क्रिसमस ट्री के लिए सूखे संतरे तैयार करने के लिए खट्टे फल बिना किसी क्षति के होने चाहिए (छिलके पर चोट, दरार या शीतदंश के कोई निशान नहीं होने चाहिए)। आप न केवल संतरे, बल्कि अन्य खट्टे फल भी ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, अंगूर, नींबू, नीबू।
धूल, गंदगी और संभावित मोम के जमाव से छुटकारा पाने के लिए खट्टे फलों को बहुत अच्छी तरह से धोना चाहिए। पोंछकर सुखाना।
एक तेज चाकू का उपयोग करके, संतरे को पतले स्लाइस में काट लें। मोटाई लगभग 0.3-0.4 सेमी होनी चाहिए, लेकिन 0.5 सेमी से अधिक नहीं, अन्यथा उन्हें ओवन में सूखने में बहुत लंबा समय लगेगा। संतरे को काटने की कोशिश करें ताकि सभी खंड एक जैसे हों, क्योंकि पतला किनारा सूख जाएगा और तेजी से जलने लगेगा, जबकि मोटा किनारा नम रहेगा।
अब आपको जितना संभव हो उतना रस निकालने के लिए संतरे के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये या नैपकिन से पोंछना होगा। ऐसा करने के लिए, एक कटिंग बोर्ड को कागज़ के तौलिये की कई परतों से ढँक दें, एक समान परत में नारंगी घेरे बिछा दें, तौलिये की एक और परत से ढँक दें और अपनी हथेली से हल्के से दबाएँ ताकि अतिरिक्त नमी उनमें समा जाए।
बेकिंग शीट को 4-6 घंटे तक सूखने के लिए पहले से 70-80 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। संतरे को सुखाने का समय फल की मोटाई और आपके ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करेगा। मैंने अपने संतरे को गैस ओवन में 4.5 घंटे तक सुखाया। 70-80 डिग्री का तापमान प्राप्त करने के लिए, आप ओवन के दरवाजे को थोड़ा खुला रखकर एक लकड़ी का स्पैटुला डाल सकते हैं।
हर घंटे आपको साइट्रस स्लाइस को पलटना होगा ताकि वे समान रूप से सूख जाएं।
यदि बेकिंग शीट पर छोटे घेरे पहले से ही पूरी तरह से तैयार हैं, तो उन्हें ओवन से हटाया जा सकता है: ध्यान से उन्हें कागज से अलग करें और उन्हें ठंडा करने के लिए एक वायर रैक पर स्थानांतरित करें।
तैयार सूखे संतरे को बेकिंग शीट या वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें।
आप इन सूखे संतरों में तेजपत्ता और दालचीनी की एक छड़ी लगाकर इनसे सुगंधित सजावट कर सकते हैं। यह गुच्छा कमरे को मसालेदार सुगंध से भर देगा।
यदि आप सूखे संतरे को लंबे समय तक सुरक्षित रखना चाहते हैं और उन्हें व्यंजनों के अतिरिक्त उपयोग करना चाहते हैं, तो उन्हें कसकर बंद जार में रखें। सूखे संतरे को कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीसना और उन्हें मछली और मांस के व्यंजनों में जोड़ना और कॉकटेल बनाने और पके हुए माल में जोड़ने के लिए भी उपयोग करना पर्याप्त है।
क्या आप पहले से ही नए साल के उत्सव की शुरुआत की घोषणा करते हुए घंटियों की सूक्ष्म ध्वनि सुन सकते हैं? तो, अब जादू करने का समय आ गया है घर की सजावट, आराम और एक जादुई माहौल बनाएं।
लेकिन स्टोर से खरीदी गई सजावट खरीदने में जल्दबाजी न करें। ऐसे कई सुंदर विवरण हैं जिन्हें आप रसोई में ही अपने हाथों से बना सकते हैं। यह "स्वाद के साथ"खट्टे फलों, मेवों, शीतकालीन जामुनों और मसालों से बने सुगंधित और असामान्य रूप से सुंदर शिल्प के उदाहरण दिखाएंगे।
नए साल की सजावट के विचार
सजावट के लिए फलों को कैसे सुखाएं?
संतरे, नीबू, नींबू, अंगूर और सेब के टुकड़े दो तरह से तैयार किए जाते हैं। सबसे पहले, फल को 5-7 मिमी स्लाइस में काटा जाना चाहिए और अतिरिक्त रस निकालने के लिए वफ़ल तौलिये से पोंछना चाहिए। फिर उन्हें चर्मपत्र से ढके ओवन रैक पर रखा जाता है और लगभग 4 घंटे के लिए 130-140 डिग्री के तापमान पर पकाया जाता है।
सुखाने का कम ऊर्जा-गहन तरीका यहां तक कि टुकड़े भी- बैटरी की गर्मी का उपयोग करें. ऐसा करने के लिए, आपको तैयार फलों को कार्डबोर्ड की एक पट्टी पर रखना होगा जिसमें अक्सर एक सूए से छेद किया जाता है। फिर आपको अंगूठियों को उसी कार्डबोर्ड से ढक देना चाहिए और उन्हें सुतली से बांध देना चाहिए। रेडिएटर फल को 3-5 दिनों में सुखा देगा।
नए साल से पहले, आप हमेशा कुछ विशेष चाहते हैं: गुप्त रूप से वांछित उपहार, अप्रत्याशित भाग्य, किसी प्रियजन से सुखद आश्चर्य या असामान्य व्यवहार। आत्मा किसी चमत्कार और थोड़े से जादू की प्रतीक्षा कर रही है। मैं चाहता हूं कि मेरा घर अविश्वसनीय रूप से सुंदर और उत्सवपूर्ण हो और इसमें कीनू और संतरे की महक हो।
तो सौदा क्या है? इसके लिए यहां कुछ विचार दिए गए हैं। जो कुछ बचा है उसे लेना और करना है, और एक चमत्कार, यह पास नहीं हो पाएगा और निश्चित रूप से उस घर में देखेगा जहां इसकी उम्मीद है, और वहां साइट्रस, पाइन और मसालेदार मसालों की सुगंध है।
एक साफ कंटेनर में संतरे के टुकड़े, दालचीनी की छड़ें और स्टार ऐनीज़ की एक सरल व्यवस्था आपके घर को खट्टे फलों की सुगंध से भर देगी और एक उत्सव का मूड बनाएगी।
शंकु, पाइन सुई, दालचीनी, रोवन बेरी और खट्टे फलों से बना एक असामान्य क्रिसमस ट्री आपको एक परी-कथा वाले जंगल में ले जाएगा जहां इसमें नारंगी और मिठाई (दालचीनी) की स्वादिष्ट खुशबू आती है।
चमकीले पीले नींबू से बना क्रिसमस ट्री पिरामिड आपको धूप वाला मूड देगा और इंटीरियर को तरोताजा कर देगा।
आप सामान्य टिनसेल को नींबू की शाखाओं और जामुन की माला से बदलकर सर्विंग टेबल को मूल तरीके से सजा सकते हैं।
यह रचना अपनी सरलता एवं मौलिकता से मन मोह लेती है।
रसदार फलों की एक उज्ज्वल माला आंख को प्रसन्न करेगी और आपको एक धूप वाला मूड देगी।
इंटीरियर में ग्रे टोन के साथ नीचे! छुट्टी उज्ज्वल होनी चाहिए. आइए सीढ़ियों पर भी कुछ रंग जोड़ें।
सबसे प्राकृतिक और स्वादिष्ट सजावट.
दरवाजे पर इतनी सुंदर पुष्पांजलि घर के सभी सदस्यों और मेहमानों को आगामी पारिवारिक छुट्टी की याद दिलाएगी।
एक छोटी सुगंधित लालटेन की तरह कीनू, रोवन बेरी और स्प्रूस शाखाओं से भरा एक पारदर्शी फूलदान, घर में आराम और उत्सव का माहौल बनाता है।
देवदार के पंजे, सूखे संतरे के टुकड़े, पाइन शंकु और सूखे फलों की यह मूल माला बहुत उज्ज्वल और सुंदर है - नए साल की सजावट के लिए एक उत्कृष्ट समाधान।
कीनू की अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट गंध, बर्फ-सफेद मेज पर फलों की पीली बूंदें, मोमबत्तियाँ। नए साल की रोमांटिक शाम बिल्कुल ऐसी ही हो सकती है।
हरा कीनू, नारंगी नारंगी, पीला नींबू। उनके चमकीले रंग कमरे को रोशन करेंगे और उसे गर्माहट से भर देंगे, और फलों के छिलके पर उकेरी गई लौंग के साथ बर्फ के टुकड़े उन्हें सुगंधित नए साल की गेंदों में बदल देंगे।
क्रिसमस ट्री पर इको-शैली। शानदार, और बिल्कुल भी उबाऊ नहीं।
कीनू और लौंग की एक सुगंधित गेंद। मम्म... क्या गंध है!
खिड़की के लिए मूल सजावट. धागे में बंधे मोती, बर्फ के छोटे टुकड़ों की तरह, नारंगी के टुकड़े, रोशनी की तरह। ठंडा और गर्म. आश्चर्यजनक विरोधाभास.
हमारे लोगों के लिए नए साल की कल्पना करना किस चीज़ के बिना असंभव है? निश्चित रूप से ओलिवियर के बिना, "भाग्य की विडंबना" और रसदार कीनू की गंध। 
और यदि पहले दो बिंदु समस्याग्रस्त नहीं लगते हैं, तो खट्टे फल एक कपटी चीज़ हैं। इनसे एलर्जी होती है. और छुट्टियों की स्फूर्तिदायक सुगंध अक्सर हमारी कल्पना में ही मौजूद होती है। और असली फल की गंध प्लास्टिक से बेहतर नहीं होती। लेकिन यह गंध उत्सव के माहौल का आधा हिस्सा है। इसलिए, हम सुझाव देते हैं कि थोड़ी संसाधनशीलता दिखाएं और अपने घर के लिए एक मूल और बहुत सुगंधित सजावट बनाएं - एक असली नारंगी माला!
एक माला खट्टे फलों की तरह सर्दियों की छुट्टियों की खराब बदली जाने वाली विशेषता है। तो क्यों न उन्हें संयोजित किया जाए, और साथ ही, अपने घर के लिए एक मूल सजावट बनाकर व्यवसाय और आनंद को संयोजित किया जाए? जो अपनी सुगंध से लंबे समय तक उदासी को दूर रखेगा और आपको त्योहारी सीजन की याद दिलाएगा।
नारंगी माला बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
1. 2-3 मध्यम आकार के संतरे;
2. सुतली या मछली पकड़ने की डोरी;
3. अतिरिक्त और पूरी तरह से वैकल्पिक: कीनू के छिलके, शंकु या तेज पत्ते
चरण 1: संतरे सही ढंग से तैयार करना
संतरे को बड़े, घने छल्ले में काटें। एक बेकिंग शीट लें, उस पर चर्मपत्र बिछा दें और संतरे के टुकड़े रखें। कम से कम रात भर, या इससे भी बेहतर, दो से तीन दिनों के लिए सूखने के लिए छोड़ दें। सुखाने का समय बीत जाने के बाद, संतरे को रसोई में लौटा दें, ओवन को 110-120 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और साइट्रस को 3 घंटे तक बेक करें।
चरण 2: स्ट्रिंग
जब संतरे हल्के सुनहरे भूरे रंग की परत प्राप्त कर लेते हैं तो वे आगे के परिवर्तन के लिए तैयार हो जाते हैं। उन्हें ठंडा होने दें और इस बीच सुतली या मछली पकड़ने की रस्सी का एक लंबा कंकाल तैयार करें। एक मोटी सुई या कील का उपयोग करके, प्रत्येक टुकड़े में अगल-बगल दो छेद करें और उन्हें एक के बाद एक लंबी पंक्ति में पिरोएं।
चरण 3: अतिरिक्त सजावट
यदि चाहें, तो छुट्टियों की महक और एहसास को बढ़ाने के लिए अपनी सुगंधित माला में तेज पत्ते, पाइन शंकु या सूखे कीनू के छिलके शामिल करें। अपनी कल्पना का इस्तेमाल करें!
नए साल से पहले बहुत कम समय बचा है, और इसलिए कई लोग पहले से ही यह सोचने लगे हैं कि वे नए साल के पेड़ को कैसे सजा सकते हैं ताकि यह अपनी सुंदरता से सभी को आश्चर्यचकित कर दे। बेशक, अब दुकानों में आप हर स्वाद और बटुए के आकार के लिए क्रिसमस ट्री सजावट की एक विशाल विविधता पा सकते हैं।
लेकिन अगर आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि किसी और के पास आपके जैसा क्रिसमस ट्री न हो, तो आप इसे सजाने के लिए तात्कालिक सामग्रियों से बनी मूल सजावट का उपयोग कर सकते हैं। पता नहीं कहाँ से शुरू करें? फिर अपनी मां और दादी की कहानियां याद करें। पहले, नए साल के पेड़ को फलों और मिठाइयों से सजाया जाता था। तो आप वही "स्वादिष्ट" सजावट स्वयं क्यों नहीं बनाते?
बेशक, क्रिसमस ट्री पर कैंडीज़ लंबे समय तक नहीं टिकेंगी, खासकर अगर घर में बच्चे हैं, लेकिन फल आपके लिए एक वास्तविक वरदान होंगे। इस उद्देश्य के लिए संतरे या कीनू का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि उनकी सुगंध पाइन सुइयों की गंध के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। इसके अलावा, परिवार के सबसे छोटे सदस्य भी खट्टे फलों से खिलौने बनाने में भाग ले सकते हैं।
आप ऐसी सुगंधित सजावट कैसे कर सकते हैं?
संतरे से क्रिसमस ट्री की सजावट बनाने के कई विकल्प हैं।
आप बस उन्हें हलकों में काट सकते हैं, जिनकी मोटाई 15 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। इसके बाद, संतरे को पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर रखना होगा और 4 घंटे के लिए ओवन में रखना होगा। तापमान न्यूनतम होना चाहिए - 65ºС से अधिक नहीं। वृत्तों को हर घंटे पलटना होगा। संतरे को ओवन से निकालने के बाद, आपको उन्हें ठंडा होने के लिए एक नैपकिन पर रखना होगा।
फिर आपको उनमें एक छेद बनाने और उसमें एक रस्सी या रिबन खींचने की ज़रूरत है। बस इतना ही - आपके नए साल की सजावट तैयार है। आप एक डोरी पर एक साथ एक या कई वृत्त लटका सकते हैं। आप सूखे संतरे और दालचीनी की छड़ियों से एक सुगंधित रचना भी बना सकते हैं, या खट्टे फलों के हलकों से एक पूरी माला बना सकते हैं। आप ऐसी सजावट के विकल्पों के लिए इंटरनेट पर तस्वीरें देख सकते हैं।
आप क्रिसमस की सजावट बनाने के लिए खट्टे फलों के छिलकों का उपयोग कर सकते हैं। इसके लिए कीनू अच्छे हैं, लेकिन आप संतरे का भी उपयोग कर सकते हैं। आप छिलके के अंदर अपनी इच्छानुसार कोई भी आकृति बनाने के लिए पेन का उपयोग कर सकते हैं। इसके बाद इसे कैंची या चाकू से काटना होगा। कभी-कभी संतरे का छिलका बहुत मोटा होता है।
ऐसे में इसकी सफेद परत को चाकू से खुरचना जरूरी है। यदि आप चाहते हैं कि सभी आकृतियाँ समान आकार की हों, तो आप उन्हें काटने के लिए कुकी कटर का उपयोग कर सकते हैं।
एक महत्वपूर्ण बात यह है कि रस्सी के लिए एक छेद तुरंत छिलके में बनाया जाना चाहिए, जबकि यह अभी भी गीला है।
इसके बाद, परिणामी आकृतियों को एक भारी प्रेस के नीचे कागज पर रखना होगा, जिसका उपयोग एक बड़ी किताब के रूप में किया जा सकता है। यह सूखने पर छिलके को मुड़ने से रोकेगा। बस कुछ ही दिनों में आपकी सजावट तैयार हो जाएगी.
आप अपने खुद के नए साल की नारंगी गेंदें भी बना सकते हैं। सबसे पहले, पूरे संतरे पर कई आंशिक कटौती की जानी चाहिए, जिसके बाद इसे रात भर रेडिएटर पर रखा जाना चाहिए। और सुबह आपको कटों को थोड़ा चौड़ा करते हुए इसका गूदा निकाल लेना चाहिए। आपको रस्सी के लिए शीर्ष पर एक छेद बनाना होगा। इसके बाद संतरे को फिर से बैटरी पर रखना होगा। इस प्रकार इसे 4 दिनों तक समय-समय पर पलटते हुए सुखाया जाता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, आप नारंगी से कई सुंदर और मूल क्रिसमस ट्री सजावट बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस थोड़ी कल्पना दिखाने की ज़रूरत है।
