Πιερ Ντουκάν

350 συνταγές δίαιτας Dukan

LES RECETTES DUKAN Mon régime en 350 recettes

Οι συντάκτες ευχαριστούν την Έλενα Αλεξάντροβα και την κόρη της Όλγα για την ενεργό συμμετοχή τους στη δημιουργία του βιβλίου

© Εκδόσεις Flammarion, 2007

© Σχεδιασμός. Eksmo Publishing House LLC, 2013

Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται. Κανένα μέρος της ηλεκτρονικής έκδοσης αυτού του βιβλίου δεν επιτρέπεται να αναπαραχθεί σε οποιαδήποτε μορφή ή με οποιοδήποτε μέσο, ​​συμπεριλαμβανομένης της ανάρτησης στο Διαδίκτυο ή στα εταιρικά δίκτυα, για ιδιωτική ή δημόσια χρήση χωρίς τη γραπτή άδεια του κατόχου των πνευματικών δικαιωμάτων.

© Η ηλεκτρονική έκδοση του βιβλίου ετοιμάστηκε από την εταιρεία liters (www.litres.ru)

* * *

Ευχαριστίες

θα ήθελα να ευχαριστήσω Roland Chautard, ένας από τους καλύτερους σεφ στο Παρίσι. Σε αντάλλαγμα για 30 χαμένα κιλά αφού διάβασε ανεξάρτητα το βιβλίο "Δεν μπορώ να χάσω βάρος", πρόσφερε την επαγγελματική του ερμηνεία των συνταγών μου, τις οποίες προίκισε με χάρη και ευρηματικότητα, και έδωσε στους οπαδούς της δίαιτας την ευκαιρία να χάσουν βάρος με εξαιρετική γαλλική γαστρονομία.

Ιδιαίτερες ευχαριστίες προς Gael Boulet, chef-in-training με τον Alain Ducasse, για τις πολύτιμες συμβουλές του σχετικά με την τέχνη της δημιουργίας γευστικής μουσικής με απλές διασκευές, αντικαθιστώντας τη γεύση των λιπαρών φαγητών με τα υπέροχα αρώματα των υγιεινών πιάτων.

Από τον εκδότη

Αγαπητοι αναγνωστες!

Καθένας από εμάς στο μακρύ μονοπάτι προς το αδυνάτισμα αντιμετωπίζει κάθε λογής δυσκολίες και κινδύνους, ειδικά σε στιγμές που νιώθουμε κουρασμένοι από τη μονοτονία της διατροφής μας και το βάρος μας παραμένει στα ίδια επίπεδα. Δεν είναι μυστικό ότι η ικανότητα να διαφοροποιούνται οι γευστικές αισθήσεις και τα πιάτα παίζει σημαντικό ρόλο στην αποτελεσματικότητα της δίαιτας και στην πρόληψη των βλαβών. Αλλά δεν μπορεί κάθε δίαιτα να υπερηφανεύεται για μια πληθώρα γεύσεων.

Η ΜΕΘΟΔΟΣ ΤΟΥ DUKAN ΣΑΣ ΕΠΙΤΡΕΠΕΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΑ ΠΙΑΤΑ ΣΕ ΚΑΘΕ ΣΤΑΔΙΟ ΑΥΤΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΙΤΑΣ ΚΑΙ ΕΙΜΑΣΤΕ ΣΙΓΟΥΡΟΙ ΑΠΟ ΤΟ ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑ ΤΩΝ ΠΟΛΥ ΡΩΣΩΝ ΑΚΟΛΟΥΘΩΝ ΤΗΣ ΔΙΑΙΤΑΣ.

Το νέο βιβλίο του Dr. Dukan θα σας βοηθήσει να ακολουθήσετε μια δίαιτα με ευκολία: θα μπορείτε να ετοιμάζετε απλά και ποικίλα πιάτα και δεν θα έχετε καν χρόνο να σκεφτείτε ότι έχετε ήδη βαρεθεί κάτι. Κάθε μέρα θα απολαμβάνετε τα γεύματά σας και ταυτόχρονα θα χάνετε τα περιττά κιλά.

Αυτή η έκδοση περιέχει όχι μόνο συνταγές κατάλληλες για κάθε στάδιο της δίαιτας Dukan, αλλά και πρόσθετες πληροφορίες που δεν περιλαμβάνονται στο πρώτο βιβλίο. Για παράδειγμα, εδώ θα βρείτε κατάλογο των αποδεκτών προϊόντων, που σας επιτρέπουν να διαφοροποιήσετε περαιτέρω το μενού διατροφής σας. Με αυτά τα επιπλέον υλικά μπορείτε να φτιάξετε ακόμη και επιδόρπια, ξεκινώντας από το Εναλλακτικό βήμα. Οι συνταγές που περιέχουν τέτοια προϊόντα συνοδεύονται από τη φράση .

ΠΡΟΣΟΧΗ: ΕΑΝ ΕΧΕΤΕ ΗΔΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΕΙ ΕΝΑ ΠΙΑΤΟ ΣΗΜΕΙΩΜΕΝΟ ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ "Περιέχει 1 επιτρεπόμενο προϊόν", ΤΟΤΕ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΟΥ ΕΠΙΤΡΕΠΟΜΕΝΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΑΙ ΣΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΝΑ ΜΗΝ ΥΠΕΡΒΑΣΕΤΕ ΤΗΝ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΑΠΑΙΤΗΣΗ ΤΟΥ.

Κάθε συνταγή περιέχει τις ακόλουθες πληροφορίες: χρόνο προετοιμασίας και μαγειρέματος, χρόνο ψύξης (εάν απαιτείται, υποδεικνύεται με νιφάδα χιονιού), συστατικά και περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος.

Επιπλέον, έχουμε διευκρινίσει για ποιο στάδιο είναι κατάλληλη αυτή η συνταγή, σημειώνεται με κύκλους με τον αριθμό του σταδίου:

1 - στάδιο "Επίθεση"

2 – στάδιο "Εναλλαγή";

3 - στάδιο "Στερέωση"

4 – στάδιο «Σταθεροποίηση».

Επιπλέον, εδώ θα βρείτε πληροφορίες για το αν επιτρέπεται η κατανάλωση αυτού του πιάτου στο τρίτο και τέταρτο στάδιο την Πρωτεϊνική Πέμπτη. Δίπλα στη συνταγή υπάρχουν πιάτα με αριθμούς που δείχνουν τον αριθμό των μερίδων που ελήφθησαν.

ΟΛΕΣ ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΕΙΝΑΙ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΑ ΔΟΚΙΜΑΣΜΕΝΕΣ ΚΑΙ ΠΡΟΣΑΡΜΟΣΜΕΝΕΣ ΣΤΑ ΡΩΣΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ, ΕΠΟΜΕΝΩΣ ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΡΟΚΥΠΤΟΥΝ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΜΕ ΤΗΝ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ.

Μερικές από τις συνταγές που παρέχονται παρέχονται από Ρώσους αναγνώστες μας που έχουν ήδη χάσει βάρος με τη δίαιτα Dukan και πρόθυμοι να βοηθήσουν όλους όσοι βρίσκονται μόλις στην αρχή του ταξιδιού τους. Τους ευχαριστούμε για την παροχή των συνταγών και των φωτογραφιών και θαυμάζουμε την ικανότητά τους να μετατρέπουν τα πιάτα ρουτίνας σε αριστουργήματα μαγειρικής. Πράγματι, ανάμεσα στα πιάτα που παρείχαν δεν ήταν μόνο μαγειρευτά κρέατα με λαχανικά, αλλά ακόμη και ρωσικά ζυμαρικά! Χάρη σε τόσο ενεργούς αναγνώστες, τελικά πιστέψαμε ότι η μέθοδος Dukan δεν είναι απλώς μια δίαιτα, αλλά ένα πλήρες σύστημα διατροφής που σας επιτρέπει να χάσετε βάρος και να παραμείνετε υγιείς, απολαμβάνοντας κάθε γεύμα.

Η εγκάρδια ευχή μας είναι να φτάσετε στο υγιές βάρος σας και ελπίζουμε ειλικρινά ότι οι συνταγές αυτού του βιβλίου θα σας βοηθήσουν να το πετύχετε. Πιστέψτε στον εαυτό σας, μαγειρέψτε και να είστε καλά!

Με εκτίμηση, η ομάδα του εκδοτικού οίκου "Eksmo"

Εισαγωγή

Αφήστε τη διατροφή μου να είναι δική σας

Καθώς υπέβαλα το χειρόγραφο για το I Can't Lose Weight στον εκδότη, ήξερα καλά ότι μόλις είχα ολοκληρώσει το έργο της ζωής μου. Ήξερα ότι παρουσίαζα στους ασθενείς και στους μελλοντικούς αναγνώστες μου μια νέα μέθοδο καταπολέμησης του υπερβολικού βάρους, που δημιουργήθηκε από εμένα ως αποτέλεσμα τριάντα ετών καθημερινής ιατρικής πρακτικής.

Η είσοδός μου στη διαιτολογία προκάλεσε την οργή των συναδέλφων μου - ένθερμων υποστηρικτών και υποστηρικτών της δίαιτας χαμηλών θερμίδων, των λιλιπούτειων μερίδων και της καταμέτρησης θερμίδων. Πρότεινα μια δίαιτα βασισμένη σε πρωτεΐνες και επιτρέποντας τρώτε όσο θέλετε, χωρίς το επιβαρυντικό ζύγισμα των μερίδων και τον υπολογισμό της περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες.Εκείνη την εποχή ήμουν πολύ νέος, επιρρεπής στην κριτική και μπορούσα εύκολα να χάσω την καρδιά μου με την παραμικρή αποτυχία. Ωστόσο, η αποτελεσματικότητα και η απλότητα της μεθόδου μου, η πλήρης συμμόρφωσή της με την ψυχολογία των ανθρώπων που υποφέρουν από υπερβολικό βάρος, ενστάλαξαν τη σιγουριά ότι ήμουν στο σωστό δρόμο και μου πρόσθεσαν δύναμη για περαιτέρω δουλειά.

Όντας ένα εκ φύσεως περίεργο, εφευρετικό και δημιουργικό άτομο, χρησιμοποίησα αυτές τις ιδιότητες για να πραγματοποιήσω έρευνα στον τομέα με τον οποίο γνώριζα πολύ καλά: τη στάση των ανθρώπων απέναντι στο βάρος τους. Πέρασα χρόνια αναπτύσσοντας την ιδέα της διατροφής μου και μόνο μέσω της καθημερινής επαφής με ασθενείς και μιας ακούραστης αναζήτησης νέων συστατικών κατάφερα να τη βελτιώσω.

ΑΦΗΣΑ ΜΟΝΟ ΑΥΤΑ ΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΠΟΥ ΣΥΝΤΕΛΕΣΑΝ ΣΤΗΝ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ ΤΗΣ ΔΙΑΙΤΑΣ ΚΑΙ ΕΠΙΤΡΕΨΑ ΝΑ ΔΙΑΤΗΡΗΣΟΥΝ ΤΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΠΟΥ ΕΠΙΤΥΧΘΗΚΑΝ ΓΙΑ ΟΣΟ ΔΥΝΑΤΟΝ.

Έτσι, προέκυψε μια διατροφική μέθοδος, την οποία σήμερα μπορώ με πλήρη πεποίθηση να αποκαλώ δική μου ανάπτυξη.

Η ανταπόκριση που έλαβε αυτή η δίαιτα, η διάδοση και η δημοτικότητά της, οι πολυάριθμες εκφράσεις συμπάθειας και η συνεχής υποστήριξη από τους αναγνώστες - όλα αυτά γέμισαν τη ζωή μου με νόημα. Όποιες και αν ήταν οι φιλοδοξίες και οι ελπίδες μου ενώ έγραφα το βιβλίο "Δεν μπορώ να χάσω βάρος", δεν μπορούσα καν να φανταστώ ότι θα διαβαζόταν από έναν τόσο τεράστιο αριθμό αναγνωστών, θα μεταφραζόταν σε πολλές γλώσσες και θα δημοσιεύονταν ακόμη και σε τόσο μακρινές και εξωτικές χώρες όπως η Κορέα, η Ταϊλάνδη και η Βουλγαρία.

Η μέθοδός μου δεν οφείλει τη δημοτικότητά της στα μέσα ενημέρωσης: σχεδόν κανείς δεν διαφήμισε το βιβλίο. Πουλήθηκε μόνο επειδή οι λεπτότεροι αναγνώστες και οι συμμετέχοντες σε διαδικτυακά φόρουμ το συνιστούσαν ο ένας στον άλλον. Πρόσφατα μου το έχουν συστήσει ακόμη και οι συνάδελφοί μου γιατροί. Άρχισα να αποδέχομαι ότι υπήρχε κάτι που ήταν πέρα ​​από την κατανόησή μου, κάποιος χαρούμενος σύνδεσμος που επέτρεπε στον αναγνώστη να λάβει την ίδια συμπόνια, ενέργεια και κατανόηση που νιώθει σε προσωπική επαφή με έναν διατροφολόγο. Από τότε που το βιβλίο "I Can't Lose Weight" έπεσε στα χέρια των αναγνωστών, έχω λάβει έναν τεράστιο αριθμό επιστολών ευγνωμοσύνης και αποδείξεις για την αποτελεσματικότητα της δίαιτας. Μεταξύ αυτών ήταν επικριτικά σχόλια και συμβουλές για τη βελτίωση της μεθοδολογίας. Σε αυτές τις επιστολές, πρώτα απ 'όλα συμβουλεύομαι να εμπλουτίσω τη μεθοδολογία με ένα σύνολο σωματικών ασκήσεων και νέες συνταγές για πιάτα. Έγραψα αυτό το βιβλίο για να ικανοποιήσω τη δεύτερη επιθυμία. Αλλά μην ανησυχείτε, θα απαντήσω αμέσως και στο πρώτο σας αίτημα!

Για αυτήν την έκδοση, που περιέχει συνταγές για πιάτα συμβατές με τη μέθοδο που ανέπτυξα, εκμεταλλεύτηκα την ασυνήθιστη ευρηματικότητα των ασθενών μου. Δεν μπορώ να αναφέρω εδώ όλους όσους συνέβαλαν στην τελειοποίηση και τις προσθήκες στις συνταγές, αλλά προσπαθώ πάντα να διατηρήσω το όνομα της συνταγής που έδωσε ο δημιουργός της.

ΓΙΑ ΟΣΟΥΣ ΔΕΝ ΓΝΩΡΙΖΟΥΝ ΤΗΝ ΟΥΣΙΑ ΤΗΣ ΔΙΑΙΤΑΣ ΜΟΥ ΚΑΙ ΤΙΣ ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ ΤΗΣ, ΘΑ ΕΞΗΓΗΣΩ ΟΤΙ ΑΥΤΗ Η ΜΕΘΟΔΟΣ ΒΑΣΙΖΕΤΑΙ ΣΕ ΔΥΟ ΜΕΓΑΛΕΣ ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ: ΤΡΟΦΙΜΕΣ ΠΛΟΥΣΙΕΣ ΣΕ ΖΩΙΚΕΣ ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ ΚΑΙ ΣΕ ΖΩΙΚΕΣ ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ. ΑΥΤΕΣ ΟΙ ΔΥΟ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΑΠΟΤΕΛΟΥΝ ΓΙΑ ΜΕΝΑ ΤΗ ΦΥΣΙΚΗ ΒΑΣΗ ΤΗΣ ΑΝΘΡΩΠΙΝΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ.

Η δίαιτα Dukan παραμένει μια από τις πιο δημοφιλείς στον κόσμο εδώ και πολλά χρόνια. Κατά τη διάρκεια πολλών ετών, εκατοντάδες χιλιάδες άνθρωποι που θέλουν να χάσουν βάρος έχουν ήδη δοκιμάσει αυτή τη δίαιτα και έμειναν ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα.

Γρήγορη πλοήγηση στο άρθρο:

Η δίαιτα αποτελείται από τέσσερις φάσεις: «Επίθεση», «Εναλλαγή» ή «Κρουαζιέρα», «Εδραίωση» και «Σταθεροποίηση». Η διάρκεια της δίαιτας εξαρτάται από το πόσα κιλά θέλετε να χάσετε. Φάση "Σταθεροποίηση"διαρκεί όσο το δυνατόν περισσότερο και γίνεται τρόπος ζωής για κάποιον που χάνει βάρος. Χάρη στις φάσεις «Εξυγίανση» και «Σταθεροποίηση»το βάρος θα παραμείνει στο επίπεδο που χρειάζεστε και δεν θα ξαναπάρετε τα χαμένα κιλά. Διαβάστε παρακάτω τους κανόνες που πρέπει να ακολουθείτε σε όλη τη δίαιτα.

4 φάσεις της δίαιτας του Dr. Dukan

1

Φάση 1 της δίαιτας Dukan «Επίθεση». Τραπέζι

"Επίθεση" - η πρώτη φάση της διάσημης δίαιτας Dukanπου συνεχίζεται από 3 έως 10 ημέρες, ανάλογα με το βάρος που θέλετε να χάσετε. Θα σας πούμε ποια προϊόντα μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε κατά τη φάση της «Επίθεσης»..

Παρακάτω είναι τραπέζι, το οποίο σας επιτρέπει να υπολογίσετε το βάρος του ατόμου που χάνει βάρος και τον αριθμό των ημερών που χρειάζονται για να ολοκληρωθεί αυτή η φάση. Με βάση τον πίνακα, μπορείτε να δείτε ότι όσο περισσότερο βάρος πρέπει να χάσετε κατά τη διάρκεια της δίαιτας, τόσο περισσότερες μέρες θα διαρκέσει αυτή η φάση.

Βάρος που πρέπει να χάσετε Διάρκεια επίθεσης
5 κιλά 2 ημέρες
10 κιλά 3 ημέρες
15 κιλά 4 μέρες
20 κιλά 5 μέρες
25 κιλά 7 ημέρες
30 κιλά 7 ημέρες
40 κιλά 9 μέρες
50 κιλά 10 μέρες

Κατά τη διάρκεια της «επίθεσης»μπορείτε να δείτε γρήγορα καλά αποτελέσματα, τα οποία θα αποτελέσουν κίνητρο για περαιτέρω απώλεια βάρους. Κατά μέσο όρο, όσοι χάνουν βάρος χάνουν βάρος την εβδομάδα περίπου 4 κιλά (από 2 κιλά έως 6 κιλά). Προσθέστε στην καθημερινή σας διατροφή 1,5 κουταλιά της σούπας πίτουρο βρώμης.

Τι μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια της «Επίθεσης»:

  • Κρέας πουλερικών χωρίς λίπος και δέρμα (κοτόπουλο, γαλοπούλα, ορτύκια).
  • Άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, κουνέλι;
  • Άπαχο ζαμπόν?
  • Υποπροϊόντα κοτόπουλου (συκώτι, νεφρά).
  • Μοσχαρίσια και μοσχαρίσια γλώσσα (μπροστινό μέρος).
  • Ψάρια και θαλασσινά (γαρίδες, μύδια, καλαμάρια).
  • Καρκίνοι;
  • Αυγά κοτόπουλου (όχι περισσότερους από 2 κρόκους την ημέρα, απεριόριστα ασπράδια αυγών).
  • Μπαστούνια καβουριών (όχι περισσότερα από 8 τεμάχια την ημέρα).
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά (γάλα, κεφίρ, κοκκώδες και υγρό τυρί κότατζ, τυρί σόγιας «Tofu»).

Τρώτε γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά

Δείγμα μενού δίαιτας Dukan κατά τη φάση «Επίθεση».για κάθε μέρα και συνταγές με φωτογραφίες θα βρείτε σε αυτόν τον σύνδεσμο. Και σε αυτόν τον σύνδεσμο θα βρείτε συνταγές για απλά επιδόρπια για το “Attack”.

2

Φάση 2 της δίαιτας Dukan "Alternation" ή "Cruise"

Αυτή η φάση συνεχίζεται έως ότου το βάρος αρχίσει να σας ταιριάζει, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να διαρκέσει για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Η ποσότητα του πίτουρου βρώμης αυξάνεται σε 2 κουταλιές της σούπας την ημέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι ημέρες πρωτεΐνης αρχίζουν να εναλλάσσονται πρωτεϊνικό-φυτικό. Αυτό είναι Η 1η μέρα της δίαιτας είναι καθαρά πρωτεϊνική, η δεύτερη ημέρα είναι πρωτεϊνική-λαχανική.. Αυτό βοηθά να γίνει η δίαιτα πιο ποικίλη, καθώς και στον εφοδιασμό του οργανισμού με χρήσιμα μέταλλα και ουσίες από λαχανικά. Πρόγραμμα ημερών πρωτεΐνης και πρωτεΐνης-λαχανικώνμπορεί να είναι διαφορετική. Θα μπορούσε να είναι σχήμα 1/1, 2/2, 3/3, αλλά αξίζει να σημειωθεί ότι σχήμα 1/1– το πιο ευγενικό. δείτε το σύνδεσμο.

Τα ακόλουθα λαχανικά απαγορεύονται:

  • Καλαμπόκι;
  • Πατάτα;
  • Αρακάς;
  • Κανονικά φασόλια?
  • Φασόλια, φακές?
  • Ελιές/ελιές.

Μπορείτε να φάτε τα υπόλοιπα λαχανικά χωρίς όρια.

Κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης δεν πρέπει επίσης να τρώτε:

  • αβοκάντο;
  • ζυμαρικά;
  • σιτηρά

Για αυτή τη φάση, δείτε εδώ.

3

Φάση 3 της δίαιτας Dukan "Εδραίωση"

Κατά τα δύο προηγούμενα στάδια έχετε φτάσει στο επιθυμητό βάρος. Τώρα ξεκινά το μεγαλύτερο στάδιο της δίαιτας - "Καρφίτσωμα". Επί Για κάθε κιλό που χάνεται, υπάρχουν 10 ημέρες «Ενοποίησης». Για παράδειγμα, εάν χάσατε 15 κιλά κατά τη διάρκεια των δύο πρώτων σταδίων, τότε η φάση "Ενοποίηση" θα διαρκέσει 150 ημέρες. Σε αυτό το στάδιο χρειάζεστε φάτε 2,5 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμηςανά μέρα. Μια μέρα την εβδομάδαπρέπει να μείνει καθαρό πρωτεΐνη. Κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης, το μενού επεκτείνεται για να περιλαμβάνει πολλά προϊόντα.

Σε αυτό το στάδιο επιτρέπεται να φάτε:

  • Χοιρινό και μπέικον?
  • Αρνάκι;
  • Ψωμί ολικής αλέσεως (100 g την ημέρα).
  • Ένα οποιοδήποτε φρούτο την ημέρα (μήλο, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, βερίκοκο, ροδάκινο, δαμάσκηνο, φέτα καρπούζι ή πεπόνι, ένα μικρό μπολ με μούρα). Οι μπανάνες, τα σταφύλια, τα κεράσια και τα σύκα εξακολουθούν να αποκλείονται από το μενού.
  • 40 g σκληρού τυριού με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 40%.
  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.

Κατά τη διάρκεια του σταδίου «Εξυγίανση», μπορείτε να φάτε ορισμένα είδη φρούτων

Η κύρια διαφορά μεταξύ των προηγούμενων σταδίων είναι η εισαγωγή δύο ασυνήθιστων γευμάτων. Θα μπορείτε να αντέξετε οικονομικά αμυλούχα τρόφιμα, και επίσης κανονίστε "γιορτή της κοιλιάς". Ωστόσο, αυτά τα γεύματα θα πρέπει να χορηγούνται σύμφωνα με ειδικούς κανόνες. Αρχικά, υπολογίστε τον συνολικό αριθμό ημερών σε αυτήν την περίοδο. Για παράδειγμα, στα δύο πρώτα στάδια έχασες 8 κιλά, λοιπόν Φάση «ενοποίησης».θα σας πάρει 80 ημέρες. Διαιρέστε τον αριθμό των ημερών της φάσης στο μισό.

1 Κατά τη διάρκεια πρώτες σαράντα μέρεςμπορείτε να αντέξετε οικονομικά μία φορά την εβδομάδα μία μερίδα αμυλούχων τροφώνΚαι 1 φορά την εβδομάδακανονίστε μόνοι σας "γιορτή της κοιλιάς", που πολλοί αποκαλούν «γιορτή». Γιορτή - ένα γεύμα, κατά την οποία μπορείτε να αγοράσετε οποιοδήποτε φαγητό από το κοινό τραπέζι. Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με παγωτό ή επιδόρπια, αρτοσκευάσματα ή γλυκά. Ωστόσο, η ποσότητα που καταναλώνεται δεν πρέπει να υπερβαίνει τα συνηθισμένα μεγέθη μερίδων.

Στο πρώτο μισό της φάσης «Εδραίωση», οργανώστε μια «Γιορτή της κοιλιάς» για τον εαυτό σας μία φορά την εβδομάδα.

2 Κατά τη διάρκεια περίοδος δεύτερης φάσης(δεύτερο σαράντα μέρες) μπορείτε να κανονίσετε 2 «κοιλιά» την εβδομάδα και τρώτε 2 μερίδες αμυλούχων τροφών. Ωστόσο, αυτά τα πιάτα πρέπει να είναι μικρά. Μην επαναλαμβάνετε αυτά τα γεύματα στη σειρά.

  • Πατάτες (πουρέ ή ψητές πατάτες).
  • Είδος σίκαλης;
  • Ζυμαρικά;
  • Φασόλια, μπιζέλια, φασόλια και άλλα είδη οσπρίων.
  • Φακές.

Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να επιτρέψετε στον εαυτό σας μερικές φέτες ψωμί ολικής αλέσεως την ημέρα.

Μην καρυκεύετε αυτά τα πιάτα με βούτυρο. Μαγείρεψε αντί ντρέσινγκ από βραστά λαχανικά: ντομάτες και κρεμμύδια.

4

Φάση 4 της δίαιτας Dukan "Σταθεροποίηση"

Σε αυτό το στάδιο της δίαιτας, επιστρέφετε σταδιακά στον κανονικό τρόπο ζωής σας. Ωστόσο, μην πηδήξετε αμέσως σε όλα εκείνα τα τρόφιμα που αρνηθήκατε στον εαυτό σας κατά τη διάρκεια της δίαιτας, καθώς η πιθανότητα να επιστρέψει το υπερβολικό βάρος είναι αρκετά υψηλή.

  1. Προσπαθήστε να εισάγετε νέα προϊόντα σταδιακά και σιγά σιγά. Το μέτρο στο φαγητό, που έχει γίνει υπέροχο συνήθεια ενώ κάνετε δίαιτα, θα σας βοηθήσει να παραμείνετε αδύνατη για πολλά χρόνια.
  2. Συνέχισε να τρως πίτουρο βρώμης 3 κουταλιές της σούπας την ημέρα. Θα πρέπει να γίνουν ο μόνιμος σύντροφός σας σε όλη σας τη ζωή.
  3. Μια μέρα την εβδομάδαπαραμένει πρωτεΐνη. Αυτή η φάση μπορεί να συνεχιστεί σε όλη σας τη ζωή. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, δεν θα χάσετε πλέον τα περιττά κιλά, αλλά με τη σωστή προσέγγιση δεν θα τα κερδίσετε.
  4. Συνέχισε πίνετε αρκετό νερό την ημέρα και ασκηθείτε.

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας Dukan, πρέπει να τηρείτε αρκετούς κανόνες.

1 Θα χρειαστεί να τρώτε λίγο πίτουρο βρώμης κάθε μέρα. Μπορείτε να τα προσθέσετε στο φαγητό, π.χ. σε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, γιαούρτι ή σούπα. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για το τι είναι το πίτουρο βρώμης.

Το βιβλίο «350 Dukan Diet Recipes» παρουσιάζει μια μεγάλη ποικιλία συνταγών για κάθε γούστο. Η δίαιτα που ανέπτυξε ο Pierre Dukan είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο. Πολλές διάσημες προσωπικότητες έχουν χάσει βάρος με τη βοήθειά του.

Όλοι θα ήθελαν να χάσουν βάρος ενώ εξακολουθούν να τρώνε νόστιμο φαγητό. Η διαδικασία απώλειας βάρους μπορεί να είναι πολύ μεγάλη και επομένως οι άνθρωποι δεν μπορούν να την αντέξουν, αναγκασμένοι να τρώνε συνεχώς μονότονο, ήπιο φαγητό. Στη συνέχεια συμβαίνουν βλάβες και όλη η εργασία πέφτει κάτω από την αποχέτευση. Ο Pierre Dukan είναι της άποψης ότι το φαγητό πρέπει να φέρει ευχάριστες αισθήσεις. Ως εκ τούτου, ανέπτυξε πολλές συνταγές που θα σας επιτρέψουν να τρώτε όχι μόνο υγιεινά, αλλά και νόστιμα.

Το βιβλίο αρχικά προσφέρει μια σύντομη περιγραφή της τεχνικής απώλειας βάρους και στα τέσσερα στάδια. Δεδομένου ότι αυτή η διαδικασία είναι πολύ σοβαρή, πρέπει να την προσεγγίσετε ανάλογα. Ο συγγραφέας προσφέρει μια λίστα με τα επιτρεπόμενα προϊόντα, λαμβάνοντας υπόψη το στάδιο στο οποίο βρίσκεται ο αναγνώστης. Ακολουθούν πιάτα που περιέχουν μόνο πρωτεΐνη ή πρωτεΐνη με λαχανικά. Η Dukan προσφέρει επίσης πολλές συνταγές σάλτσας που θα ευχαριστήσουν ακόμα και τους πιο επιλεκτικούς ανθρώπους.

Κάθε συνταγή περιέχει πληροφορίες για το χρόνο προετοιμασίας, το χρόνο μαγειρέματος, τη λίστα των συστατικών και μια λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος. Εδώ μπορείτε να δείτε απλούστερες και σύνθετες συνταγές για πιάτα από κρέας, ψάρι, θαλασσινά και αυγά, συνταγές με λαχανικά που θα εμπλουτίσουν τον οργανισμό με σημαντικά μικροστοιχεία και φυτικές ίνες. Αξιοσημείωτο είναι ότι αυτό το βιβλίο περιέχει συνταγές για πίτσα, σάντουιτς, ψήγματα και ζυμαρικά, που συνήθως θεωρούνται ταμπού. Υπάρχουν μάλιστα δεκάδες συνταγές για ψήσιμο και επιδόρπια που ονειρεύονται άτομα που χάνουν βάρος.

Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα είναι διαθέσιμα σχεδόν σε οποιοδήποτε κατάστημα. Ο καθένας θα μπορεί να επιλέξει κάτι κατάλληλο και χρήσιμο για τον εαυτό του. Με αυτό το βιβλίο δεν χρειάζεται να φοβάστε τις βλάβες, γιατί δεν θα θέλετε ποτέ να εγκαταλείψετε το νόστιμο φαγητό!

Στην ιστοσελίδα μας μπορείτε να κατεβάσετε το βιβλίο «350 συνταγές για τη δίαιτα Dukan» του Dukan Pierre δωρεάν και χωρίς εγγραφή σε μορφή fb2, rtf, epub, pdf, txt, να διαβάσετε το βιβλίο online ή να αγοράσετε το βιβλίο από το ηλεκτρονικό κατάστημα.

Είδος: ,

Σειρά:
Περιορισμοί ηλικίας: +
Γλώσσα:
Γλώσσα πρωτοτύπου:
Μεταφραστής(οι):
Εκδότης:
Πόλη δημοσίευσης:Μόσχα
Έτος έκδοσης:
ISBN: 978-5-699-48054-8 Μέγεθος: 3 MB



Κάτοχοι πνευματικών δικαιωμάτων!

Το παρουσιαζόμενο τμήμα της εργασίας δημοσιεύεται σε συμφωνία με τον διανομέα νομικού περιεχομένου, liters LLC (όχι περισσότερο από το 20% του αρχικού κειμένου). Εάν πιστεύετε ότι η δημοσίευση υλικού παραβιάζει τα δικαιώματα κάποιου άλλου, τότε.

Αναγνώστες!

Πληρώσατε, αλλά δεν ξέρετε τι να κάνετε στη συνέχεια;



Προσοχή! Κάνετε λήψη ενός αποσπάσματος που επιτρέπεται από το νόμο και τον κάτοχο των πνευματικών δικαιωμάτων (όχι περισσότερο από το 20% του κειμένου).
Μετά τον έλεγχο, θα σας ζητηθεί να μεταβείτε στον ιστότοπο του κατόχου των πνευματικών δικαιωμάτων και να αγοράσετε την πλήρη έκδοση του έργου.


Περιγραφή του βιβλίου

Η δίαιτα Dukan είναι η Νο 1 δίαιτα στον κόσμο! Και ο Δρ Pierre Dukan είναι ο πιο δημοφιλής Γάλλος διατροφολόγος που έχει αναπτύξει ένα μοναδικό πρόγραμμα για την απώλεια βάρους και τη σταθεροποίηση του χαμένου βάρους σε 4 στάδια. Χρησιμοποιώντας τη μέθοδό του, ο Karl Lagerfeld, η Jennifer Lopez, η Penelope Cruz και η Gisele Bundchen έχασαν βάρος.

Ο Δρ Dukan είναι βέβαιος ότι όλοι οι άνθρωποι χρειάζονται ευχαρίστηση από το φαγητό και η διατροφή πρέπει να ικανοποιεί αυτή την ανάγκη, διασφαλίζοντας παράλληλα βιώσιμα αποτελέσματα. Στο νέο βιβλίο του διάσημου διατροφολόγου θα βρείτε 350 νόστιμες συνταγές που θα σας χαρίσουν ευχαρίστηση και θα αυξήσουν σημαντικά το κίνητρό σας, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε τα αγαπημένα σας πιάτα χωρίς περιορισμούς: ρωσικά ζυμαρικά, πίτσα, σάντουιτς, ψήγματα, όλων των ειδών τις σαλάτες, σούπες και μαγειρευτά, τα πιο ευαίσθητα επιδόρπια και αλμυρές σάλτσες - Όλα αυτά είναι διαθέσιμα σε εσάς με τη δίαιτα Dukan. Όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται στις συνταγές βρίσκονται στη ρωσική αγορά. Οι 350 συνταγές σε αυτό το βιβλίο παρέχουν ένα ποικίλο μενού που θα προσφέρει μια εύκολη και νόστιμη διαδρομή προς την ιδανική σας σιλουέτα.

 Τελευταία εντύπωση του βιβλίου

Ανέλαβα αυτό το βιβλίο από τη θέση του «πρέπει να γνωρίσεις τον εχθρό από τη θέα». Ο Dukan είναι εξαιρετικά διάσημος στη χώρα μας και η μέθοδός του είναι πραγματικά αποτελεσματική, με ένα μικρό ΑΛΛΑ: οι πρωτεϊνικές δίαιτες είναι πολύ, πολύ επιβλαβείς.

Αυτό που μου άρεσε σε αυτό το βιβλίο ήταν η ειλικρίνεια του συγγραφέα. Αν και μας συστήνεται ως πρώην θεραπευτής, δεν χρησιμοποιεί ιατρικούς όρους και υποσημειώσεις στην έρευνα. Η ιδέα να βάλει τον πρώτο του ασθενή σε μονοπρωτεϊνική δίαιτα του ήρθε τυχαία και το μιλάει αρκετά ανοιχτά. Αυτό περιλαμβάνει επίσης συμβουλές που είναι λογικές από τη σκοπιά του μέσου ανθρώπου, αν και πολύ αμφίβολες από τη σκοπιά ενός γιατρού, όπως: πιείτε Coke Light και μασήστε τσίχλα. Κάθε άτομο με έστω και λίγη κοινή λογική θα υποψιαστεί αμέσως ότι η υγιεινή διατροφή και ο υγιεινός τρόπος ζωής δεν είναι θέμα εδώ. Και εδώ τίθεται το ερώτημα: είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε τη δύναμη του σώματός σας, να ρισκάρετε την υγεία σας για χάρη των αποτελεσμάτων; Ο Dukan έχει δίκιο όταν λέει ότι μια δίαιτα όπου δεν υπάρχει λόγος να περιορίζονται οι μερίδες και ο χρόνος των γευμάτων γίνεται ανεκτός από την «παθιασμένη φύση ενός χοντρού άνδρα» είναι πολύ πιο εύκολη από τον ίδιο υπολογισμό του διατροφικού λίπους. Ωστόσο, αυτό που μας έρχεται πιο εύκολο δεν είναι πάντα χρήσιμο στο τελικό αποτέλεσμα.

Αυτό που δεν μου άρεσε σε αυτό το βιβλίο ήταν η καουζιστική με την οποία ο συγγραφέας υπερασπίζεται την έννοια των οφελών των πρωτεϊνών για τον οργανισμό. Για παράδειγμα, επικρίνει τη δίαιτα Atkins (επίσης υψηλή σε πρωτεΐνη) για την ανεπανόρθωτη βλάβη που μπορεί να προκαλέσει στον οργανισμό, αλλά δεν εφαρμόζει τον ίδιο κανόνα στον εαυτό του. Λέει ότι το ουρικό οξύ, η αμμωνία και άλλα προϊόντα διάσπασης πρωτεϊνών απεκκρίνονται με τεράστιες ποσότητες νερού. Και αυτό είναι αλήθεια. Αλλά δεν αναφέρει ότι μια δίαιτα πρωτεΐνης χωρίς αλάτι, εκτός από το φορτίο στο γαστρεντερικό σωλήνα και σε άλλα όργανα που εμπλέκονται στη διαδικασία, αποβάλλει επίσης ευεργετικά μέταλλα από το σώμα, γεγονός που οδηγεί σε ακόμη μεγαλύτερη βλάβη.

Σε γενικές γραμμές, μπορώ να πω ότι η μέθοδος Dukan είναι, αν και μια ειλικρινής προσπάθεια χειραγώγησης ενός αναγνώστη αναλφάβητου στον τομέα της ιατρικής, εξακολουθεί να είναι αποτελεσματική και για κάποιους ίσως είναι ο μόνος τρόπος να απαλλαγούν από το βαρύ φορτίο της παχυσαρκίας. Επιπλέον, όπως και να το δεις, όσο πιο μακριά περνάει ο άνθρωπος στα στάδια, τόσο περισσότερο η διατροφή του μοιάζει πραγματικά πλήρης και υγιεινή. Και η κατηγορηματική απαγόρευση των πατατών, αν και φαίνεται περίεργο όταν συνδυάζεται με άδεια για ακατανόητα υποκατάστατα ζάχαρης, εξακολουθεί να είναι ιατρικά δικαιολογημένη και λογική. Καθώς και τις επίμονες εκκλήσεις του συγγραφέα να περπατήσει για τουλάχιστον 20-60 λεπτά την ημέρα και να εγκαταλείψει τις σκάλες. Αισθάνεται κανείς ότι το βιβλίο απευθύνεται ειδικά σε χοντρούς ανθρώπους, σε άτομα με σοβαρά προβλήματα βάρους και όχι σε βαριεστημένες νοικοκυρές που θέλουν να ζυγίσουν και τα 47 αντί για 50 κιλά. Ξεχωριστά, θα ήθελα να σημειώσω ότι μου άρεσε ο τόνος του βιβλίου. είναι γραμμένο απλά, καθαρά και με σεβασμό σε έναν αναγνώστη που στερείται τόσους άλλους συγγραφείς.