Γιατί θέλετε πρόχειρο φαγητό; Γιατί, όταν πεινάμε, θέλουμε να φάμε κάτι γλυκό, τηγανητό, αλμυρό και λιπαρό και όχι μερικά υγιή φύλλα;

Η απάντηση είναι πολύ απλή. Θέλουμε να τρώμε ό,τι περιέχει τις περισσότερες θερμίδες και θρεπτικά συστατικά. Στην πραγματικότητα, αυτό που θεωρούμε επιβλαβές είναι μόνο επειδή έχουμε περίσσεια τροφής. Η βλαβερότητα είναι μια σχετική έννοια.

Εάν κάποιος πεθαίνει από την πείνα, τότε το μπρόκολο θα είναι ανθυγιεινό φαγητό για αυτόν, σε σύγκριση με κάποιο είδος λιπαρού shawarma ή πατατάκια. Γιατί; Γιατί τα πατατάκια και το shawarma περιέχουν πολλές θερμίδες που θα μας επιτρέψουν να επιβιώσουμε, αλλά το μπρόκολο δεν έχει αυτή την ιδιότητα.

Σε όλη την ιστορία, όλη την προϊστορία και όλη την εξέλιξη, δεν υπήρξε ποτέ τεράστια υπερπροσφορά τροφίμων. Αυτό σημαίνει ότι ο γενετικός μας κώδικας περιέχει την πληροφορία ότι όσο πιο θερμιδικό και θρεπτικό, τόσο το καλύτερο. Τώρα όλα έχουν ανατραπεί. Εδώ είναι η απάντηση στο ερώτημα γιατί θέλουμε πρόχειρο φαγητό. Διότι στο 99,9999% των περιπτώσεων στην ανθρώπινη ιστορία, τέτοια τρόφιμα θα θεωρούνταν υγιεινά.

Για να μην έχετε αμφιβολίες, ας δούμε τα διάφορα βλαβερά πράγματα που λατρεύουμε να τρώμε.

Γλυκός

Αν κάτι έχει γλυκιά γεύση, τότε για τον οργανισμό μας αυτό σημαίνει: «Πολλοί υδατάνθρακες που μπορούν γρήγορα να μετατραπούν σε ενέργεια και η περίσσεια μπορεί να αποθηκευτεί. Μπράβο, είμαστε τυχεροί σήμερα! Τρώμε τα πάντα όσο μπορούμε». Κάτι που πολλοί από εμάς το κάνουμε γρήγορα. Και το σώμα μας απελευθερώνει ενδογενή φάρμακα για αυτό (ενδορφίνη, σεροτονίνη, ντοπαμίνη κ.λπ.), σαν να μας λέει: «Μπράβο, επιβιώνεις καλά! Βρήκα κάτι γλυκό! Απίστευτος!

Νιώθουμε μια ανύψωση στη διάθεση και αναπτύσσεται μια ακαταμάχητη λαχτάρα για γλυκό.

Ψητό

«Καλό», θα πουν οι περίεργοι αναγνώστες. Τι γίνεται με τηγανητό; Δεν αυξάνει τον αριθμό των θερμίδων... Και αυτό είναι μια λανθασμένη δήλωση. Στην πραγματικότητα, τα τηγανητά είναι πολύ υψηλότερα σε θερμίδες από, για παράδειγμα, τα βραστά. Γιατί; Λόγω του λαδιού που τηγανίζουμε. Μπορεί να κάνω λάθος στα νούμερα, αλλά από όσο ξέρω το τηγανητό κρέας έχει σχεδόν διπλάσιες θερμίδες από το βραστό. Λόγω του λαδιού.

Επιπλέον, το τηγάνισμα αυξάνει την πεπτικότητα του φαγητού, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχει ένα άλλο συν για τον οργανισμό υπέρ των τηγανητών. Επιπλέον, το τηγάνισμα αυξάνει τη συγκέντρωση των αλάτων λόγω της εξάτμισης της φυσικής υγρασίας του προϊόντος, γεγονός που κάνει το φαγητό ακόμα πιο ελκυστικό

Αλμυρός.

Γιατί αγαπάμε τα αλατισμένα τρόφιμα, καθώς και όλα τα είδη τροφών με γλουταμινικό μονονάτριο; Το γεγονός είναι ότι και τα δύο περιέχουν νάτριο. Το νάτριο, υπό φυσικές συνθήκες, είναι ένας καλός δείκτης ότι το προϊόν περιέχει πρωτεΐνη (το νάτριο είναι μέρος της πρωτεΐνης). Αυτό σημαίνει ότι όσο περισσότερο νάτριο περιέχει ένα προϊόν, τόσο περισσότερους λόγους έχει το σώμα να πιστεύει ότι η τροφή περιέχει πολλή πρωτεΐνη. Προωθεί την επιβίωση, που σημαίνει ότι έχει ωραία γεύση!

Τολμηρός

Όλα είναι ξεκάθαρα για τις λιπαρές τροφές. Για τον οργανισμό, αυτό σημαίνει ότι το φαγητό περιέχει πολλή ενέργεια. Και αυτό είναι πάντα καλό για το σώμα.

Συνοψίζοντας, θα πω ότι το σώμα μας δημιουργήθηκε για εντελώς διαφορετικές συνθήκες: για μια κρύα και πεινασμένη ζωή. Αντίστοιχα, οι τεχνικές απαιτήσεις του σώματός μας προσαρμόζονται σε αυτές τις συνθήκες. Αυτό σημαίνει ότι όσο περισσότερο λιμοκτονούμε με δίαιτες και πείνα, τόσο περισσότερο λαχταρούμε διάφορα πρόχειρα φαγητά που είναι απλά τροφές με πολλές θερμίδες.

Είτε τρώτε πίτσα, μακαρόνια και τυρί, πατατάκια ή παγωτό, δεν πρέπει να ανησυχείτε μόνο για τα επιπλέον εκατοστά γύρω από τη μέση σας. Η κατανάλωση πρόχειρου φαγητού αποτελεί πολύ μεγαλύτερη απειλή για την υγεία από το να πάρεις βάρος.

Σοβαρές αρνητικές αλλαγές στον μεταβολισμό συμβαίνουν μετά από μόλις 5 ημέρες συστηματικής κατανάλωσης τροφών κορεσμένων με ανθυγιεινά λιπαρά. Ακόμη και σε υγιείς ανθρώπους, οι μύες χάνουν την ικανότητα να οξειδώνουν τη γλυκόζη, η οποία προκαλεί την ανάπτυξη αντίστασης στην ινσουλίνη.

Κατά τη διάρκεια του φυσιολογικού μεταβολισμού των υδατανθράκων, ο μυϊκός ιστός είτε επεξεργάζεται τη γλυκόζη για να εξάγει ενέργεια είτε την αποθηκεύει για μελλοντική χρήση. Δεδομένου ότι οι μύες αντιπροσωπεύουν περίπου το 30% του σωματικού βάρους, το σώμα χάνει ένα βασικό συστατικό που εμπλέκεται στο μεταβολισμό, το οποίο συμβάλλει στην ανάπτυξη διαβήτη και άλλων ασθενειών. Επιπλέον, αρνητικές αλλαγές στον οργανισμό μπορεί να συμβούν ακόμη και μετά από μία μόνο κατανάλωση πρόχειρου φαγητού (fast food, ζαχαροπλαστεία).

Η κατανάλωση τροφών με ανθυγιεινά λίπη και ζάχαρη μπορεί να προκαλέσει υπεργλυκαιμία. Αυτό δεν αποτελεί μόνο κίνδυνο για διαβήτη, αλλά και σοβαρή απειλή για την καρδιά:

  • ο καρδιακός μυϊκός ιστός φλεγμονώνεται.
  • οι αρτηρίες συστέλλονται.
  • δημιουργούνται ελεύθερες ρίζες.
  • η πίεση αυξάνεται?
  • αυξάνεται ο κίνδυνος καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού.

Οι έντονες διακυμάνσεις στα επίπεδα ινσουλίνης σε κάνουν να πεινάς αμέσως μετά το φαγητό, ακόμα κι αν το γεύμα ήταν χορταστικό και οι μερίδες μεγάλες.

Ένα ενδιαφέρον πείραμα διεξήχθη από ειδικούς από μια από τις κλινικές στη Μασαχουσέτη (ΗΠΑ). Για να δει τι συνέβαινε στο στομάχι και τα έντερα αφού έφαγε στιγμιαία νουντλς, ο συμμετέχων στο πείραμα κατάπιε μια μικροσκοπική κάμερα tablet. Αποδείχθηκε ότι το προϊόν παραμένει άθικτο ακόμη και δύο ώρες μετά την κατανάλωση του. Η μόνη αλλαγή είναι η αύξηση του μεγέθους, το πρήξιμο των νουντλς. Μπορείτε να φανταστείτε το στρες στο οποίο εκτίθεται το πεπτικό σύστημα όταν προσπαθεί να επεξεργαστεί ένα τόσο «βαρύ» προϊόν. Για να μην αναφέρουμε τις τοξικές επιδράσεις στο σώμα των συστατικών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του (για παράδειγμα, υδροκινόνη).

Η συστηματική ένταξη προϊόντων γρήγορου φαγητού στη διατροφή οδηγεί στην ανάπτυξη μεταβολικού συνδρόμου, προκαλεί ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών και αυξάνεται η συγκέντρωση νατρίου και συνθετικών λιπών στον οργανισμό.

Η κατάχρηση επεξεργασμένων υδατανθράκων (δημητριακά πρωινού, ψωμάκια, κέικ, μπισκότα) έχει επίσης αρνητική επίδραση στην παραγωγή ινσουλίνης και λεπτίνης. Τέτοια τρόφιμα συμβάλλουν στην ανάπτυξη αντίστασης στην ινσουλίνη, προκαλούν παχυσαρκία και χρόνιες ασθένειες.

Τι να κάνετε αν το θέλετε πραγματικά

Γιατί θέλουμε πρόχειρο φαγητό; Υπό κανονικές συνθήκες, το σώμα ρυθμίζει ανεξάρτητα την ποσότητα της τροφής που απαιτείται για την παραγωγή ενέργειας. Αλλά τα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι τόσο νόστιμα και διεγείρουν μια τόσο ισχυρή απόκριση ανταμοιβής στον εγκέφαλο που ο ρυθμιστής αδυνατεί να εκτελέσει τις λειτουργίες του, το άτομο δεν μπορεί να σταματήσει και τρώει υπερβολικά.

Για να γίνουν τα τρόφιμα πιο ελκυστικά, χρησιμοποιούνται κάτι περισσότερο από φωτεινές συσκευασίες. Ο αντίκτυπος είναι σε όλα τα όργανα των αισθήσεων που εμπλέκονται στη διαδικασία απορρόφησης της τροφής - τόσο στους οσμούς όσο και στους γευστικούς κάλυκες.

Από τη μία πλευρά, τα λιπαρά και τα γλυκά τρόφιμα βοηθούν στην απομάκρυνση της κορτιζόλης από το σώμα (δεν είναι άδικο που όταν είσαι αγχωμένος, ποθείς τόσο πολύ κάτι γλυκό). Αλλά ταυτόχρονα, η όρεξη αυξάνεται, τα επίπεδα σακχάρου αυξάνονται και το σπλαχνικό λίπος συσσωρεύεται. Όσο περισσότερο καταναλώνετε τέτοιο φαγητό, τόσο περισσότερο θα το θέλετε.

Η ζάχαρη μπορεί να είναι πιο εθιστική από την κοκαΐνη. Οι υποδοχείς που είναι υπεύθυνοι για την αναγνώριση της γλυκιάς γεύσης δεν είναι προσαρμοσμένοι στην κατανάλωση της ποσότητας ζάχαρης που βάζουν οι σύγχρονοι άνθρωποι στο στόμα τους, επειδή πριν από 50-60 χρόνια η διατροφή δεν ήταν τόσο πλούσια σε γλυκά. Η υπερβολική ενεργοποίηση αυτών των υποδοχέων διεγείρει τη μετάδοση σημάτων στα κέντρα του εγκεφάλου που είναι υπεύθυνα για την ανταμοιβή. Διαταράσσεται ο μηχανισμός αυτοελέγχου, γεγονός που οδηγεί στην απόκτηση επίμονου εθισμού.

Δεν είναι επικίνδυνα μόνο τα γλυκά, αλλά και οποιαδήποτε επεξεργασμένα τρόφιμα που περιέχουν συντηρητικά, φρουκτόζη, βαφές και άλλες χημικές ουσίες. Η κατάσταση μπορεί να αντιστραφεί μόνο με την αντικατάσταση τέτοιων προϊόντων με τρόφιμα που παρασκευάζονται μόνοι σας από φυσικά συστατικά. Αυτό θα εξαλείψει την εξάρτηση του οργανισμού από τη ζάχαρη και θα σας επιτρέψει να κάψετε λίπος πιο γρήγορα, χρησιμοποιώντας το ως καύσιμο.

Είναι σημαντικό όχι μόνο να εγκαταλείψουμε τα ανθυγιεινά λίπη, αλλά και να τα αντισταθμίσουμε με υγιή (κορεσμένα και μονοακόρεστα). Αυτή η ομάδα ουσιών περιέχεται στα ακόλουθα προϊόντα:

  • ελιές και ελαιόλαδο?
  • ωμοί ξηροί καρποί (μακαντάμια, καρύδια, αμύγδαλα).
  • καρύδες και λάδι καρύδας?
  • κρόκοι αυγών;
  • αβοκάντο;
  • βούτυρο;
  • βιολογικό χοιρινό και βοδινό κρέας.

Για να διευκολύνετε το σώμα να εγκαταλείψει το πρόχειρο φαγητό, πρέπει να εισάγετε σταδιακά υγιεινές τροφές στη διατροφή σας, οι ξαφνικές αλλαγές μπορεί να οδηγήσουν σε νευρικές καταστροφές και επιστροφή στο πρόχειρο φαγητό.

Για να σταματήσετε να τρώτε πρόχειρο φαγητό κάθε μέρα, είναι σημαντικό να προγραμματίσετε το μενού σας εκ των προτέρων, να αγοράσετε αρκετά υγιεινά προϊόντα για να προετοιμάσετε τα επιλεγμένα πιάτα (και ταυτόχρονα να αποφύγετε την αγορά ανεπιθύμητων, τότε δεν θα υπάρχει πειρασμός να τα φάτε). Πρέπει να φροντίζετε όχι μόνο τα γεύματα στο σπίτι, αλλά και να μην επιτρέπετε στον εαυτό σας να παρεκκλίνει από τους εφαρμοσμένους κανόνες διατροφής στη δουλειά: είτε να πάρετε γεύματα μαζί σας είτε να βρείτε μια υπηρεσία φαγητού που προσφέρει πιάτα από φυσικά συστατικά.

Και τέλος, πρέπει να μάθετε να διαχειρίζεστε τα συναισθήματά σας, ώστε η κατανάλωση φαγητού να μην είναι παρορμητική - υπό την επίδραση μιας καλής ή κακής διάθεσης.

Φυσικά, το φαγητό φέρνει (και πρέπει να φέρει) ευχαρίστηση, αλλά δεν χρειάζεται να το εξυψώσετε σε λατρεία. Εξάλλου, η κύρια λειτουργία του φαγητού είναι να παρέχει στον οργανισμό ενέργεια και αυτό είναι δυνατό μόνο εάν επιλέγετε υγιεινές τροφές καθημερινά.

Προσέχετε τη διατροφή σας;

Οι επιλογές δημοσκόπησης είναι περιορισμένες επειδή η JavaScript είναι απενεργοποιημένη στο πρόγραμμα περιήγησής σας.

    Όχι, αλλά θέλω να αρχίσω να τρώω σωστά. 41%, 61 φωνή

Το ανθρώπινο σώμα μοιάζει πολύ με έναν υπολογιστή. Ακολουθήστε τη μαρτυρία του πολύ προσεκτικά.

Για παράδειγμα, πριν δεν είχα ποτέ πάθος με αυτό ή εκείνο το πιάτο, αλλά ξαφνικά το ήθελα σε σημείο αδύνατον. Όχι τυχαία. Αυτός ο εσωτερικός υπολογιστής σάς στέλνει ένα μήνυμα μέσω ICQ: το σώμα σας στερείται ορισμένων μικροστοιχείων. Είναι ώρα να αναλάβετε δράση.

Αν δεν σας άρεσαν ποτέ τα γλυκά, αλλά ξαφνικά σας πιάσει λαχτάρα για σοκολάτα, διαγνώστε τον εαυτό σας: έλλειψη μαγνησίου.Το ίδιο συμβαίνει αν θέλετε κάτι ξινό. Καθόλου, ακούτε το σώμα σας πιο συχνά. Αν πιάνεις κάτι πιο πλούσιο και πίνεις ανθρακούχα ποτά, είναι κακό για το ασβέστιο. Μόλις επιτύχετε την ισορροπία, θα χάσετε αμέσως την επιθυμία σας. Φάγαμε ψωμί ανεξέλεγκτα και μετά «παραιτηθήκαμε» - πριν δεν υπήρχε αρκετό άζωτο, αλλά τώρα όλα είναι στην κορυφή.

Προηγουμένως, κοιτούσαν το φαγητό με λαχτάρα και ένιωθαν πλήρη αδιαφορία για αυτό (ανεπάρκεια μαγγανίου και βιταμινών Β1, Β3), αλλά τώρα είναι έτοιμοι να καταπιούν έναν ελέφαντα (κακό με πυρίτιο και τυροσίνη) - όλα έχουν τη δική τους εξήγηση.

Ωστόσο, είναι καλύτερο να μην περιμένετε σήματα από το σώμα, αλλά να προσπαθήσετε να εξισορροπήσετε τη διατροφή σας, λαμβάνοντας υπόψη τι περιέχεται σε ποιο προϊόν. Και να τι πρέπει να θυμάστε.

Μαγνήσιο- σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και φρούτα.

Φώσφορος– αυτά είναι τα ψάρια, το βοδινό κρέας, το συκώτι και οι ξηροί καρποί.

Ασβέστιο– αυτό είναι τυρί, λάχανο και μουστάρδα.

Θείο- αυτοί είναι κρόκοι αυγών, κράνμπερι, σκόρδο, χρένο.

Σίδερο- αυτό είναι κρέας, ψάρι, κεράσια, χόρτα, φύκια, μια κούπα κακάο την ημέρα θα σας φανούν χρήσιμα.

Ψευδάργυρος- αυτό είναι κρέας και θαλασσινά.

Βιταμίνη Β1- αυτά είναι ξηροί καρποί, φασόλια και συκώτι.

Βιταμίνη Β3- αυτά είναι φασόλια, κρέας και ψάρια ιππόγλωσσας.

Ένας άλλος τρόπος για να αναγνωρίσετε τι λείπει στο σώμα είναι από τα συμπτώματα.

Η καρδιά ανεβαίνει– χαμηλή περιεκτικότητα σε κάλιο – τρώτε φρούτα και λαχανικά.

Το δέρμα ξεφλουδίζει– προβλήματα με το ιώδιο – τρώτε θαλασσινά, κρεμμύδια και καρότα.

Τα δόντια κιτρινίζουν- δεν φταίει μόνο ο εθισμός στο κάπνισμα, αλλά και η ανεπάρκεια ορισμένων μικροστοιχείων - τρώτε φασόλια, ψάρια και μπανάνες.

Τι λείπει από το σώμα, αν θέλεις...

φιστίκια (φυστικοβούτυρο)- έλλειψη βιταμινών Β (που βρίσκονται σε ξηρούς καρπούς, φασόλια, κρέας και ψάρι).

μπανάνες- έλλειψη καλίου ή να πίνετε πολύ καφέ, εξ ου και η έλλειψη καλίου (που βρίσκεται στις ντομάτες, τα λευκά φασόλια και τα σύκα).

πεπόνια- έλλειψη καλίου, ασβεστίου, φωσφόρου, μαγνησίου, καθώς και βιταμινών Α και C.

αποξηραμένα βερίκοκα- έλλειψη βιταμίνης Α.

ελιές και ελιές- έλλειψη αλάτων νατρίου.

γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα- έλλειψη ασβεστίου ή βασικών αμινοξέων - τρυπτοφάνης, λυσίνης και λευκίνης.

παγωτό- έλλειψη ασβεστίου (τα άτομα με διαταραχή του μεταβολισμού των υδατανθράκων το αγαπούν ιδιαίτερα).

θαλασσινά- έλλειψη ιωδίου (χρησιμοποιήστε ιωδιούχο αλάτι).

ρέγγες- έλλειψη των σωστών λιπών.

ηλιόσποροι- έλλειψη αντιοξειδωτικών βιταμινών (ιδιαίτερα συχνή στους καπνιστές).

βούτυρο- έλλειψη βιταμίνης D.

τυρί- έλλειψη ασβεστίου και φωσφόρου (που βρίσκεται στο τυρί cottage, το γάλα και το μπρόκολο).

από ψωμί- έλλειψη αζώτου (που βρίσκεται στο κρέας, τα ψάρια και οι ξηροί καρποί).

σοκολάτα- έλλειψη μαγνησίου (που βρίσκεται σε μη καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς και σπόρους, φρούτα, όσπρια και όσπρια).
Θέλω απλά κάτι...

γλυκός- έλλειψη γλυκόζης (βρίσκεται σε φρούτα, μούρα, μέλι και γλυκά λαχανικά).

Αλμυρός- έλλειψη χλωριόντων (βρίσκεται στο άβραστο κατσικίσιο γάλα, στα ψάρια, στο ακατέργαστο θαλασσινό αλάτι).

θυμώνω- έλλειψη βιταμίνης C (που βρίσκεται σε τριαντάφυλλο, λεμόνια, ακτινίδιο, κράνμπερι, λαχανάκια Βρυξελλών, σταφίδες και φράουλες).

καπνιστά κρέατα- έλλειψη χοληστερόλης (βρίσκεται σε κόκκινα ψάρια, ελιές, αβοκάντο, ξηρούς καρπούς).

παχυντικά φαγητά

καμένο φαγητό- έλλειψη άνθρακα (βρίσκεται στα φρέσκα φρούτα).

κρύα ποτά- έλλειψη μαγγανίου (βρίσκεται στα καρύδια, τα αμύγδαλα, τα πεκάν, τα βατόμουρα).

ανθρακούχα ποτά- έλλειψη ασβεστίου (βρίσκεται στο μπρόκολο, τα όσπρια και τα όσπρια, το τυρί, το σουσάμι).

το βράδυ πιείτε τσάι με μπισκότα- κατά τη διάρκεια της ημέρας δεν λαμβάναμε τους σωστούς υδατάνθρακες (που βρίσκονται στο κρέας, το ψάρι, τα όσπρια και τους ξηρούς καρπούς).

υγρή τροφή- έλλειψη νερού (πίνετε 8-10 ποτήρια νερό την ημέρα, με την προσθήκη χυμού λεμονιού ή λάιμ).

στερεά τροφή- έλλειψη νερού (το σώμα είναι τόσο αφυδατωμένο που έχει ήδη χάσει την ικανότητα να αισθάνεται δίψα. Πίνετε 8-10 ποτήρια νερό την ημέρα).
Αλλα αν...

zhor παραμονές κρίσιμων ημερών- έλλειψη ψευδαργύρου (που βρίσκεται στο κόκκινο κρέας (ιδιαίτερα στο κρέας εσωτερικών οργάνων), στα θαλασσινά, στα φυλλώδη λαχανικά, στα λαχανικά με ρίζα).

γενικός ανίκητος ζορ- έλλειψη πυριτίου, αμινοξέων τρυπτοφάνη και τυροσίνη (που βρίσκονται σε ξηρούς καρπούς, σπόρους, τυρί, συκώτι, αρνί, σταφίδες, σπανάκι, πράσινα και κόκκινα λαχανικά και φρούτα).

η όρεξη εξαφανίστηκε τελείως- έλλειψη μαγγανίου και βιταμινών Β1 και Β2 (βρίσκεται στα καρύδια, τα αμύγδαλα, τους ξηρούς καρπούς, τους σπόρους, τα όσπρια και τα όσπρια, το κρέας, τα ψάρια και τα πουλερικά).

θέλω να καπνίσω- έλλειψη πυριτίου και του αμινοξέος τυροσίνη (που βρίσκεται σε ξηρούς καρπούς, σπόρους, πορτοκάλι, πράσινα και κόκκινα φρούτα και λαχανικά).

Θέλω να δαγκώσω τον πάγο- έλλειψη σιδήρου (βρίσκεται στο κρέας, τα ψάρια, τα πουλερικά, τα φύκια, τα χόρτα, τα κεράσια).

Θέλω μπογιά, γύψο, χώμα, κιμωλία- έλλειψη ασβεστίου και βιταμίνης D (που βρίσκεται στα αυγά, το βούτυρο και το ψάρι),

Το πάθος για το φαγητό...

Σοκολατένιο-γλυκό πάθος.

Πιο συχνά από άλλους, οι λάτρεις της καφεΐνης και εκείνοι των οποίων ο εγκέφαλος χρειάζεται ιδιαίτερα γλυκόζη υποφέρουν από «εθισμό στη σοκολάτα». Αυτό ισχύει και για άλλα γλυκά. Εάν έχετε μια μη ισορροπημένη διατροφή, το σώμα σας θα χρειαστεί επίσης γλυκόζη - ως την ταχύτερη πηγή ενέργειας. Δηλαδή, η σοκολάτα αντιμετωπίζει τέλεια αυτό το έργο. Λάβετε όμως υπόψη ότι αυτό το προϊόν περιέχει πολύ λίπος, η περίσσεια του οποίου είναι επικίνδυνη για τα αιμοφόρα αγγεία και τη σιλουέτα σας. Τρώτε περισσότερα λαχανικά και δημητριακά - είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες. Και για επιδόρπιο επιλέξτε αποξηραμένα φρούτα ή μέλι με μικρή ποσότητα ξηρών καρπών.

Τυρί πάθος.

Πικάντικο, αλμυρό, με ή χωρίς μπαχαρικά... Δεν μπορείς να ζήσεις μια μέρα χωρίς αυτό, η γεύση του σε τρελαίνει - είσαι έτοιμος να καταναλώσεις κιλά από αυτό (σε κάθε περίπτωση τρως τουλάχιστον 100 γρ. την ημέρα). Οι διατροφολόγοι υποστηρίζουν ότι το τυρί αγαπούν όσοι έχουν επείγουσα ανάγκη σε ασβέστιο και φώσφορο. Φυσικά, το τυρί είναι η πλουσιότερη πηγή αυτών των απαραίτητων και εξαιρετικά ευεργετικών για τον οργανισμό ουσιών, αλλά τα λίπη... Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε το τυρί με λάχανο και μπρόκολο - έχει πολύ ασβέστιο και φώσφορο, και σχεδόν καθόλου θερμίδες. Εάν ο οργανισμός σας δέχεται καλά το γάλα, πίνετε 1-2 ποτήρια την ημέρα, και τρώτε τυρί λίγο-λίγο (όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια την ημέρα) και μαζί με ωμά λαχανικά.

Το πάθος είναι ξινό και λεμόνι.

Ίσως η διατροφή σας να κυριαρχείται από δύσκολα εύπεπτα τρόφιμα και το σώμα προσπαθεί να αυξήσει την οξύτητα του γαστρικού υγρού για να διευκολύνει τη δουλειά του. Όταν κρυώνετε, μπορεί επίσης να σας ελκύουν τα όξινα φρούτα και τα μούρα - μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C. Επιλέξτε πιάτα με μέτρια περιεκτικότητα σε λιπαρά και μην ανακατεύετε πολλά φαγητά σε μία φορά. Αποφύγετε τα τηγανητά, υπερβολικά αλατισμένα και υπερβολικά πικάντικα τρόφιμα, καθώς και αυτά που έχουν υποστεί υπερβολική επεξεργασία. Εάν παρατηρήσετε προβλήματα με την πέψη (ειδικά στο ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη), φροντίστε να εξεταστείτε από γαστρεντερολόγο.

Καπνισμένο πάθος.

Το πάθος για τα καπνιστά κρέατα και παρόμοιες λιχουδιές συνήθως ξεπερνά αυτούς που ακολουθούν υπερβολικά αυστηρή δίαιτα.Ο μακροχρόνιος περιορισμός των τροφίμων που περιέχουν λίπος στη διατροφή οδηγεί σε μείωση του επιπέδου της «καλής» χοληστερόλης στο αίμα και τα καπνιστά κρέατα περιέχουν επαρκή ποσότητα κορεσμένων λιπαρών. Μην παρασυρθείτε με τροφές με χαμηλά λιπαρά - επιλέξτε αυτές που έχουν ακόμα λίγο λίπος. Για παράδειγμα, αγοράστε γιαούρτι, κεφίρ ή ζυμωμένο ψημένο γάλα με ένα ή δύο τοις εκατό περιεκτικότητα σε λιπαρά. Τρώτε τουλάχιστον μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο και ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο την ημέρα, ακόμα κι αν κάνετε αυστηρή δίαιτα. Οι επιστήμονες έχουν πειραματικά αποδείξει ότι όσοι καταναλώνουν επαρκή ποσότητα λίπους χάνουν βάρος πιο γρήγορα.

Διατροφικά πάθη και αρρώστιες

Κρεμμύδια, σκόρδο, μπαχαρικά και καρυκεύματα.Μια επείγουσα ανάγκη για αυτά τα τρόφιμα και τα μπαχαρικά συνήθως υποδηλώνει προβλήματα με το αναπνευστικό σύστημα.

Ελιές και ελιές.Ένας τέτοιος εθισμός είναι δυνατός λόγω διαταραχής του θυρεοειδούς αδένα.

Παγωτό.Τα άτομα με διαταραχές του μεταβολισμού των υδατανθράκων, υπογλυκαιμία ή σακχαρώδη διαβήτη τρέφουν ιδιαίτερη αγάπη γι' αυτό.

Μπανάνες.Αν η μυρωδιά της ώριμης μπανάνας σας ζαλίζει, δώστε προσοχή στην κατάσταση της καρδιάς σας.

Ηλιόσποροι.Η επιθυμία για μάσημα σπόρων εμφανίζεται συχνότερα μεταξύ εκείνων που έχουν απόλυτη ανάγκη από αντιοξειδωτικές βιταμίνες. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχουν πολλές ελεύθερες ρίζες στο σώμα σας - οι κύριοι προβοκάτορες της πρόωρης γήρανσης.

Το βράδυ, οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν λαχτάρα για γλυκά και λιπαρά τρόφιμα, υπάρχει εξήγηση για αυτό. Πώς να αποτρέψετε τη νυχτερινή πείνα να καταστρέψει τη σιλουέτα και τη διάθεσή σας;

Κάθε άτομο τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του έφαγε κάτι επιβλαβές τη νύχτα, πολλοί καταλαβαίνουν ότι αυτό δεν είναι δυνατό και νιώθουν τύψεις μετά από μια τέτοια πράξη. Από πού προέρχεται αυτή η ανθυγιεινή επιθυμία; Οι εργαζόμενοι της επιστημονικής έκδοσης «Brain Imaging and Behavior» πραγματοποίησαν μια ολόκληρη μελέτη για να εξηγήσουν το φαινόμενο της νυχτερινής πείνας. Οι συμμετέχοντες στη δοκιμή περιελάμβαναν 15 γυναίκες διαφορετικών ηλικιών, τους έδειξαν φωτογραφίες από έτοιμα γεύματα και οι εγκεφαλικές τους αντιδράσεις παρακολουθήθηκαν με μαγνητική τομογραφία. Η δοκιμή πραγματοποιήθηκε το πρωί και το βράδυ και η αντίδραση σε διαφορετικές ώρες της ημέρας ήταν διαφορετική.

Αργά το βράδυ, οποιοδήποτε φαγητό προκαλούσε έντονη εγκεφαλική δραστηριότητα, το θερμιδικό περιεχόμενο δεν είχε σημασία. Μια ιδιαίτερα ενεργή αντίδραση παρατηρήθηκε στο ραβδωτό σώμα, αυτή η περιοχή του εγκεφάλου ανταποκρίνεται σε κίνητρα και ανταμοιβές. Εξ ου και το συμπέρασμα - το βράδυ, ο εγκέφαλος αντιλαμβάνεται το φαγητό ως ανταμοιβή για πράγματα που γίνονται κατά τη διάρκεια της ημέρας, γι' αυτό και οι άνθρωποι παρασύρονται στο πρόχειρο φαγητό. Όταν καταναλώνονται, τα αλευρώδη και τα γλυκά τρόφιμα προκαλούν την παραγωγή της ορμόνης της ευτυχίας σεροτονίνης, γι' αυτό και οι περισσότεροι τα λαχταρούν τη νύχτα. Η έντονη πείνα που βιώνεις το βράδυ δεν έχει καμία σχέση με τις πραγματικές ανάγκες του σώματος, είναι απλώς μια φαντασίωση του εγκεφάλου σου. Η σωστή διατροφή κατά τη διάρκεια της ημέρας θα μειώσει τις κρίσεις νυχτερινής πείνας και θα σας προσφέρει καλύτερο ύπνο.

Εάν παραλείψετε τα κύρια γεύματα και τα αντικαταστήσετε με λάθος σνακ, το σώμα σας θα υποφέρει από έλλειψη ενέργειας κατά τη διάρκεια της ημέρας και το βράδυ θα προσπαθήσει να αντισταθμίσει αυτήν την έλλειψη.

Ως αποτέλεσμα, ένα άτομο υποφέρει από έλλειψη ενέργειας κατά τις ώρες εργασίας και το βράδυ, όταν είναι ώρα για ξεκούραση, τρώει υπερβολικά και, ως αποτέλεσμα, παίρνει υπέρβαρα, κακή ποιότητα ύπνου και έλλειψη όρεξης το πρωί. Εάν τρώτε ακανόνιστα, είναι σχεδόν αδύνατο να αντιμετωπίσετε τη βραδινή πείνα και να χάσετε βάρος, καθώς το σώμα λειτουργεί σύμφωνα με ένα πρόγραμμα εξοικονόμησης και αποθήκευσης ενέργειας με τη μορφή εναποθέσεων λίπους. Η ορθολογική διατροφή συνεπάγεται την ακόλουθη κατανομή της διατροφής: πρωινό - 25%, μεσημεριανό - 15%, μεσημεριανό - 35%, απογευματινό σνακ - 10%, βραδινό - 15%.

Ένας άλλος λόγος για την βραδινή πείνα είναι η νευρική ένταση πολλοί άνθρωποι έχουν την κακή συνήθεια να χρησιμοποιούν το φαγητό ως θεραπεία για το στρες. Αν αυτό ισχύει για εσάς, τότε προσπαθήστε να βρείτε ένα υποκατάστατο, για παράδειγμα, κάντε μπάνιο, κάντε γιόγκα ή κάντε μασάζ. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να αποσπάσετε την προσοχή σας από προβλήματα που δεν περιλαμβάνουν την απορρόφηση επιβλαβών τροφών.

Για να εξασφαλίσετε ποιοτικό ύπνο και υγιή όρεξη το επόμενο πρωί, θα πρέπει να φάτε το βραδινό σας περίπου τρεις ώρες πριν πάτε για ύπνο. Ακολουθήστε αυτόν τον κανόνα και τότε δεν θα υποφέρετε από αυξήσεις γλυκόζης και ινσουλίνης, καθώς και από ανισορροπία νυχτερινών ορμονών που λειτουργούν για την αποκατάσταση του σώματος. Εάν είναι πολύ δύσκολο για εσάς να αποκοιμηθείτε με άδειο στομάχι, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ με μια κουταλιά πίτουρο βοτάνων.

Το βραδινό γεύμα πρέπει να αποτελείται κυρίως από προϊόντα πρωτεΐνης, με προτεραιότητα το τυρί κότατζ, τα τυριά γαλοπούλας, αυτά τα προϊόντα περιέχουν όχι μόνο πολλή πρωτεΐνη, αλλά και τρυπτοφάνη, η οποία μετατρέπεται από τον οργανισμό σε σεροτονίνη. Μην παραλείπετε ποτέ το πρωινό, χτίστε τη διατροφή σας έτσι ώστε να τρώτε μικρές μερίδες, αλλά συχνά. Φροντίστε να πίνετε αρκετό νερό, μερικές φορές οι άνθρωποι μπερδεύουν την πείνα και τη δίψα. Προσπαθήστε να στερήσετε τον εαυτό σας από πειρασμούς εάν τα επιβλαβή προϊόντα δεν βρίσκονται στο πιο ορατό μέρος, το χέρι σας δεν θα τα φτάσει κατά λάθος.

Εάν παρατηρήσετε ότι η λαχτάρα σας για φαγητό το βράδυ είναι κάτι περισσότερο από μια κακή συνήθεια, για παράδειγμα, εάν αρχίσετε να αισθάνεστε αδιαθεσία χωρίς να φάτε πριν κοιμηθείτε, συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό και περιγράψτε τα συμπτώματά σας. Οι λάμψεις πείνας το βράδυ μπορεί να προκληθούν από ορμονική ανισορροπία, καθώς και από απότομη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, η οποία είναι μια απόκλιση.

11:36 7.04.2017

Κάθε κορίτσι γνωρίζει αυτό το συναίσθημα όταν θέλει πραγματικά μια μπάρα σοκολάτας, ένα χάμπουργκερ ή τηγανητές πατάτες. Οι γιατροί εξήγησαν τον λόγο για αυτό το πολύ, μερικές φορές πραγματικά σαγηνευτικό συναίσθημα.

Συχνά συμβαίνει μια κατάσταση όταν η απόφαση να φάτε κάτι πολύ βλαβερό και πολύ πλούσιο σε θερμίδες έρχεται αυθόρμητα: γιατί να μην τρώτε γρήγορο φαγητό μετά τη δουλειά; Δεν μπορείτε να αγοράσετε μάρκες για την αγαπημένη σας τηλεοπτική σειρά; Ή να μην τρώτε σοκολάτα πριν τον ύπνο. Ακούγεται οικείο?

Οι γιατροί είναι σίγουροι ότι μια τέτοια αυθόρμητη επιθυμία για ανθυγιεινό φαγητό δεν είναι ιδιοτροπία και δεν είναι καθόλου αδυναμία της θέλησης. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα μήνυμα για την έλλειψη ορισμένων ουσιών στο σώμα.

Θέλεις μπέργκερ;

Αν κατά καιρούς λαχταράτε ένα ζουμερό μπιφτέκι, προσέξτε αν έχετε αρκετό σίδηρο, βιταμίνη Β12 ή φολικό οξύ στη διατροφή σας. Για να εξαλείψετε τέτοιες επιθέσεις, τρώτε αρκετό κρέας και ψάρι.

Ενδιαφέρων:ένα μπιφτέκι μπορεί να είναι υγιεινό αν είναι φτιαγμένο με καλό κρέας και χωρίς την προσθήκη βιομηχανικών σάλτσες.

θέλω σοκολάτα

Η αυθόρμητη επιθυμία για σοκολάτα υποδηλώνει έλλειψη μαγνησίου. Είναι αυτός που είναι υπεύθυνος για την ενέργεια. Αξιοσημείωτο είναι ότι τα επίπεδα μαγνησίου μειώνονται την προεμμηνορροϊκή εβδομάδα, άρα την παραμονή της περιόδου σου θέλεις πάντα σοκολάτα.

Στην πραγματικότητα, η σοκολάτα δεν μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο προϊόν. Μπορείτε και πρέπει να το φάτε σιγά σιγά. Είναι επίσης σημαντικό η σοκολάτα να είναι μαύρη και χωρίς ζάχαρη.

θέλω πίτσα

Η λαχτάρα για πίτσα ή ζυμαρικά (καθώς και άλλους αμυλούχους υδατάνθρακες) σηματοδοτεί ότι το σώμα χρειάζεται επειγόντως την ορμόνη σεροτονίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για τα συναισθήματα της ευτυχίας και της καλής διάθεσης.

ΜΕΧΡΙ ΚΑΠΟΙΟ ΣΗΜΕΙΟ:

Οι γιατροί συμβουλεύουν κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας επίθεσης, να κάνετε μπάνιο ή να φτιάξετε το κέφι σας με οποιαδήποτε άλλη μέθοδο που δεν περιλαμβάνει φαγητό.

Θέλω κάτι αλμυρό

Η επιθυμία για αλμυρό φαγητό σηματοδοτεί έλλειψη υγρών. Έτσι, το αλάτι συγκρατεί το νερό και βοηθά το σώμα να δημιουργήσει την ισορροπία του νερού.

ΜΕΧΡΙ ΚΑΠΟΙΟ ΣΗΜΕΙΟ:

Όταν θέλετε κάτι αλμυρό, πίνετε νερό. Μέσα σε 15 λεπτά η επιθυμία σας θα υποχωρήσει.