Çfarë tjetër pëlqejnë të hanë britanikët?

Nëse vendosni të provoni të gjitha pjatat më të njohura dhe më tipike të kuzhinës angleze, atëherë shumë shpejt do të kuptoni se sa detyrë e madhe është kjo!

Pra, patjetër që duhet t'i bëjmë haraç pjatave të tilla të famshme kombëtare si:

• Pastë kornish- një byrek i mbushur me mish, perime ose fruta;
• Puding me bukë dhe gjalpë– një pjatë tipike me bukë të lyer me gjalpë të pjekur me mbushje veze dhe kosi;
• Diku i ndotur- puding me rrush të thatë dhe fruta të thata;
• Puding i zi– sallam i bërë nga gjaku i derrit të mpiksur, sallo dhe tërshërë me erëza;
• Lancashire Hotpot– qengji i pjekur me sallam gjaku dhe patate;
• Byrek bariu– tavë patate me mish qengji të grirë;
• Laverrace– Pastë në formë pelte e bërë nga alga deti të kuqe të Uellsit.

Dhe kjo nuk është e gjithë lista e pjatave të pazakonta dhe të shijshme që dolën britanikët. Me pak fjalë, ka vërtet diçka për të provuar!

Për të kuptuar veçoritë e kuzhinës angleze, mjafton të kujtojmë batutat e vjetra të mira: “Barrymore, çfarë do të hamë mëngjes sot? - Bollgur, zotëri. - Po për drekën? - Bollgur, zotëri. - Dhe për darkë? - Kotele... - Ura! - Nga tërshëra, zotëri...

Ushqimi i shëndetshëm dhe ushqimet e shëndetshme janë diçka që britanikët e vlerësojnë vërtet në kulturën e tyre. Por, edhe përkundër konsumit të produkteve ekskluzivisht me cilësi të lartë, ushqimi në Angli konsiderohet i rëndë dhe jo shumë i rafinuar.

Traditat e kuzhinës angleze

Produktet kryesore konsiderohen të jenë peshku, mishi, patatet, perimet dhe drithërat. Konsumohen pothuajse të gjitha llojet e mishit: viçi, viçi, qengji, derri. Në këtë rast, salca, patatet dhe/ose sallata me perime duhet të shërbehen si pjatë anësore. Në mesin e peshqve, merluci, fiston dhe salmoni janë të njohura, si dhe ushqimet e detit si kallamarët, karavidhetë etj. Britanikët preferojnë t'i shërbejnë perimet të pjekura, dhe qulli ofrohet gjithmonë me një përzgjedhje të madhe të lëngjeve dhe salcave. Pijet më të zakonshme janë birra, ale, xhin, rumi, porti dhe vera e zier.

Karakteristikat e kuzhinës

Një fakt interesant është se formimi i pjatave tradicionale angleze u ndikua shumë nga vendet e tjera. Për shembull, shumë pjata me shpendë për pushime përgatiten sipas recetave indiane, salcat përgatiten sipas atyre franceze etj.

Dieta këtu është e ndryshme nga e zakonshme. Për shembull, britanikët gjithmonë e hanë mëngjesin e tyre të parë shumë herët - në orën 7-8 dhe mund të përbëhet vetëm nga një filxhan kafe ose çaj dhe qull ose puding. Mëngjesi ose dreka e dytë është më e dendur, zakonisht midis orës 12.00-13.00. Mund të përfshijë pjata me mish, perime, sallatë dhe çaj. “Fife-o-clock” i famshëm anglez përfshin pirjen e çajit, i cili mund të zgjasë nga 17 deri në 18, dhe çaji shoqërohet me ëmbëlsira, sanduiçët e famshëm trekëndësh ose biskota. Darka fillon mjaft vonë - në orën 19.00-20.00 të mbrëmjes, dhe atëherë shërbehen supa pure, lëngje mishi, mish, perime, sallata dhe verë.

Ëmbëlsirë

Asnjë ëmbëlsirë angleze nuk është e plotë pa çaj të ëmbël me qumësht. Shumë të njohura janë sallatat e frutave me krem ​​pana, akullorja me arra dhe fruta, dhe komposto me fruta të thata. Britanikët dinë gjithashtu një milion receta për pudingat e ëmbla, tava me gjizë dhe bollgur, hurma, bajame dhe rrush të thatë. Ata gjithashtu shijojnë pjekjen e byrekut nga perimet, për shembull, torta e ëmbël me karrota është shumë e njohur. Megjithatë, për zhgënjimin e lehtë të të gjithë adhuruesve të ëmbëlsirave, ëmbëlsirat në Angli i bëjnë ato shumë të ëmbla dhe shpesh shtojnë shumë mastikë pa shije. Ndaj nëse dëshironi vërtet të shijoni një ëmbëlsirë të shijshme, gjeni një “patisserie” franceze apo një kafene turke.

Më është dashur të udhëtoj nëpër MB me të tre llojet e vizave: turistike, studentore dhe viza biznesi. Dhe, siç e kuptoni, na duhej të hanim në institucione të ndryshme: nga hotelet me 5 yje dhe restorantet më të mira deri te restorantet modeste. Sigurisht, nëse udhëtoni me para të mjaftueshme dhe shkoni në institucione të mira për pije, atëherë nuk ka asnjë problem: restorantet në Mbretërinë e Bashkuar ofrojnë kuzhinën më të mirë botërore dhe angleze, dhe është thjesht e pamundur të jesh i uritur. Po sikur të jeni turist apo student?

Pak për kuzhinën angleze

"Ushqim i mirë, i ndershëm..."

Pra, çfarë të hani në Angli dhe çfarë duhet të provoni patjetër? Mund të thuash, “arra të pjekura me sheqer në urën Westminster” dhe ta lini me kaq. Sepse në shikim të parë gjërat janë vërtet të trishtueshme me ushqimin në Angli.

Kolegu im po nisej për një udhëtim pune gjashtëmujor nga Britania e Madhe në Francë dhe një burrë i rritur, pothuajse me lot gëzimi në sy, më vonë tregoi se sa me fat ishte që Anglia ishte në fillim të udhëtimit. Nëse do t'i duhej të shkonte në Paris pas Parisit, ai nuk do të dinte fare se çfarë të hante. Dhe unë jam dakord me të: ndryshe nga Franca e përjetshme "mik-armik" i saj, ku ushqimi përgatitet për kënaqësi, në Angli besojnë se "ushqimi duhet të jetë i mirë dhe i ndershëm", d.m.th. e thjeshtë dhe e kënaqshme. Aq e thjeshtë, saqë po të shikoni në një kafene në Kullë, do të jeni mjaft të “kënaqur” me salsiçet e mëlçisë me panxhar të grirë të zier. Dhe ky nuk është një stilizim i kuzhinës së kohës së Henrit të Tetë. Salcat në kuzhinën angleze janë minimale, sepse... Besohet se ato nuk duhet të mbytin shijen e gjellës. Por të paktën një pikë majonezë definitivisht nuk do të më dëmtonte!

Megjithatë, le të jemi të sinqertë: në mot të lagësht dhe të freskët, ushqimi duhet të jetë me të vërtetë i përzemërt dhe i kënaqshëm dhe nuk mund t'ia dalësh vetëm me një briosh për mëngjes.

Të gjithë flamujt vijnë të na vizitojnë

Kuzhina aktuale angleze është një përzierje e një sërë kulturash. Meqenëse kombësi të ndryshme u dyndën në qytet, dhe ish-kolonitë shkuan me të drejtë në kryeqytet, nuk do të jetë e vështirë të gjesh një restorant që shërben kuzhinë tajlandeze, greke ose iraniane. Për shembull, në Queensway ka një shumëllojshmëri të tillë të këtyre restoranteve saqë do t'ju duhet vetëm të zgjidhni atë që dëshironi të hani: falafel turk, kerri indian ose petë kineze, duke shpenzuar 6-8 EUR (5-7 GBP) për darkë. Meqë ra fjala, disa gjëra, si kerri i pulës, tani konsiderohen si një pjatë tradicionale angleze dhe aspak një pjatë indiane.

Në Londër ndodhet një zonë e tërë e quajtur China Town, ngjitur me Soho, ku mund të hani shijshëm dhe mjaft lirë. Hyrja në zonë është e shënuar me fenerë të kuq dhe shtylla me një dragua. Në vitin e dasmës së Princit William, një flamur i madh u var atje me urime për princin dhe gruan dhe fotografitë e tyre. Do të jetë rosë e Pekinit e varur në dritare dhe do t'ju duhet të uleni ngushtë në tavolina të vogla - nuk ka hapësirë ​​të mjaftueshme dhe madje ushqimi shërbehet me ashensor nga kati përdhe. Vetë Soho është plot me kafene italiane dhe spanjolle ku mund të hani ushqime të shijshme dhe të përzemërta. Në tregun Camden Lock mund të gjeni lehtësisht cochinas braziliane, byrekë me mish.

Britanikët dhe gatimi

E megjithatë, kuzhina kombëtare angleze ekziston. Këto janë të gjitha llojet e mishit: viçi, qengji, derri, pula, peshku dhe patate me perime anash. Ju mund të provoni pjata tipike angleze në kafene dhe bare kombëtare. Britanikët lavdërohen ende për rutinën e tyre të përditshme të ngrënies: mëngjes, drekë, darkë. Megjithatë, ata janë njerëzit e dytë më të trashë në botë. Kjo është për shkak të ushqimeve të shpejta dhe ushqimeve të përpunuara. Sigurisht, programi me famë botërore Jamie Oliver flet për sekretet e kuzhinës së Foggy Albion dhe mbron ushqimin e shëndetshëm, por popullata i shikon sinqerisht të gjitha programet, por nuk gatuan. Dhe nëse gatuan, atëherë si Bridget Jones në ditëlindjen e saj - nga një libër recetash me sy katror, ​​dhe në fund do të përfundojë me vezë të fërguara.

Sigurisht, kjo lehtësohet shumë nga sistemi i dyqaneve ushqimore. Fakti është se sistemi i produkteve gjysëm të gatshme dhe të gatshme është shumë i zakonshëm këtu. Së pari, në qytetet e mëdha ka shumë kafene si zinxhiri Pret a Manger, ku për 1 paund (1.16 EUR) do t'ju jepen dy vezë të ziera të qëruara në një kuti dhe tre gjethe spinaq sipër. Më shumë biskota nga rafti, smoothie dhe hëngrëm një meze të lehtë. Së dyti, në çdo dyqan mallrash do të përshëndeteni fillimisht nga raftet me ushqim "Më ngrohni dhe pas 2 minutash darka është gati", dhe raftet me biftekë dhe perime të papërpunuara do të jenë diku në thellësi dhe larg vëmendjes suaj.

Kur shkova për të gatuar në konviktin e universitetit (kishte një kuzhinë të pajisur mirë me 2 furra të padobishme në katin e 1 me 8 dhoma të veçanta), djemtë vendas më panë sikur isha një hyjni dhe më pyetën me butësi: "A e dini? si të gatuaj?!” Veç nëse aureola po më shkëlqente në atë moment! Vërtetë, për të gjetur një pulë normale për pjekje, më duhej të përpiqesha shumë dhe të futesha thellë në sallat e mëdha të ushqimit, por respekti i studentëve të diplomuar anglezë që shijuan rezultatin ia vlente.

Dyqani britanik në supermarketet Tesco (i ngjashëm me Auchan), në Sainsbury's më të shtrenjtë, në sallat prestigjioze të ushqimit të Marks & Spencer dhe Selfridges, të vendosura zakonisht në katin -1 Të gjithë ndalen pranë Tesco-s, madje Tesco Express ndodhet pikërisht përballë Big Ben dhe Parlamentit ka një mori dyqanesh të vogla të drejtuara nga njerëz nga Turqia, Greqia, India dhe madje edhe Rusia, ku mund të blini ujë, kos, bukë, perime dhe ushqime të tjera.

Mëngjesi

Mëngjesi tradicional

Kështu që, mëngjes tradicional anglez- kjo është një omëletë ose ndonjë vezë e skuqur, proshutë e skuqur, salcice, domate të pjekura dhe kampionë, fasule në salcë domate, kafe dhe lëng. Dhe askush nuk e gatuan atë në këtë mënyrë në një ditë jave! Zonja mund të shqetësohet vetëm me një mëngjes zyrtar në fundjavë. Pajtohem, në shtëpi para punës ju gjithashtu nuk gatuani qull ose bëni një mëngjes të plotë.

Një mëngjes tipik anglez përbëhet nga bukë e thekur me gjalpë dhe reçel dhe kafe ose një gotë lëng. Dhe më shpesh nga një kuti me drithëra dhe qumësht. Shumë studentë që jetonin në familje u ankuan se mëngjesi ishte i tillë apo edhe një kanaçe me ushqim të konservuar. Sidoqoftë, qumështi ia vlen të lavdërohet këtu. Është vërtet shumë e shijshme. Dikur nuk i kuptoja ankesat e miqve të mi anglezë jashtë vendit se nuk kishte qumësht të mirë, derisa provova atë vendas, edhe nëse vinte nga shishet plastike. Është vërtet e shijshme!

Mëngjesi në hotel

Por nëse vendoseni hotel, atëherë mëngjesi do të jetë pikërisht tradicional, siç e përshkrova më lart: vezë të fërguara, proshutë, domate, kampionë. E vetmja gjë: kur rezervoni një hotel dhe zgjidhni ushqim, mund të keni 2 mundësi për mëngjes - mëngjes kontinental dhe anglez. Mos kurseni disa kilogramë dhe zgjidhni gjithmonë anglishten. Sepse mëngjesi kontinental (francez) përbëhet vetëm nga pjata të ftohta: djathë, proshutë, kos dhe bukë e thekur me reçel. Epo, dhe kafe dhe lëng. Përvoja tregon se mëngjesi është një gjë vërtet e rëndësishme, dhe aq më tepër para një dite të gjatë pune ose udhëtimi. Asnjëherë nuk e dini se ku dhe si do të keni një kafshatë për të ngrënë më pas, kështu që unë jam i gjithi për një mëngjes të përzemërt dhe të përzemërt anglez.

Bollgur, zotëri!

"Ku është bollguri?" “Qallja” tradicionale duket se i përket së shkuarës. Thashethemet thonë se përgatitet gjatë stinës së ftohtë, por nuk e kam hasur as në hotel, as në kafe e as në ndonjë vend tjetër. I vetmi bollgur që hëngra në MB ishte ai që solla me vete në thasë. Sidoqoftë, kjo është e përshtatshme, sepse ... Çdo dhomë hoteli anglez ka gjithmonë një kazan, qese çaji, sheqer kremi dhe ndonjëherë një biskotë të vogël. Çaji është një gjë kaq e shenjtë për një anglez, saqë zakonisht ju sigurohen të gjitha furnizimet e nevojshme për të pirë çaj në dhomën tuaj pa pagesë. Kur kisha pak kohë për të ngrënë ndërmjet ngjarjeve, thjesht hyja në dhomën time, bëja një filxhan me tërshërë dhe vrapoja.

Mëngjesi në një kafene

Nëse jeni mësuar të hani mëngjes në një vend publik dhe kafeja dhe një briosh do t'ju kënaqin plotësisht, atëherë ka shumë objekte si. Costa Coffee dhe Nero Caffe. Këto janë kafenetë zinxhirore si Shokoladnitsa dhe Kafeja jonë dhe nuk ka asgjë të veçantë atje përveç kafesë, çokollatës së nxehtë dhe pastave për 3-6 EUR (2,5-5 GBP). Por ushqimi është i shijshëm dhe këto institucione mund të gjenden në çdo hap nga Soho në Aeroportin Heathrow.

Është interesante se Nero Caffe ka prezantuar së fundmi një kod për tualetet. Ato. Për të hyrë në lehtësitë, duhet të blini diçka në kafene dhe të merrni një faturë me një kod. Kjo praktikë ekziston në vende të tjera: për shembull, në McDonald's italian dhe suedez. Por ky problem turistik mund të zgjidhet lehtësisht. Mund të vizitoni me siguri McDonald's (Mac-et në anglisht janë ende falas në këtë drejtim), Burger King ose një dyqan të madh. Dhe nëse gjatë rrugës hasni në një pijetore, por nuk do të hani, atëherë thjesht mund të lini një bakshish të vogël.

Dreka

Vakti i dytë në Angli është drekë. Në thelb, kjo është dreka jonë. Vërtetë, duke qenë se të gjithë janë në punë dhe në shkollë në këtë kohë, ata mjaftohen me atë që marrin me vete ose blejnë në restorantin më të afërt. Zakonisht është sushi, sanduiçe, disa fruta dhe një pije. Sanduiçet janë sanduiçe trekëndore me djathë, proshutë ose ton, marule, një fetë domate dhe një shtresë majonezë. Është zakon të merrni gjithë këtë ushqim në kuti me vete dhe të shkoni në grupe të vogla në parkun më të afërt ose, në rastin më të keq, në një shesh, ku të gjithë ulen pikërisht në bar dhe hanë drekën e tyre.

Në fundjavë, sigurisht, ekziston një traditë e mbledhjes së gjithë familjes së bashku për një rosto. Rosto të dielën. Një darkë familjare me mish të pjekur në furrë zakonisht fillon 2-3 orë pas shërbesës në kishë. Ata gjithashtu shërbejnë patate të pjekura dhe perime. Të nesërmen, anglezët e zellshëm mbledhin mbetjet e festës së së dielës, e derdhin me një vezë dhe marrin diçka si një tavë që quhet "Bubble & Squeak" (flluska dhe kërcitje). Ndonjëherë ata e servirin këtë edhe në një pijetore, por unë nuk guxova ta provoja këtë "pjatë".

Pra, për ne, koha e drekës është ende koha për një vakt të plotë. Prandaj, pas ushqimeve të sjellshme me miqtë në bar, zakonisht nxitoja të haja normalisht. Mund të darkoni në stilin evropian në Bella Italia italiane ose në kafene franceze Rouge. Këto janë kafene zinxhir të përhapura në të gjithë Anglinë dhe ofrojnë dreka tradicionale për një çmim fiks. Ato. Mund të zgjidhni një sallatë ose supë, një nga 2 pjatat kryesore të ofruara, një pije dhe një ëmbëlsirë. Për një drekë të tillë do t'ju duhet të paguani 15-19 EUR (13-17 GBP).

Për ushqim të vërtetë anglez duhet të shkoni Pub. Këtu shërbehen tradicionalisht patate të skuqura, biftekë, birrë dhe ëmbëlsirë.

Në menunë e çdo lokali mund të gjeni:

• Peshk&patate të skuqura- Këto janë copa peshku të skuqura në brumë dhe patate të skuqura. Në një pijetore do të kushtojë 11-17,5 EUR (10-15 GBP). Të them të drejtën, vetëm aroma e kësaj pjate nuk më bëri të ndihem shumë mirë, ndaj nuk e provova. Megjithatë, patatet e skuqura janë mjaft të njohura kudo në Angli. Miku im anglez në një hotel spanjoll endej me mend 3 lloje mishi, 2 lloje peshku dhe shumë gjëra të tjera të shijshme me një patate të skuqur të vetme në pjatë dhe tha se nuk dinte çfarë të merrte apo çfarë të hante.

• Sallam & pure– salsiçe dhe pure patatesh. Një tjetër hit i shpejtë i kuzhinës britanike që kushton 11 EUR (10 GBP). Burgerët janë gjithashtu shumë të njohur në bare. Ndoshta ky është ndikimi amerikan. Biftekët zakonisht shërbehet me patate, domate të pjekura dhe një kampion të madh të skuqur në qymyr për 14-17,5 EUR (12 -15 GBP). Kur porosisni, është mirë të kërkoni pjekje të mesme, d.m.th. mesatare e rrallë, nuk mund të gaboni. Sepse mesatare e rrallë sugjeron mish rozë të papjekur me gjak. Sipas mendimit rus, ka një problem me salcat në Angli, vendasit besojnë se salca nuk duhet të mbulojë shijen e gjellës. Në rastin më të mirë, ata do të shërbejnë ketchup.
• Për një pjatë anësore mund të zgjidhni edhe perime të pjekura në skarë ose pure me bizele jeshile. Por bizelet në këtë formë janë tipike për Anglinë dhe shumë të pazakonta për ne, të cilët jemi mësuar t'i mbledhim nga shkurret ose t'i hamë të konservuara. Mish qengji me salcë nenexhik. Në Angli, ata e duan vërtet nenexhikun dhe e vendosin në gjithçka: nga çokollata te mishi. Ato. Ata pjekin mish me nenexhik, pinë çaj, hanë çokollata të shijshme me nenexhik (u rekomandoj!) dhe prej saj bëjnë një salcë që shkon çuditërisht me mish qengji.

• Të gjitha llojet e byrekut me mbushje mishi, siç janë të famshmit Byrek me kornish. Nga rruga, ajo vjen edhe me aromë molle dhe, në parim, mund ta blini në një dyqan. Byrek Bariu me mish qengji, Byrek me vilë me mish viçi janë në fakt një pjatë e dytë e plotë, e pjekur në një kore brumi, e cila shërbehet me një pjatë anësore me të njëjtat patate dhe perime. Yorkshire pudding. Në fakt, ne jemi mësuar ta konsiderojmë pudingun si diçka të ëmbël dhe qumështore, por në Angli kjo fjalë u referohet produkteve të ndryshme. Për shembull, pudingu i famshëm i Yorkshire është një kore buke e ajrosur që mund të mbushet me çdo gjë. A puding i zi- përgjithësisht sallam gjaku.

• Nuk duhet të ketë asnjë problem me ëmbëlsirën: në Mbretërinë e Bashkuar ata duan pasta të shijshme dhe ju mund të zgjidhni Gjë e vogël ose Eton Mess, ose thjesht akullore për 6-8 EUR (5-7 GBP). Gjë e vogël- Ky është një pandispanje me krem, pelte frutash dhe krem. Eton Mess ose "Eton Mash" - një ëmbëlsirë e famshme verore e bërë nga beze, krem ​​dhe luleshtrydhe, e shërbyer në piknik. Mund të gjendet lehtësisht edhe në pijetore. Ata thonë se një herë studentët morën ëmbëlsirën e Pavlovit me vete në një piknik, por qeni u ul në kutinë e ëmbëlsirave. Shija e mahnitshme mbeti, por pamja linte shumë për të dëshiruar.

Siç mund ta shihni, ëmbëlsirat angleze janë gjëra mjaft të dendura. Për kafe dhe ëmbëlsira më të rafinuara, do t'ju duhet të shkoni në një pastiçeri franceze ose në një kafene turke.

Në përgjithësi, është më mirë të hani një vakt të mirë në një pijetore para orës 5. Britanikët e nisin punën herët dhe e mbarojnë herët. Ndoshta kjo për faktin se biznesi në Evropë dhe Lindje fillon shumë më herët. Sido që të jetë, në orën 17:00 lokalet fillojnë të mbushen me vendas që duan të pinë një ose dy pije pas punës dhe të diskutojnë të rejat më të fundit.

Menjëherë do të bëhet e zhurmshme dhe mundësisht tym. Megjithatë, pjesa më e madhe e njerëzve qëndrojnë në rrugë para lokalit me syze në duar. Pub është përgjithësisht një vend i tillë i jetës shoqërore angleze. Nëse një anglez ju fton në një pijetore pa miq, atëherë kjo konsiderohet si një takim i plotë me qëllime shumë serioze. Kur një grua vendase, një studente e diplomuar, u refuzua nga unë disa herë në një kërcim, ai vendosi të më fitonte duke shkuar së bashku në pijetore. Sidoqoftë, nuk pata kohë, pasi tashmë po paketoja valixhet për fluturimin e mëngjesit dhe preferoja një shëtitje të vetmuar në mbrëmje përgjatë Rrugës Regent, duke parë vitrinat e dyqaneve dhe njerëzit që ecnin përreth.

Megjithatë, udhëtimet ditore në pijetore me një vakt të plotë ende kanë një taksë në portofolin tuaj. Në këtë rast, ju mund të shikoni në të gjitha llojet e kafenetë e ushqimit të shpejtë:

• McDonald's në dispozicion në të gjithë Londrën. Simitet e hamburgerit dhe Fanta i gjeta më të shijshme këtu se në Moskë. Shpesh ka promovime për byrekun ose pijen e dytë falas. Tualetet janë falas. Nëse shikoni në rrugën High Kensington, do të gjeni veten në Mac ku Princesha Diana mori djemtë e saj, për fat të mirë Pallati Kensington është afër. McDonald's në Oxford Street është gjithmonë i mbushur me njerëz, por i hapur vonë.
• Burger King gjithashtu i përhapur gjerësisht në të gjithë qytetin. Nëse jeni duke qëndruar në zyrën e biletave për Syri i Londrës, atëherë shikoni të gjithë zinxhirin e kafeneve të ushqimit të shpejtë ngjitur me zyrën e biletave. Do të ketë edhe pajisje falas.
• Nëse jeni të lodhur duke eksploruar Westminster Abbey, atëherë hidhini një sy ndërtesës përballë të quajtur Salla Qendrore Westminster, është gjithashtu Kisha Metodiste. Në katin e poshtëm kanë një kafene të shkëlqyer me çmime të arsyeshme, ku për 6 euro (5 GBP) mund të merrni një pjatë goulash (mish dhe patate) dhe një pije. I përzemërt dhe i lirë për Londrën qendrore. Një kafene e ngjashme ekziston nën Katedralja e Shën Palit, nëse nuk ju shqetëson afërsia e gurëve të varreve. Megjithatë, për Anglinë kjo është praktikisht normë. Për shembull, kopshti i vogël pranë hotelit të Universitetit të Londrës ku jetoja, përdorej për vrap në mëngjes, drekë pasdite dhe askush nuk shqetësohej nga gurët e varreve gri të lehta të shpërndara aty-këtu në lëndinë.

Çaj

Në orën 17:00, ndërkohë që lokalet janë mbushur me adhurues të pijeve, një tjetër traditë festohet në të gjithë qytetin - "Ora 5""Tradita e pirjes së çajit në orën 17 lindi shumë kohë më parë nga një hendek mjaft i madh mes drekës dhe darkës. Truku dikur mbretëror i të ngrënit pa kaluar nëpër ceremoninë e pallatit është kthyer në një ritual të tërë. Në fakt, kjo është e zakonshmja jonë. Vetëm çaji i pasdites, guxoj të them, rezulton shumë më i dendur se kefiri me biskota dhe mund të kalojë për një vakt të plotë për britanikët, kjo është një tjetër dalje sociale ku është zakon të vishen me maturi, por jo me xhinse. Ata thonë se çaji i orës pesë shijohet kryesisht nga zonjat e moshuara, çdo hotel i mirë shërben çdo ditë, që do të thotë se kjo traditë është ende e gjallë dhe e kërkuar në vendet e famshme.

Llojet e çajit që derdhen nuk janë shumë të forta dhe për meze në meny shërbehet një sanduiç me kastravec, biskota me reçel dhe krem, cheesecake ose byrek me mollë me krem ​​anglaise. Creme anglaise është një blancmange franceze, një crema catalana spanjolle, ose, e thënë thjesht, një krem ​​i bërë nga kremi. Ëmbëlsirat mund të shërbehen në mënyra të ndryshme, por zakonisht në sasi të mjaftueshme për t'ju ngopur. Restoranti në dyqanin e famshëm Fortnum&Mason shërben një tavolinë për dy nga 93 EUR (80 GBP). Do të kushtojë gjysmën e një personi, por mund të mos ketë tavolinë, sepse... Zakonisht ato rezervohen paraprakisht.

Hotelet më të mira në Londër shërbejnë gjithmonë orë "5 o" për mysafirët dhe mysafirët e jashtëm. Megjithatë, një çaj pesë-orësh në muret historike do të kushtojë një shumë të mirë:

• Hotel Savoy – nga 58 EUR (50 GBP),
• Claridge's – nga 30 EUR (26 GBP),
• Goring – nga 50 EUR (43 GBP).

Hotelet e mira janë të mrekullueshme sepse mund të vizitoni lirshëm restorantet dhe kafenetë në katin e parë Në zonën aristokratike të Kensingtonit të Jugut, çdo, madje edhe kafeneja më modeste, nga mesdita vendos një tabelë të zezë në derë me informacione se në cilën orë. ata shërbejnë çaj dhe sa do të kushtojë do t'ju kushtojë. Në përgjithësi, leximi i menuve në derë dhe shikimi i çmimeve konsiderohet mjaft normale në MB. Sidoqoftë, nëse shoku juaj ju fton në shtëpi për çaj në Angli, atëherë me shumë mundësi do të jetë një darkë e plotë, pasi kjo është ajo që ata e quajnë tani darkë.

Tregu i Borough

Në Londër ka një vend të tillë si Borough Market, një treg i zymtë nën harqe hekuri në zonën e rrokaqiellit Shard. Ndodhej fjalë për fjalë nën shinat e metrosë dhe murin e një kishe në zonën jo shumë të begatë të Southwark. Por në shekullin e 13-të ata as nuk ëndërronin për një metro, dhe tregu tashmë ekzistonte. Tani shumë gustatorë nga Londra dhe më gjerë dynden këtu.

Orari i hapjes:

• E mërkurë, e enjte ora 10:00-17:00,
• E premte ora 10:00-18:00
• Të shtunën 8:00-17:00,

Por tregtia mund të përfundojë më herët, kështu që këshillohet të vini këtu herët në mëngjes. Mënyra më e lehtë për të arritur atje është me metro, stacioni më i afërt është Ura e Londrës, adresa: rruga Southwark, 8.

Fakti është se në këtë treg mund të shijoni dhe blini produkte të vërteta bujqësore, dhe të gjeni pikërisht ushqimin tradicional që përgatitet në të gjithë Anglinë, Skocinë dhe Uellsin sipas recetave të vjetra të gjysheve dhe stërgjysheve. Anglia është e famshme për djathrat e saj, në asnjë mënyrë inferiore ndaj Francës. Është pothuajse e pamundur të gjesh djathë ferme në dyqane për shkak të vonesave ministrore, por Borough Market ka të gjitha ngjyrat e prodhimit të djathit anglez.

Këtu mund të gjeni një shumëllojshmëri të mishrave të tymosur, mish tradicional dhe byrekë të ëmbël, vezë skoceze, pate të bëra vetë, reçel, mjaltë skoceze shqope dhe akullore me mjaltë Cornish. Ju duhet të vini këtu i uritur dhe me para. Përveç asaj që mund të provoni në degustim, mes qindra tezgave ka edhe ato që shesin ushqime të gatshme. Për më tepër, kjo nuk është vetëm një byrek me mish anglez, por edhe petë kineze, një burger amerikan dhe falafel turk. Meqë ra fjala, në mes të tregut ka një dyqan të shkëlqyer të shijeve turke të shijeve të ndryshme. Nuk mund t'i rezistoja ëmbëlsirës time të preferuar, por copat e mëdha peshojnë shumë dhe, duke marrë pak, mund të paguani 17-23 EUR (15-20 GBP).

Ata ose hanë në lëvizje, ose zbresin në oborrin e vogël të kishës së Katedrales Southwark ngjitur me tregun, ku ulen mbi pllaka guri dhe gllabërojnë atë që kanë blerë. Meqë ra fjala, një herë në fund të shekullit të 18-të kisha hyri në territorin e tregut, por banorët e zonës u futën dhe blenë tokën nën të. Tregu ka administratën e tij, i cili vendos kërkesat e veta për produkte që janë një renditje përmasash më të larta se ato të zakonshme të tregut.

Ka departamente për perime dhe fruta të freskëta, mish dhe peshk të freskët, ku mund të blini salmon të egër skocez ose rosë shtëpiake të Uellsit. Ju gjithashtu mund të provoni gocat irlandeze - dhe gjithçka do të jetë shumë e freskët. Në treg ka edhe produkte nga kontinenti: rrush nga Provence, vaj ulliri nga Greqia, proshutë Parma dhe parmixhan. Tregu është projektuar kryesisht për vetë londinezët. Këtu mund të shijoni si alenë ashtu edhe mushtin e bërë vetë - ato pije që lejohen të shiten me rubinet në vende të tilla.

Nga rruga, në lidhje me pijet

Pra, ne kemi folur tashmë për pijet, dhe për tregjet dhe për orën e famshme pesëshe, por ende nuk kemi folur vërtet për pijet që shoqërojnë këto vakte këtu dhe që ia vlen t'i provoni patjetër:

• Çaj. Falë të kaluarës së saj koloniale, Britania e Madhe u bë një perandori çaji dhe një lider në këtë çështje. Breakfest Strong, Queen Ann, Lady Grey…. Vetëm emrat mund t'ju bëjnë të lotojnë gojën. Kombinimi më i famshëm i çajit dhe qumështit ndoshta ia vlen të provohet në shtëpi. Për ta bërë këtë, ju duhet të zgjidhni varietetin e duhur dhe të krijoni gjethet në një çajnik. Mund të lexoni se si dhe ku të zgjidhni çaj dhe reçel për të.
• Birra. Prodhuesit e birrës në Angli janë të famshëm për produktin e tyre shumë përtej kufijve të mbretërisë. Këta janë djem seriozë: kur kakaoja u bë befas e popullarizuar në shekullin e 18-të, shoqata e prodhuesve të birrës thjesht kërkoi që të futej dënimi me vdekje për pirjen e çokollatës së nxehtë. Nëse shkoni në ndonjë pijetore, do të shihni të paktën 15 trokitje, ndoshta më shumë. Prandaj, gama e varieteteve të birrës është gjithmonë aq e gjerë sa nëse kërkoni birrën më të lehtë, ato do t'ju japin diçka 0.1% më shumë të ngjashme me atë joalkoolike. E bëra këtë një herë në një pub në Londër dhe më sollën diçka krejtësisht të lehtë, por më bëri të pushova më vonë. Këtu shërbehet në linja (0,56 l) dhe gjysmë litra.

• emri " ale“Më bën të mendoj për diçka irlandeze dhe kaq tradicionale. Në fakt, është ende e njëjta birrë, vetëm më e hidhur. Ndërsa lager i rregullt prodhohet me fermentim në fund në një temperaturë të ulët, ale piqet në një fuçi në temperatura të larta dhe maturimi ndodh derisa të pihet plotësisht. Nuk më bëri shumë përshtypje. Megjithatë, ata thonë se kjo është një përshtypje e zakonshme e atyre që pinë lager.
• Mushti. Apple fizz, 4.5% ABV, është i preferuari im i qartë. Forca nga 1 në 8 vol. %. Përmbajtja e sheqerit ndryshon nga i thati në i ëmbël. Këtu do të gjeni një tufë varietetesh: me aromë mjedër, dardhë, kokrra të egra. Ndoshta pija ideale për ata që nuk e pëlqejnë alkoolin e fortë.
• Sa për alkoolin e fortë, ju vetë e kuptoni atë skocez uiski konsiderohet si një nga më të mirat dhe të shitura kudo në Londër. Sidoqoftë, duke qenë një adhurues i mushtit, nuk mund ta vlerësoj në mënyrë adekuate, por mund t'ju rekomandoj të keni një shishe në magazinë, veçanërisht nëse vini këtu në dimër dhe në fillim të pranverës - një gllënjkë uiski do t'i shpëtojë në mënyrë të përkryer këmbët tuaja të lagura nga të ftohtit.

• Verërat e Anglisë. Mund të duket e çuditshme të dëgjosh këtë, por Britania e Madhe ka vreshtat e veta dhe verërat e mira, kryesisht të bardha. Ata kanë bërë verë këtu që në kohën e pushtimeve romake, në mesjetë, murgjit, si zakonisht, ishin përgjegjës për të dhe sipas rishikimeve ata morën mostra shumë të mira. Më pas, përmes një martese mbretërore, provinca franceze e Bordosë kaloi në Angli dhe prodhimi i verës u ngadalësua. Në vitin 1586, drejtori i shkollës Westminster, William Camden, shkroi se nuk ishte klima e keqe dhe konkurrenca franceze që shkatërruan prodhimin e verës, por dembelizmi i banorëve vendas ndodhen kryesisht në Uells dhe në Anglinë juglindore. Megjithatë, ka shumë vreshta të vogla private në pjesën perëndimore të vendit. Në parim, dimri i butë ndoshta ndihmon hardhinë të zërë rrënjë në ishull, por, të them të drejtën, nuk kam pasur mundësi të provoj verën angleze dhe me bollëkun e lokaleve, nuk është e lehtë të arrish në verë fisnike. .

Së fundi

Sigurisht, kuzhina angleze ka fituar një reputacion për të qenë e thjeshtë dhe e papërpunuar, dhe në fillim mund të mendoni se në të vërtetë nuk ka asgjë për të ngrënë në ishull. Megjithatë, e kuptoni shpejt se kushtet e motit në fakt kërkojnë ushqim të mirë dhe jo modest, dhe gëzimi nga kënaqësitë e thjeshta si byreku me mollë kornish mund të jetë jo më pak se sa nga bouches dhe profiteroles. Pas një jave, ju thjesht përfshiheni në dietën lokale dhe filloni të habiteni me "këta ngrënës të zgjedhur nga kontinenti" dhe mitet rreth tërshërës.

Ndaj mos ngurroni të vini në qytete të tjera angleze! Nuk do të mbeteni të uritur dhe lista juaj e preferencave të reja mund të përfshijë disa pjata shumë të papritura si vezët skoceze dhe puding i zi.

Diçka për të shtuar?

Kuzhina britanike - pjata kombëtare dhe tradicionale

Kuzhina në Mbretërinë e Bashkuar duket mjaft e thjeshtë. Fakti është se në Mbretërinë e Bashkuar ata fokusohen në cilësinë e produkteve, sesa në kompleksitetin e recetave. Kjo bën të mundur që të shijoni shijen e shkëlqyer, natyrale të pjatave. Salcat dhe erëzat e gatimit tradicional britanik janë gjithashtu relativisht të thjeshta dhe përdoren për të përmirësuar aromën natyrale të ushqimit në vend që ta ndryshojnë atë.

Gjatë kulmit të Britanisë së Madhe si një fuqi koloniale, kuzhina britanike u ndikua shumë nga gatimi i vendeve "jashtë shtetit", kryesisht India. Për shembull, pjata e pulës anglo-indiane - tikka masala - konsiderohet një "pjatë kombëtare" e vërtetë britanike. Kuzhina britanike është stigmatizuar si "pa imagjinatë dhe e turbullt" dhe ka fituar njohje ndërkombëtare vetëm si një mëngjes i plotë dhe darkë tradicionale e Krishtlindjeve. Ky reputacion u forcua veçanërisht gjatë Luftës së Parë dhe të Dytë Botërore, kur qeveria prezantoi racionimin e ushqimit në Britaninë e Madhe.

Kuzhina britanike ka një numër variantesh kombëtare dhe rajonale, si kuzhina angleze, kuzhina skoceze, kuzhina uellsiane, kuzhina gjibraltar dhe kuzhina anglo-indiane, secila prej të cilave ka zhvilluar pjatat e veta rajonale ose lokale, shumë prej të cilave janë emëruar sipas vendeve. e origjinës së produkteve, si djathi Cheshire, puding nga Yorkshire dhe dolli i djathit Uells.

Çdo rajon historik i këtij vendi është i mbushur me një numër të madh pjatash interesante dhe të shijshme. Banorët e Britanisë së Madhe kanë tradita të vendosura në lidhje me vaktet - mëngjes në 7-8 të mëngjesit, mëngjes i dytë (drekë) në 13-14, drekë të lehtë ose thjesht çaj në orën 17 dhe një mëngjes të plotë dhe të kënaqshëm. darka ne oren 19-00. Për më tepër, shumica e restoranteve dhe kafeneve i përmbahen të njëjtit orar të vakteve.

Mëngjes në Mbretërinë e Bashkuar fillon me një mëngjes tradicional anglez, i cili përfshin vezë të skuqura ose të fërguara, proshutë dhe/ose salcice, fasule në salcë domate, bukë, kërpudha dhe domate. E gjithë kjo shërbehet në një pjatë. Gjithashtu për mëngjes, britanikët preferojnë patatet, tërshërën, vezët e fërguara, vezët e ziera të buta dhe drithërat. Pijet përfshijnë kafe ose çaj të zi të fortë me qumësht.

Darka në MB është një sanduiç me mbushje si ton me misër dhe majonezë, proshutë dhe djathë, pulë me lëng mishi ose vezë me majonezë.

I famshëm Tradita britanike e pirjes së çajit në orën 5 pasdite(çaji i orës pesë), i cili shërbehet me simite rrushi si byrekët e Pashkëve, si dhe reçeli dhe kremi me gjalpë, sot vërehet nga pak njerëz.

Aktiv darkë Britanikët zgjedhin supat me pure perimesh (domataja është tradicionale), të cilat plotësohen me një copë bukë dhe gjalpë. Pjata kryesore më e dashur në Mbretërinë e Bashkuar është biftek i bërë nga filetoja më e freskët e viçit në shkallë të ndryshme gatishmërie, duke filluar nga e rralla në të përgatitur mirë. Nga rruga, në MB ata gatuajnë pothuajse pa salca. Dhe nuk nevojiten fare për pjata të tilla si biftekët: mishi i gatuar siç duhet ka lëng dhe shije natyrale. Biftekët zakonisht shërbehen me perime ose patate.

Cilat pjata të njohura britanike mund t'u rekomandoni rusëve? Në vazhdim do t'ju ofrojmë disa receta interesante.

Nga Anglia me dashuri: pesë pjata të kuzhinës kombëtare britanike

Kuzhina kombëtare britanike, pa ekzagjerim, është një nga më konservatorët në botë. Në të njëjtën kohë, është shumë më e larmishme dhe interesante nga sa jemi mësuar të mendojmë për të. Pra, çfarë hanë anglezët ceremonialë, përveç qullit, mishit të pjekur dhe pudingut të orizit?

Crunch Scoone angleze

Skonat e arta me proshutë dhe çedër janë një recetë e preferuar britanike që do ta pëlqejnë edhe të dashurit tuaj. Përzieni 50 g gjalpë të ngrirë në një blender për të formuar thërrime. Shtoni 2 vezë, 60 ml qumësht dhe krem, rrahim përbërësit në një masë homogjene. Shtoni gradualisht 2 gota miell të situr me 2 lugë. pluhur pjekje. Ziejeni brumin, shtoni 375 g djathë çedër të grirë, 8 feta proshutë të grirë dhe një tufë qepë të njoma të grira. Hapeni brumin në një shtresë 15 × 30 cm, prerë në 8 katrorë dhe secilin prej tyre diagonalisht. Lyejini trekëndëshat që rezultojnë me të verdhën e vezës, vendosini në një tepsi dhe vendosini në furrë të parangrohur në 220°C për 15-20 minuta. Ky meze është më mirë të shërbehet menjëherë, ndërsa djathi është ende i nxehtë dhe i përtypur. Mund të hahet i thjeshtë ose të shërbehet me çdo pjatë në vend të bukës.

Metamorfoza zbavitëse të mishit

Meatloaf, ose bukë mishi, zakonisht përgatitet nga britanikët për pushime. Megjithatë, kjo pjatë e kuzhinës britanike është mjaft e përshtatshme për një menu të përditshme. Kaloni 400 gr mish derri dhe 300 gr viçi në një mulli mishi, shtoni 2 thelpinj hudhër. Skuqini qepën dhe 100 gr kampionë në vaj deri në kafe të artë, shtoni një majë borziloku të tharë. Thithni 2 feta bukë të bardhë në qumësht dhe gatuajeni mirë. Kombinoni mishin e grirë, qepët dhe kërpudhat e skuqura, përzierjen e bukës dhe qumështit në një tas të thellë dhe këtu thyeni 2 vezë. Kripë dhe piper për shije. Ziejmë mishin e grirë dhe e vendosim në formë pete në një tepsi me letër furre. Mbështjellim shirita proshutë sipër, duke i futur me kujdes skajet nën "bukë". E spërkasim me rozmarinë të tharë dhe e fusim në furrë. Piqni petën e mishit për 15 minutat e para në 200°C. Më pas uleni në 180°C dhe gatuajeni edhe për 60 minuta të tjera. Aromat joshëse do të tërheqin të gjithë anëtarët e familjes në kuzhinë si një magnet.

Byrek me çantë bariu

Byreku i Shepherd's është një pjatë tradicionale britanike që britanikët e kanë ngrënë për shekuj me radhë. Dhe gjatë kësaj kohe receta pothuajse nuk ka ndryshuar. Edhe pse duket më shumë si një tavë patate se sa një byrek. Zieni 1 kg patate të qëruara dhe përgatisni pure patatesh me shtimin e 2 vezëve, 50 g gjalpë, 200 g djathë të grirë, një majë kripë dhe piper. Më vete skuqim 2 qepë dhe 2 karota. Më pas shtoni në të 500 gr mish qengji të grirë dhe ziejini derisa të jenë gati. Hidhni një kanaçe bizele në mish, shtoni kripë dhe erëza për shije, përzieni mirë. Lyeni me yndyrë një enë pjekjeje dhe shtoni gjysmën e puresë së patateve. Më pas, shpërndani mishin e grirë të skuqur në mënyrë të barabartë. Me një qese pastiçerie shpërndani purenë e mbetur në modele. E pjekim byrekun e bariut në furrë për 30–40 minuta në 200°C. Kjo recetë do të jetë e dobishme kur dëshironi të kënaqni familjen tuaj me diçka të shijshme dhe të pazakontë.

Peshku me theks britanik

Britanikët kanë një qëndrim të favorshëm ndaj peshkut. Një nga recetat më të njohura në kuzhinën britanike është peshku dhe patatinat, ose peshku dhe patatinat. Së pari, le të përgatisim brumin. Përzieni një gotë kefir me një gotë miell dhe 2 vezë në mënyrë që të mos ketë gunga. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për 30 minuta. Prisni 500 g fileto merluci në pjesë. Lyejeni secilën në miell dhe më pas zhyteni në brumë. I vendosim copat e peshkut në një tigan të nxehtë me vaj, i skuqim nga të dyja anët për 5-7 minuta dhe i vendosim në një peshqir letre. Qëroni 500 gr patate dhe pritini në feta. Patatet mund të skuqen ose piqen sipas gjykimit tuaj. Është zakon të shërbehet peshk dhe patatina në një gjethe marule të freskët, ose me limon. Kjo pjatë mund të mos jetë një nga më të shëndetshmet, por ndonjëherë nuk është e dëmshme të përkëdhelni me të të dashurit tuaj.

Supë me djathë me pulë

Supat në Angli hahen gjithashtu lehtësisht, veçanërisht nëse bëhet fjalë për supë djathi me pulë. Zieni paraprakisht 400 gr fileto pule në ujë të kripur, ftohni dhe prisni në kubikë të vegjël. Kaurdisni në një tigan 100 gr presh, shtoni mishin e pulës dhe skuqeni deri në kafe të artë. Lëngun e pulës e vini të ziejë, derdhni në të 150 gr oriz me kokërr të gjatë, hidhni një tufë majdanoz të lidhur me fije dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 10 minuta. Më pas shtoni fileton e pulës me qepët, dhe hiqni tufën e majdanozit. Vendosni 300 gr sallam të tymosur, të grirë në një tigan dhe përzieni pa probleme. Nëse gustatorët e shtëpisë tuaj nuk kanë paragjykime për djathin blu, mos ngurroni ta shtoni edhe këtë. Kur djathi të jetë shkrirë, hiqeni supën nga zjarri. Banorët e Foggy Albion, si askush tjetër, dinë të ngrohen shijshëm në të ftohtë. Dhe receta e tyre mund të miratohet!

Koha për të pirë çaj: tradita e çajit të orës pesë

Çfarë është pirja e çajit në anglisht? Ky është çaji i zakonshëm me qumësht, një grup çaji prej porcelani të imët, ëmbëlsira të vogla, mbulesa tavoline të bardha me niseshte, kolltuqe komode dhe biseda të çlodhura. Ky është “Çaji i orës pesë”…

Si kryhet ceremonia e çajit anglez?

Ceremonia e çajit anglez ka pasur gjithmonë disa detaje të rëndësishme që janë respektuar rreptësisht:

• Enët nga një shërbim i vetëm - çifte çaji, një kazan çaji, një enë për ujë të vluar, një enë qumështi, pjata ëmbëlsirash, pirunë, thika dhe lugë çaji, një sitë me mbajtëse, një tas sheqeri (me sheqer të rafinuar), darë, si si dhe një këllëf leshi për çajnikën (çaj- komod).
• Një tavolinë çaji, e cila mund të vendoset në dhomën e ndenjes pranë oxhakut ose në kopsht, nëse moti e lejonte;
• Mbulesa tavoline klasike, të bardha ose blu, pa modele.

Secili mysafir zgjodhi një lloj çaji, pas së cilës filloi pirja. Çajniku shpëlahej me ujë të nxehtë dhe hidheshin gjethe çaji në masën 1 lugë për çdo mysafir. Birra u injektua për rreth pesë minuta, pas së cilës u derdh menjëherë në gota dhe u shtua ujë i valë në kazan. Pas zierjes së dytë, çajniku mbulohej me një mbulesë. Britanikët pinë ekskluzivisht çaj të nxehtë.

Sipas etiketës angleze të çajit, në tavolinë duhet të ketë disa lloje çaji, zakonisht nga 8 deri në 10. Gjatë përgatitjes së birrës, shërbehen ushqime të lehta, ndër të cilat jo më pak e rëndësishme është shpikja e John Sandwich. Ky është një sanduiç që përbëhet nga dy copa bukë, dhe brenda ka proshutë, çokollatë ose reçel. Ky sanduiç është i lehtë për tu ngrohur.

Nuk është zakon të pini çaj me limon në Angli, ai quhet "çaj në rusisht", por shumë njerëz pinë çaj me qumësht. Qumështi ose ajka hidhet në filxhanë gjatë zierjes së çajit, 2-3 lugë. Qumështi duhet të ngrohet, por jo të zihet. Nga lart hidhet çaji. Një orë rëre përdoret ndonjëherë për të mbajtur gjurmët e kohës.

Është e pamundur të imagjinohet një festë çaji pa bisedë. Pirja e çajit në shtëpi konsiderohej një ngjarje sociale, kështu që shumë vëmendje iu kushtua rregullave të organizimit të tij. Në Angli në shekullin e 19-të, vëmendje e veçantë i kushtohej pritjes së mysafirëve. Një amvise e mirë duhej të zotëronte të gjitha hollësitë e mirësjelljes së çajit. Organizimi i pirjes së çajit, që nga dërgimi i ftesave deri te biseda, konsiderohej përgjegjësi e zonjës së shtëpisë. Si më parë, ashtu edhe tani, ajo duhet t'i përshëndesë mysafirët në mënyrë të tillë që ata të ndihen si në shtëpinë e tyre dhe të ndjejnë rëndësinë dhe mirëpritjen e vizitës së tyre për pronarët.

Shpresojmë që kuzhina kombëtare britanike të jetë hapur për ju nga një anë e papritur dhe që koleksioni juaj i recetave në shtëpi të jetë rimbushur me artikuj të rinj interesantë. Mirë oreks dhe përvoja të ndritshme kulinare!

Burimet

https://sites.google.com/a/soe.uspi.ru/tradicii-i-obycai-velikobritanii/home/cajnaa-ceremonia-velikobritanii