράσινο χρωματισμό τροφίμων

Για cupcakes (22-24 τεμάχια):

  • αλεύρι - 3 φλιτζάνια
  • νερό – 2 ποτήρια
  • ζάχαρη - 1,5-2 φλιτζάνια
  • κακάο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • ξύδι - 1,5-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • σόδα - 2 κουταλάκια του γλυκού
  • αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • ζάχαρη βανίλιας - 2 κουταλάκια του γλυκού

Γέμιση, διακόσμηση:

  • φράουλα
  • συσκευασία κουφέτας M&Mdens

Παρασκευή:

1. Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων για να γίνει μαλακό. Το χτυπάμε με το μίξερ να γίνει μια παχιά λευκή μάζα. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια, το αλάτι, τη χρωστική τροφίμων και χτυπήστε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. Προσθέστε γάλα, τις πρώτες 5 κουταλιές της σούπας, χτυπήστε και σταδιακά προσθέστε κι άλλο για να πετύχετε την επιθυμητή σύσταση κρέμας. Χτυπάμε το έτοιμο μείγμα για 5-7 λεπτά.

3. Για τα μάφινς ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, τη σόδα, το αλάτι και τη ζάχαρη βανίλιας. Κοσκινίζουμε από ένα κόσκινο, κατά προτίμηση δύο φορές.

4. Ρίχνουμε μέσα το ξύδι και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια βουτυρώνουμε και ανακατεύουμε ξανά με ένα πιρούνι. Δεν χρειάζεται να νικήσετε!

5. Ρίχνουμε νερό και συνεχίζουμε το χτύπημα με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μην χτυπάς!

6. Τοποθετούμε τη ζύμη σε φορμάκια και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

7. Τώρα ας ξεκινήσουμε τη διακόσμηση. Αλείφουμε το κέικ με κρέμα και τοποθετούμε το μούρο στο κέντρο ώστε να σταθεί σταθερό.

8. Τοποθετήστε την κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με το μικρότερο αστεράκι.

9. Ξεκινώντας από κάτω, σχηματίζουμε κλαδιά ελάτης από την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τοποθετήσετε το άκρο του ακροφυσίου στο μούρο και να στύψετε την κρέμα περίπου 1 εκ. Αφού σταματήσετε να πιέζετε, αφαιρέστε το χέρι σας. Και κάνουμε το ίδιο για τον επόμενο κλάδο.


Τακτοποιούμε τα κλαδιά σε μοτίβο σκακιέρας σε σχέση με την κάτω σειρά.

10. Στολίστε τα χριστουγεννιάτικα δέντρα με ζελέ φασόλια, αστέρια και μπισκότα.

Αυτό το επιδόρπιο απολαμβάνουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Είναι πολύ νόστιμο και, χωρίς αμφιβολία, γιορτινό! Ετοιμάστε το και ευχαριστήστε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας.

Τι θα πιούμε για την Πρωτοχρονιά;

Λοιπόν, το τελευταίο θέμα είναι τα ποτά! Τι θα ήταν διακοπές χωρίς αυτά! Όπως γνωρίζετε, κυκλοφορούν σε αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποικιλίες. Σαμπάνια, κρασί, κονιάκ θα είναι πιθανότατα στο τραπέζι σε κάθε σπίτι. Με την ευκαιρία, ξέρετε πώς να επιλέξετε νόστιμο κρασί; Εάν όχι, θα είστε στο ύψος της αποστολής.


Ετοιμάζετε κοκτέιλ για τις διακοπές; Ξέρεις, είναι και πολύ νόστιμο. Αν θέλετε ποικιλία στο γλέντι σας, τότε ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στις παρακάτω επιλογές.

Κοκτέιλ “Homemade Baileys”

Θα χρειαστούμε:

  • κρόκοι αυγών - 5 τεμάχια
  • ζάχαρη - 1 ποτήρι
  • συμπυκνωμένο γάλα χωρίς ζάχαρη - 1 κουτί
  • βότκα - 200 ml
  • στιγμιαίος καφές - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι


Παρασκευή:

1. Για να ετοιμάσετε ένα κοκτέιλ χρειάζεστε μόνο φρέσκα αυγά. Πλένουμε με σαπούνι και στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.

2. Τρίβουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη. Περιχύνουμε με συμπυκνωμένο γάλα.

3. Αραιώστε τον στιγμιαίο καφέ σε βότκα.

4. Ενώνουμε τα δύο μείγματα σε ένα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Ρίξτε σε ένα μπουκάλι. Το σπιτικό Baileys είναι έτοιμο! Δεν μπορείς να το ξεχωρίσεις από το πραγματικό! Και είναι φτιαγμένο μόνο από φυσικά συστατικά!

Κοκτέιλ “Royal Delight”

Θα χρειαστούμε:

  • λικέρ φραγκοστάφυλου - 10 ml
  • ξηρή σαμπάνια - 100 ml


Ελλείψει λικέρ φραγκοστάφυλου, μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο λικέρ μούρων.

Παρασκευή:

Ρίξτε το λικέρ σε ένα ποτήρι σαμπάνιας. Στη συνέχεια, ρίξτε σαμπάνια. Διακοσμήστε το χείλος του ποτηριού με φράουλες ή μια φέτα πορτοκάλι. Μπορείτε να προσθέσετε παγάκια.

Κοκτέιλ “Azure Blues”

Θα χρειαστούμε:

  • λευκό ρούμι - 1 μέρος
  • χυμός πορτοκαλιού - 2 μέρη
  • χυμός ανανά - 2 μέρη
  • χυμό από μισό λάιμ
  • φρέσκια μέντα
  • θρυμματισμένος πάγος

Παρασκευή:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά χρησιμοποιώντας ένα σέικερ. Ρίξτε σε ένα ψηλό ποτήρι, προσθέστε τριμμένο πάγο, γαρνίρετε με φύλλα μέντας.


Όλοι είχαμε κοκτέιλ για ενήλικες. Πρέπει όμως να ετοιμάσετε και ένα πεντανόστιμο παιδικό κοκτέιλ. Και ένα έχω στο μυαλό μου.

Παιδικό κοκτέιλ "Morozko"

Θα χρειαστούμε:

  • παγωτό τριών διαφορετικών ποικιλιών
  • κρέμα
  • μεταλλικό νερό
  • ζάχαρη
  • χυμό λεμονιού

Παρασκευή:

1. Βουτήξτε την άκρη του ποτηριού σε χυμό λεμονιού. Βουτήξτε το σε ζάχαρη, ώστε η άκρη του ποτηριού να γίνει ελαφρώς «χιονισμένη».

2. Τοποθετήστε προσεκτικά 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας διαφορετικό παγωτό σε ένα ποτήρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βανίλια, φράουλα, ανανά, φιστίκι Αιγίνης. Το κύριο πράγμα είναι ότι το καθένα από αυτά έχει τη δική του γεύση.

3. Ρίχνουμε κρέμα μέχρι μισό ποτήρι. Ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι.

4. Προσθέστε μεταλλικό νερό, αλλά έτσι ώστε το ποτήρι να γεμίσει μόνο τα 3/4. Πρέπει να σχηματιστεί ένας αφρός.


Τα παιδιά αγαπούν πολύ αυτό το κοκτέιλ. Ετοιμαστείτε λοιπόν να ζητήσουν περισσότερα!

Ποτό φρούτων από ιπποφαές

Και ως έσχατη λύση, εάν δεν πίνετε καθόλου αλκοόλ, αλλά δεν θέλετε να πιείτε κρέμα το βράδυ σε διακοπές, τότε ετοιμάστε ένα κανονικό ρόφημα χυμού, για παράδειγμα ιπποφαές. Ή οποιοδήποτε άλλο! Ακριβώς το ίδιο όπως φαίνεται στο βίντεο. Οποιοδήποτε μούρο έχετε ή αγαπάτε θα το κάνει.

Αυτό είναι το δείγμα μενού που έχουμε σήμερα. Ζητώ προκαταβολικά συγγνώμη για τους πολλούς συνδέσμους. Αλλά καταλαβαίνετε, η Πρωτοχρονιά είναι μια ξεχωριστή γιορτή! Είναι πολύ δύσκολο να δημιουργήσεις ένα μενού για διαφορετικά γούστα. Και όταν υπάρχουν ενδείξεις, το πρόβλημα της επιλογής μπορεί να γίνει ευκολότερο.

Είναι πάντα καλό να έχεις μια επιλογή. Και στο σημερινό υλικό μπορείτε να επιλέξετε μια συνταγή για κάθε γούστο. Όλες οι συνταγές έχουν δοκιμαστεί και δεν πρέπει να σας απογοητεύσουν!

Τι πρέπει να προσέξετε όταν δημιουργείτε ένα μενού για το έτος του αρουραίου

Όταν δημιουργείτε ένα μενού για το έτος του αρουραίου, πρέπει να λάβετε υπόψη ορισμένα χαρακτηριστικά. Ας δούμε τις ευχές για το μενού των διακοπών.

  • Πρώτον, ο Αρουραίος είναι παμφάγος, που σημαίνει ότι θα ετοιμάσουμε πιάτα εντελώς διαφορετικά και νόστιμα.
  • δεύτερον, η ποντίκι δεν είναι ενάντια σε διαφορετικά είδη κρέατος και θα είναι ευχαριστημένη με το βόειο κρέας, το αρνί, το κοτόπουλο, το ψάρι και τα θαλασσινά.
  • τρίτον, η εικόνα του οικοδεσπότη της χρονιάς στο σχεδιασμό των πιάτων θα είναι πολύ χρήσιμη.
  • τέταρτον, ο φωτεινός, πολύχρωμος σχεδιασμός των πιάτων θα ενθουσιάσει τα ουρά. Ποιος θα αρνιόταν όταν διοργανώνεται μια τέτοια γιορτή προς τιμήν του.
  • πέμπτον, τα πιάτα πρέπει να είναι σπιτικά, νόστιμα και μαγειρεμένα με αγάπη. Είναι πάντα πιο ευχάριστο να ασχολείσαι με ένα ήρεμο κατοικίδιο ποντίκι παρά με έναν πεινασμένο θυμωμένο αρουραίο.
  • έκτο, μην κάνετε κατάχρηση ισχυρών ποτών. Διαφορετικά, μπορεί να κοιμηθείτε κατά λάθος στο τραπέζι, θάβοντας το πρόσωπό σας στη σαλάτα. Και αυτό είναι απίθανο να ευχαριστήσει όχι μόνο τον ίδιο τον αρουραίο, αλλά και όλους τους παρευρισκόμενους!!!

Ωστόσο, μπορείτε να περάσετε την απερχόμενη χρονιά με αξιοπρέπεια. Το να πούμε ευχαριστώ στον ιδιοκτήτη του περασμένου μέρους της ζωής σημαίνει να ευχαριστήσουμε το Κίτρινο Γουρουνάκι () για όλα τα καλά πράγματα που έχει κάνει για εμάς.


Εδώ είναι οι κύριες επιθυμίες για το μενού. Αν καταφέρεις να τους ακολουθήσεις, θα είναι απλά υπέροχο! Ο Αρουραίος και το Ποντίκι δεν θα το αγνοήσουν αυτό. Θα καταλάβουν ότι τους δείχνουμε αυτόν τον σεβασμό και την τιμή.

Λοιπόν, είναι καλό και για εμάς. Θέλουμε επίσης το γιορτινό μας τραπέζι να είναι όμορφο και νόστιμο, «σπιτικό». Επομένως, σε αυτό οι επιθυμίες μας συμπίπτουν μαζί του!

Το μόνο που μπορώ να κάνω είναι να σου ευχηθώ καλή διάθεση!

Ευτυχισμένο το νέο έτος! Και αφήστε το γιορτινό σας τραπέζι να είναι το καλύτερο!