Η μπύρα Guinness είναι ένας πραγματικός ιρλανδικός θρύλος στον κόσμο της ζυθοποιίας. Η Γκίνες παράγει μπύρα από τον 18ο αιώνα, ευχαριστώντας πάντα τους θαυμαστές της με την ποιότητά της. Είναι η παράδοση που περνάει από γενιά σε γενιά που έχει κάνει αυτό το ποτό παγκοσμίως γνωστό. Παράγεται με ειδική συνταγή με ψητό κριθάρι, που του δίνει ένα χαρακτηριστικό καμένο άρωμα. Χρόνο με το χρόνο, όλο και περισσότερα ποτήρια Guinness αγοράζονται σε όλο τον κόσμο, γεγονός που το έχει κάνει ένα είδος τηλεκάρτας της Ιρλανδίας.

1

Ο Άρθουρ Γκίνες αφιέρωσε σχεδόν ολόκληρη την ενήλικη ζωή του στην παρασκευή μπύρας. Ενώ ήταν ακόμη στο σχολείο, αυτός και ο πατέρας του ετοίμασαν μπύρα για τον τοπικό αρχιεπίσκοπο. Όταν ο επίσκοπος πέθανε εν ειρήνη το 1752, άφησε στην οικογένεια κάποια κληρονομιά - 200 λίρες στερλίνες.

Αφού σκέφτηκε πού να επενδύσει καλύτερα τα χρήματά του, ο επιχειρηματίας Άρθουρ Γκίνες νοίκιασε ένα μικρό ζυθοποιείο στο Leixlip, όπου άνοιξε την παραγωγή μπύρας. Τρία χρόνια αργότερα, αφήνοντας την επιχείρηση στον αδελφό του, μετακόμισε στην πρωτεύουσα της Ιρλανδίας - το Δουβλίνο.

Άρθουρ Γκίνες

Εκεί άρχισε να ψάχνει ένα μέρος για μια νέα παραγωγή. Μακριά στα περίχωρα της πόλης, είχε την τύχη να συναντήσει ένα παλιό εγκαταλελειμμένο ζυθοποιείο. Ο ιδιοκτήτης υπέγραψε πρόθυμα μια μίσθωση, μεταβιβάζοντας το κτίριο στον Άρθουρ για 9 χιλιάδες χρόνια για 45 λίρες το χρόνο.

Ονομάζοντας την αποκτηθείσα παραγωγή "St. James's Gate Brewery". Η Γκίνες άρχισε να παράγει μπύρα, η οποία σύντομα κατέκτησε ολόκληρο τον κόσμο. Στις αρχές της δεκαετίας του 1770 άρχισε να εξάγεται στην Αγγλία.

Την ίδια δεκαετία του '70, ο Arthur άρχισε να κυκλοφορεί ένα νέο προϊόν - σκούρο αγγλικό porter, το οποίο έγινε η υπογραφή της μπίρας της εταιρείας. Μέσα σε λίγα μόλις χρόνια, λόγω της αυξανόμενης δημοτικότητάς του, είχε αντικαταστήσει πλήρως την μπύρα που παρήγαγε η εταιρεία.

Ο Άρθουρ Γκίνες δεν ήταν μόνο ένας λαμπρός ζυθοποιός και επιχειρηματίας, αλλά και ένας πολύ παραγωγικός οικογενειάρχης. Όταν πέθανε το 1803, άφησε την πολυμελή οικογένειά του 25.000 λίρες. Συνολικά, ο Άρθουρ είχε 10 ζωντανά παιδιά, άλλα 11 πέθαναν σε μια ή την άλλη ηλικία. Τρεις γιοι συνέχισαν το ευγενές έργο του πατέρα τους, και έγιναν ο πρώτος από τη διάσημη δυναστεία Γκίνες: ο Άρθουρ Β', ο Γουίλιαμ και ο Μπέντζαμιν.

Ο Άρθουρ Τζούνιορ ήταν πραγματικός δεξιοτέχνης της τέχνης του και είχε ένα καλό επιχειρηματικό σερί. Δούλεψε πολλά χρόνια με τον πατέρα του και έχοντας αναλάβει την εταιρεία έκανε τα πάντα για την ανάπτυξη και την ευημερία της. Κάθε χρόνο της 52χρονης διοίκησης της εταιρείας, ο Arthur Jr. αύξανε τις πωλήσεις κατά 10%. Έχοντας εξαιρετικό μυαλό και ταλέντο για τις επιχειρήσεις, κατά τη διάρκεια της ζωής του κατάφερε να είναι επικεφαλής της Τράπεζας της Ιρλανδίας και του Εμπορικού Επιμελητηρίου του Δουβλίνου.

Ο Μπέντζαμιν Λι ήταν ο επόμενος επικεφαλής της εταιρείας. Κατά τη διάρκεια της ηγεσίας του, η εταιρεία έλαβε το παγκοσμίως γνωστό πλέον λογότυπο της - την άρπα. Έγινε το δεύτερο λογότυπο εταιρείας μπύρας που καταχωρήθηκε στο Γραφείο Εγγραφής του Λονδίνου. Ο Μπέντζαμιν έγινε μάλιστα δήμαρχος του Δουβλίνου και έλαβε τον τίτλο του βαρονέτου.

Άρπα - σύμβολο της μπύρας Guinness

Στη δεκαετία του 1870, η εταιρεία αντιμετώπισε ορισμένα προβλήματα στην επέκταση της παραγωγής. Προέκυψε το ερώτημα σχετικά με έναν γρήγορο και αποτελεσματικό τρόπο μεταφοράς πρώτων υλών μεταξύ του παλιού εργοστασίου και της νέας τοποθεσίας κοντά στον ποταμό Liffey. Για το σκοπό αυτό, την περίοδο 1873-1877, κατασκευάστηκε ειδικός στενός δρόμος, η μεταφορά των πρώτων υλών κατά μήκος του οποίου γινόταν αρχικά με τη χρήση ατμομηχανών δεξαμενών-ατμομηχανών.

Ο τέταρτος αρχηγός της δυναστείας Γκίνες, Έντουαρντ Σεσίλ, πήρε την εταιρεία στο χρηματιστήριο, αφήνοντας ένα μερίδιο ελέγχου στην οικογένεια. Πέθανε ως ο δεύτερος πλουσιότερος άνθρωπος στην Αγγλία.

Η παρακμή της δυναστείας Γκίνες σημειώθηκε στα μέσα του 20ου αιώνα, όταν μέλη αυτής της ένδοξης οικογένειας έφεραν την εταιρεία στην παγκόσμια αγορά και την έκαναν έναν από τους μεγαλύτερους παραγωγούς μπύρας στον πλανήτη. Οι εκπρόσωποι της δυναστείας άρχισαν να παίζουν μόνο συμβολικό ρόλο στη διαδικασία παραγωγής, αλλά η ποιότητα και η γεύση του Guinness δεν υπέφεραν από αυτό.

2

Guinness Original Stout

Η γεύση αυτής της ποικιλίας ταιριάζει περισσότερο με τον πρώτο αχθοφόρο, που παρήχθη την εποχή του ιδρυτή της εταιρείας. Περιέχει 4,2% αλκοόλ, εξάγεται σε πολλές χώρες από τις ΗΠΑ στην Ιαπωνία.

Guinness Foreign Extra Stout

Οι κύριες περιοχές πωλήσεων είναι η Ασία, η Αφρική, η Καραϊβική. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ ποικίλλει ανάλογα με τη χώρα παραγωγής και κυμαίνεται από 5 έως 8 τοις εκατό. Με τη σειρά του, χωρίζεται σε 2 τύπους μπύρας: Extra Stout Nigeria (χρησιμοποιείται σόργο αντί για κριθάρι) και Guinness Extra Smooth - «μαλακή» μπύρα, ποσοστό αλκοόλ 5,5.

Guinness Foreign Extra Stout

Guinness Special Export Stout

Η κύρια χώρα πωλήσεων είναι το Βέλγιο. Περιέχει 8% αλκοόλ.

Σχέδιο Γκίνες

Μια πολύ δημοφιλής ποικιλία Guinness, κοινή στην Ευρώπη, τη Βόρεια Αμερική και την Αυστραλία. Χωρίζεται σε διάφορους τύπους:

  1. Guinness Draft Stout - διανέμεται σε βαρέλια. Περιεκτικότητα σε αλκοόλ 4,1 - 4,3%. Ένα εξαιρετικό στιβαρό που έχει συγκεντρώσει στρατό θαυμαστών σε όλο τον κόσμο.
  2. Guinness Draft (σε κουτάκια) - Περιεκτικότητα σε αλκοόλ 4,2%, το κουτί περιέχει μια ιδιόκτητη σφαίρα ανακίνησης Guinness, η οποία βοηθά στο σχηματισμό ενός παχύρρευστου αφρού, όπως η βαρελίσια μπύρα.
  3. Guinness Draugt (εμφιαλωμένο) - περιέχει επίσης ένα κατοχυρωμένο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας "rocket widget", το οποίο δίνει στη μπύρα μια γεύση που μοιάζει με βαρέλι. Ποσοστό αλκοόλ - 4,1 - 4,3.
  4. Το Guinness Surger είναι ένα προσχέδιο ειδικής έκδοσης.
  5. Το Extra Cold Stout είναι η μπύρα σε βαρέλια, η οποία υπόκειται σε ισχυρή ψύξη κατά την εμφιάλωση.
  6. Guinness Red - βύθισμα, έχει ιδιαίτερο βαθμό ψησίματος κόκκων κριθαριού. Αντοχή - 4,1%

3

Κατά τη διάρκεια των μακρών ετών ύπαρξης της μάρκας, έχει προκύψει ένα ολόκληρο τελετουργικό έκχυσης μπύρας Guinness. . Για να ρίξετε την «τέλεια» πίντα, θα χρειαστείτε ένα ειδικό ποτήρι και περίπου δύο λεπτά χρόνου.

Ειδικά ποτήρια μπύρας

Η άρπα, που εφαρμόζεται σε επώνυμα ποτήρια Guinness, δεν παίζει απλώς το ρόλο ενός λογότυπου, αλλά χρησιμεύει ως οδηγός όταν ρίχνετε μπύρα. Η «ιδανική» πίντα θα πρέπει να χυθεί σε 2 pours. Το ποτήρι μπύρας πρέπει να τοποθετείται κάτω από το ρεύμα της μπύρας υπό γωνία 45°. Κατά την πρώτη προσέγγιση, συλλέγονται περίπου τα ¾ του ποτηριού, μέχρι το κάτω όριο της άρπας. Μετά από αυτό θα πρέπει να περιμένετε για λίγο μέχρι να ανέβει όλος ο αφρός στην κορυφή. Μετά από αυτό, λαμβάνεται το υπόλοιπο ποτήρι, η μπύρα σερβίρεται υπό υψηλή πίεση για να δημιουργηθεί ένας παχύς αφρός, στον οποίο, σύμφωνα με τις ιστορίες των γνώστες, μπορείτε να βάλετε ένα νόμισμα. Η όλη διαδικασία διαρκεί περίπου 119,5 δευτερόλεπτα. Το Guinness draft σερβίρεται σε θερμοκρασία 6 βαθμών.

4

Υπάρχουν πολλά κοκτέιλ που χρησιμοποιούν ποτά αυτής της μάρκας. Εάν είστε γνώστης της μπύρας και θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο και ασυνήθιστο, τότε αυτή είναι η τέλεια ευκαιρία να διαφοροποιήσετε τις γευστικές σας αισθήσεις.

Το όνομα του κοκτέιλ μεταφράζεται ως «βόμβα στο αυτοκίνητο». Τα κοκτέιλ με βάση το ιρλανδικό αλκοόλ χαρακτηρίζονται από μερικά επαναστατικά ονόματα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η πάλη μεταξύ της Βόρειας Ιρλανδίας και της Μεγάλης Βρετανίας συνεχίζεται εδώ και πολλούς αιώνες, η οποία τώρα, αν και έχει υποχωρήσει, εξακολουθεί να γίνεται αισθητή κατά καιρούς.

Κοκτέιλ βόμβα αυτοκινήτου

Για να ετοιμάσετε μια «βόμβα στο αυτοκίνητο», πρέπει να ρίξετε ουίσκι σε ένα ποτήρι Baileys σε αναλογία 1:1. Αυτό το μείγμα ρίχνεται σε ένα ποτήρι μπύρα. Μπορείτε να το πιείτε είτε γρήγορα είτε αργά για να απολαύσετε πλήρως τη γεύση. Αυτό το κοκτέιλ θυμίζει κάπως ένα απλό ρωσικό «ρουφ».

Highlander Spirit

Για να δοκιμάσετε αυτό το κοκτέιλ, απλώς ρίξτε 20-30 γραμμάρια κονιάκ σε ένα ποτήρι μπύρας, αραιώστε με κόλα και Guinness, που λαμβάνονται σε αναλογία 1:1.

Ένα απλό κοκτέιλ για το οποίο θα χρειαστείτε Guinness stout και την αγαπημένη σας ελαφριά μπύρα. Αρχικά, η μπύρα της επιλογής σας χύνεται στο ποτήρι και στη συνέχεια πρέπει να "φυτέψετε" προσεκτικά τη μπύρα πάνω της. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα απλό κουζινομάχαιρο και λίγη υπομονή. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα πολυεπίπεδο κοκτέιλ, όπως η Χιροσίμα, αλλά όχι από δυνατό αλκοόλ, αλλά από την αγαπημένη σας μπύρα.

Μαύρος Ιρλανδός

Πάρτε βότκα και Kahlua, 30 γραμμάρια το καθένα. Προσθέστε μόνο λίγη κόλα σε αυτό το μείγμα: όχι περισσότερο από 20 γραμμάρια. Συμπληρώνουμε αυτό το υπέροχο μείγμα με μπύρα Guinness μέχρι το τέλος του ποτηριού.

Βόμβα από το Μπέλφαστ

Το Baileys, το ουίσκι και η Kahlua πρέπει να τοποθετούνται σε στρώσεις σε ένα ποτήρι. Το ρίχνουμε σε ένα ποτήρι Guinness και προσπαθούμε να το πιούμε χωρίς να χτυπήσουμε το ποτήρι στα δόντια μας. Το κοκτέιλ και το όνομα επινοήθηκαν στην Ιρλανδία, κάτι που υπονοείται ξεκάθαρα από το θέμα των «βόμβων».

Είτε προτιμάτε ένα κοκτέιλ με Guinness είτε μια μπύρα αυτής της μάρκας στην καθαρή της μορφή δεν έχει σημασία.

Σε κάθε περίπτωση, θα απολαύσετε ένα ποτό εξαιρετικής ποιότητας, που έχει κατακτήσει ολόκληρο τον κόσμο στα περισσότερα από 250 χρόνια ιστορίας του.

Δεν είναι τυχαίο ότι η μπύρα αυτής της μάρκας έχει γίνει ένα είδος αλκοολούχου τηλεκάρτας, που εκπροσωπεί την Ιρλανδία σε όλα τα μπαρ του κόσμου.

Και λίγα για τα μυστικά...

Ρώσοι επιστήμονες από το Τμήμα Βιοτεχνολογίας δημιούργησαν ένα φάρμακο που μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του αλκοολισμού σε μόλις 1 μήνα.

Η κύρια διαφορά του φαρμάκου είναι το 100% ΦΥΣΙΚΟ ΤΟΥ, που σημαίνει ότι είναι αποτελεσματικό και ασφαλές για τη ζωή:

  • εξαλείφει τους ψυχολογικούς πόθους
  • εξαλείφει τις καταστροφές και την κατάθλιψη
  • προστατεύει τα ηπατικά κύτταρα από βλάβες
  • εξαλείφει την έντονη κατανάλωση αλκοόλ σε 24 ΩΡΕΣ
  • ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗ ΡΙΖ από αλκοολισμό, ανεξαρτήτως σταδίου
  • πολύ προσιτή τιμή.. μόνο 990 ρούβλια

Μια πορεία θεραπείας σε μόλις 30 ΗΜΕΡΕΣ παρέχει μια ολοκληρωμένη ΛΥΣΗ ΣΤΟ ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΜΕ ΤΟ ΑΛΚΟΟΛ.
Το μοναδικό σύμπλεγμα ALCOBARRIER είναι μακράν το πιο αποτελεσματικό στην καταπολέμηση του εθισμού στο αλκοόλ.

Ακολουθήστε τον σύνδεσμο και μάθετε όλα τα οφέλη του αλκοολικού φραγμού

Guinness Brewery (Ιρλανδία) - περιγραφή, ιστορία, τοποθεσία. Ακριβής διεύθυνση, αριθμός τηλεφώνου, ιστότοπος. Τουριστικές κριτικές, φωτογραφίες και βίντεο.

  • Περιηγήσεις της τελευταίας στιγμήςστην Ιρλανδία
  • Εκδρομές για τον ΜάιοΠαγκόσμιος

Όταν μας ζητηθεί να αναφέρουμε την πιο διάσημη μάρκα μπύρας, θα πούμε χωρίς δισταγμό... “Zhigulevskoe”. Αλλά σε όλο τον κόσμο η απάντηση σε αυτό το ερώτημα θα είναι σίγουρα: "Guinness".

Η θρυλική μπύρα ξεκινά την ιστορία της το 1752. Τότε ο άγνωστος Άρθουρ Γκίνες κληρονόμησε 200 λίρες. Για να το γιορτάσει, φυσικά, ξόδεψε αυτά τα χρήματα σε ποτό. Αλλά το έκανε όσο πιο σοφά γινόταν - νοίκιασε ένα ζυθοποιείο.

Λίγο περισσότερο από 40 χρόνια αργότερα, ο Άρθουρ πέθανε ένας πλούσιος άνδρας, αφήνοντας το έργο της ζωής του στους γιους του. Κατά τη διάρκεια των 200 χρόνων, οι απόγονοι του Άρθουρ Γκίνες έχουν μεταμορφώσει την οικογενειακή επιχείρηση σε παγκόσμιο εμπορικό σήμα. Σήμερα, όλοι όσοι βρίσκονται στο Δουβλίνο είναι απλά υποχρεωμένοι να επισκεφτούν το Μουσείο Ζυθοποιίας Γκίνες. Βρίσκεται σε μια πρώην μονάδα παραγωγής και εσωτερικά έχει σχήμα σαν το γυαλί υπογραφής της εταιρείας.

Στους 7 ορόφους του μουσείου μπορείτε να δείτε πολλά ενδιαφέροντα πράγματα από την ιστορία της ίδρυσης της εταιρείας ζυθοποιίας και επίσης να γίνετε άμεσος συμμετέχων στη δημιουργία αυτού του νόστιμου ποτού: το μουσείο έχει ένα κουμπί για να ξεκινήσει μια νέα παρτίδα μπύρας, την οποία ο καθένας μπορεί να πατήσει μια συγκεκριμένη ώρα. Οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν μπύρα σε διαφορετικά στάδια της παρασκευής της, αλλά και να ρίξουν στον εαυτό τους διάφορες ποικιλίες Guinness για γευσιγνωσία.

Στον τελευταίο όροφο υπάρχει η παμπ Gravity, όπου μπορείτε να ανταλλάξετε το εισιτήριο εισόδου σας με μια πίντα φρέσκιας μπύρας και να απολαύσετε το πανόραμα της πόλης. Αυτή είναι ίσως μια από τις καλύτερες πανοραμικές απόψεις σε όλο το Δουβλίνο (και όχι μόνο λόγω του φρεσκοκομμένου σκούρου ποτού των Θεών).

Συντεταγμένες

Το μουσείο βρίσκεται στη διεύθυνση: St. James's Gate Brewery, Δουβλίνο 8, Ιρλανδία

Ώρες λειτουργίας: από 9.30 έως 17.00, καθημερινά. Τον Ιούλιο και τον Αύγουστο το μουσείο είναι ανοιχτό μέχρι τις 19.00.

Η τιμή του εισιτηρίου είναι 18,50 EUR (περιλαμβάνει μια πίντα μπύρα στο μπαρ Gravity και μερικές γουλιές στην αίθουσα γευσιγνωσίας), υπάρχουν εκπτώσεις.

Οι τιμές στη σελίδα είναι από τον Σεπτέμβριο του 2018.

Το θρυλικό ιρλανδικό προϊόν παράγεται στο Δουβλίνο για περισσότερους από δυόμισι αιώνες. Εκτός από το κύριο εργοστάσιο στην πρωτεύουσα, του οποίου η ιστορία ξεκίνησε το 1759, η εταιρεία διαθέτει ζυθοποιεία και γραφεία αντιπροσωπείας σε άλλες χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας.

Η μπύρα Guinness περιβάλλεται από έναν τεράστιο αριθμό θρύλων και μύθων: πιθανώς κανένα άλλο ιρλανδικό ποτό δεν μπορεί να καυχηθεί με τόσο πλούσιο απόθεμα μυστικών και αισθήσεων.

Η εταιρεία διαθέτει επίσης αρκετές πρωτότυπες εφευρέσεις και καινοτόμα έργα.

Η προέλευση της δημιουργίας μιας από τις πιο δημοφιλείς μάρκες αλκοόλ στην Ιρλανδία είναι ο διάσημος ζυθοποιός και φιλάνθρωπος Arthur Guinness. Είναι γνωστός όχι μόνο ως ιδρυτής της Arthur Guinness Son & Co, αλλά και ως πολύτεκνος πατέρας.

21 παιδιά γεννήθηκαν στην οικογένεια του Ιρλανδού ζυθοποιού. Δυστυχώς, πολλά παιδιά πέθαναν στη βρεφική ηλικία: μόνο 10 από αυτά έζησαν μέχρι την ενηλικίωση. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι τρεις γιοι του Γκίνες αποφάσισαν να συνεχίσουν τη δουλειά του πατέρα τους και συνέδεσαν τη ζωή τους με την επιχείρηση ζυθοποιίας.

Ο ίδιος ο Άρθουρ ενδιαφέρεται να φτιάξει ένα αφρώδες ποτό από τα σχολικά του χρόνια. Μαζί με τον πατέρα τους, έφτιαξαν μπύρα για τον τοπικό Αρχιεπίσκοπο Πράις, ο οποίος ήταν ο νονός του αγοριού. Με τον θάνατο του κληρικού το 1752, ο Άρθουρ κληρονόμησε 100 λίρες.

Το ποσό ήταν αρκετό για να ανοίξει τη δική του ζυθοποιία στο Leixlip. Ωστόσο, ο φιλόδοξος Ιρλανδός δεν σταμάτησε εκεί. Λίγα χρόνια αργότερα μετακόμισε στην πρωτεύουσα, όπου νοίκιασε το παλιό ζυθοποιείο στο St. James's Gate, σηματοδοτώντας έτσι την αρχή της μεγάλης επιτυχίας.

Ακριβώς 10 χρόνια αργότερα, μια παρτίδα Guinness ale ξεκίνησε για ένα θαλάσσιο ταξίδι στις ακτές της Αγγλίας και ήδη στη δεκαετία του '70 παρασκευάστηκε ο πρώτος επώνυμος αχθοφόρος, σήμερα γνωστός ως το εθνικό βρετανικό ποτό. Αυτό ήταν ένα εντελώς νέο προϊόν για την Ιρλανδία. Στη συνέχεια, η «μαύρη μπύρα» έγινε το πρωτότυπο μιας ξένης extra-stout («Guinness Foreign Extra Stout»), η οποία εξήχθη και έκανε τον δημιουργό της διάσημο σε όλο τον κόσμο.

Στους ντόπιους πότες μπύρας άρεσε τόσο πολύ το νέο αλκοόλ, που μέχρι τα τέλη του 18ου αιώνα, ο Γκίνες εγκατέλειψε την παραγωγή μπύρας και επικεντρώθηκε στη βελτίωση του porter.

Αξιοσημείωτο είναι ότι το τελευταίο ήταν από καιρό γνωστό ως «ποτό για σκληρά εργαζόμενους» και καταναλώνονταν σε μεγάλες ποσότητες από λιμενικούς για την αποκατάσταση της αντοχής. Μισό αιώνα αργότερα, το προϊόν συνταγογραφήθηκε ενεργά σε ανάρρωση, έγκυες και θηλάζουσες μητέρες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο.

Μετά το θάνατο του Άρθουρ Γκίνες το 1803, η διοίκηση της εταιρείας πέρασε στα χέρια των γιων του. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, η εταιρεία διατήρησε έναν οικογενειακό χαρακτήρα: τη θέση του επικεφαλής της εταιρείας μέχρι τη δεκαετία του '80 του 20ού αιώνα κατείχαν αποκλειστικά εκπρόσωποι της διάσημης οικογένειας.

Ο 19ος αιώνας έγινε η πιο ενεργή περίοδος για την εταιρεία όσον αφορά την επέκταση της παραγωγικής ικανότητας και την αύξηση του όγκου των εξαγωγών. Οι παραδόσεις πραγματοποιήθηκαν στην Αμερική, την Αφρική, την Ευρώπη και τη Νέα Ζηλανδία. Το 1998, η μάρκα Guinness εξαγοράστηκε από την Diageo, η οποία παράγει ποτά υψηλής ποιότητας.

Guinness Brewing Secrets

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, για να δημιουργήσουν το Guinness porter, χρησιμοποιούσαν τη μέθοδο ανάμειξης φρεσκοκομμένης και καθιζημένης μπύρας, η οποία παρείχε στο ποτό μια ελαφριά γαλακτώδη απόχρωση και επίμονο αφρό. Αργότερα, αυτή η μέθοδος εγκαταλείφθηκε και για να σχηματίσουν ένα αφράτο καπάκι, άρχισαν να εμπλουτίζουν το προϊόν με άζωτο και διοξείδιο του άνθρακα.

Ο πολυτελής αφρός είναι ένα από τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα του θρυλικού stout. Οι δημιουργοί της ιρλανδικής μπύρας δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στα επιλεγμένα συστατικά και την τήρηση της τεχνολογίας:

    Το βυνοποιημένο κριθάρι αγοράζεται από έμπιστους αγρότες με τους οποίους η εταιρεία συνεργάζεται εδώ και αρκετές δεκαετίες. Το νερό λαμβάνεται από την τοπική λίμνη Pulafuka, που βρίσκεται στην κομητεία Wicklow.

    Για να προσδώσει στο στύλ ένα χαρακτηριστικό κοκκινωπό χρώμα, πλούσια γεύση και συγκεκριμένο καμένο άρωμα, κριθάρι καβουρδισμένο μέχρι να περιληφθεί μαύρο στη σύνθεση. Ο χρόνος μαγειρέματος και η θερμοκρασία (232°C) ελέγχονται αυστηρά.

    Η ποσότητα λυκίσκου που περιλαμβάνεται στη μπύρα Guinness είναι 2 φορές μεγαλύτερη από ότι σε παρόμοια προϊόντα άλλων εμπορικών σημάτων. Με αυτόν τον τρόπο, ο κατασκευαστής ενισχύει τη γεύση των ποτών.

    Η ειδική μαγιά, που εκτρέφεται από τις πρώτες γενιές ζυθοποιών, συμπληρώνει τη λίστα των συστατικών. Το πολύτιμο στέλεχος αποθηκεύεται προσεκτικά στα εργαστήρια της εταιρείας. Η κορυφαία τεχνολογία ζύμωσης χρησιμοποιείται για τη δημιουργία παχύρρευστων.

    Η διαδικασία ωρίμανσης, απαραίτητη για την απόκτηση ισορροπημένης γεύσης και παχύρρευστης συνοχής, παρακολουθείται από κορυφαίους ειδικούς. Για την αξιολόγηση της ποιότητας του τελικού ποτού, χρησιμοποιείται μια ειδική δοκιμή για το "ύψος κεφαλής" ή "αριθμός φυσαλίδων". Πρέπει να είναι περίπου 3 εκατομμύρια.

Σήμερα, η μπύρα Guinness παράγεται σε όλο τον κόσμο. Ανεξάρτητα από τη χώρα κυκλοφορίας, η παραγωγή συμμορφώνεται με τα υψηλά πρότυπα που καθιερώθηκαν στην πατρίδα του ποτού - το ζυθοποιείο του Δουβλίνου "St James's Gate".

Τύποι μπύρας Guinness

    Ένα από τα επώνυμα προϊόντα της μάρκας είναι μια σκούρα βαρελίσια μπύρα με βελούδινη υφή και κρεμώδη κεφαλή αφρού. Στην αρχή παρήχθη αποκλειστικά σε βαρέλια, αλλά μετά την εφεύρεση του widget διατίθεται και σε μπουκάλια και κουτάκια. Άρωμα: καφές με νότες βύνης. Γεύση: Γλυκόπικρη με νότες ψητού κριθαριού. Φινίρισμα: λείο, κρεμώδες, ισορροπημένο. ABV: 4,2%.

    Hop House 13 Lager

    Χρυσή κεχριμπαρένια μπύρα με πυκνό αφρό, που περιλαμβάνει διπλή δόση λυκίσκου: αυστραλιανής και αμερικανικής. Άρωμα: ελαφρύ, με νότες λουλουδιών και εσπεριδοειδών. Γεύση: φωτεινή, ζωηρή, δροσιστική, με τόνους hop. Αντοχή: 5%.

    Ξένο Extra Stout

    Ένα διάσημο ποτό που δημιουργήθηκε για εξαγωγή, ικανό να αντέχει σε μεγάλα θαλάσσια ταξίδια. Βασίζεται στη συνταγή West India Porter, που αναπτύχθηκε στις αρχές του 19ου αιώνα. Άρωμα: δυνατό, με έντονες νότες καμένου κόκκου. Γεύση: πλούσια, μεστή, γλυκόπικρη, με φρουτώδεις τόνους και λαμπερό χαρακτήρα. Αντοχή: 7,5%.

    Δουβλίνο Πόρτερ

    Άλλο ένα ποτό φτιαγμένο σύμφωνα με παλιές συνταγές με μικρές βελτιώσεις. Χρονολογία δημιουργίας: 1796. Χρώμα: ρουμπινί, λιγότερο έντονο από το έντονο. Άρωμα: διακριτικό, με νότες λυκίσκου και καραμέλας. Γεύση: βύνη-καραμέλα, χωρίς έντονους καβουρδισμένους τόνους. Επίγευση: απαλή, ελαφριά, γλυκιά. ABV: 3,8%.

    Πόρτερ των Δυτικών Ινδιών

    Ο πρώτος ροδοκόκκινος αχθοφόρος που απέπλευσε στις ακτές ξένων χωρών το 1801. Η σύγχρονη έκδοση χρησιμοποιεί αμερικανικό λυκίσκο. Άρωμα: καραμέλα, καραμέλα, ελαφριές νότες σοκολάτας. Γεύση: γλυκιά, με νότες από κόκκους κακάο και καφέ. Επίγευση: λεία, ελαφριά, απαλή. Αντοχή: 6%.

    Nitro IPA

    Μία από τις τελευταίες εξελίξεις της εταιρείας, που ανήκει στην κατηγορία «Indian light ale». Χρώμα: χρυσό μελί. Άρωμα: ένας συνδυασμός από έντονες αποχρώσεις ξύσμα εσπεριδοειδών με λεπτές νότες πεύκου. Στόμα: Ένα ισορροπημένο μείγμα λυκίσκου και ψημένου κριθαριού με φρουτώδεις τόνους. Επίγευση: λεία, κρεμώδης, πλούσια, με ευχάριστο πικρό λυκίσκο. ABV: 5,8%.

Εκτός από τα αναγραφόμενα ποτά, η γνωστή μάρκα περιλαμβάνει: «Guinness Original», «Guinness Golden Ale», «Guinness Blonde American lager», «Guinness Smooth», «Guinness Special Export», «Guinness Black Lager».

Πώς να πιείτε μπύρα Guinness

Για να δοκιμάσετε γυναικείες μπλούζες Guinness, εφευρέθηκε μια ολόκληρη ιεροτελεστία με το χύσιμο σε δύο βήματα και τη χρήση ενός ειδικού ποτηριού σε σχήμα τουλίπας σε μέγεθος πίντας. Το λογότυπο της μάρκας πρέπει να υπάρχει σε αυτό.

  • Η διάσημη μαύρη μπύρα της Ιρλανδίας
  • Παράγεται για πάνω από 200 χρόνια
  • Βαθιά βελούδινη γεύση
  • Πουλάμε σε κουτάκια και μπουκάλια

Η Γκίνες είναι μια θρυλική μπύρα, το καμάρι της Ιρλανδίας. Παχύ, σκούρο, παχύρρευστο, με πυκνό αφρό που φαίνεται ελαφρώς ροζ... Μια μοναδική γεύση που δεν συγκρίνεται με καμία άλλη! Ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτής της μπύρας είναι η χαμηλή περιεκτικότητά της σε θερμίδες. Ναι, έχει λιγότερες θερμίδες από τον χυμό πορτοκαλιού! Έτσι είναι τέλειο για κυρίες που είναι ευαίσθητες στη σιλουέτα τους.

Η μάρκα Guinness είναι γνωστή σε εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο, ακόμα και σε αυτούς που δεν έχουν αδυναμία στο αφρώδες ρόφημα. Είναι ενδιαφέρον ότι οι ίδιοι οι Ιρλανδοί, όταν μιλούν για Guinness, δεν το λένε μπύρα. Γιατί για αυτούς είναι από καιρό κάτι ξεχωριστό και δεν μπορεί να σταθεί στο ίδιο επίπεδο με άλλες μάρκες.

Ιστορία της μάρκας

Η ιστορία της μάρκας ξεκινά στα μέσα του δέκατου όγδοου αιώνα (ακριβέστερα, το 1756), όταν ο Άρθουρ Γκίνες, έχοντας λάβει μια αξιοπρεπή κληρονομιά, αποφασίζει να ανοίξει μια ζυθοποιία για να κάνει το αγαπημένο του πράγμα - την παραγωγή μπύρας. Στην αρχή έφτιαξε κλασική μπύρα, αλλά στη συνέχεια, για άγνωστους προς το παρόν λόγους, προσπάθησε να παρασκευάσει μαύρη μπύρα. Η πρώτη παρτίδα σκοτεινού Guinness πουλήθηκε στις αρχές της δεκαετίας του '90. Αυτή ήταν η ίδια μπύρα που έφερε επιτυχία και πλούτο στην οικογένεια Γκίνες και ένα νέο σύμβολο στην Ιρλανδία. Από το 1799, η εταιρεία παράγει μόνο μαύρη μπύρα.

Σήμερα, η μάρκα Guinness δεν ανήκει πλέον στους απογόνους του Arthur, δεν διαχειρίζονται καν την εταιρεία, αν και λαμβάνουν ορισμένες εκπτώσεις από τα κέρδη. Το 1998, όλα τα δικαιώματα μεταβιβάστηκαν στη Diageo. Τα γραφεία αντιπροσωπείας και οι εγκαταστάσεις παραγωγής της εταιρείας λειτουργούν σε 50 χώρες, συμπεριλαμβανομένων των χωρών της ΚΑΚ. Η μπύρα πωλείται σε περισσότερες από 150 χώρες.

"Guinness" - τιμή σε WineStyle

Η αυθεντική μπύρα Guinness μπορεί να αγοραστεί στα καταστήματα WineStyle για τιμές που ξεκινούν από 165 ρούβλια. ανά φιάλη. Αγοράστε μπύρα σε μπουκάλια και βαρέλια στις πιο ελκυστικές τιμές από το WineStyle.

Οι Ιρλανδοί δεν λένε ποτέ “Guinness beer” το “Guinness” είναι ένα ιδιαίτερο ποτό για αυτούς που δεν χρειάζεται επιπλέον διευκρίνιση. Αυτή η μπύρα είναι αναπόσπαστο μέρος της ιρλανδικής κουλτούρας, γι' αυτό γιορτάζουν την εθνική τους γιορτή, την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου, με μια κούπα από αυτή τη μπύρα στο χέρι. Η μπύρα Guinness είναι η πιο διάσημη και με τις μεγαλύτερες πωλήσεις μπύρα στην Ιρλανδία, η οποία έχει γίνει θρύλος και σύμβολο αυτής της χώρας.

Ανασκόπηση βίντεο και γευσιγνωσία μπύρας Guinness, καθώς και κριτική:

Μία από τις πιο διάσημες εταιρείες ζυθοποιίας σήμερα, η Guinness, ιδρύθηκε το 1756. Ο δημιουργός του, ο Άρθουρ Γκίνες, άρχισε να παρασκευάζει ζυθοποιία από το σχολείο, όταν μαζί με τον πατέρα του Ρίτσαρντ παρασκεύαζαν μπύρα στο υπόγειο του Άρθουρ Πράις, του τοπικού αρχιεπισκόπου.

Ο Πράις πέθανε το 1752, αλλά άφησε κληρονομιά 200 λιρών στους Γκίνες. Με αυτά τα κεφάλαια, ο νεαρός Άρθουρ Γκίνες μπόρεσε να νοικιάσει ένα μικρό ζυθοποιείο στην πόλη Leixlip.

Ο Άρθουρ, μαζί με τον αδερφό του Ρίτσαρντ, άρχισαν να παρασκευάζουν, αλλά τρία χρόνια αργότερα, μετέφερε εντελώς την παραγωγή στον αδελφό του, μετακομίζοντας στο Δουβλίνο. Εδώ, στα περίχωρα της πόλης, κατάφερε να βρει ένα εγκαταλελειμμένο ζυθοποιείο, το οποίο νοίκιασε για μια περίοδο 9000 ετών. Το ενοίκιο ενός έτους του κόστισε 45 λίρες. Ονόμασε το ζυθοποιείο του " Ζυθοποιείο στο St James's Gate«και ήδη το 1769 άρχισε να εξάγει την μπύρα του στην Αγγλία.

Ένα χρόνο αργότερα, άρχισε να παράγει, το οποίο έγινε το κύριο προϊόν της εταιρείας, που παρήγαγε η Guinness, και έγινε τόσο δημοφιλής που ήδη το 1799 ήταν η μόνη ποικιλία που παρήγαγε η εταιρεία που εγκατέλειψε εντελώς την παραγωγή.

Τέσσερα χρόνια αργότερα, ο Άρθουρ Γκίνες πέθανε σε ηλικία 78 ετών. Η κληρονομιά που άφησε στη σύζυγο και τα παιδιά του, με σημερινούς όρους, ανερχόταν σε περίπου 865 χιλιάδες λίρες ή 25 χιλιάδες λίρες εκείνη την εποχή. Η υπογραφή του χρησιμοποιείται ακόμα και σήμερα στις συσκευασίες. η πιο διάσημη μπύρα της εταιρείας - Guinness Draftστην ιρλανδική του εκδοχή.

Έζησε μέχρι τα 87 του χρόνια και άφησε στους απογόνους του 9 εκατομμύρια λίρες, σε σημερινά χρήματα.

Ξεκινώντας το 1974, η εταιρεία σταμάτησε να παράγει, όλη η μπύρα που παρήγαγε η εταιρεία άρχισε να ονομάζεται "". Το ποτό με την υπογραφή της εταιρείας έχει γίνει πραγματικό ιρλανδικό.

Τώρα η Guinness είναι μια από τις πιο διάσημες μάρκες μπύρας από το 1997 ανήκει στην Diageo, της οποίας τα κεντρικά γραφεία βρίσκονται στο Λονδίνο. Παράγεται σε πενήντα χώρες του κόσμου, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας.

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του Guinness είναι το καμένο άρωμά του. Για πολλά χρόνια, για να δώσει στην μπύρα τον χαρακτηριστικό αφρό της και την κοφτερή γαλακτώδη γεύση της, η φρεσκοκομμένη μπύρα αναμειγνύονταν με καθιζόμενη μπύρα. Αυτή η μέθοδος δεν χρησιμοποιείται πλέον, για τη δημιουργία αφρού, η τελική μπύρα εμπλουτίζεται με άζωτο κατά την εμφιάλωση.

Υπάρχουν δεκαεπτά διαφορετικές μπύρες Guinness, δεκατέσσερις από τις οποίες είναι σε κανονική παραγωγή, η μία βρίσκεται σε δοκιμαστική λειτουργία και οι υπόλοιπες δύο έχουν παραχθεί σε περιορισμένες ποσότητες.

  • Guinness Original/Extra Stout- το πιο κοντινό σε γεύση και περιεχόμενο στον πρώτο πρωτότυπο αχθοφόρο που παρήγαγε ο Άρθουρ Γκίνες. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε διάφορες χώρες κυμαίνεται από 4,2 έως 6%. Διατίθεται και σε κουτιά και σε μπουκάλια.
  • Guinness Foreign Extra Stout— η περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε διάφορες χώρες κυμαίνεται από 5 έως 8%, που προηγουμένως πωλούνταν στη Ρωσία με περιεκτικότητα τουλάχιστον 6,5%.
  • Guinness Foreign Extra Stout Νιγηρία— αυτή η ποικιλία Guinness χρησιμοποιεί σόργο αντί για κριθάρι, η δύναμή της είναι 7,5%.
  • Guinness Extra Smooth- ήπια στιβαρή, κυρίως κατανεμημένη σε αφρικανικές χώρες, περιεκτικότητα σε αλκοόλ - 5,5%.
  • Σχέδιο Γκίνες- Διατίθεται σε διάφορα δοχεία, συμπεριλαμβανομένωνεπιλογή;
  • Guinness Draft Stout- κυκλοφόρησε μόνο σε ;
  • Guinness Draft (εμφιαλωμένο)- μέσα σε κάθε μπουκάλι υπάρχει μια κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας συσκευή - "rocket widget", η οποία είναι μια ειδική κάψουλα γεμάτη με άζωτο, η οποία δημιουργεί παχύ και πυκνό αφρό, αλλά η συσκευή δεν αφήνει τον αφρό να ξεχειλίσει, συνεχίζει την παραγωγή αφρού κάθε φορά μετά την επόμενη γουλιά (κλίση μπουκαλιού). Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ στην μπύρα είναι από 4,1 έως 4,3%.
  • Guinness Draft (σε κουτάκια)— κάθε κουτί περιέχει ένα "σχηματισμένο γραφικό στοιχείο" - ένα είδος μπάλας για το κούνημα μπύρας. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι παρόμοια με το προηγούμενο ποτό.
  • Guinness Draft Surger— ειδική σειρά που διατίθεται για κατανάλωση στο σπίτι, η περιεκτικότητα σε αλκοόλ αντιστοιχεί στις δύο προηγούμενες ποικιλίες·
  • Extra Cold Draught Stout- πωλείται σε επιλογή, απαιτεί σημαντική ψύξη πριν την εμφιάλωση. Το γεγονός αυτό χρησίμευσε για να διαδοθούν φήμες ότι ο κατασκευαστής κάλυπτε έτσι μια ισχυρή ποτό, επομένως το Extra Cold Draft Stout δεν πωλείται στο Δουβλίνο, η περιεκτικότητα σε αλκοόλ κυμαίνεται από 4,1 έως 4,3%.
  • Γκίνες κόκκινο— διατίθεται μόνο σε βύθισμα, διαφέρει ως προς το βαθμό ψησίματος του κριθαριού, η περιεκτικότητα του ποτού είναι 4,1%.
  • Guinness Special Export Stout— μπορείτε να το αγοράσετε στο Βέλγιο, η περιεκτικότητα του ποτού δεν υπερβαίνει το 8%.
  • Μάλτα Γκίνες- γλυκό , δεν πωλείται στη Ρωσία.
  • Guinness Mid-Strength— η περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε αυτό το stout δεν υπερβαίνει το 2,8%.
  • Guinness Black Lagerαυτή τη στιγμή υποβάλλονται σε δοκιμές.
  • 250 Επέτειος Stout- κυκλοφόρησε το 2009 προς τιμήν της 250ης επετείου από την έναρξη της εννέα χιλιάδων ετών μίσθωσης.
  • Guinness Black Lager- Παραδόθηκε στη Βόρεια Ιρλανδία και στις ΗΠΑ.

Σε αντίθεση με οποιαδήποτε άλλη μπύρα, η Guinness πρέπει να χυθεί σε ειδικό ποτήρι"Guinness" σε δύο στάδια, ο χρόνος αυτής της διαδικασίας μετράται αυστηρά και είναι 119,5 δευτερόλεπτα:

  • Στο πρώτο στάδιο, πρέπει να γεμίσετε τα τρία τέταρτα του ποτηριού ή λίγο λιγότερο, αυτό πρέπει να γίνει υπό γωνία 45°.
  • Μετά από αυτό, ξεκινά το δεύτερο στάδιο, κατά το οποίο πρέπει να περιμένετε έως ότου όλος ο αφρός ανέβει στην κορυφή και το ποτό καθιζάνει, μετατρέποντας από ανοιχτό μπεζ σε σκούρο καφέ. Μόνο μετά από αυτό προστίθεται το τελευταίο τέταρτο της μπύρας. Σύμφωνα με τους κανόνες, το καπάκι της μπύρας πρέπει να υψώνεται ελαφρώς πάνω από την πλευρά του ποτηριού.

Όταν πίνετε μπύρα Guinness, πρέπει οπωσδήποτε να υπάρχει αφρός στο άνω χείλος σας, οι ειδικοί λένε ότι έχει πολύ καλύτερη γεύση.

Υπάρχουν 198 σε μία πίντα, που είναι λιγότερο από το αποβουτυρωμένο γάλα ή τον χυμό πορτοκαλιού.

Παρεμπιπτόντως, πριν από λίγο καιρό μας τέθηκε η ακόλουθη ερώτηση: "Σκούρα ιρλανδική μπύρα 7 γράμματα", η απάντηση στην οποία αποδείχθηκε πολύ δημοφιλής, φυσικά - αυτή είναι η μπύρα "Guinness" στη ρωσική της ορθογραφία, δηλαδή , η σωστή απάντηση σε αυτό το σταυρόλεξο είναι «Guinness».

Εάν έχετε άλλες ερωτήσεις, φροντίστε να τις γράψετε