Pierre Dukan

350 receta diete Dukan

LES RECETTES DUKAN Mon régime en 350 receta

Redaktorët falënderojnë Elena Alexandrova dhe vajzën e saj Olga për pjesëmarrjen e tyre aktive në krijimin e librit

© Editions Flammarion, 2007

© Dizajn. Shtëpia Botuese Eksmo LLC, 2013

Të gjitha të drejtat e rezervuara. Asnjë pjesë e versionit elektronik të këtij libri nuk mund të riprodhohet në asnjë formë ose me çfarëdo mënyre, duke përfshirë postimin në internet ose rrjetet e korporatave, për përdorim privat ose publik pa lejen me shkrim të zotëruesit të së drejtës së autorit.

© Versioni elektronik i librit u përgatit nga kompania e litrave (www.litres.ru)

* * *

Mirënjohje

do të doja të falënderoja Roland Chautard, një nga kuzhinierët më të mirë në Paris. Në këmbim të 30 kilogramëve të humbur pasi lexoi në mënyrë të pavarur librin "Unë nuk mund të humbas peshë", ai ofroi interpretimin e tij profesional të recetave të mia, të cilat i pajisi me hir dhe zgjuarsi dhe u dha ndjekësve të dietës mundësinë për të humbur peshë të rrethuar nga gastronomia e shkëlqyer franceze.

Falenderim i veçantë për Gael Boulet, një kuzhinier në trajnim me Alain Ducasse, për këshillat e tij të vlefshme mbi artin e krijimit të muzikës me shije me aranzhime të thjeshta, duke zëvendësuar shijen e ushqimeve të yndyrshme me aromat e mrekullueshme të pjatave të shëndetshme.

Nga botuesi

Të nderuar lexues!

Secili prej nesh në rrugën e gjatë drejt dobësisë përballet me lloj-lloj vështirësish dhe rreziqesh, veçanërisht në momentet kur ndihemi të lodhur nga monotonia e dietës dhe pesha mbetet në të njëjtin nivel. Nuk është sekret që aftësia për të ndryshuar ndjesitë e shijes dhe pjatave luan një rol të rëndësishëm në efektivitetin e dietës dhe parandalimin e prishjeve. Por jo çdo dietë mund të mburret me një bollëk shijesh.

METODA E DUKANIT JU LEJON TË PËRGATITNI GJATË TË MËSHTIRËS NË ÇDO FAZË TË KËSAJ DIETE, DHE PËR KËTË KEMI SIGURT NGA SHEMBULLIN E NDJEKËVE TË SHUMË RUSE TË DIETËS.

Libri i ri i Dr. Çdo ditë do të shijoni vaktet tuaja dhe në të njëjtën kohë do të humbni kilogramët e panevojshëm.

Ky botim përmban jo vetëm receta të përshtatshme për çdo fazë të dietës Dukan, por edhe informacione shtesë që nuk përfshihen në librin e parë. Për shembull, këtu do të gjeni listën e produkteve të pranueshme, të cilat ju lejojnë të diversifikoni më tej menunë tuaj të dietës. Me këta përbërës shtesë mund të bëni edhe ëmbëlsira, duke filluar me hapin Alternativ. Recetat që përmbajnë produkte të tilla shoqërohen me frazën .

JU LUTEM KUJDES: NËSE KENI KONSUMUR NJË PJATË TË SHËNUAR NË KËTË DITË "Përmban 1 produkt të lejuar", PASTAJ DUHET TË MONITORONI SASINË E PRODUKTIT TË LEJUAR TË PËRDORUR NË RECETË QË MOS TA TEJLERONI KËRKESËN E TIJ DITOR.

Çdo recetë përmban informacionin e mëposhtëm: kohën e përgatitjes dhe gatimit, kohën e ftohjes (nëse kërkohet, tregohet nga një fjollë dëbore), përbërësit dhe një përshkrim të procesit të gatimit.

Për më tepër, ne kemi sqaruar se për cilën fazë është e përshtatshme kjo recetë, kjo është shënuar me rrathë me numrin e skenës:

1 – faza “Sulmi”;

2 – faza “Alternimi”;

3 – faza “Fiksimi”;

4 – faza “Stabilizimi”.

Përveç kësaj, këtu do të gjeni informacione nëse kjo pjatë lejohet të konsumohet në fazën e tretë dhe të katërt ditën e enjte proteinike. Pranë recetës ka pjata me numra që tregojnë numrin e porcioneve të marra.

TË GJITHA RECEPTAT JANE TESTUARA ME KUJDES DHE PËRSHTATUR ME PRODUKTET RUSE, NDAJ NUK DUHET TË NGJITHEN PROBLEME ME PËRGATITJEN.

Disa nga recetat e ofruara u ofruan nga lexuesit tanë rusë, të cilët tashmë kanë humbur peshë në dietën Dukan dhe ishin të lumtur të ndihmonin të gjithë ata që janë vetëm në fillim të rrugëtimit të tyre. Ne i falënderojmë ata për ofrimin e recetave dhe fotografive dhe admirojmë aftësinë e tyre për t'i kthyer pjatat rutinë në kryevepra kulinare. Në të vërtetë, midis pjatave që ata ofruan nuk kishte vetëm mish të zier me perime, por edhe petë ruse! Falë lexuesve kaq aktivë, më në fund besuam se metoda Dukan nuk është thjesht një dietë, por një sistem i plotë ushqimi që ju lejon të humbni peshë dhe të qëndroni të shëndetshëm, duke shijuar çdo vakt.

Dëshira jonë e përzemërt është që ju të arrini peshën tuaj të shëndetshme dhe sinqerisht shpresojmë që recetat në këtë libër t'ju ndihmojnë ta arrini këtë. Besoni në veten tuaj, gatuani dhe jini të mirë!

Me respekt ekipi i shtepise botuese "Eksmo"

Prezantimi

Dieta ime le të jetë e juaja

Teksa i dorëzova botuesit dorëshkrimin për "Nuk mund të humb peshë", e dija mirë se sapo kisha përfunduar veprën e jetës sime. E dija që po u prezantoja pacientëve të mi dhe lexuesve të ardhshëm një metodë të re për të luftuar peshën e tepërt, të krijuar nga unë si rezultat i praktikës së përditshme mjekësore tridhjetëvjeçare.

Hyrja ime në dietologji tërhoqi zemërimin e kolegëve të mi - avokatëve dhe nxitësve të zjarrtë të dietave me kalori të ulët, porcioneve liliputike dhe numërimit të kalorive. Unë sugjerova një dietë të bazuar në proteina dhe duke lejuar hani sa të doni, pa peshimin e rëndë të porcioneve dhe llogaritjen e përmbajtjes së tyre kalorike. Në atë kohë isha shumë i ri, i ndjeshëm ndaj kritikave dhe mund të humbisja zemrën në dështimin më të vogël. Megjithatë, efektiviteti dhe thjeshtësia e metodës sime, përputhshmëria e saj e plotë me psikologjinë e njerëzve që vuajnë nga mbipesha, më ngjallën besimin se isha në rrugën e duhur dhe më shtuan forcën për punë të mëtejshme.

Duke qenë një person natyral kureshtar, shpikës dhe krijues, i përdora këto cilësi për të kryer kërkime në fushën me të cilën njihesha shumë: qëndrimet e njerëzve ndaj peshës së tyre. Kalova vite duke zhvilluar konceptin e dietës sime dhe vetëm nëpërmjet kontaktit të përditshëm me pacientët dhe një kërkimi të palodhur për përbërës të rinj arrita ta përmirësoja atë.

LËNA VETËM ATA KOMPONENTE QË KONTRIBONIN NË EFEKTIVITETIN E DIETES DHE LEJOJA TË RUAJNË REZULTATET E MARRE PËR SA TË GJITHË.

Kështu, lindi një metodë ushqyese, të cilën sot me bindje të plotë mund ta quaj zhvillimin tim.

Përgjigja që mori kjo dietë, përhapja dhe popullariteti i saj, shprehjet e shumta të simpatisë dhe mbështetjes së vazhdueshme nga lexuesit - e gjithë kjo ma mbushi jetën me kuptim. Cilatdo qofshin ambiciet dhe shpresat e mia gjatë shkrimit të librit "Unë nuk mund të humbas peshë", as që mund ta imagjinoja që do të lexohej nga një numër kaq i madh lexuesish, do të përkthehej në shumë gjuhë dhe do të botohej edhe në atë të largët dhe ekzotik. vende si Koreja, Tajlanda dhe Bullgaria.

Metoda ime nuk ia detyron popullaritetin e saj medias: pothuajse askush nuk e reklamoi librin. Ajo u shit vetëm sepse lexuesit më të hollë dhe pjesëmarrësit në forumet në internet ia rekomanduan njëri-tjetrit. Kohët e fundit, madje është rekomanduar nga kolegët e mi mjekë. Fillova të pranoja se kishte diçka në të që ishte përtej të kuptuarit tim, një lidhje e lumtur që i lejonte lexuesit të merrte të njëjtën dhembshuri, energji dhe mirëkuptim që ata ndjenin në kontakt personal me një nutricionist. Që kur libri "Unë nuk mund të humbas peshë" ra në duart e lexuesve, kam marrë një numër të madh letrash mirënjohjeje dhe dëshmi për efektivitetin e dietës. Mes tyre ishin komente kritike dhe këshilla për përmirësimin e metodologjisë. Në këto letra, para së gjithash më këshillojnë të pasuroj metodologjinë me një sërë ushtrimesh fizike dhe receta të reja pjatash. E shkrova këtë libër për të plotësuar dëshirën e dytë. Por mos u shqetësoni, edhe unë do t'i përgjigjem menjëherë kërkesës suaj të parë!

Për këtë botim, i cili përmban receta për gatime të përputhshme me metodën që kam zhvilluar, kam përfituar nga zgjuarsia e pazakontë e pacientëve të mi. Nuk mund të përmend këtu të gjithë ata që kanë kontribuar në përsosjen dhe plotësimin e recetave, por gjithmonë përpiqem të ruaj emrin e recetës që ka dhënë krijuesi i saj.

PER ATA QE NUK E DINE THEMELIN E DIETES SIME DHE REKOMANDIMEVE TE SAJ, DO TE SHPJEGOJ SE KJO METODA BAZHET NE DY GRUPET E MADHE USHQIMORE: USHQIMET TE PASUR ME PROTEINA KAFSHORE DHE TE PASUR. KËTO DY KATEGORI USHQIME PËR MUA PËRBËJNË BAZËN NATYRORE TË USHQIMIT TË NJERIUT.

Dieta Dukan ka mbetur prej shumë vitesh një nga më të njohurat në botë. Gjatë disa viteve, qindra mijëra njerëz që duan të humbin peshë e kanë provuar tashmë këtë dietë dhe kanë mbetur të kënaqur me rezultatet e marra.

Navigim i shpejtë përmes artikullit:

Dieta përbëhet nga katër faza: "Sulmi", "Alternimi" ose "Lundërtimi", "Konsolidimi" dhe "Stabilizimi". Kohëzgjatja e dietës varet nga sa kilogramë dëshironi të humbni. Faza "Stabilizimi" zgjat sa më gjatë dhe bëhet mënyrë jetese për dikë që humb peshë. Falë fazave "Konsolidimi" dhe "Stabilizimi" pesha do të mbetet në nivelin që ju nevojitet dhe nuk do të rifitoni kilogramët e humbur. Lexoni më poshtë rregullat që duhen ndjekur gjatë gjithë dietës.

4 fazat e dietës së doktor Dukanit

1

Faza 1 e dietës Dukan "Sulmi". Tabela

"Sulmi" - faza e parë e dietës së famshme Dukan e cila vazhdon nga 3 deri në 10 ditë, në varësi të peshës që dëshironi të humbni. Ne do t'ju tregojmë se cilat produkte ju mund dhe nuk mund të hani gjatë fazës së "Sulmit"..

Më poshtë është tabela, i cili ju lejon të llogaritni peshën e personit që humbet peshën dhe numrin e ditëve të nevojshme për të përfunduar këtë fazë. Bazuar në tabelë, mund të shihni se sa më shumë peshë duhet të humbni gjatë dietës, aq më shumë ditë do të zgjasë kjo fazë.

Pesha që duhet të humbni Kohëzgjatja e sulmit
5 kg 2 dite
10 kg 3 ditë
15 kg 4 dite
20 kg 5 dite
25 kg 7 dite
30 kg 7 dite
40 kg 9 ditë
50 kg 10 ditë

Gjatë "sulmit" ju mund të shihni shpejt rezultate të mira, të cilat do të jenë një nxitje për humbje të mëtejshme në peshë. Mesatarisht, ata që humbin peshë humbin peshë në javë rreth 4 kg (nga 2 kg në 6 kg). Shtoni në dietën tuaj të përditshme 1,5 lugë krunde tërshëre.

Çfarë mund të hani gjatë "Sulmit":

  • Mishi i shpendëve pa yndyrë dhe lëkurë (pulë, gjeldeti, thëllëza);
  • Viçi pa dhjamë, lepur;
  • Proshutë pa dhjamë;
  • Nënproduktet e pulës (mëlçia, veshkat);
  • Gjuhë viçi dhe viçi (pjesa e përparme);
  • Peshku dhe prodhimet e detit (karkaleca, midhje, kallamar);
  • Kanceret;
  • Vezë pule (jo më shumë se 2 të verdha në ditë, të bardha të pakufizuara të vezëve);
  • Shkopinj gaforre (jo më shumë se 8 copë në ditë);
  • Produkte të qumështit me pak yndyrë (qumësht, kefir, gjizë kokrrizore dhe të lëngshme, djathë soje "Tofu").

Hani produkte qumështi me pak yndyrë

Shembull i menysë së dietës Dukan gjatë fazës së "Sulmit". per cdo dite dhe receta me foto i gjeni ne kete link. Dhe në këtë link do të gjeni receta për ëmbëlsira të thjeshta për “Attack”.

2

Faza 2 e dietës Dukan "Alternimi" ose "Cruise"

Kjo fazë vazhdon derisa pesha të fillojë t'ju përshtatet, që do të thotë se mund të zgjasë për një kohë mjaft të gjatë. Sasia e krundeve të tërshërës rritet në 2 lugë gjelle në ditë. Gjatë kësaj periudhe, ditët e proteinave fillojnë të alternohen proteina-perime. Kjo eshte Dita 1 e dietës është thjesht proteina, dita e dytë është proteinë-perime.. Kjo ndihmon që dieta të jetë më e larmishme, si dhe të furnizojë trupin me minerale të dobishme dhe substanca nga perimet. Skema e ditëve proteinike dhe proteina-perime mund të jenë të ndryshme. Mund te jete skema 1/1, 2/2, 3/3, por vlen të theksohet se skema 1/1- më i butë. shikoni lidhjen.

Perimet e mëposhtme janë të ndaluara:

  • misër;
  • Patate;
  • Bizele;
  • Fasule të rregullta;
  • Fasule, thjerrëza;
  • Ullinj/ullinj.

Ju mund të hani pjesën tjetër të perimeve Pa kufi.

Gjatë kësaj faze gjithashtu nuk duhet të hani:

  • avokado;
  • makarona;
  • drithërat

Për këtë fazë, shikoni këtu.

3

Faza 3 e Dietës Dukan "Konsolidimi"

Gjatë dy fazave të mëparshme keni arritur peshën tuaj të dëshiruar. Tani fillon faza më e gjatë e dietës - "Gjuajtje". Aktiv Për çdo kilogram të humbur ka 10 ditë “Konsolidim”. Për shembull, nëse keni humbur 15 kg gjatë dy fazave të para, atëherë faza e "Konsolidimit" do të zgjasë 150 ditë. Në këtë fazë ju duhet hani 2,5 lugë krunde tërshëre në ditë. Një ditë në javë duhet të qëndrojë i pastër proteina. Gjatë kësaj faze, menyja zgjerohet duke përfshirë shumë produkte.

Në këtë fazë ju lejohet të hani:

  • Mish derri dhe proshutë;
  • Qengji;
  • Bukë integrale (100 g në ditë);
  • Një frut në ditë (mollë, portokall, grejpfrut, kajsi, pjeshkë, kumbull, fetë shalqi ose pjepër, një tas i vogël me manaferra). Bananet, rrushi, qershitë dhe fiqtë janë ende të përjashtuara nga menyja;
  • 40 g djathë të fortë me një përmbajtje yndyre jo më shumë se 40%;
  • 1 lugë gjelle vaj vegjetal.

Gjatë fazës së “Konsolidimit” mund të hani disa lloje frutash

Dallimi kryesor midis fazave të mëparshme është futja e dy vakteve të pazakonta. Ju do të jeni në gjendje të përballoni ushqimet me niseshte, dhe gjithashtu rregulloni "festa e barkut". Megjithatë, këto vakte duhet të administrohen sipas rregullave të veçanta. Së pari, llogarisni numrin total të ditëve në këtë periudhë. Për shembull, në dy fazat e para keni humbur 8 kilogramë, atëherë Faza e “konsolidimit”. do t'ju marrë 80 ditë. Ndani numrin e ditëve të fazës në gjysmë.

1 Gjatë dyzet ditët e para ju mund të përballoni një herë në javë një porcion me ushqime me niseshte Dhe 1 herë në javë rregulloni për veten tuaj "festa e barkut", të cilën shumë e quajnë "festë". Festa - një vakt, gjatë së cilës mund të përballoni çdo ushqim nga tavolina e përbashkët. Mund ta trajtoni veten me akullore ose ëmbëlsira, pasta ose ëmbëlsira. Megjithatë, sasia e ngrënë nuk duhet të kalojë madhësinë e zakonshme të shërbimit.

Në gjysmën e parë të fazës së “Konsolidimit”, organizoni një “Festim të barkut” për veten tuaj një herë në javë.

2 Gjatë periudha e fazës së dytë(dyzet ditët e dyta) mund të organizoni 2 “festa barku” në javë dhe hani 2 racione me ushqime me niseshte. Sidoqoftë, këto pjata duhet të jenë të vogla. Mos i përsëritni këto vakte me radhë.

  • Patate (patate pure ose të pjekura);
  • hikërror;
  • Makarona;
  • Fasule, bizele, fasule dhe lloje të tjera bishtajore;
  • Thjerrëzat.

Në këtë fazë, mund t'i lejoni vetes disa feta bukë me drithëra integrale në ditë.

Mos i shijoni këto pjata me gjalpë. Gatuani në vend të kësaj salcë nga perimet e ziera: domate dhe qepë.

4

Faza 4 e Dietës Dukan "Stabilizimi"

Në këtë fazë të dietës, gradualisht ktheheni në stilin tuaj normal të jetesës. Sidoqoftë, mos hidhni menjëherë në të gjitha ato ushqime që i keni mohuar vetes gjatë dietës, pasi gjasat e kthimit të peshës së tepërt janë mjaft të larta.

  1. Mundohuni të prezantoni produkte të reja gradualisht dhe pak nga pak. Moderimi në ushqim, i cili është bërë i mrekullueshëm juaj zakon gjatë dietës, do t'ju ndihmojë të qëndroni të dobët për shumë vite.
  2. Vazhdoni të hani krunde tërshëre 3 lugë gjelle në ditë. Ata duhet të bëhen shoqëruesi juaj i vazhdueshëm gjatë gjithë jetës suaj.
  3. Një ditë në javë mbetet ende proteina. Kjo fazë mund të vazhdojë gjatë gjithë jetës suaj. Gjatë kësaj periudhe nuk do të humbni më peshën e tepërt, por me qasjen e duhur nuk do ta fitoni as atë.
  4. Vazhdoni pini mjaftueshëm ujë në ditë dhe bëni ushtrime.

Gjatë dietës Dukan, duhet t'i përmbaheni disa rregullave.

1 Do t'ju duhet të hani pak krunde tërshëre çdo ditë. Mund t’i shtoni në ushqim, p.sh. në gjizë me pak yndyrë, kos ose supë. Mund të lexoni më shumë se çfarë është krundi i tërshërës.

Libri “350 Receta Diete Dukan” paraqet një shumëllojshmëri të gjerë recetash për çdo shije. Dieta e zhvilluar nga Pierre Dukan është e njohur në mbarë botën. Shumë personalitete të famshme kanë humbur peshë me ndihmën e saj.

Të gjithë do të dëshironin të humbnin peshë duke ngrënë ende ushqime të shijshme. Procesi i humbjes së peshës mund të jetë shumë i gjatë, dhe për këtë arsye njerëzit nuk mund ta durojnë atë, të detyruar të hanë vazhdimisht ushqim monoton dhe të butë. Pastaj ndodhin prishje dhe e gjithë puna shkon poshtë kullimit. Pierre Dukan është i mendimit se ushqimi duhet të sjellë ndjesi të këndshme. Prandaj, ai zhvilloi shumë receta që do t'ju lejojnë të hani jo vetëm të shëndetshëm, por edhe të shijshëm.

Libri fillimisht ofron një përshkrim të shkurtër të teknikës së humbjes së peshës në të katër fazat. Meqenëse ky proces është shumë serioz, duhet t'i qaseni në përputhje me rrethanat. Autori ofron një listë të produkteve të lejuara, duke marrë parasysh fazën në të cilën ndodhet lexuesi. Më poshtë janë pjatat që përmbajnë vetëm proteina ose proteina me perime. Dukan ofron gjithashtu shumë receta salcash që do të kënaqin edhe njerëzit më të zgjedhur.

Çdo recetë përmban informacion për kohën e përgatitjes, kohën e gatimit, listën e përbërësve dhe një përshkrim të detajuar të procesit të gatimit. Këtu mund të shihni receta më të thjeshta dhe më komplekse për pjata nga mishi, peshku, frutat e detit dhe vezët, receta me perime që do të pasurojnë trupin me mikroelemente dhe fibra të rëndësishme. Vlen të përmendet se ky libër përmban receta për pica, sanduiçe, nuggets dhe dumplings, të cilat zakonisht konsiderohen tabu. Madje, ka me dhjetëra receta pjekjeje dhe ëmbëlsirash për të cilat ëndërrojnë njerëzit që po humbin peshë.

Produktet e përdorura për gatim gjenden pothuajse në çdo dyqan. Të gjithë do të jenë në gjendje të zgjedhin diçka të përshtatshme dhe të dobishme për veten e tyre. Me këtë libër nuk duhet të keni frikë nga prishjet, sepse nuk do të dëshironi të hiqni dorë kurrë nga ushqimi i shijshëm!

Në faqen tonë të internetit mund të shkarkoni falas dhe pa regjistrim librin “350 receta për dietën Dukan” nga Dukan Pierre në formatin fb2, rtf, epub, pdf, txt, ta lexoni librin online ose ta blini librin në dyqanin online.

Zhanri:,

Seria:
Kufizimet e moshës: +
Gjuhe:
Gjuha origjinale:
Përkthyes(t):
Botuesi:
Qyteti i botimit: Moska
Viti i botimit:
ISBN: 978-5-699-48054-8 Madhësia: 3 MB



Mbajtësit e të drejtave të autorit!

Fragmenti i paraqitur i veprës është postuar në marrëveshje me shpërndarësin e përmbajtjes ligjore, litra LLC (jo më shumë se 20% e tekstit origjinal). Nëse besoni se postimi i materialit shkel të drejtat e dikujt tjetër, atëherë.

Lexues!

Keni paguar, por nuk dini çfarë të bëni më pas?



Kujdes! Ju jeni duke shkarkuar një fragment të lejuar nga ligji dhe mbajtësi i të drejtës së autorit (jo më shumë se 20% e tekstit).
Pas shqyrtimit, do t'ju kërkohet të shkoni në faqen e internetit të mbajtësit të së drejtës së autorit dhe të blini versionin e plotë të veprës.


Përshkrimi i librit

Dieta Dukan është dieta nr. 1 në botë! Dhe Dr. Pierre Dukan është nutricionisti më i njohur francez, i cili ka zhvilluar një program unik për humbjen e peshës dhe stabilizimin e peshës së humbur në 4 faza. Duke përdorur metodën e tij, Karl Lagerfeld, Jennifer Lopez, Penelope Cruz dhe Gisele Bundchen humbën peshë.

Dr. Dukan është i bindur se të gjithë njerëzit kanë nevojë për kënaqësi nga ushqimi dhe dieta duhet ta plotësojë këtë nevojë, duke garantuar rezultate të qëndrueshme. Në librin e ri të nutricionistit të famshëm do të gjeni 350 receta të shijshme që do t'ju japin kënaqësi dhe do t'ju rrisin ndjeshëm motivimin, duke ju lejuar të shijoni pa kufizime pjatat tuaja të preferuara: petë ruse, pica, sanduiçe, nuggets, të gjitha llojet e sallatave, supave. dhe zierjet, ëmbëlsirat më delikate dhe salcat e shijshme - E gjithë kjo është e disponueshme për ju me Dietën Dukan. Të gjitha produktet e përdorura në receta mund të gjenden në tregun rus. 350 recetat në këtë libër ofrojnë një menu të larmishme që do të sigurojë një rrugë të lehtë dhe të shijshme drejt figurës suaj ideale.

 Përshtypja e fundit e librit

E mora këtë libër nga pozicioni i "duhet ta njohësh armikun me shikim". Dukan është jashtëzakonisht i famshëm në vendin tonë dhe metoda e tij është vërtet efektive, me një të vogël POR: dietat me proteina janë shumë, shumë të dëmshme.

Ajo që më pëlqeu në këtë libër ishte ndershmëria e autorit. Edhe pse ai na prezantohet si një ish terapist, ai nuk përdor terma mjekësore dhe shënime në fund të faqes në kërkime. Ideja për të vënë pacientin e tij të parë në një dietë monoproteinike i erdhi rastësisht dhe ai flet për këtë fare hapur. Këtu përfshihen edhe këshillat që janë të arsyeshme nga pikëpamja e një personi mesatar, megjithëse shumë të dyshimta nga pikëpamja e mjekut, si p.sh.: pini Coke Light dhe përtypni çamçakëz. Çdo person me sado pak arsye të shëndoshë do të dyshojë menjëherë se ushqimi i shëndetshëm dhe një mënyrë jetese e shëndetshme nuk janë në diskutim këtu. Dhe këtu lind pyetja: a jeni gati të testoni forcën e trupit tuaj, të rrezikoni shëndetin tuaj për hir të rezultateve? Dukan ka të drejtë kur thotë se një dietë ku nuk ka nevojë të kufizohen porcionet dhe koha e vakteve tolerohet nga “natyra pasionante e një mashkulli të shëndoshë” është shumë më e lehtë sesa e njëjta llogaritje e yndyrës dietike. Megjithatë, ajo që na vjen më lehtë nuk është gjithmonë e dobishme në rezultatin përfundimtar.

Ajo që nuk më pëlqeu në këtë libër ishte rastësia me të cilën autori mbron konceptin e përfitimeve të proteinave për trupin. Për shembull, ai kritikon dietën Atkins (gjithashtu e pasur me proteina) për dëmin e pariparueshëm që mund t'i shkaktojë trupit, por nuk zbaton të njëjtin rregull për veten e tij. Ai thotë se acidi urik, amoniaku dhe produkte të tjera të zbërthimit të proteinave ekskretohen me sasi të mëdha uji. Dhe është e vërtetë. Por ai nuk përmend se një dietë me proteina pa kripë, përveç ngarkesës në traktin gastrointestinal dhe organeve të tjera të përfshira në proces, nxjerr edhe minerale të dobishme nga trupi, gjë që çon në dëme edhe më të mëdha.

Në përgjithësi, mund të them se metoda e Dukanit është, megjithëse një përpjekje e sinqertë për të manipuluar një lexues analfabet në fushën e mjekësisë, ajo është ende efektive dhe për disa mund të jetë e vetmja mënyrë për të hequr qafe barrën e rëndë të obezitetit. Për më tepër, pavarësisht se si e shikoni, sa më tej një person kalon nëpër faza, aq më shumë ushqimi i tij ngjan vërtet i plotë dhe i shëndetshëm. Dhe ndalimi kategorik i patatinave, megjithëse duket i çuditshëm kur shoqërohet me lejen për zëvendësues të pakuptueshëm të sheqerit, është ende i justifikuar dhe i arsyeshëm nga pikëpamja mjekësore. Si dhe thirrjet e vazhdueshme të autorit për të ecur të paktën 20-60 minuta në ditë dhe për të hequr dorë nga shkallët. Dikush mendon se libri u drejtohet posaçërisht njerëzve të shëndoshë, njerëzve me probleme serioze me peshën dhe jo amvisave të mërzitshme që duan të peshojnë të gjitha 47 në vend të 50 kg Më vete, do të doja të vëreja se më pëlqeu toni i librit. është shkruar thjesht, qartë dhe me respekt për një lexues që u mungon shumë autorëve të tjerë.