17.09.2017 3 536

Si të hani avokado - veçoritë dhe metodat e përgatitjes së frutave

Pushtuesit spanjollë, të cilët prezantuan Evropën me këtë frutë të mahnitshëm, e quajtën atë "dardhë aligator" për ngjyrën e pasur të gjelbër, formën karakteristike dhe lëvozhgën e pabarabartë, të mbuluar me puçrra. Shija e avokados kur piqet të kujton gjalpin e përzier me barishte pikante. Disa gustatorë ende zbulojnë nota të lehta arrë ose një aromë të dobët të rrëshirës së pemëve halore.

Avokado rekomandohet të përfshihet në dietat për humbje peshe, sepse me një përmbajtje të lartë kalori (mesatarisht 158 ​​kcal/100 g), nuk provokon shtim të tepërt në peshë, duke e furnizuar trupin vetëm me acide yndyrore të shëndetshme, të pangopura. Gjithashtu është një burim i shkëlqyer i antioksidantëve, elementëve gjurmë dhe vitaminave. Me një fjalë, një kompleks i tërë për përtëritje, shërim dhe restaurim të figurës në një frut.

Të gjitha varietetet e avokados grupohen në tre grupe:

• Guatemalan
• Indian perëndimor
• meksikane.

Ato ndryshojnë në ngjyrë, formë, strukturë dhe shije të pulpës.

Cilat varietete të zgjidhni?

Për çfarë pjate synohet fruti ekzotik? A duam të bëjmë një version jeshil të gazpaços, guacamole meksikane, rrotulla diete, sanduiçe, sallatë apo majonezë vegane prej saj? Zgjedhja e një ose një varieteti tjetër avokado varet nga përgjigjja e këtyre pyetjeve.

Nga 400 varietetet e frutave tropikale të njohura, vetëm tre janë paraqitur në raftet tona:

• Kaliforni (Hass)
• Florida (Hall)
• Pinkerton

Avokadot e Kalifornisë i përkasin grupit të Guatemalës. Lëvorja e saj nuk është e gjelbër, por pothuajse e zezë, me një nuancë vjollcë. Mishi i butë dhe kremoz do t'ju kënaqë me shijen e tij të pasur - kjo lloj avokadoje zakonisht lyhet në bukë të thekur në vend të gjalpit. Përdoret gjithashtu për të bërë të gjitha llojet e makaronave, salcave, meze të ftohta të kombinuara me djathë, kërpudha ose fruta deti, supa pure dhe milkshakes pa sheqer.


Fruti i pjekur i varietetit Hass duhet të blihet pa hezitim, pasi ka vlerën më të madhe ushqyese. Por... meqenëse frutat që kanë arritur gjendjen janë shumë të buta, ato eksportohen të papjekura: praktikisht pa shije dhe të forta. Një avokado e papjekur duhet të zgjidhet me kujdes kur blihet, pastaj gradualisht do të "bëhet gati" në shtëpi.

Pulpa Avokado Florida (grupi indian perëndimor) Ka një shije të freskët, pak të theksuar dhe pak ujë. Kjo specie shfaqet në raftet tona në dimër. Frutat me një lëkurë të shndritshme, pothuajse të lëmuar, jeshile të hapur kanë një masë të madhe me një farë të mesme, gjë që e bën blerjen e tyre veçanërisht fitimprurëse.

Varieteti Hall me mish të dendur që ruan formën e tij kur pritet përdoret për sallata dhe rrotulla vegjetariane. Duhet të dini se shija e tij është specifike, pak e ëmbël dhe jo të gjithëve e pëlqejnë. Përveç kësaj, frutat janë të vështira për t'u qëruar edhe me një thikë të veçantë.

Pinkerton konsiderohet varieteti më i shijshëm dhe i gjithanshëm të paraqitura në dyqanet tona. Është i përshtatshëm për supa, pate, smoothie dhe ëmbëlsira. Vegjetarianët shpesh e vendosin këtë avokado në pjata në vend të mishit dhe vezëve, pasi i ngjan paksa të dyjave.

Ndër avantazhet e Pinkerton është një farë shumë e vogël dhe një lëvozhgë lehtësisht e lëvizshme: me njëfarë shkathtësie, fruti mund të qërohet edhe me gishta, pa asnjë pajisje.

Nëse jeni në dietë

Rezulton se "dardha aligator" mund të ketë përmbajtje të ndryshme kalori në varësi të varietetit. Prandaj, ata që duan të bëhen më të dobët duhet të hanë ekskluzivisht avokado nga Florida.


Të rritur në një klimë të lagësht tropikale, ato përmbajnë një përqindje më të lartë të ujit dhe më pak yndyrë në krahasim me "vëllezërit" e tyre kaliforninë ose Pinkerton.

Vlerësohet se përmbajtja kalorike e varietetit Hall është 275 kcal/100g, ndërsa varieteti Hass arrin në 385 kcal/100g.

Ata që ende preferojnë avokadon kaliforniane me gjalpë, por kanë frikë nga shtimi në peshë, do të duhet të kufizojnë shumë konsumin e produktit të tyre të preferuar.

Shenjat kryesore të një avokadoje të pjekur

Të gjithë duam të blejmë një frut të butë dhe të shijshëm për ta shërbyer menjëherë. Por këtu ka një hollësi.

Një avokado e papjekur është shumë më e mirë se ajo e tepërt - në rastin e fundit, me shumë mundësi fruti do të duhet të hidhet, pasi tashmë ka filluar të kalbet. Por një ekzemplar i fortë thjesht duhet të mbahet për disa ditë në temperaturën e dhomës dhe më pas të vendoset në mënyrë të sigurtë në enë.

Pra, vendosëm të zgjidhnim një avokado nga dyqani. Ne kemi nevojë për fruta të pjekura.

Së pari, le të shqyrtojmë lëvozhgën. Tek ajo nuk duhet të ketë njolla të errëta, të çara, gërvishtje, prerje ose dëmtime të tjera. Frutat e prishura gjatë transportit ose ruajtjes nuk ka gjasa të na kënaqin me shije të shkëlqyer.

Njollat ​​dhe gërvishtjet tregojnë se proceset putrefaktive tashmë kanë filluar.

Varietetet e errëta të avokadove kërkojnë vëmendje të veçantë;

Më pas, shtypni butësisht frutat me gishtin tuaj. Nëse gërvishtja e mbetur zhduket shpejt, ajo është në gjendjen e kërkuar dhe është gati për përdorim. Lëvorja shumë e fortë dhe e palëkundshme tregon pjekurinë e pamjaftueshme, por nëse fruti nuk rikuperohet pas shtypjes, ai është i pjekur. Manipulimet duhet të kryhen me kujdes, përndryshe avokado do të fillojë të përkeqësohet në pikën e presionit.

Ju mund të ndani kërcellin dhe të inspektoni "vrimën" që rezulton. Nëse ka ngjyrë të gjelbër të çelur dhe pak i lagësht nga lëngu që ka dalë, fruti është plotësisht i pjekur. Një shenjë kafe nën prerje tregon se frutat tashmë kanë filluar të përkeqësohen;

Një mënyrë tjetër për të kontrolluar: shtypni lehtë kërcellin në bazë. Për frutat e pjekura dhe të buta do t'ju lërë vendin poshtë dorës, por për frutat shumë të forta do të mbetet në vend. Nëse rezistenca nga prerja nuk ndihet fare, kemi një avokado të tepërt të pjekur, e cila duhet lënë mënjanë.

Kur fruti është gati për t'u ngrënë, fara troket kur tundet.

Është më mirë të prisni një avokado me pjekuri ideale jo për së gjati, por në mënyrë tërthore. Kjo e bën më të lehtë heqjen e farës thjesht duke e shtrydhur frutin me dorë.

Nëse fruti në kërcell ka një formë të zgjatur dhe jo të rrumbullakosur, ai piqte në pemë dhe kapej pothuajse i pjekur. Një ekzemplar i tillë do të jetë më i shijshmi.


Është më mirë të hani një avokado të pjekur menjëherë - nuk qëndron për një kohë të gjatë, madje edhe në frigorifer. Ju duhet të blini fruta "në rezervë" kur janë pak të papjekura.

Haketime të dobishme të jetës

"Dardha aligatori" nuk është ende një mysafir i shpeshtë në tryezën tonë, ndaj a është çudi që disa nga hollësitë e përgatitjes së saj janë të panjohura për ne.

Avokado është një frut kapriçioz dhe që prishet, kështu që nëse trajtohet në mënyrë të gabuar, është e lehtë të lihet pa një shtesë të vlefshme në menunë tuaj të përditshme.

1. Fruti është i pasur me hekur, kështu që shpejt errësohet kur pritet. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, derdhni lëng limoni mbi feta.
2. Një avokado me gropë qëndron e freskët më gjatë se pa të.
3. Nëse fruti duhet të qërohet, mjafton ta presim në gjysmë dhe të kthejmë të dyja pjesët në drejtim të kundërt. Gropa do të hiqet lehtësisht.
4. Avokado e pjekur është e lehtë për t'u ngrënë me një lugë çaji.
5. Një qërues patate do të ndihmojë në luftën kundër lëvozhgave të dendura dhe kokëfortë.
6. Frutat e pjekura ose të prishura mund të përdoren për maska ​​kozmetike duke e përzier tulin e tyre me vaj ulliri.

   Kujdes!

   Gropat dhe lëvozhgat e avokados janë toksike për kafshët dhe fëmijët e vegjël. Mund të shkaktojnë helmim serioz.

7. Por mos u trembni dhe hidhni menjëherë farën e hequr nga fruti. Është më mirë ta mbillni në tokë dhe, me kujdesin e duhur, të rritni avokadon tuaj, të bërë në shtëpi.

Tani shikoni një histori të shkurtër me këshilla:

Zgjidhni vetëm ushqime të shëndetshme për menunë tuaj, hani siç duhet dhe jini të shëndetshëm!

17.12.2015 Vladimir Zuikov Ruaj:

Mirëmbrëma, të dashur miq! Unë kam pasur tashmë 2 njerëz që më kanë pyetur për avokadon. Në dimër dëshironi diçka të yndyrshme dhe kjo nuk është për t'u habitur! Prandaj, sot do t'ju tregoj se si të zgjidhni një avokado të pjekur, çfarë të bëni nëse papritur keni blerë një të papjekur. Do të mësoni gjithashtu se si ta prisni siç duhet këtë frut të mrekullueshëm dhe ta hani atë.

Unë mendoj se të gjithë e dinë se çfarë është një avokado dhe si duket. Nëse nuk e dini, sigurohuni që ta provoni këtë frut yndyror. Edhe pse është mjaft i lartë në kalori, është shumë i dobishëm për këdo, qoftë edhe për një person të shëndetshëm. Hajde, nuk do të them shumë për përfitimet - do t'i ndjeni vetë duke e shijuar. Pra, le të kalojmë në zgjedhjen e një avokadoje të mirë.

Si të zgjidhni avokadon e duhur të pjekur?

Më kujtohet hera e parë që bleva një avokado, kur sapo isha bërë një ushqim i papërpunuar. Ishte diçka me diçka, djem dhe vajza. Në përgjithësi, kam kaluar një kohë të gjatë duke ndjerë frutat e avokados në supermarket, disa ishin shumë të buta, të tjera të forta. Ato të buta ishin të errëta dhe nuk më pëlqenin, kështu që i bleva të gjitha të gjelbra. Natyrisht, doli të ishte pa shije.

Në mënyrë që të mos përsërisni gabimet e mia, unë do t'ju jap disa këshilla se si të përcaktoni pjekurinë e një avokadoje:

1. Frutat e pjekura janë gjithmonë pak të buta. Natyrisht, nëse përmban gërvishtje ose është shumë i butë, tashmë është bërë keq ose kalbur. Mos e blini këtë, do t'i shpërdoroni paratë tuaja. Një frut i mirë është i butë kur shtypet, me elasticitet të lehtë.

2. Një avokado e mirë ka një lëkurë pak të errët. Nëse lëkura është e gjelbër ose shumë e errët, fruti është përkatësisht i papjekur ose i tepërt. Ja si duket një frut normalisht i pjekur:

3. Fara nuk duhet të varet shumë në fruta. Nëse tundni një avokado dhe gropa brenda dridhet, ajo tashmë është prishur brenda. Gropa duhet të jetë pak e ndarë nga tuli. Këtë do ta ndjeni menjëherë pasi të keni fituar pak përvojë në praktikë.

4. A është e mundur që të shkulet kërcelli pa mundim? Në një frut të pjekur, kërcelli (kërcelli) ndahet lehtësisht. Nëse ngjyra poshtë është e verdhë-jeshile, avokado është e pjekur. Nëse ngjyra është kafe ose më e errët, avokado është shumë e pjekur ose plotësisht e kalbur nga brenda. Dhe nga era në vendin ku është ngjitur prerja, do të kuptoni se është kalb. Në këtë rast, refuzoni blerjen dhe mos ngurroni të shkruani një "dëshirë" në librin e ankesave të supermarketit.

5. Dhe gjëja e fundit është shija e avokados. Nëse, gjatë ngrënies së frutave, tuli është i fortë dhe i hidhur si lisi, fruti është i papjekur. Tuli duhet të ketë konsistencën e gjalpit më të shtrenjtë dhe vetëm pak, por pak të ëmbël.

Nga rruga, avokadot janë jeshile dhe kafe nga jashtë. Mua më pëlqejnë më shumë ngjyrat e gjelbra, dhe ju, lexues i dashur, cilat dhe pse?

Çfarë duhet të bëni nëse keni blerë një avokado të papjekur?

Nëse befas keni mashtruar dhe keni blerë një frut të papjekur, mos u mërzitni - paratë nuk u hodhën kot. Rendi i veprimeve tuaja është si më poshtë:

1. merrni një copë letër dhe mbështillni frutat në të;
2. vendosni frutat e mbështjellë në një vend të errët në temperaturën e dhomës për 5-7 ditë;
3. për të përshpejtuar pjekjen e avokados, mbështilleni në një qese letre së bashku me një banane;
4. Kontrolloni periodikisht avokadon për pjekurinë.

Avokadot e pjekura më pas mund të konsumohen brenda dy javësh ose më shumë. Pastaj, siç e kuptoni tashmë, ajo fillon të përkeqësohet nga brenda. Shenjat e prishjes janë njollat ​​e errëta brenda dhe shija e pakëndshme e frutave.

Si të prisni një avokado dhe ta hani atë?

Pasi të zgjidhet një avokado e pjekur, kjo nuk është e gjitha! Ju duhet të prisni frutat dhe më pas ta përgatisni siç duhet për të ngrënë. Ju tashmë e dini se si të gdhendni një kungull, por procesi është i ndryshëm për një avokado.

1. Fruti duhet të lahet mirë. Mundësisht me ujë të ngrohtë dhe një furçë të butë. Kjo procedurë është e nevojshme sepse avokado është sjellë nga vende të largëta, është prekur nga shumë njerëz, mbi të ka pluhur dhe mikrobe. Pas larjes, thajini frutat me një leckë të butë.

2. Prisni avokadon për së gjati me thikë, duke filluar nga kërcelli, duke ndjekur konturin. Nuk ka nevojë të përpiqeni të prisni plotësisht, ka një kockë të madhe brenda frutave. Vëreni thikën përgjatë konturit derisa të ktheheni në prerjen në anën tjetër. Tani përdorni një thikë ose duart tuaja për të ndarë dy gjysmat në gjysmë.

3. Ndani farën nga fruti duke e prishur me thikë. Kocka duhet hedhur tutje, mos u mundoni ta hani, është helmuese. Nëse ka një guaskë nga gropa e mbetur në pulpë, ajo duhet të zgjidhet dhe gjithashtu të hiqet.

Urime, avokado është prerë! Tani ju duhet ta hani atë. Këtu ka disa opsione:

• Nëse dëshironi të hani një avokado pa asgjë, d.m.th. mono, merrni një lugë çaji dhe hiqni tulin duke e ngrënë menjëherë. Nga rruga, lëvozhga nuk hahet.
• Nëse dëshironi të përdorni avokadon për sallata dhe gatime të tjera, fillimisht duhet të qëroni frutat dhe më pas t'i prisni në copa të vogla. Duhet të konsumohet menjëherë, sepse... pulpa shpejt përkeqësohet dhe errësohet në ajër.

Dua të them diçka veçmas për sallatat e ushqimit të papërpunuar me avokado. Është e vështirë, djema, se si ngatërrojnë zakonet e varësisë ndaj ushqimit, në mënyrë që stomaku t'ju dhemb gjithë ditën. Në blog flas shumë për pajtueshmërinë e produkteve, kështu që unë rekomandoj që sallatat me avokado të jenë gjithashtu të pajtueshme.

Kjo është ajo për mua, duke zgjedhur, prerë dhe ngrënë fruta yndyrore - avokado. Nëse keni ndonjë pyetje, pyesni ato në komentet nën artikull, unë do të jem i lumtur t'ju them atë që nuk është e qartë. Meqë ra fjala, cilat fruta të tjera do të dëshironit të dinit për zgjedhjen? Më jepni një aluzion, unë do të shkruaj një artikull për frutat që ju interesojnë.

Z Y. Abonohuni në përditësimet e blogut– ka ende shumë gjëra interesante përpara!

Përfshihet në salca, sallata, të mbushura me të dhe prej saj bëhen rrotulla. Produkti është gjithashtu i dobishëm në formën e tij të papërpunuar. Përveç shijes së shkëlqyer, ka edhe pak kalori. Si të përcaktoni pjekurinë e një avokado përshkruhet në artikull.

Varietetet

Ka mbi katërqind lloje frutash. Por vetëm 3 lloje shiten në dyqane:

1. Kaliforniane. Ka një lëkurë kafe dhe një brendshme të butë. Produkti është i përsosur për të bërë supa pure, makarona për sanduiçe dhe kokteje. Kjo shumëllojshmëri shitet gjatë gjithë vitit. Kini kujdes: mund të ketë gërvishtje dhe njolla nën lëkurën e errët.
2. Florida. Ka një ngjyrë të gjelbër të çelur dhe mish të dendur. Fruti ka një lëkurë të hollë, kështu që nëse nuk planifikoni ta hani të gjallë, duhet të përdorni një thikë. Produkti është i përshtatshëm për sallata, role, dhe për shkak të përmbajtjes së tij të ulët kalori përdoret në dietat.
3. Pinkerton. Shumëllojshmëria është në ngjyrë jeshile e errët dhe ka lëkurë me puçrra. Fruti ka një gur të vogël në krahasim me varietetin Florida. Ky lloj avokadoje konsiderohet më i miri për role.

Këto fruta janë të pasura me vitaminë E, e cila mbron qelizat nga plakja. Përdorimi i frutave zvogëlon rrezikun e aterosklerozës, normalizon kujtesën dhe ul kolesterolin në gjak. Që fruti të jetë i shëndetshëm, duhet të dini se si të përcaktoni pjekurinë e një avokadoje.

Përfitoni

Në varësi të shumëllojshmërisë, grupi i pronave të vlefshme mund të ndryshojë. Por në përgjithësi, avokado ka përfitimet e mëposhtme:

1. Fruti është i pasur me vitamina dhe mikroelemente, veçanërisht B dhe E.
2. Pulpa nuk përmban yndyrna dhe sheqerna të dëmshme, kështu që fruti është i dobishëm për njerëzit me diabet. Avokadot përmbajnë shumë kalium, më shumë se bananet.
3. Fruti është i shkëlqyer për pastrimin e gjakut nga kolesteroli për shkak të pranisë së acidit oleik.
4. Fruti është i pasur me vitaminë E, e cila nuk është e pranishme në sasi të tilla në krahasim me frutat e tjera. Ky komponent rinovon qelizat e trupit, mbron nga viruset dhe plakja e parakohshme e lëkurës.
5. Fruti rikthen aktivitetin e trurit dhe kujtesën, zvogëlon rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut për shkak të përmbajtjes së acideve yndyrore të pangopura.
6. Normalizimi i funksionit të zemrës. Prania e kaliumit rikthen ekuilibrin ujë-kripë dhe forcon rezistencën ndaj stresit.
7. Presion i ulur. Kjo veçori është e nevojshme për pacientët me hipertension. Me përdorim të rregullt, presioni i gjakut kthehet në normale.
8. Rrjedha e përgjithshme e gjakut në trup është normalizuar. Avokado përmban vitaminë B2, bakër dhe hekur, të cilat mbrojnë nga anemia, veçanërisht për fëmijët.
9. Performanca e përmirësuar. Për shkak të pranisë së mannoheptulozës, sistemi nervor rivendoset, përgjumja dhe lodhja lehtësohen.
10. Eliminimi i radikalëve të palidhur.
11. Rritja e imunitetit, e cila është veçanërisht e rëndësishme gjatë gripit.
12. Mjekët këshillojnë personat që kanë probleme me traktin gastrointestinal të konsumojnë këto fruta.
13. Fruti përmban fitonutrientë dhe fitokemikale që shkatërrojnë lloje të caktuara të tumoreve.
14. Përmirësimi i përthithjes së karotenoideve.
15. Forcon dhëmbët dhe kockat për shkak të pranisë së kalciumit dhe fosforit.

Frutat janë të dobishme për atletët dhe të gjithë njerëzit që duan të rrisin masën muskulore. Kjo arrihet për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave.

Si të përcaktoni pjekurinë e një avokadoje në dyqan? Së pari ju duhet të kryeni një inspektim vizual. Është e nevojshme të kontrolloni frutat për njolla, depresione, kalbje dhe dëmtime të tjera. Ju duhet të ekzaminoni lëkurën, frutat e errëta konsiderohen më të pjekura.

Duhet pasur parasysh se ka shumë lloje frutash që ndryshojnë në ngjyrën e lëkurës, nga jeshile e errët në kafe. Nëse nuk e dini se çfarë lloj fruti shitet, atëherë nuk duhet të zgjidhni avokadon më të madhe. Disa fruta jeshile të errët kanë një farë të madhe. Prandaj, nëse zgjidhni një frut të madh, do të ketë pak tul.

Si të përcaktoni pjekurinë e një avokado me shenja të tjera? Ju duhet të klikoni mbi fruta. Nëse tuli është shtypur pak dhe struktura është rikuperuar shpejt, atëherë fruti është i pjekur, dhe nëse është i fortë, atëherë është i papjekur. Mund ta blini edhe, por më pas duhet të piqet për 3-4 ditë në shtëpi. Nëse gërvishtja nuk rikuperohet, kjo do të thotë se avokado është e pjekur.

Si tjetër mund të përcaktoni pjekurinë e një avokadoje? Kjo mund të bëhet nga kocka. Ju nuk keni nevojë të prisni frutat në dyqan, ju duhet ta tundni atë mbi veshin tuaj. Nëse fara troket, fruti është i pjekur. Nëse nuk ka tinguj, nuk duhet të blini fruta të tilla, sepse janë të papjekura.

Si të dalloni pjekurinë e një avokadoje në një mënyrë të thjeshtë? Nëse pas blerjes nuk jeni të sigurt për pjekurinë e frutave, atëherë duhet të prisni kërcellin e tij dhe të përcaktoni ngjyrën e vendit të prerë:

1. Nëse është kafe, atëherë fruti është tepër i pjekur.
2. Nëse është e verdhë-jeshile, nuk është e pjekur.
3. Nëse është jeshile e ndezur, është e pjekur.

Fruti nuk mund të konsumohet menjëherë pas prerjes së prerjes. Por për të parandaluar që ajo të errësohet, duhet të pikoni lëng limoni në këtë vend. Këto janë mënyrat kryesore për të përcaktuar pjekurinë e një fruti avokado.

Magazinimi

Për të ruajtur pjekurinë e një avokadoje, duhet të ruhet në frigorifer për 2-5 ditë. Është e rëndësishme që fruti të jetë më larg nga bananet dhe mollët. Këshillohet që ta vendosni në raftin e fundit të frigoriferit. Por nuk duhet të jetë afër murit të pasmë, pasi mund të ftohet shumë.

Fruta të papjekura

Ky frut nuk duhet konsumuar ai duhet të lihet deri në pjekje. Është e nevojshme të vendosni frutat në një qese letre dhe ta mbështillni me një peshqir. Në këtë formë, duhet të ruhet në një vend të errët, për shembull, në një dollap.

Pjekja zgjat 2-10 ditë. Vendosni një banane ose mollë në një qese për ta përshpejtuar këtë proces. Këto fruta prodhojnë etilen, i cili ndihmon në përshpejtimin e pjekjes.

Pastrimi dhe përdorimi

Duhet të dini jo vetëm se si të kontrolloni pjekurinë e një avokadoje, por edhe si ta qëroni dhe ta hani atë. Kështu qërojmë frutat: e presim përgjysmë për së gjati dhe e heqim gropën. Është e lehtë për t'u hequr, ju duhet ta hiqni atë nga të gjitha anët me një thikë. Për të hequr tulin, duhet të merrni një lugë ose të qëroni gjysmën me thikë.

Më pas pulpa përzihet në një masë kremoze dhe pritet në kubikë, gjithçka varet nga ajo që kërkon receta. Pulpa e frutave errësohet kur ekspozohet ndaj ajrit. Për ta parandaluar këtë, duhet ta spërkatni me lëng limoni.

Avokado hahet e gjallë, e përhapur në bukë, e kriposet dhe hahet si sanduiç. Përdoret për përgatitjen e sallatave, snackeve dhe koktejeve. Fruti shkon mirë me peshkun, havjarin, pulën, karkalecat, kastravecat dhe domatet.

Kur mbani dietë

Avokadot mund të ndryshojnë në përmbajtjen e kalorive në varësi të varietetit. Ata që duan të jenë më të hollë duhet të zgjedhin pamjen Florida. Rritet në klimat e lagështa tropikale dhe ka shumë ujë dhe pak yndyrë.

Përmbajtja kalorike e avokados Hall është 275 kcal / 100 g, dhe Hass është 385 kcal / 100 g Dashamirët e varietetit kalifornian me gjalpë, nëse po vëzhgojnë peshën e tyre, duhet të kufizojnë konsumin e këtij produkti.

Kështu, është e nevojshme të dini se si të zgjidhni dhe ruani avokadon në mënyrë korrekte. Vetëm atëherë ky produkt i dobishëm do të jetë në gjendje të mbushë trupin e njeriut me vitamina të vlefshme.

Avokadoja e frutave ekzotike tërheq me shijen e saj të pazakontë dhe përfitimet shëndetësore. Kur e zgjidhni, është shumë e lehtë të bëni një gabim dhe të blini një frut që nuk është saktësisht ai që do të dëshironit. Kur një avokado arrin në pjekurinë e kërkuar, ju mund të merrni kënaqësi të madhe prej saj.

Për të mos humbur para dhe për të mos u zhgënjyer, ia vlen të njihni nuancat që do t'ju ndihmojnë të bëni zgjedhjen e duhur.

Përfitimet e avokados dhe përdorimi i saj

Avokado përmban shumë vitamina dhe mikroelemente. Së bashku ato kanë një efekt të dobishëm në trupin e njeriut.

Avokado përmban acide yndyrore të pangopura që ndihmojnë në përmirësimin e kujtesës, rritjen e përqendrimit të saj dhe zvogëlimin e rrezikut të sëmundjeve të zemrës.

Falë kaliumit, i cili është pjesë e frutave, rezistenca ndaj stresit rritet dhe metabolizmi i kripës së ujit normalizohet. Bakri dhe hekuri ndihmojnë në parandalimin e anemisë.

Avokado ka aftësi të vlefshme për të ulur presionin e gjakut. Prandaj, fruti është i dobishëm për ata që janë të prirur ndaj hipertensionit.

Madhësia e një avokado është nga 5 deri në 10 centimetra. Pesha e frutit është rreth 200 gram, megjithëse ka fruta deri në një kilogram.

Avokado mund të ketë forma të ndryshme:

• në formë dardhe;
• ovale;
• sferike.

Pavarësisht nga kjo, frutat e pjekura bëjnë supa të shkëlqyera pure, smoothie dhe kokteje. Tuli i frutave mund të shpërndahet në bukë dhe të shijojë një shije të këndshme kremoze. Avokadot shtohen në sallata dhe përdoren për të bërë role.

Sekretet e zgjedhjes së avokados

Kur zgjidhni një avokado, duhet ta konsideroni atë nga të gjitha anët. Nuk duhet të ketë dëmtime, çarje ose njolla në lëvozhgë. Njollat ​​tregojnë se fruti është i tepërt i pjekur dhe mundësisht i kalbur brenda.

Duhet t'i kushtoni vëmendje nivelit të pjekurisë së avokados. Nëse fruti nuk është plotësisht i pjekur, atëherë ai ka mish të fortë dhe një shije të hidhur dhe të trashë.

Fruti i pjekur është i ëmbël dhe i shijshëm. Pulpa e avokados është e yndyrshme dhe e butë. Mund të shtypet lehtësisht me një pirun. Ky është lloji i frutave që duhet të blini.

Avokadot zgjidhen duke marrë parasysh kriteret e mëposhtme:

• Ngjyra e lekures;
• butësi;
• kërcell.

Në varësi të shkallës së pjekjes, fruti ka ngjyra të ndryshme të lëkurës:

• Jeshile e hapur. Kjo ngjyrë tregon se avokado nuk është ende e pjekur. Mund ta sillni në një gjendje të pjekur në prag të dritares. Por do të duhen të paktën pesë ditë që fruti të bëhet i butë dhe i lakueshëm.
• E gjelbër e moderuar. Nëse avokado ka këtë ngjyrë, atëherë i kanë mbetur edhe dy ditë derisa të piqet plotësisht.
• E gjelbër e pasur. Fruti duhet të qëndrojë vetëm për rreth një ditë që të kthehet në një frut të pjekur.
• Jeshile e errët me një nuancë kafe. Fruti mund dhe duhet të hahet menjëherë pas blerjes.

Duke prekur frutat dhe duke shtypur lehtë lëvozhgën me gishta, mund të përcaktoni shkallën e pjekurisë së tij me një probabilitet gati 100%. Nëse avokado ndihet sikur lëshon pak kur shtypet, dhe pastaj gërvishtja zbutet shpejt, atëherë fruti duhet të jetë i shkëlqyer. Është e butë, por jo brumë. Elasticiteti i lëkurës sugjeron që fruti nuk është i pjekur.

Prerja– një veçori tjetër dalluese që ju lejon të bëni një zgjedhje. Në avokadot e buta, mund të jetë e verdhë e lehtë ose kafe e errët. Është më mirë të zgjidhni një frut me kërcell të lehtë, pasi ngjyra e errët e tij tregon se avokado është tashmë e pjekur dhe ka humbur një pjesë të dobisë dhe shijes së saj.

Brenda frutit ka një farë. Nëse mund ta dëgjoni zhurmën e frutave kur e tundni, atëherë mund ta blini me siguri - është i pjekur dhe me lëng.

Kur blini avokado për përdorim në të ardhmen, është më mirë të zgjidhni një frut të rëndë dhe të fortë.

Çfarë duhet të bëni me avokadot e papjekura

Frutat më të shijshme të çdo fruti janë ato të pjekura. Kjo vlen plotësisht për avokadon.

Frutat e forta dhe të papjekura shijojnë si një dardhë apo kungull të papjekur dhe nuk duhen ngrënë menjëherë. Por kur nuk mund të gjeni avokado të pjekura, mos u mërzitni.